関西ラーメンブロガーの生態PART27
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名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa93-Cm6z) :2018/06/26(火) 10:35:37.69 ID:mAFNXZW9a
琴平荘 合宿で調べたけど
本当にズブズブでワロタwww
しらす斎藤もいるやんw
「大阪では棣鄂麺使ってるとこが一番うまい」
雨上がりの番組で豪語するだけあるわwww
https://konpirasou.sanze.jp/2017/06/14/%E5%90%88%E5%AE%BF-2/
※前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1557819704/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 麺や 凛
@menya_rin2019
【営業再開の目処について】
いつもありがとうございます。麺や凛です。
新型コロナの検査の結果、陽性と判断されました。今回、濃厚接触の候補者となる方はおりませんでした。
ご心配とご迷惑をお掛けし申し訳ございません。
営業再開は自宅療養期間が終った後の9日を予定しております。 ＰＳ.
この日は３/１(火)のイベント最終日で平日ですが気合を入れ、
先日と同じく開店１時間前の９時頃到着すると、ポールゲットはできなかったものの、
先日と同じく余裕の１巡目に入店。
前回１０時に入店して２杯同時オーダーするも、２杯目がなかなか出されなかったですが、
この日は１杯のみの注文なので流石に直ぐに出され、
無事にサクっと食べて帰る事ができました。
普段はこのような場面では注文した後はスマホを見ながらとかぼーっと着丼を待つ所、
先日の事がトラウマになりじーっと提供の順番を見てしまいましたが、ほぼ入店した順に出されていました。
で、先日も退店時には平日ながら今まで見た事のない行列ができていましたが、
最終日もかなりの行列ができ、ゲリラ限定は直ぐに売り切れていたよう。
今回４年ぶりのLab Qさんのラーメンは久々の感動で、
またこちらに来て貰える機会があれば食べに行きたいです。 メンヤ ニュークラシック中津店4月オープン!
大阪府大阪市北区中津1-5-1 綿麺がテレビに出るって珍しいな
それにしてもシャクレはん、どんだけサインしてんねん 今日、いや、昨日か。。
3/3〜3/9
の期間で東京の京王百貨店新宿店様にて、催事出店させていただいております。
この度は本当に、お声かけありがとうございます。
ただ、ここは、双方の予測以上の結果が初日に出てしまいまして、かなりブースの方も待ち時間が生じてしまっているようです。
お客様には大変ご迷惑をおかけしまして、申し訳ございません。
明日は、人員増強のもと、店舗運営させていただきますので、何卒よろしくお願いします。
なんだか、午後からは、私井川も行くらしいです
皆様に喜んでいただくために、最善を尽くします。
よろしくお願いします。
いや、正直、このコロナ禍ですし、うちもあまり経費をかけられないと思って準備してしまってたのがありまして、やる気の塊である役員森川に任せきっておりました。
が、初日から、想定以上がきたことに関して対応が難しかったようで、明日以降の予定変更となりました。
まあ、僕としたら、多分、神様がいたとしたら、コロナ明けやったら尚更働け！と、いう意味でこのチャンスをくれたのかなと理解しております(笑)
がんばりまーす！
ともかく、
3/3〜9まで、
京王百貨店新宿店7Fにて、
JUNK STORY出店しております！
よろしくお願いします！ steltzen
@steltzen
塩のきらめき
JUNK STORY
カウンター10席あるけど
お店からの派遣は1人だけ
京王の店員さんが手伝っているけど
調理はすべてワンオペ
あれでは食事はおろかトイレも行けるかどうか
10人以上並んでいたけど
席についてからのほうが長く待つことに
そりや仕方ないよ 麺や 二鷹3月8日オープン
@vu8nDuLom4CyMLx
吹田市江坂町1丁目4-20 >>863
関係者とか有名ブロガー向けのレセプションやね >>864
違う違う
普通に周辺で働くリーマンがランチで利用してたよ >>865
店主がガイキチやった。以上。
他のスレにもリンク貼って燃やしたいんやろけど
