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立川あたりのラーメン46★

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0001ラーメン大好き＠名無しさん (９段) (ﾜｯﾁｮｲWW 4a63-z23m)
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2019/07/27(土) 20:39:30.69ID:tk0GZMg/0

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過去スレ
★立川・国立43★
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立川あたりのラーメン45★
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0680ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-QwMT)
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2019/10/05(土) 13:34:22.43ID:uTMgVHzta
鹿児島以外のザボンって何処？
0682ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-QwMT)
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2019/10/05(土) 14:39:10.65ID:uTMgVHzta
どっちも鹿児島だけどザボンとざぼんは別
0694ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-QwMT)
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2019/10/05(土) 19:13:54.61ID:U87Q/JF8a
ザボンへ行ってみました
ネギラーメン
●スープ:かなり前に高円寺で食べたのと
見た目は変わらない感じです
油っこいのにアッサリな記憶が有りますが
これは旨味過多の塩気過多でしょっぱ過ぎ
ライスを付けた方が良いかも
●麺:九州っぽい細麺より微妙に太いかな？
茹で加減は丁度よかった
●具:あれ？キャベツとモヤシが入っていない
ネギは追加したのか微妙・・チャーシューは
坂内にたいに小さくてトロトロなのが3枚
他に揚げネギと海苔

調味料とお冷ポットに全く手が届かない
席が有るので調整した方が良いかと
0701ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW b501-vy8N)
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2019/10/06(日) 01:06:38.38ID:vCCrfHQX0
>>698
論外だな
0707ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-QwMT)
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2019/10/06(日) 11:15:12.92ID:MGESio0ra
>>706
値段か商品名の間違えですね
味玉ラーメン950円
味玉チャーシューメン1150円が正しい
初日とは言えやばいっすね
0711ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-QwMT)
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2019/10/06(日) 14:41:17.79ID:MGESio0ra
>>709
あー、味玉2個と海苔が入っているのか
そして券売機には味玉単品が無く
トッピングされていないメンマは単品が有る変な構成だね
他店舗だと味玉は最初から入っていたのを廃止して
単品追加式にしたみたいだね
0717ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-QwMT)
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2019/10/07(月) 02:10:10.18ID:aEQcVl9Za
ネギラーメンも不可解
ネギがちょっと増えて何故か海苔が乗る
その引き換えにキャベツとモヤシが無くなる

キャベツとモヤシはそのままで
ネギを増量するだけで良い筈なのに
何で関係ない海苔を乗せて野菜を外してしまうのか
全くもって意味不明
改善しないと立川では難しい
二郎系ですら薄味の対応をしている時代に
しょっぱ過ぎるのは生き残れないよ
桂花ラーメン路面で戻って来てくれないかなー
0727ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW b501-vy8N)
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2019/10/07(月) 20:59:14.53ID:U6yce6rK0
あのビルは居酒屋とバーも有って宝華とで完結してるから立ち寄りやすいんだよね。
どうしても混んじゃう。
0728ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-/trd)
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2019/10/07(月) 23:38:08.17ID:0STyktJTa
Seattle Ramen Standへ行ってみました
Mac&Cheese Mazesoba
●タレ: 店情報では塩味サッパリですがブログや
ツイートのレポではカルボナーラらしい
混ぜて食べるのは嫌いだし変化が
楽しめないので最初は麺だけ食べてみます
白ワインの香りがしますね
次に塩味と動物系と出汁の香りがして
アッサリながらも複雑な味で美味しい
これ、混ぜて食べたら駄目ですよ
個々のトッピングを麺に乗せて食べるのが良い
混ぜ系を最初から全混ぜして途中で飽きないのかな？
●麺:極太麺で普段のとは違って硬いうどん
みたいな食感です
●具: Mac&Cheeseはチーズ味な
マカロニなのですがカピカピで味も薄い
ベーコンに粉チーズと揚げネギと水菜に
ピノグリーン？のベビーリーフと
卵黄とミニトマト

食べている途中と食後に何故か
東池大勝軒の風味を思い出してしまった
味も香りも全く違うのに不思議だなー
0734ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-/trd)
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2019/10/09(水) 01:19:00.90ID:LiAdAC9Sa
Seattle Ramen Standへ行ってみました
ベジラーメン 塩
●スープ:クッサ・・独特な乾物と野菜の臭い
旨味も中途半端なので途中でほんだしを
入れたかったけど切らしていた
どうしてこれがラースクで賞を取れたのか
審査員は奇抜とか将来性じゃなくて売れる
かで審査しないと誰も喜ばないよ
●麺:どうしてこの麺を使い続けるのかな？
ラーメンの麺とは全く違ってフォーを
細くしたみたいな麺で嫌いです
●具:全く合わない具しか乗っていないので
モヤシとメンマ以外は避けた
特にさつま揚げは甲殻類アレルギーには無理
雑魚は動物性の甲殻類プランクトンを食べて
内臓が残ったまま練り物にされるので無理
ってかベジラーメンなのに動物性を入れるな
無神経すぎる・・ソイパテを研究中とかだが
あれってそんなに難しいかな？
何十年も前から荻窪タウンセブンで売ってた

