王道家49
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>>1乙みたいのがたくさんぶら下がってるわけだから!! 新スレ出来るとやりたくなるよな?
なんでだと思う?
>>1はなんでだと思う?
>>1乙だから
俺はそう思う ドミナントwwwなにその発想
まーた清水お得意の偏見でぐっちゃぐちゃw
どの店もおいしいから使わせてくれつって使ってんだろ
実際酒井より優れた麺は未だに無いわけだからな
むしろ麺は同じって事で対等な競争ができるじゃねえか
逆恨みにも程がある また、スゲェマイナーなYouTuberの番組に出てるんだな
サムネだけで見てないけど 柔目で頼んだ場合、
杉は食感と喉越しが変わる。
王道は食感変わらずのただの伸びない麺。 >>16
視てみなよちょっとまじで何言ってるかわかんねえから…
上のレスもわいが理解し切れずトンチンカンになっちゃったorz
まじで訳わかんねえwww >>17
ほんとそれ
いやはや適切
まあこれは何も王道麺に限った事じゃないよね
酒井vsその他の有象無象という括りでもいいくらい酒井は味わい深い
まあおれ柔は頼んだことないけどねw
近藤家の普通を食べて酒井の凄さがよくわかった 清水がYouTubeで家系の麺は固めが美味い
みたいなこと言ってたし
王道麺は固めでより美味くなるように
チューンされてる気がする 硬めだろうがなんだろうが酒井のが美味いし田上家のが美味いよw >>18
見てきた
洋服と一緒でブランド風じゃなくて細部までしっかり作ってる作品が良いんやで
って言ってるんだね
それでいくと飛粋は家系を自ら名乗らないけどちゃんとした作りの店だと思ったわ
若い頃の話はつまんないから早送りしたw 何となくわかってきたわ
ドミナントなんて言葉使うから訳わかんなくなんだよw
じぶんちの麺を使ってもらってるのに店の内情を売るような事を平気でするって言いてえのなかな
確かに酒井の人間性を疑うが諸悪の根源はそれを聞き出そうとする四汁じゃね?
もっと言えば酒井を悪者にしたい清水もやってる事(暴露)変わんなくね? 酒井は一応ただの製麺業者だろ
六角家にも杉おろしてたり
良くも悪くも中立なだけなんじゃないか? 中立なら清水さんに来ないでくれ!って言わねーだろ?自家製麺持って挨拶しに行った清水さんも清水さんだが 大型連休真っ只中
猛者の聖地に休息は無し
扉を開けば店主の檄が飛ぶ最前線
何時もと違わぬ一杯の
グッドスメルに暫し酔い
一心不乱に嚥下せよ
迷わず行けよ50剣士
そこにはきっと夜明けがやってくる 不義理をしたから来るなって話だろ
それを中立じゃないとは言わん >>23
いま見終わったけど全部見て清水は本当の馬鹿で真っ直ぐなんだろうなと思ったわ
馬鹿だから教わった事をやってんだな
なんだかんだで憎めない所だね >>31
ポエマー沈黙破りの新作かと思ったら、再掲だったか >>24
(顔真っ赤で)なんでそんなことオメーに言わなきゃなんねーんだよ! 清水しずるのコメ欄にもしゃしゃり出ててワロタwww >>12
六角家の近くな出店する末廣は×で
隣の王道系とらきちはokなのか?
最近の清水社長の発言支離滅裂になってきたな。 >>37
ドミナントだから酒井製麺だと食い合うが王道麺なら良いんだとw
いやいや直系のスープで十分に食い合ってんじゃねえかwwwわけわかめ
解らなすぎて額に鶏油かいたわ >>25
自家製麺だから食い合いにならない!とか屁理屈だと思うけどな〜
「家系という幹を守って」とかいってるけど、飲食なんて弱肉強食なんだしまずいラーメン屋があれば奪いに行くのは当然だと思うけど
これは別に家系だからとかラーメン屋だからとか関係なくなんでもそうでしょ
なんかこのへんだけ妙に美化するよね
自分は町田商店目の敵にするくせにw 「本質があるかどうかが大事!」
「本質がなにかは俺が判断するから!」 先日の対談で一番金持ってるのは辻田かね?
