ラーメン二郎 湘南藤沢店 45
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【店舗情報】
〒251-0053 神奈川県藤沢市本町1丁目10-14
【営業時間】
月〜金
昼の部 11:00〜14:30
夜の部 17:00〜20:30
土曜日 11:00〜15:00
定休日 日曜日
【前スレ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 44
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1600428212/
【過去ログ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 41
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1571524862/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 42
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586092381/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 43
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592608692/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 一時期に比べて持ち直してきてると思うぞ。最近はひどく薄い豚にも当たらないし、脂の甘味が美味しい豚に仕上がってると思う
スープも初期に比べて乳化してないけど、乳化スープの酸味が苦手な俺にとっては今のスープも悪くない。正直好みの範疇だと思う。キムチ頼んで溶かせばかなり美味くなるし
麺の固さ指定出来ないのは確かにマイナスだな。デロ麺で食べたいから 今度藤沢に豚仙人？ってのが出来るらしいけど本店？に行ったことある人いるかな
どんな感じなん？ >>246
全てにおいてパンチ不足
今の藤沢二郎相手でも勝負にならない
直系がある町に出店する意味がわからん >>247
ちなみにあなたは直系至上主義でインスパイアは全店論外って思想の持ち主ではない？
一応念のため >>249
ラーメン食べるのに主義も思想もありません
美味いかどうかだけです >>250
直系がある町に〜のくだりで少し気になったから聞いただけだから気を悪くしたならすまんね
二郎のネームバリューのプラシーボでラーメン食ってるような直系以外は頑なに認めないタイプの人だったら参考にならんからね… とは言えここは二郎スレなのでインスパイア系の話をするのもどうかと >>250の言う通りだな
そもそも直系主義なら、インスパ系を食いに行かんだろうし 金曜日の昼の部に行ったら、ピッコロ麺上げ・調理、太ったメガネさんが助手、見張りはいなかったなぁ
ピッコロの麺は硬めだな
この助手さん、ニンニクコールしても量は少なめ、ヤサイはシャキシャキ、良いんじゃない？ >>247
豚仙人くらいじゃ確かに勝負にならない。
せめて、用心棒や歩夢くらいでないと。 >>254
今日もこのバターンです
醤油が立ってるのでカラメ好きには好評かも 俺の周囲でもかつての乳化スープより醤油が効いてる今の方が好きという奴も結構いる。分離した液体油が多すぎるが 土曜日は岳チャンかな
その時は醤油が効いているラーメンだな 出汁がでていて醤油のきいた非乳化ってのは越谷のようなスープだよ
今の藤沢は醤油の味しかしないペラッペラ非乳化スープ 明日初めて藤沢に行きますが土曜の並びはどんな感じですか？ 昔は量も多かったからなぁ
ペース配分考えないと敗北もありえたし
小豚で「豚4枚」のコールとか想像できないだろうなｗ >>266
川崎の出汁を薄くした感じの味が定着したな 久々食べたら確かに味落ちたと思う。
逆に中山は美味くなってる。
中山、藤沢の両店主は関内二郎で修行した身なのにどうしてこんな差がついたのか？ やっぱりあれだ
ただの風邪（と言っても、元はゴキブリどもが漏らした軍用細菌だけど）をなんだかんだと煽って、飲食業を壊滅に追いやっていることの影響だよ
大変なんだと思うどこも たまに持ち帰りするから１カケずつ袋に入ってるニンニク買って冷蔵庫に入ってたんだけど何個かカビてたわ
ニンニク丸々買った方が長持ちするんかな？ 刻んだら痛むのは早いよ
皮のついたあれなら1ヶ月くらい使える かたまりのを冷蔵庫に入れておいてもやっぱりカビてくるよ＞ニンニク
あれは風通しのいいところに吊しておくのがいいのかしら？ 皮が剥いたやつが１カケずつ袋に入ってるやつが二郎近くのローソンストア100に売ってるのよ
普通に丸ごと買うことにするか ああ、刻んでない1カケか
冷凍すれば持つけど臭い移りが心配だからその都度買うしかないかなやっぱり 持ち帰りセットにニンニクも入れて欲しいな