店主のワンオペが多いけど準備と接客が
とても素晴らしいので頑張って欲しいです
シアトルの他店のインスパとか出さないかな
0748ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sacb-a9Gg)
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2019/10/10(木) 04:05:12.01ID:hwq4dDcJa
>>741
今回の限定であるラーメン旅行記
この中で一番美味しかったのは
悟空の牛肉チリトマトチーズ麺です
大盛りサービスが無いのは残念
0760ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f73d-H0DN)
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2019/10/11(金) 21:40:10.71ID:DyYROQ1q0
モスバーガーの跡地に出来た「博多ラーメン 長浜や」に行って来た
チャーハンセット850円
博多ラーメンは普通のどこにでもある豚骨ラーメンで特筆すべき点はない
チャーハンは普通のチャーハンとは味付けが異なるが普通に旨い
調味料として、白ゴマが置いてなかったのは残念だった
普通で無難な店、それ以上でもそれ以下でもない
0762ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f73d-H0DN)
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2019/10/11(金) 22:32:55.63ID:DyYROQ1q0
あと、長浜やでチャーハン作るときになんか「魅せる」ような感じでカッコ付けて鍋を振っていたがああいう演出は要らないから
もうちょっと安くしろよと
麺少ないんだよ
0763ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sacb-a9Gg)
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2019/10/12(土) 00:00:58.93ID:EPfMYr5ha
魂力やへ行ってみました
白味噌
●スープ:壱系で季節限定でやっている
例のしょっぱい味噌なのでライスが無いとキツイ
●麺:これは他の家系とは違って扁平ではなく
太麺丸ストレートで札幌麺を意識した硬さ
平べったい麺が嫌いな人はここの塩かな
●具:構成は海苔が1枚なだけで他は壱七家と
一緒だけれどホウレン草の冷凍臭さが
かなり強かった

たまたまライスがふっくらタイムだったので
ジャーにタップリで家系でカピカピじゃ
ないの初めて食べたｗ
0764ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sacb-a9Gg)
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2019/10/12(土) 00:11:58.56ID:EPfMYr5ha
コンドルへ行ってみました
まぜそば小250ｇ＋中華スープ(お代り自由)
●中華スープ:炒飯スープよりも醤油が
効いていてしょっぱい！麺を入れても尚
しょっぱいと思う・・ワンタンの皮と
長ネギ小口と胡椒がかなりタップリ
醤油から来る酸味がかなり強い
量はソコソコ有るのとしょっぱいので
お代わりは無しにした
●タレ:豚油を熱したラードの香ばしさ！
醤油と動物系の後に節系が来て美味い
でも半分くらいでしょっぱ過ぎて箸が
スローになってしまうし麺量は多過ぎる
●具:豚、マシライスのそぼろ、味玉、ナルト、シソ、大量の蕎麦屋のように薄い
長ネギ小口、豚はしょっぱ過ぎでしょう
シソはとても良い組み合わせですね

スープはもっと薄味が良かったなー
お金取るのだから他店を参考にして
天下一品の炒飯スープ辺りを参考に
そして元々が高いのだから最初から付けて
0765ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sacb-a9Gg)
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2019/10/12(土) 00:16:30.90ID:EPfMYr5ha
誤:魂力や
正:魂心や
大変に失礼致しました
お詫び申し上げます
0766ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f73d-H0DN)
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2019/10/12(土) 10:56:11.05ID:PsjkUcjd0
コンドルしょっぱいのか
客入ってなかったし、駄目かもわからんね
0769ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f73d-H0DN)
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2019/10/12(土) 11:52:51.43ID:PsjkUcjd0
いくらまぜそばが一般的にしょっぱいとは言え、半分ぐらいで箸が止まるのは結構キツい
0770ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 9f02-CdT3)
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2019/10/12(土) 11:58:58.60ID:KfSsyiHK0
ザボン食べてみたけど、味に深みがなくて少し残念な感じだった。最初は味が薄く、途中で突然濃くなり、最後の方はただただ塩辛すぎて敗戦処理みたいになる。チャーシュー多めなのは良いけど塩辛いし。野菜で緩和しながら食べる感じ。
多少塩辛くても出汁が効いてるならまだ良いんだけど。
これならそこまで塩辛くない田田なりマシマシなりの方が良いな。
0773ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sacb-a9Gg)
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2019/10/12(土) 12:18:37.69ID:tSM3QfRva
桂花ラーメンが戻ってほしい
0775ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sacb-a9Gg)
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2019/10/12(土) 12:22:40.58ID:tSM3QfRva
>>767
当たり前ではない
0778ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f73d-H0DN)
垢版 |
2019/10/12(土) 12:43:39.76ID:PsjkUcjd0
マシマシのマシライスのスープは少し前から変わったね
前はほぼ透明でかなり薄味のスープだったのが、この間行った時は茶色い味付きのスープになってた
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