ファンドへの売却額だと22億くらい手にしてる
今は何が本業なんだろ?
小宮はクリエイトレストランに15億で売却出来たが、出会い系アプリの失敗と今出してる〜小宮の店はどこもガラガラ
多分毎年かなりの額の損失出してると思うから本人も先日Twitterで言ってたが貯金すり減らしてるだけっぽいな
まあ株とかもやっ出るんだろうけど
吉村家の吉村は1つの店舗と裏ビデオで100億稼いじゃうんだから化け物だわな 吉村も売ろうか迷った時は何回もあったみたいだけど売らなかった
正解だね うちの近くにクックらって店があるんだけど正直言って美味くはないし、ツレの先輩は二度といかないと言ってた。店員さんはめちゃくちゃ可愛いけどね。王道家はやっぱそれとは別物?それとも似たようなもん? ちなみに吉村家はちょいあっさり目で拍子抜けだけど、美味しいとは思う 俺、別にこの人のアンチじゃないけど
本物の家系とは 吉村社長の教えを血と
て受け継いでいるもの!と言ったりしてるのに 今の吉村家は 代替わりのせいもあるけど 俺が思う家系では無くなってるとかさ。
言ってる事がてんでバラバラで
何かの記憶障害か?と思う時がある。 >>48
代替わりしたとはいえ、今でも社長仕込みやるんだから
今の吉村家は もう私が知ってる吉村家では無くなってるとか流石に言っちゃ不味いでしょ。 >>14
そこ微妙で王道家の麺のほうが俺は美味しく感じるんだよね、何度食べても。酒井はツルツルしすぎというか。 >>20
そうなんだよね。王道家の麺はクセになるというか小麦が詰まって少し完成度は低いけど荒々しい気がする。酒井製麺も勿論美味しいけど王道の硬めのクセになる感じとは違う。酒井は完成度が高いので荒々しさはなくて美味い感じ。ツルツルのうどん感というか、稲庭うどん的な感じ。 >>47
吉村家は豚骨で食わせようとしてなくて鶏ガラと上質な鶏油のあじに豚骨が少し効いてる感じで。あとかえしは独特の甘みとコクとクセがある気がします。1日1500杯出るみたいだから濃い出汁というよりバランスでラーメンという作品を提供してる気がします。もはや行列ぶりが観光地だし。食べてもなぜか胃がもたれなくて長年の歴史を感じるラーメンと思います。 >>54
近藤家で普通か柔食ってみな、飛ぶぞぉ
近藤家が無理なら本牧系で柔
啜り心地から食感、喉越しまでまるで違うから
王道麺は重い
でも清水の言う事もわかる気がする
直系のスープには酒井の柔は合わないかもね
硬もうまいからやっぱ酒井最強だけど 自分の言いたいことに後から理論を乗っけるからめちゃくちゃになる
元々理なんか通ってないのにそれらしいこと言おうとするから理解不能 「勢い」を「理論」だと思い込んでいるところに不幸がある 清水氏は吉村家修行の後、柏で王道家を建てたんですか? その間はどこもなかったんですかね? ラーショはパクるけど家系は直系じゃないと許さない
でも自分のところは破門
話しとしては完全に破綻してるんだよな
こういうの嫌がって離れる奴
破綻してるのが理解出来ない奴
破綻しててもラーメンはうまいから関係ないと思ってる奴
破綻してるの理解してなお応援してる奴
見てニヤニヤしてる奴 が混在してて凄いな 家系=酒井だからな。王道麺と酒井製麺には大きな開きあるよ >>62
かん水じゃない?
麺をゆでるお湯が汚かったりすると苦みをかんじるよ
湯切りが甘いときも >>64
そうなのか
ここでも大人気の某直系店だからさすがに汚いとかはないと思うんだけどな
たまたまかな 本物至上主義じゃなくて自分至上主義だからな
吉村家が代替わりしたとか末廣家のガラとか杉田家の行者にんにくとかは後からつけた理由付けに過ぎない 末廣氏が言うに今でも仕込みはやってるそうだぞ。吉村会長は。なんでも膨大なネギをとんでもないスピードで切るとか。まぁー一日千杯以上出るんだから、当然だが。しかし、あまりに大量に仕込みを置いて置くと、当日でも劣化する。忙しくなった吉村家の、食材の風味が飛んだ感はそのせいじゃね。なんかセントラルキッチンで作るよりはマシだが、一日500杯以上の売り上げがある店は、食材ストックも劣化するんじゃね。当日に使い切っても。 町田商店お前だっつーの!
