中華麺を自作する★6杯目

**ラーメン大好き＠名無しさん (１級)** · 2020/04/21(火) 10:00:29.65

そこにあるのは、強力粉とかん水とボーメ計と小野式製麺機。
加水率を自由に変えられる自作中華めんについて語りましょう。

■過去スレ(らしいリスト)■
中華麺を自作する人いるかい？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1244720505/
中華麺を自作する
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/
中華麺を自作する（復活）
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1425121740/
中華麺を自作する★4杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1529779449/
中華麺を自作する★5杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1530929170/

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**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:01:29.48

■関連スレ
　おいしいチャーシューの作り方　
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069165537/
【俺の味】ラーメン道！自作ラーメンスレ【漢の味】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108495816/
【自作ラーメン】お料理スレ【具だけでも可】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1118691790/
自分で作るラーメン
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1151322863/
ラーメンスープを自作する
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1339827089/
家系ラーメンを自作したい
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1380963808/
家系ラーメンを自作したい
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1408117880/
家系ラーメンを自作したい
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1422004502/

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:16:08.38

■手動製麺機の一例
パスタマシン(細麺作りに便利)
　https://www.amazon.co.jp/s/b?node=490265011
レトロ製麺機(小野式、田中式、その他)
　https://auctions.yahoo.co.jp/search/search?p=%E8%A3%BD%E9%BA%BA%E6%A9%9F
レトロ製麺機のクローン
　コジマ鋳物製麺機Ⅰ型(切幅約1.9mm)　https://www.shichifuku-tool.jp/item/seimenki_i/
　コジマ鋳物製麺機Ⅰ型(切幅約1.9mm&4.0mm)　https://www.shichifuku-tool.jp/item/4511149481040/
　コジマ鋳物製麺機Ⅱ型(切幅約1.9mm&4.0mm)　https://www.shichifuku-tool.jp/item/imonoseimenki2/
　池永鉄工鉄鋳物製麺機　http://www.ikenaga-iw.co.jp/product/swan/option.html
中華製製麺機
　https://www.aliexpress.com/item/32740416431.html
フレンチYouTuberが中華製麺機へ果敢にアタックしてる様の動画
　https://youtu.be/xPR90f48qCE
　https://youtu.be/tplkJOQeSY0

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:34:34.63

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:40:03.51

保守5

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:40:26.82

保守6

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:40:46.85

保守7

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:41:06.95

保守8

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:41:58.57

保守9

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:42:14.04

保守10

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:43:30.13

保守11

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:44:17.95

保守12

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:44:44.08

保守13

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:54:09.74

保守14

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:54:30.25

保守15

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:54:49.54

保守16

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:55:08.95

保守17

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:55:29.75

保守18

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:56:12.84

保守19

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/21(火) 10:56:38.91

保守20

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/22(水) 08:59:23.82

不要不急の外出を避けるって言われてんのに、誰も家で自作しないのかよ……
家二郎やらないの？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/23(木) 19:18:41.63

ラーメンが簡単に食いたいってだけで、面倒な事を考えたくないしたくない奴ばかりだからだ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/25(土) 06:23:46.73

連休は家二郎やるぞ！

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/25(土) 13:57:13.56

先月に煮干し系出汁でラーメン作って失敗した……

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/28(火) 23:44:50.39

>>24
そういう時はヒガシマルのスープでうどんにしたらええねんwwww

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/04/30(木) 15:40:38.59

どうせ出かけられないんだから日がな一日家で過ごしてる間は製麺したら？