堀川は別にこの業界の闇でもなんでもないよ Sanshiro Hosaka
@HosakaSanshiro
外務省へ質問主意書:2014年ウクライナ政府を「反ユダヤ主義…さらにはナチス・ドイツに協力したウクライナ人国粋主義、バンデラ主義…信奉者らが、
武器を持たない警官らに対し火炎瓶を投げ付け治安維持部隊に暴力をふるい銃を乱射し政権を奪っている」
と呼んだ鈴木貴子副大臣の頭の中どうなってるの？ 麺屋丈六 なんば店(店長)
@menyajouroku
おはようごさいます。
明日3月6日(日曜日)はおはようラーメン開催日です。
おはようラーメン 7:00〜10:00
お昼営業 11:30〜15:00
夜営業はお休みとさせていただきます。
来週3月8日(火曜日)夜営業ごさいます。
17:30〜19:30(L.O.)20:00閉店
よろしくお願い致します。 青二犀
@aonisai8127
PCR検査の結果は陽性でした。
13日まで自宅療養になります。
とりあえず13日までは青二犀は休業します。
サイノカレー、また僕の濃厚接触期間が終わってから何かできるかなどツイートします。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m @る
@rmn__hrt
2022/02/28 残り295杯
#縁乃助商店 @ennosuke_osaka
「GoToゴリちゃんシーズン2 in ベトナム フォー \850」
(現在は提供していません)
いや、ゴリさんすごい。美味しすぎる
次回も期待。工藤はこれが食べた過ぎて家でずっと「フォーフォー」言うてました笑
#ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン日記 島田のYouTube見た
五年くらい前に吉村家で厨房内とか調理風景を動画無断撮影して吉村社長に怒られたと
武勇伝みたいに語ってたけど迷惑系YouTuber？ シナの定期的に通う店アピールが多すぎて無理がある
たまにしか行かないのに常連気取るのが不思議 >>875
島田さんアレルギーですか？
>>876
シナさんアレルギーですか？ ５年前って、まだYouTuberがここまで認知されてなかっただろうし、
そもそも、動画以外でも迷惑系… >>875
エニシや ムタヒロを買い取って 改悪しただけでかなり迷惑してます ENISHIは材料も味も変更したのに自らミシュランとったかのように宣伝してフランチャイズしてます
ムタヒロ福島店も買い取って味変えて食べログ百名店から外れて ENISHIにするし
かなり迷惑してます 島田プロデュースの鶏白湯の店の盛り付けが塩のきらめきみたいだった...
鶏白湯になぜか鶏のタタキ... >>875
東京の五反田に、「KOBE ENISHI」が開店し、東京初出店と言ってるけど
去年御徒町に「エニシタンタンメン」を出店して、その時も「東京初出店」とプレスリリース出してる
こういうウソつきが、東京のラーメンマニア連中に疎んじられてる 店内撮影禁止のパネルまで写真撮った上で店内写してるってなんかの病気なんかな 黒帽子、まーちん、YUKI写メ撮りすぎ問題
行列に並ぶ客と店内風景どうしても撮りたいのかな？ >>887
一般的なラーメンじゃないし自分で行ってみないと判断できないんじゃない？ >>880
ラーメンを立ち上がって2分くらい取り続けているのがYUKI >>888
だな 身内知り合いの褒めツイートばかりなので実際はどうなのか行ってみるよ 大阪ラーメンシーンを長く牽引した人気店が奈良市へ移転！！
【新店情報（奈良）】
麺屋えぐち @menyaeguchi
オープン日についてはお店からの公式発表をお待ちください。
奈良市南紀寺町1-223-1 >>895
浪速の住宅地から、古都へと上洛ですよ！ 青二犀
@aonisai8127
青二犀の営業ですが、16日から通常営業再開します。
14日の朝活モーニングらーめんもやります‼
大変ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m
もう少し再開まで時間がありますが、よろしくお願いしますm(_ _)m
サイノカレーは通常通り明日から営業してます
こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m >>899
あの店主、昨年行ったときも一昨年行ったときもマスク無しでやってたからな ラーメン 李宝、3月18日オープン!