ラーメン屋は原価決まってるっつーの!
こんだけガラ使ったら他の店なら赤字だっつーの!
つまり
サモハン最高だっつーの! 町田商店、お前らだよ!
隠してる厨房がスケスケだっつーの >>76
ガラ入れてないスープがペラペラだっつーの! >>80
違う!
幹の話してんだろ!
幹から派生した葉っぱのことをパクリだっつってんの!
じゃあ王道家はなんだ?
幹そのものだっつーの!
幹のことをパクリだと思うか?
どうなんだ? >>76
もう輩じゃないすっか
>>80
できるとできたの違いです
>>81
あのな関係ねーよお前に >>82さんはもうねらーと言うよりは清水さんなのかもね 煽り抜きに清水同士でも噛み合わなそうだよね
ああ言えばこういうでお互い引かないから 桜道 オープンしたばっかなのに
客0だった。
場所間違えたか? 俺はこう思う
違うか?
って聞く奴って余程自信がないようにしか感じられない
違うか?でダメ押さなくたって俺はこう思うだけで完結出来るだろ
前に違うか?をしょっちゅう使う馬鹿上司がいたが下の者に対して違うか?って聞いて違うですとは答えづらいのを良い気になって使ってたのを思い出した
非常に馬鹿な論法だし軽いパワハラにも当たる気がする あのメンツならいや清水さんそれは違うでしょって言えるけどもな
普段手下しか相手してないもんだから反発されてびっくりしたんじゃないかな >>92
まさに凪の社長なんかはそれよ
清水は真っ向から否定されるなんて思ってなかったんだろうしw
普段は下の者集めていかにあの違うか?のパワーワード論法で意見させなかったかがよくわかるけどね そう言えば市場内にあった家系じゃない系列店てどうなったの? 生田に一発かまされた時の驚きっぷりったら無いわw
豆鉄砲くらった鳩みたいだったもんな 清水さんは弟子に、俺◯◯って言ったよなーとあんな高圧で問われたら
はじめて聞いたことも「はい」って答えるしかないんだろうなー。
自分の答えが絶対だと思っているから、
他の人気ラーメン店とコラボなんてしたら喧嘩別れするのが目に見えている。お山の大将だから仕方ないが、
武蔵家を家系と認めていないのは同意だけどww 輝道家、僕にはかなり塩っぱいけど、薄めにしても何こいつって感じにならない? あ、好感が持てるので薄めにしても嫌な顔されないかなあ、と。 日本人は清水闘将みたいな強いリーダーに惹かれるんだろ >>100
さいこ〜うだっつーの!いらっしゃいまっせっせ〜!
チャッシュウ〜だっつーの! 奇「っせぇーーー!!!」(いらっしゃいませ)
客「っせぇ」(うるせえ)
奇「っせぇー」(すみません) >>102
お好みを聞くお店でお好みを言ったら変な顔や態度するとかどんな店やねんw >>56
10年ほど前の餃子も出してた頃の近藤家が最強だったと思うな 輝道家はインパクトが無いなあ。まだ、武道家の方が印象に残る。皇綱家の方が直系と新中野武蔵家のハイブリッドで美味くてインパクトある気がする 接客は業界一インパクトあるけどね
いらっしゃっせっしぇ〜!
まいどでっす〜!
チャッシュっシュ〜!
うるっせえっつーの!
違うか? やわめうすめすくなめ一度言ってみたいけどね
吉村家で お好みで嫌な顔されんのは10年以上前の王道家でスープ熱めって言ったやつくらいだろ 輝道家の菊池氏が武道家を作り上げたとは思いづらいw ちょっとオカマちゃん入ってるしw 武道家の面々は屈強な奴らだがw >>118
ギリ40代なはず
今日もうまかったぜ
やっぱ味は薄めだなw >>119
テキトーな事書くなよw 45か46だろ。俺と同い年だから覚えている。 >>119
,120
やっぱそうか
あの声と風貌で60くらいかと思ってた
イケメンだけどな はあ?俺は20代だっつーの
なあ?そう見えるよな?違うか? ラーメン侍に反撃されて動揺してた男に相当なワルなんて務まるのか?
