家系総合スレッド Part108
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家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動して下さい。
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1585619098/
▼山岡家の話題はこちら
山岡家★16
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1613898817/
▼必読テンプレはこちらから>>2-7
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part107
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1610249259/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 13:15頃から並んで20人待ちの配膳まで1時間…吉村家の4倍かかってんなorz
8席の総入れ替えだからそりゃ回らないわな
そもそもテボなのになぜ総入れ替えなのか
客がはけるまで店員が暇そうにプラプラしてたｗ
今のオペが続くなら1ロット8人20分ロットの乱れも考慮って感じかな 回転悪いよな環2蒲田
まあまだ慣れないのもあるかもだけど
総本山や厚木家に慣れたら遅く感じちゃうよな >>954
贔屓目無しと言われてもその丼の模様で店わかっちゃうから… >>946
本店は昼のみ営業なんですね。
それでロイドが川崎で食べてたのか。 >>956
寿々喜さんですか
寿々喜系は食えば食う程良さを感じるラーメンだよね
>>957
王道家は立ってるね
ここはテンプレが1と2が多分貼れないと思うので難しそう >>959
あたり！
久しぶりに寿々㐂家訪問
中チャ硬多
オーソドックスに旨い家系って感じ
並び無しなのも助かる 最近の寿々喜家は並ばないの？
あさが家の店主に一度は行けと言われてるんだが >>961
17時半だったけど並びなくて3席空いてました
一度は食べておいていい名店だと思います 平日のアイドル時間帯なら並ばないのかな
寿々喜系は色んな香りが素晴らしくていつもよりフガフガしちゃうよｗ
一度は行くべきだよね 自分の好みでは直系は東横綱で寿々喜系が西横綱だなあ
最近近藤家が横綱昇進したけどｗ
往年の猛者には何を今更と笑われるかもしれないけど自分の脳内横審委員会で決定しますた >>966
いいね。家系と言っても細分化されてるからな。俺は最近では田上家が横綱だな。田上家は米も美味いからね。家系って米まずいとこ多くね？ >>965
まあ厚木家は俺の東横綱なんでケチのつけようがございませんw
西横綱と言われたらどこの店を挙げるか迷うなぁ
確かに寿々㐂家は候補だね 何？スズキ家持ち上げんの？ｗ
厚木家と連食してみろよ 別の食べ物やん 何のランキングか知らんけどアホみたいに鵜呑みする奴多すぎて笑うわ >>967
米は食感重視で味はそこまで気にしないけど良い店は決まって米もおいしい気がするね
武○系の店とか不味い米出すとこあるね無料だから文句言えないけどさ
あのスープは麺より米のほうが合うからねｗ
麺は細いしさ… >>973
寿々喜家のうまさを理解できない筋肉舌ははよ寝ろｗ >>976
正直スズキの何がいいのかわからん
普通でいいなら普通でいいよと言え
日々精進してるこっち側に来るな 厚木家には厚木家の良さがある。鈴木家には鈴木家の良さがある。どっちも美味い。つまり
酒井製麺最高！ 本格インドカレーも美味い
しかしお袋のカレーも美味い ロシアの女もいい
日本の女もいい
アフリカの女も最高！ 直系に直系の良さがある
（クラシック）オールド系、六角系にも良さがある
家系にはどれも必要だと思うよ
あ、工場系は要らないです 昨日は連続厚木家にはしないで ラーショ いってしまったけど
改めてつくづく 家系ラーメンは ラーショの強化型 だとよくわかった >>977
お前ばくおん見てスズキの悪口いえんの？ >>987
博多の横浜ラーメン位にしとけば良いのにね
あと海苔を忘れられてないか 家系で米が美味い店（産地まで記載してこだわってる店）って限られてるよな。ってか何店舗ある？ >>960
写真だと近藤家に似てるけど、味は似てる？ >>991
近藤家より少しだけカエシが強いような気がします
まあ自分も直系は直系で好きだけど寿々喜家の本牧系や六角系もそれはそれで好きですね
厚木家だけ食べてりゃいいんだっていうのは家系好きとしても暴論
他系統を知りながらまた回帰が必要なんであります しかし寿々喜家もいつ行っても寸胴から頭出てるガラの量ですね
チャーシューだけもうちょい厚くしてくれたら本当に言うことないんですけどね
海苔2枚も別にそこまで構わないのでチャーシューだけ厚いヤツをお願いしたいw 近藤家と寿々喜家はスープの見た目も味もかなり違うと思うよ
あとテンプレ1と2(Part106のコピー)がやっぱ文字数引っかかって貼れないので次スレ作成者の負担になってしまうけどよろしくおながいします
m(_ _)m ×文字数
○行数
このスレのテンプレ1と2は急場しのぎで作ったのでコピペはご遠慮ください
自分が立てるとﾗｸｯﾍﾟﾍﾟとﾃﾃﾝになるので受け付けない人もいると思うので… コテハン禁止も解除でよろしく。
コテ禁とか言って、名無しのコテ達の自己顕示圧が酷すぎて読んでて耐え難いのだよ。
コテを解放してやれば、コテ達も脱力な書き込みが出来るというものだ。 >>997
却下
またクソコテ共の便所落書きにされたらたまらねえからな このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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