大阪府東大阪市長堂3-1 ポッポアベニュー1番館
続きはまーちんはんで(笑) もうコラボイベントやるの？
青二犀
@aonisai8127
嫌な報告ばかりで申し訳ないですが、良い報告もあります
3月21日に麺や凛さんとコラボさせてもらいます
詳細は追って報告しますが、とりあえず21日は予定空けといて下さい 麺や 凛
@menya_rin2019
【明日営業再開】
いつもありがとうございます。
本日店舗消毒を行い、自宅療養期間を経て体調も問題ありませんので、
明日９日は下記時間で営業再開致します。
【平日】
〈昼営業〉
11:30〜14:30
〈夜営業〉
18:00〜20:00完全閉店
（19時30分完全ラストオーダー）
ご来店お待ちしております 銀影丸
@gineimaru
店内撮影禁止店で店内を撮影し、評価サイトに画像をアップされた方へ。
今後の出入り禁止。法的な対処も検討しております。 青二犀
@aonisai8127
15時からは私が販売してます
よろしくお願いします 麺や 凛
@menya_rin2019
【青二犀様とのコラボのお知らせ】
いつもありがとうございます。麺や凛です。
来たる春分の日3月21日（月・祝日）に青二犀様（
@aonisai8127
）とのコラボが決定いたしました！
内容の詳細は追ってお知らせいたします。
ご予定に入れていただけたら幸いです。 >>908
青二犀
@aonisai8127
PCR検査の結果は陽性でした。
13日まで自宅療養になります。
とりあえず13日までは青二犀は休業します。
サイノカレー、また僕の濃厚接触期間が終わってから何かできるかなどツイートします。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m Googleマップ青二犀の口コミ欄での店主のコメント... ラーメンが好きです シュウ
@shu_8686
【お知らせとお詫び】
今年の夏頃を目標に難波に出店を計画しています。
審査の可否が今月中に出る予定です。
着手しかけた深井店は計画を白紙とさせて頂きます。
楽しみにされていた方々、大変申し訳ございません。
難波店は席数25〜30席
テーブル席と中待ち席もある大型店になる予定です！ 青二犀
@aonisai8127
おはようございます
本日も青二犀は休業です。
サイノカレーは10：30から営業してます
本日もカレー4種類あります
また、良ければ青二犀でカレーを食べていただけます。
日曜日までイートインスペースとして青二犀の席を使いたいと思います
よろしくお願いします
青二犀
@aonisai8127
青二犀カレーイートインスペースでは、お冷やは用意してます。
缶ビール、瓶ビールの提供も出来ますのでよろしくお願いします 青二犀
@aonisai8127
スパイスが緊急で足りなくなったら梅田まで買いに行くのですが、なんとなく歩いて駅まで行って、いつものスパイス屋さんでスパイス選んで、乾燥マトンをストッカーの上でぶった斬るとこ見て、ネパール出身の方にネパールのインスタントラーメン勧めてもらって、なんか良い1日でした。 川西麺業
@kawanisimengyou
急な連絡で大変申し訳ございません。
苦渋の決断ですが、明日3月11日より蔓延防止が解除されるまで、休業させていただきます。
3月22日より営業再開させていただきます。何卒よろしくお願いします。
ご来店をお待ちしていたお客様には大変申し訳ございません。 青二犀
@aonisai8127
明日もサイノカレーは営業してます
青二犀は休業しても協力金は一切もらえないですが、カレー屋をやってたおかげで、協力金ほどはもらえないですが、ちょこっと稼がせてもらえるので、始めて良かったと痛感してます
毎日のカレーの味見も至福の瞬間で最高極まりないです(o^^o) @る
@rmn__hrt
@aonisai8127
レモンポークカレーめちゃくちゃ美味しかったです
@る
@rmn__hrt
2022/03/02 残り292杯
#帰ってきた宮田麺児 @miyatamenji
「小麦の大吟醸 大盛 \1000」
「スープ、トマト増量 各\100 別麺 \200」
トマト増量はマスト 唯一無二のベジポタつけ汁がたまらん 後出しスープ増量で常に熱々 別麺はタリアテッレをシェアで
#ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン日記 とよつねさんへ