どうなんだ? 何歳だろうがそこに本物はあるのか?
本物って何だと思う? しかし腕組み鉢巻の典型的ラーメン屋がこんな稼いでるとは思わなんだ あのな関係ねーよお前に←何にでも通用するパワーワード 腕っ節でいうとTETSUの小宮社長とけいすけの竹田社長が相当強かったと聞いた
それを超えるのは吉村家の吉村社長の若い頃 令和版ガチンコラーメン道あったら講師はこの人だったかな ここのニンニクって緑色してるんだけどなんで?
なんか特別なやつ? >>145
ただのおろしニンニクに緑色に着色料で着色したもの >>124
焦らずよく読んだら、どう変わるんだよ、アホ >>147
年収は月に100ぐらいしか取ってないと言ってたから1200ぐらいでしょ
ゲレンデは経費だろうし
王道家は内部留保けっこうあるかもね 清水社長は優しいな。後に政治家にでもなりそう。あと鶴巻さんの株が上がったわ。 >>150
認められた人が独立する際は3000万援助金出るっていうぐらいだから貯めてんだろね ゲレンデも色々といじっているし、何台もゲレンデ乗り替えているらしいから月100はウソだな。普通に考えてもっとあるよ ゲレンデは法人名義だろ
寄付も控除あるから節税になる 清水さんの事業の推定価値は最低でも20億円はあると思う。彼は超富裕層じゃないかな。吉村家の免許皆伝は破門されようが何しようが一回皆伝されてるから希少価値がある。身内以外の外様では今ほとんどいないんじゃないかな皆伝歴のある店は。直系店も数える程度。吉村家直系が孫展開は許してないうちに王道グループを大きくできる。もし吉村家が多店舗しだしたら話は別かも。でもしないでしょ。吉村家が多店舗展開しない限り王道家の希少価値は保たれる。正直皆伝歴は羨ましい、サラリーマンだけど。家系株がいつのまにか天まで上がってるから。 >>157
20億かどうかは知らんが王道系列は混んでよね。人気なのは間違いない。最近のSNS活動で炎上商法が成功してるとおもいま笑
柏店は前より凄い混んでるよ >>159
とらきちこの間行ったけど30分並びで疲れた。スープは濃くてチャーシューはハム並みに燻製が効いてて分厚くてならぶのもわかる。 >>160
千葉県民なんでとらきち家は行ったことないけど、柏本店も結構スモーキー笑 とらきちは訪問する時間帯のせいなのか余りおいしいスープに出会ったことないんだよな…
チャーシューはももととは違う肩ロースの良さがあるよね
スープの熱が入っても柔らかくておいしい >>157
減価率も上げてるし、食材もバンバン使ってるから月収100万程度で正しいと思うぞ。ラーメン会議に出てたメンバーも清水社長より少ないし。テツや凪とか資本に売って大金手にして楽になりたかったんだろうし。個人店で最初からやっていて成功したのは、吉村家以外なら、一風堂位じゃね。しかし、あそこは上手くチェーン店ぽくしたから成功したんだが。 6号ずっとゲレンデの真後ろついて走ってて、王道家のとこの駐車場入ってったんだけど清水さんだったのかなw How much is your incomeってシール、バンパーに貼ってたら清水サン >>166
どこまで給料にこだわるんだっつーの!ww >>169
もう出来てるようなもんじゃないか?
違うか? 157みたいな典型的なリーマン脳の人見ててうわあ、、って思うわ もう清水には家系の本でも出して思う存分にそこで語ってほしいわ
語録も載せればファンは買うだろ。違うか? >>177
講演会あったら行くだろ?
質問もしたいだろ?