ニンニク刻むと目が痛くなるからさｗ 豚仙人、地獄の坦々麺跡地に12/4オープン
さて何年もつかな？何ヵ月か？ Ｇ系は藤沢駅ではなく学生のいる辻堂駅南口、六会日大前、湘南台駅西口に出店したら良さそう 湘南台西口いいね
SFCの学生いるし豚山でもこねーかな 学生も多いしターミナル駅だしなんで湘南台にG系が無いのか不思議だ 学生頼みの商売はリスクが高いんだよ
夏と春の長期休暇を一般客でしのげる目途が立たなければ失敗する >>298
失敗って言うかハナから商売する気が無かっただろw 豚仙人でなく歩夢、千里眼のような店なら今の藤沢の味を改良しないと客奪われるだろう。 >>300
そんな店はわざわざパイを奪い合うような所には来ないから安泰だよ そんな店が湘南台に出来たらそっち行くわ
辻堂でもいいぞ 明日水曜日は麺上げ店主ですかね？
月、土でしたっけ？ 今日久々に行ったけど、金髪ちゃんが茶髪ちゃんになってたのと豚がいっそう薄くなってた >>303
以前は水曜は店主居ないデーだったが変わったん？ 味落ちた藤沢でもやっていけるのは
幸いに藤沢周辺には美味しい二郎系がない。
豚んち、豚山、町田方面行けばスモジ、ぎょうてん屋、町田の豚山、ぶっ豚。
ただ、ぶっ豚は結構インスパイアにしては美味い。油断すると客を奪われそう。
スモジは不味い、高い、店主の態度悪いから人気ない。
とにかく、藤沢二郎はもう少し味を改善すべき。
ルーミノがいた頃の味出来れば本当にどの店にも負けない。
あれを出来れば何も文句言わない。 ナポさん、インスタグラムやめちゃったの？
それとも体調崩したの？ >>310
前にもインスタやめますとか言っといてすぐ復活してたよ
ただのかまってちゃんだろ あとがくちゃんのpostに毎回コメントしてたんだけどガン無視されてたw スモジが不味い？今の藤沢よりは格段にマシ。
店主が〜とか言ってる時点で味覚が皆無なバカだろ。劇場しちゃったの？笑笑 もう少し限定とかやって楽しませてくれると良いんだけどな >>313
店主が〜って言ってるヤツのほとんどがエアプだろ きょう豚仙人に行ったら外列15人以上だった
諦めて二郎に行ったら内行列４人、５分も待たずに着席
インスパの豚仙人に客奪われてる二郎って湘南藤沢くらいなのか まぁオープンから少しの間は混むでしょう
定着するかはまた別の話
二郎より繁盛して店主が危機感覚えてくれるならそれはそれで あっ、今日オープンなのか
11月に500円サービスイベやってたから通常営業してると思い込んでた
きょうは店主も気合入っていたんだね
美味しかったよ インスパイアではないな
家系みたいなスープ
ニンニク、豚、野菜、太麺でそれっぽいけど
まぁ頑張れ 豚仙人なかなか良かった
今の藤沢店だと客もってかれるんじゃね ロットが途切れて客待ちするようなことがない限り影響はない 豚仙人出来たんだ！
藤沢二郎に飽きてたから今度お邪魔しようかな。
最近はめっきり中山二郎！ 豚仙人っての出来たんだ！
藤沢二郎に飽きてたから今度お邪魔しようかな。
最近めっきり中山二郎行ってる！ >>317
今日の14時過ぎ、前通ったら待ちいなかったよ。
土曜もこれはどうかと思ったわ。 まあ一度くらいは行ってみてもいいかな＞豚仙人
本店のレビュー見るとあまり期待できそうにないがｗ これが信頼あるインスパの支店とかならよし行こうってなるんだけど
そうじゃない二郎系は1回くらいってので失敗結構あるからなぁ 原価安い腕肉に変えるなら、豚の厚みをイベリコ前に戻して増やしてほしい所だけど、
今の落ちぶれた藤沢にそんな事期待する事自体が野暮かw
ますますオワコンだな 学生の少ない藤沢駅近くに開店したのが間違い
湘南台か辻堂の近くが良かったね 豚の厚みをミリ単位で語れる二郎は藤沢だけ
そう思えば中々スペシャリティな感じがして良いのではないでしょうか 説明が下手すぎて言ってる意味が正確に分からんのだけど今後はずっと腕肉で営業していくって事なの？ 腕肉いいね
やっぱり二郎といえば腕でしょ
これは楽しみ 1週間程度の期間限定？＞腕肉
豚仙人で危機感もったのかしらｗ ちょっとよくわからんのだけれど、巻き豚をやめてウデ肉にするってこと？
豚仙人が国産を売りにしてるから焦ってツイートしてる風に見える。ヤバいかもな 腕やるのっていつぶりだろ
ひょっとして弟がいた頃以来？ 腕肉でもペラかったら意味ねーぞ
分かってんだろうな >>337
バラを腕肉に変えるだけで、巻き豚なのは変わらないでしょ。
腕肉は当たりハズレが大きいから、ハズレ引くとガチパサ、
当たりはバラみたいなフワトロ。
いずれにしろハズレ率が増えるということ。
バラにこだわりあるのかと思ってたから残念。 ここの腕肉は相当前に一度あったが、ケモノ臭がきつかった。よってその間は遠慮させていただく バラは無難に旨い
腕は当たりハズレがでかい
今の藤沢では悪手な気がする ウデになればいいダシが出るようになると思う
スープのクオリティが向上するかも ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