JETで店長さんが最近600の方に来ていないって言われてましたよ >>923
え？！w
グランフロントのJINMENもガラガラだし大丈夫なのかな？ フランチャイズやろフランチャイジーがなんぼ潰れても本体はびくともしない いとうたかみ
@E7JCGTvM1R9ohzK
#サイノカレー
#青二犀
テイクアウトを
お隣さんで
イートイン🎶
店主さんとたくさん
お話しして
楽しいランチタイムでした
ありがとうございました
美味しかった
ご馳走様でした >>923
ずいぶん急な話だよね
>>925
もちろんフランチャイズは経営には影響しないけど、
「できてもすぐ潰れる」イメージは今後に影響するよ ここからは、井川個人の主張なのですが、最近、昆布水つけ麺やら、大阪つけ麺やらと、つけ麺スタイルにおいて、麺の方にも出汁をかけているものが増えておりますが、僕からしたら15年前にそのスタイルは既に提供を始めておりました。
そして、昆布水仕立てのつけ麺をみんながやっているのを、正直ダサいなと思ってます。
だって、出汁なんて色んなものから引けるのに、みんな「昆布」でやるんですよ。
もちろん、そうでない店舗もありますが、殆どが「昆布水」でやっているのがダサいと思っているわけです。
話題、流行っているものの右に倣えが、僕には全く分からないんですね。
そこにアイデンティティのかけらもない。
日本人て、そんなにオリジナリティーの創作が苦手なんですかね。 >>929
https://ameblo.jp/warm-heart-shacho/entry-12731408395.html
これから僕がやろうとしていることは、ちょっとした創作です。
結論から言うと、つけ麺の、麺を浸らせている出汁(スープ)にオリジナリティーを加えることで、そのお店の個性が出せる。という話です。 個性を出してもラーメンに関しては受け入れられないことが多い。
逆に異端扱いされるからな。
塩ラーメンにチーズを浮かべたのは美味しいんだけど流行らないしな。 同業者disって足引っ張ろうとする辺りはちゃんと師匠のマインド受け継いでるよねー >>932
ワロタw
イ袋ワシづかみもオリジナリティあるの？
インスパイアしかしてないような...w ＞麺の方にも出汁をかけているものが増えておりますが、僕からしたら15年前にそのスタイルは既に提供を始めておりました。 青二犀
@aonisai8127
おはようございます
本日も青二犀は休業中です
サイノカレーは10:30オープンです
本日も4種のカレーございます
あいがけも出来ます
青二犀のイートインスペースもお気軽にお使いください
ピクニックのお供にカレーいかがですか
本日もよろしくお願いします >>923 3月18日リニューアルオープン!
見逃し配信 https://tver.jp/corner/f0101128
しかし、関西のTVですすると森本聡子に紹介されるとは・・・
関西ラーメンブロガーさんたち何やってんの? コロナで売り上げ落ちてるから宣伝したいんやろ。アホな店主やで ラーメンの流行
ダブルスープ(青葉、武蔵)
油そば(武蔵野地区)
濃厚豚骨魚介つけ麺(六厘舎、とみ田、たけ井)
鶏白湯ラーメン(jetなど)
煮干しラーメン(凪、伊吹)
貝だしラーメン(くそオヤジなど)
台湾まぜそば(はなび)
汁なし担々麺(えにし)
牛骨ラーメン() 今日も現場入ってて考えたんですが、あと、1年くらいは、現場入りながら色々がんばってみようかなと思います。
説明しづらいんですけど、、現場は好きなんです。
楽しいんです。
同時に、発見もたくさんあるんです。
でも、、それでは、うちの会社がこれ以上良くならないなーって思うのです。 金彩の昆布水や麺や凛の昆布水のことを言ってるんかいな〜？ >>937
関西のラーメンブロガーはしゃべりが拙いからな
釈さんが一番的確で上手い
トヨツネさんやパプアさんもいいけど喋りが今一つ >>947
とよつねさんのよーいドンでの狂言みたいな言い回しが苦手。おは朝土曜日の尼崎のおおさかの悪ノリよりマシだけど。
@るちゃんやなぎぴより釈さんの安定感なのかな つけ麺
@tsukemenlog
1月19日
【限定】
ラーメンSTYLE JUNK STORY
淡麗煮干しの昆布水つけ麺
https://pbs.twimg.com/media/FJbaVL2aMAAxwzy.jpg レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