違うか? とらきち家の硬め濃いめ多めで満足してる人だと王道家の濃いめは味が濃く感じるかな? >>180
とらきち家もしょっぱめだけど王道家の方がしょっぱいと思う
油はとらきちのほうが多いからバランスを考えると硬め多めがいいのでは まこと家、美味しかったー
ただ厨房に6人は必要ないでしょww 〜だろ?違うか?って
文体にすれば清水語録っぽくなるよね 俺カツ丼や親子丼にも醤油かけちゃうんだけどそれでもここの薄目さえ最後しょっぱく感じる。誰を照準に作ってるんだろ?ちな吉村家もしょっぱかった >>183
本当にそう思うか?
そういう考えは甘いんじゃないのか?
幹の追求ってのはそんな軽々しい体裁の話じゃないはずだ
違うか? >>190
てことは
読み方は「ちがうや」じゃなくて「ちがうか〜」なのかな? 周りの店は相当あれだぞ
頑張んないと
俺は知らねえぞ 自分の名前フルネームが背中に書いてあり
自分の姿までプリントされている
tシャツで道歩かれるの嫌じゃないのかね >>198
自分大好きと言うか人から愛されてる自分大好きぽいから嬉しいんじゃない?
しかし、なんつうか
宗教じみてきたな 冷静に考えろ
ラーメン屋のおっさんだぞアイドルとかじゃねえんたぞ
まあ好きにすりゃいいけどさ 顔写真プリントされたTシャツはヤバいだろアイドルだろうがラーメン屋の店主だろうが
常軌を逸してる ゆうすけさん裏地に藤崎の顔プリントして秋山の梅宮辰夫みたいな芸を清水の前で是非! わかるか?
これが現代の商売のやり方だ
キャラが立ってない奴らなんかラーメン屋として二流だからな
レジェンド山岸、ラーメンの鬼佐野、総帥山田、ラーメン界ビッグ3にトップYouTuber清水を加えてビッグ4だっつーの!
違うか? >>214
何がおかしいんだ?
吉村家を超えてしまってるんだから当然だっつーの!
悔しかったらYouTube始めて登録者数超えてみろっつー話しだ
違うか?
どうなんだ? >>204
握手会はオンライン握手会になってしまい生で会えないから、王道家に行って清水社長に握手してもらうのが楽しみな人もいるだろうね。 清水社長役を竹内力主演で、家系の裏切の歴史を映画化してほしい。 ラーメン二郎の山田、目白丸長の山田、麺屋武蔵の山田
本物は山田 王道家の清水、らーめん大の清水、、、
もう一人誰か居ねえか? 12:18のあたり、妹の葬式にも行かなかったんだって。結構壮絶な人生送ってるな
https://youtu.be/R3_p5zEw6Z8 王道家がヤマサかこれは期待できるかも
結局原点が1番だったりしたりしなかったり 秋葉原駅から歩いて御徒町駅に向かう途中で発見。
意外と手狭な印象。
近くに猟銃銃砲店があって珍しかった。このエリアは結構下町っぽいね。
https://i.imgur.com/VXX2duZ.jpg
https://i.imgur.com/mbvrCtp.jpg 近くの十勝の豚丼店、めっちゃ美味いからお勧め。バラとロースが選べるけどバラが好き。
https://i.imgur.com/7C963S0.jpg >>223
めちゃめちゃ杉田家disってんじゃねえか
何で配送業者同じなんだよw >>221
妹さん亡くなったのか・・それでも葬式行かなかったのか・・ 今日のよしおチャンネルとしずるの奴は良かったな
談義はなぜあそこまで酷かったのかね
みんな同業で思う所があったのかね >>221
泣けるよね。人に歴史あり。
たかがラーメン、されどラーメンってか。
極論言っていい?
清水社長大好きだから。 王道家の帽子かぶって環ニ家とか町田商店行ってるけど、どうせいきってるだけで脱いで食ってそうww
見た目もちょっとなんと言っていいかww なんで杉田家をあんな目の敵にしてるの?
兄弟子でしょ? 清水社長若すぎワロタ
11:29〜
https://youtu.be/zWzUOGyhrk0
仕様変更前の清水社長。
声がガラガラじゃない。 吉村家の入門最初断られた時に、男前は根性が無いだかの理由で
断られたとか最近の動画で語ってたけど言うほどそんな男前だったのか?w
って笑っちゃってたけどこの動画見たらISSAっぽくて男前だなw バリ男大森店は短期間にオープンしたのに王道家秋葉原店は時間かかるんだね。 そんなガラ積んだトラック残りの30店舗のうちの1店舗みたいな
量産型の店と一緒にしたら失礼 しずる動画の最初から補助輪なしっての桜道のこと言ってんだろうなw https://www.youtube.com/watch?v=v5686adIyQY
あたらしい登録者2300くらいのユーチューバーの動画みたけど
鶏は処理せずそのまま入れるよーっていってたけど
鶏みたいにうまみの弱いものはそういうもの?
