ラーメン二郎 湘南藤沢店 45
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【店舗情報】
〒251-0053 神奈川県藤沢市本町1丁目10-14
【営業時間】
月〜金
昼の部 11:00〜14:30
夜の部 17:00〜20:30
土曜日 11:00〜15:00
定休日 日曜日
【前スレ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 44
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1600428212/
【過去ログ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 41
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1571524862/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 42
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586092381/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 43
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592608692/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 怒られて萌えたとか普通に気持ち悪い客。
来ないで欲しいわ。 >>170
怒らたら珍子がガチガチになる俺はセーフか⁉
誰にも迷惑かけてない。
発射は家でシコシコしとくからね🎵 店主よー、今日のスープ、ありゃなんだい？
味がまったく深みが無いじゃないか こんなものを二郎だとありがたがってるなんておめでたいな
俺が本当の二郎を食べさせてみせますから来週月曜岡星に来てくださいよ 美味しんぼって初期は軽薄なグルメブームを批判してるように見えてしっかりと悪いのは日本人てオチなんだよねw大昔から雁屋さんは変節してなかった 今日もテイクアウトやってるかな？Twitter更新ないんだよなぁ >>176
昼営業ではやってたから、売り切れていない限りやっているはず >>171
万が一だがその女性店員がこの掲示板見たら不快になるとか考えないのか？
本当に気持ち悪いわ。男でも引くわ。 >>174
岡星じゃなく豚星。じゃない？
実際に豚星。のが美味くなってる。 岡星は美味しんぼのネタだろ
おっさんにしかわからんやつ 初期の美味しんぼって魯山人ネタのモロパクよ
魯山人のエピソードをそのまま使ってそれに対して従来からある批判を漫画にしただけ モロパクと言うのかなあれは？
海原雄山が魯山人がモデルだしそうなるんじゃね 美味しんぼで納豆のかき混ぜ回数は424回を取り上げてほしかった でも、ルーミノ居た頃よりだいぶ味落ちた。
ちょっとスープの豚の出汁が弱い感じがする。
豚はそんな不味くない。
大きさに関しては以前から藤沢はブレがある。
やはり、問題はスープだと思う。
私はルーミノ時代から食べてるがあの頃の味が出せれば二郎トップクラスの美味さになると思う。
本当に美味かった。 土曜行った。確かに乳化してないスープだったけど言うほど悪くなかったぞ
そこまで醤油が尖ってるわけでもなかったし豚の厚さも一時期に比べればだいぶマシ。あと豚は薄味の方が好きだし 改善されたのか？行ってみるか
んで後悔するってのを繰り返してるわ 豚マシにするとそれなりに厚い。ガクちゃんの時は厚い気がする。 厚さはどっちでもいいけど
端肉入れるの辞めて欲しい 硬くて噛めないことある とにかく、明らかに今の藤沢二郎は味落ちてる。
前の味ならお世辞抜きにひばりヶ丘や関内よりも美味いくらいなラーメン出してた。
ガクちゃんやルーミノいた頃。
明らかにスープの味が落ちてる。
麺も弾力がない。
豚は厚さもそうだがまろやかさが落ちてる。
もう一度あの頃のラーメン戻して欲しい。
もしあの味を出来たら間違いなく二郎の美味さでベスト5に入る。 ルーミノがいなくなったあたりから麺の味が落ちたように思う
それからしばらくしてスープもダメになっていった
結局店主のやる気じゃないのかねぇ >>197
やる気というか、経営方針だろうね。
スープにかかる材料費やら人件費などを少しでも削れるよう試行錯誤してるんだろうよ。
ブーちゃんやルーミノいた頃がこの店のピークだったなぁ。
今の劣化状況でも行列出来る以上、あの頃のレベルに戻ることはないだろうね。 でもあの頃に比べると行列は明らかに短くなってるよな
ルーミノがいた頃は歩道に並ばせた上で待合室の椅子にも収まりきらないような行列も珍しくなかったけど、
今はコロナのせいとしても去年辺りはそこまでの列になることはほとんどなかったと思う マジで一時は関内超えたんじゃないかって思ってたわ
今は下から数えたほうが早いよ
目黒がよくお湯割って言われてたけど今の藤沢はまさにそれでしょ >>200
麺細くしたり、量減らし始めた店は危険信号。
それで散々批判されても、元に戻した店を一つも知らないや。
やっぱり二郎の看板ってスゴイよね。 藤沢は二郎系がほとんどないからね
近くに競合店ができれば変わるかもしれない >>203
インスパは何処もパッとしないんだよね
もうすぐオープンする豚仙人も話にならんし
そもそも競合にならない 関内ってアトラクションくらい並ぶんだろ
さすがになぁ 逆に中山は美味くなってる。
藤沢店主と同じ関内出身なのに。
美味くなった店は他にも馬鹿にしてたが今週小滝橋食べたたら相当美味くなってる。
スープは濃厚だし、麺が極太で弾力ある。
藤沢は今の味を続けたら淘汰されると思う。
確かに豚山程度ならまだライバルにならないが