王道家みたいに量が量のところはそんなに手間かけられないよね >>236
お詫びにメンマ入れてくださいじゃねえよw
厚かましいんじゃねえのか?
どうなんだ? 清水社長は弱小YouTuberを積極的にバックアップしている
なんかロイド潰しやってる感じがするね
味覚の素人が、あんなベストなんたらとか格付けするからムカッ腹立ったんだろう
吉村家も杉田家より下にされたから内心面白くないわな >>246
詫びでメンマぐらい入れるのはなんてこないんじゃないのか?
入れたらいいんじゃないのか?
違うか? 近場の寿三家や薫風家なんかの事清水はどう思ってんのかな?
寿三は一応六角系譜だしね 寿三はコメント返信で
おいしかった
と言っていたよ >>249
違う
そもそも何に詫びるんだ?
詫びについて答えてくれ
そうだろ? 別に破門じゃなくて元々無関係の店だろ
店主がたまたま元王道家店員てだけ
どういう経緯で王道家辞めたのかは知らんけど 田上家のラーメンレベル高いぞ?単なる店員があんなレベルの高いラーメン作れないぞ? 清水裕正
尼崎生まれ
ワルだった
吉村家と永福で迷った
吉村家にはハンサムだから根性無しと断られていた
金が欲しいと言い漸く弟子入り許可、ただし無給
一年で独立、吉村より直系認定を受ける
王道家の店名は吉村からの命名
従業員の待遇を上げた等で吉村より金に走ったと揶揄される
弟子を独立させたく、直系は一店舗のみという家風を破り、直系を離脱
酒井製麺をやめ自家製麺でスタートする
妹の葬式には出席していない
以上Wikipedia風にまとめてみました。 清水裕正
尼崎生まれ
ワルだった
吉村家と永福で迷った
吉村家にはハンサムだから根性無しと断られていた
金が欲しいと言い漸く弟子入り許可、ただし無給
一年で独立、吉村より直系認定を受ける
王道家の店名は吉村からの命名
従業員の待遇を上げた等で吉村より金に走ったと揶揄される
弟子を独立させたく、直系は一店舗のみという家風を破り、直系を離脱
酒井製麺をやめ自家製麺でスタートする
New→1日およそ700杯を売る
妹の葬式には出席していない
以上Wikipedia風にまとめてみました。 >>262
田上家の店主腕は確かだよ
王道家時代も主力だったしこの人が作ったラーメンは特に美味かった >>265
なるほどな。田上家のラーメン、王道家っていうか吉村家に近いって感じなんだよ麺は酒井だしな
ぶっちゃけ王道家より田上家のが美味いよw 客単価900円とすると1日売上63万円。25日営業だとして1か月売上1500万くらい。原価率と光熱費45%で700万。人件費200万。その他家賃諸々100万円。
税引き前で月500万くらい残りそう。 >>268
社長が100万抜いてるから人件費は300万ぐらいで計算したほうがいいかな 小学校のとき掃除の時間も延々と給食食わせられてる子のことを思い出した
従業員に大食い強要してるところを見るとな
どうなんだ? 本当にそうか?
あの引き攣った顔見てそれを信じられるか?
エンタメのための犠牲なんじゃないのか?
どうなんだ? なんか路線ずれて迷走してね?YouTuberになりたいんか?
家系とは… >>262
まあ元々どっかに王道家系列の店出させるつもりでHPの今月の一言にも
名前出して新店の店主にって書いてたくらいだからね
ただそれが実現しなかった理由は知らん
人間関係なのか出店予定の土地に出せなかったせいなのか
そういや数年前に八千代の道の駅の向かい辺りに出店するって言ってたのは何が理由でなくなったの? ラーメンは原価かかるからネギ飯にしたんだろ。しょぼいわwww >>268
その単価が正であればラーメン屋なら多分FLで50行かないと思うので単純に売上から想像するとFL750。ユーティリティーが恐らく10位。で家賃100とするとまあ500は固いか。
清水さんは毎月500万って所。
これじゃあ夜中は閉めないよね。
世の中に反する事してるけど笑
吉村はギり営業してるが閉めてるね。 >>273
ラーメン芸人みたいで嫌だな。みっともない。
真摯に家系ラーメンと向かいあってるところが好きだけど。
二郎系じゃないんだから大食い対決とか馬鹿げてるね。大食いな人は好きなだけ食べてもらえばいいわけで。私が求めてるのは美味いかどうか。 吉村会長が横浜のガラはうちが全部押さえてるって言ってたけど
本当かな。 >>221
結婚式って言いそうになってるのが気になる >>278
無いね。横浜の業者からガラ取ってるよウチ 家系とは何か?本物とは何か?
プライドなんかないっつーの >>276
柏店以外に直営2店あるから月に1000万以上は営業利益がある。Youtubeで広告して本物スープは濃いとブランドイメージと知名度上げて東京進出だから順調。儲かるから真似しようにもスープの店炊きは臭いも廃棄も大変で参入障壁あるよね。 あの太り方は食事制限やダイエットしてないから清水社長の健康は心配ですね。 桜道はなんで煮豚にしちゃったんだろうな
かなりペラそうだがそのうち濃厚になっていくのかね
あと三郷とかもうほぼ千葉じゃねえかあそこまで行くなら柏行くわな 煮豚の店がかなり多いけど燻製ってやっぱ面倒くせえのかな
チャーシューが適当な店は大概ラーメンも微妙だが >>278
ガラじゃなくて生ガラをほとんど、って書いてるね。
生ガラのちょびっとと冷凍ガラは手に入るんじゃない。
なお、統将の言うことが100%真実かどうかは、なお議論の余地がw 吉村イズムを継承してる清水がああなんだし統将の言ってることも信憑性がな >>288
・塩辛すぎる
・チャーシューが臭くて固い
・麺が変な形で短い
直系が嫌いな人が引っ掛かってるのはこの辺だわ
ここを「改善」した「偽物」の家系が蔓延ってるのはご存じのとおり >>288
焼きすぎるとパサパサで硬くなるし
焼かなすぎると生っぽくなる >>285
設備投資に金かけているからそんなに純利益出ないって。 >>285
ブランドイメージあげるなかで清水さんのあれは危うい気がするなあ・・・
味以外の部分は妥協というか、よそはよそで良いよ。
敵対勢力はあっても良いけど全方位に喧嘩売っちゃダメw >>292
その分析あってるよね。ただその全てが利点になってる。
この全部の欠点みたいなのが結局癖になって従順な常連客を増やしてるよね。
塩辛いんだけど家系ってそもそもガテン系が無茶トッピングつけて塩辛いのを欲してる。
チャーシューもあの燻製を好んで食べる人も多いよね。臭いけど。麺も短いからご飯に乗せやすいしそもそもガテン系、運動部の学生、糖質好きが常連だから太い麺と塩辛いスープを油がたっぷり染み込んだ海苔を燻製チャーシューに巻いてニンニクをつけて食べるから。
結局家系ラーメンには行列ができる。普通のラーメン屋って最近みんな空いてるけど家系は混んでる店が多い。 >>263
トロ板ラヲタなんだけど、尼出身だったのか
悪ってどのくらいのだったんだろ?
無給だったの?