歩夢や千里眼くらいなインスパイアなら今の藤沢じゃ太刀打ちできない。 >>207
どんな強力なインスパ来たところで淘汰なんてされないよ
二郎の看板に勝るものはないからね
古くからの常連が来なくなっても、一見が次々と来て今の味がスタンダードになる
店は利益優先で、これからもどんどんラーメンの質を下げ、量も減らして行くだろう。
それでも新しい客は二郎の看板で並び続ける
ここの良い時代を知ってると残念だが、店主の経営方針だから仕方ない 悪いスパイラルに入ると量を減らし味を落とし値上げをする
客が来なくなると更に味と量が落ちるが
ここは二郎、やる気になれば元に戻る 二郎の看板で生き残れる時代も終わると思う。
今のインスパイア二郎はかなりレベル上がってる。 インスパイアってずっと同じラーメン出さないことが多いじゃんw
流行りを真似するだけだから インスパイアはメニューの種類が多いのがいいよね
二郎のラーメン一本ってのも悪くないが
やっぱ飽きる時は飽きるし >>198
藤沢周辺の二郎インスパイアは豚山、豚んちくらい。だから、行列になってるだけ。
でも、歩夢みたく人気のインスパイアは支店を持ってるから歩夢くらいなインスパイアが藤沢に進出したら藤沢二郎の牙城は崩れるだろう。 藤沢がダメになってから立川で二郎欲を満たしていたんだがあそこが長期休業なのがつらい… インスパなら茅ヶ崎の「登夢道」に行ってみれば？
独自系でめっちゃウマい インスパイアがどうこうより今の藤沢二郎は味を改善すべき。 店主たちだって賄いで食べてるんだから、
わかっている事でしょ
そういう方針だという事 さすがに旧鶴見のが不味い。
蒲田でも不味かった。
さすがにいくら藤沢二郎でも二郎下位ではない。
池袋、仙川、環七、千住大橋など下位グループよりは美味しいよ。
いくら藤沢二郎が味落ちても下位グループほど酷いくはない。
つまり、改善すれば見込みはあるって事。 藤沢は今でも二郎では中位くらいのレベル。
ルーミノやガクちゃん時代なら本当に上位クラスだった。
野猿、ひばりヶ丘、関内、神保町くらい美味しかった。 >>225
ホント偏見もいいとこ
名前を出した下位と決めつけた店にどれだけ最近食いに行ってるの？ 味覚なんて人それぞれなんだから別にいいじゃないの
でも小学生じゃあるまいし不味いとか言うなよ
好みじゃないとか口に合わないにしとけ 池袋は脂っこいわりにコクがない、豚はパサついてる。
さすがに藤沢のが人気。
蒲田不味いは異論ないだろう。
最初と最後の閉店前に行列出来たくらい。
最終日の行列すら混んでる時の藤沢以下。
どこが偏見だ。
行列が物語ってるわ。
それとも何か？
藤沢を叩き落としてやりたいのか？ 越谷はルーミノがやってる店。
美味くて当然だよ。
旧鶴見なんか不味い。
蒲田に移転しても不味かった。行列を見たことない。 ちなみに旧鶴見好きなら修行した助手が独立したインスパイア二郎なら今もある。
本牧にあるやらかし亭、白楽にあるとらじろう。
やらかし亭は結構旧鶴見に近い味。 カタメやめてから麺の上ブレが無くなっちゃった気がする
デフォがカタくなってうまくなくなったカタいの好きな人のためにチケット作ったら 水曜日に食べに行こうと思うけど、調理は岳チャンか？岳チャンだったら、小ブタ頼もうかなあ
店主は半年以上会っていないな
私のこと忘れてると思うけど >>237
鶴見二郎の最後にいた助手の店ってどっち？ >>241
やらかし亭が元鶴見二郎助手。
とらじろうは元蒲田二郎助手。
やらかし亭はかなり鶴見二郎に近い味。 >>243
この二店ともオススメする。
藤沢二郎との違いを楽しむのも良いかもしれない。 一時期に比べて持ち直してきてると思うぞ。最近はひどく薄い豚にも当たらないし、脂の甘味が美味しい豚に仕上がってると思う
スープも初期に比べて乳化してないけど、乳化スープの酸味が苦手な俺にとっては今のスープも悪くない。正直好みの範疇だと思う。キムチ頼んで溶かせばかなり美味くなるし
麺の固さ指定出来ないのは確かにマイナスだな。デロ麺で食べたいから 今度藤沢に豚仙人？ってのが出来るらしいけど本店？に行ったことある人いるかな
どんな感じなん？ >>246
全てにおいてパンチ不足
今の藤沢二郎相手でも勝負にならない
直系がある町に出店する意味がわからん >>247
ちなみにあなたは直系至上主義でインスパイアは全店論外って思想の持ち主ではない？
一応念のため >>249
ラーメン食べるのに主義も思想もありません
美味いかどうかだけです >>250
直系がある町に〜のくだりで少し気になったから聞いただけだから気を悪くしたならすまんね
二郎のネームバリューのプラシーボでラーメン食ってるような直系以外は頑なに認めないタイプの人だったら参考にならんからね… とは言えここは二郎スレなのでインスパイア系の話をするのもどうかと >>250の言う通りだな
そもそも直系主義なら、インスパ系を食いに行かんだろうし 金曜日の昼の部に行ったら、ピッコロ麺上げ・調理、太ったメガネさんが助手、見張りはいなかったなぁ
ピッコロの麺は硬めだな
この助手さん、ニンニクコールしても量は少なめ、ヤサイはシャキシャキ、良いんじゃない？ >>247
豚仙人くらいじゃ確かに勝負にならない。
せめて、用心棒や歩夢くらいでないと。 >>254
今日もこのバターンです
醤油が立ってるのでカラメ好きには好評かも 俺の周囲でもかつての乳化スープより醤油が効いてる今の方が好きという奴も結構いる。分離した液体油が多すぎるが 土曜日は岳チャンかな
その時は醤油が効いているラーメンだな 出汁がでていて醤油のきいた非乳化ってのは越谷のようなスープだよ
今の藤沢は醤油の味しかしないペラッペラ非乳化スープ 明日初めて藤沢に行きますが土曜の並びはどんな感じですか？ 昔は量も多かったからなぁ
ペース配分考えないと敗北もありえたし
小豚で「豚4枚」のコールとか想像できないだろうなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