確かにイケメンだよな
ところでヤマちゃんは店ださんの? あの会談で誰かに言われてたけど清水さんはYouTuberになってしまったんだな 山ちゃんも清水の傀儡だな
嫌いなネギ丼を目の前で煽られながら食わされてw
土日無料にする分、従業員に時給あげたら… >>239
つじ田の声は同じだけど見た目別人過ぎるww
奇しくも清水社長と同じく特集されてたんだな
つじ田って完全独学と思ったらめん徳ってルーツがあったのか カズさんをボンボン言ってるけど自分も文京のボンボンやんけ 今でこそ山ちゃんとか楽しくやってる感じだけど昔は清水が営業中にガチギレしてる時とか結構あって可哀想だったよな
元王道五十剣士ならわかるはず どーしようもないガイジで親に売られたとかだったっけ ラスカルって、良い人そうな顔してるけど、手にガッツリ墨入ってたな、、、、 >>313
吉村家動画を彷彿させる時もあったね〜
でも今では風格が付いてきてイイ感じ! >>303
確か武蔵家に言われてた
家系じゃないと言われた腹いせじゃない?w >>318
単純に「偽物」と言うワードに頭来たんだろうな
本来の家系とは一切無関係なのに家系を掲げると言う
そもそものおかしさは棚に上げてんのがなぁ >>316
あの手のタトゥーは気持ち悪いわ。
本人がカッコいいと思ってるなら異常だわ。
筋肉質の米軍の海兵隊員が上腕にコブラやブルドッグとかならマシだけど。 >>319
本来の家系と関係ない?それはどっちに言ってるの? >>321
ポッチャリ武蔵家の方だよ
清水氏は、今は袂を分かっても
少なくとも直接指導を受けている >>316
それのせいでなんか笑顔も嘘っぽいというか怖く見えてくる
マンガにこういうキャラ出てきそうだよね >>319
六角家の元姉妹店じゃなかった?
中の人が総入れかえで全く関係ないとか?
あと「俺は直系しか認めないんだ」派の人ならすまんけど。 >>317
風格出てねえよ
売れないまま歳食ってジジイになってから若手芸人に上手くいじられて知名度上がってきて本人はハネたと思ってるけど実力はないままのダメ芸人にみたいもんだろ 王川川
王道川
リーチ!!
「違うか?」
ハズレ!!
ざーんねん
みたいな芸しかないじゃんw >>325
まあ確かに風格が出てきたというよりかは、余裕が出てきた
の方が近いかもな 柏の住民だが、罰金払って深夜営業は多少共感できるが、ネット予約にするとか分散を考えてほしい。
今まで以上に並びが多く、近くは混むし大迷惑だよ。 ラーメン無料イベントはさすがに近所から反発食らうんじゃないの。 並びは繁盛店に見える大事なポイントだっつーの
違うか? >>331
近所の迷惑なんて知らんっつーの
柏で店やってあげてるだけでもありがたく思えや
違うか? あークソつまんねえ奴らがはしゃぎ出したな
清水語録も終わりやね まあそのうちみんな飽きてくるでしょ
しばらくしたら1乙のときだけ保守兼ねて使う感じになるよ 武蔵家ってスープザラザラしてることあるけどわざと骨残してんの?
店舗による? なんだよちょっと清水社長の気持ちを代弁してやったのにw
実際そんなとこだろ
あの社長の理論からすればな てかクラスター発生させようがお構いなしの深夜営業なんだろ
近隣住民のことなんてサラサラ考えてねーわな
深夜営業しても行列作って700売るのが正義
それが清水理論 >>331
自分の身は
自分で守れ
不満がある人は
家に引きこもっていてください
自粛警察には負けません
本日も通常営業
よろしくお願いします 自然に行列できるのは仕方無いけど、無料イベントって意図的に人集めるわけじゃん。これで大行列になったら反感買う人も多いと思うよ。まぁ、たかが一杯無料になるくらいで行列に並ぶ気俺はしないけど。 無料大好き並ぶの大好きな奴も一定数おるからな
常連からしたらいい迷惑だろう
まあ常連は翌日行けば客少ないかもよw リスクとっても余るものがあるんだろう
まあおまえらよりは判断力あるだろw auやソフトバンクが無料クーポンで
たかがドーナツ2個やら牛丼並盛り無料にしてどーなったと思ってるんだよ
乞食ナメすぎだわ絶対地域の問題発展なるわ今回 >>342
コロナ禍で
他店が時短休業している今こそ好機
YouTuberコラボ×無料ラーメンの宣伝効果は絶大
災い転じて福と成せ
本日も通常営業
よろしくお願いします 秋葉原の店開店したらわいずなんかすぐに潰れて俺に土下座してくるからな
違うか? まあ時短要請にも従わずにクラスター発生しましたとならない事を願うわ
無料イベントまでやって人集めるわけだしな >>350
王道家とわいず、なんかコラボしていなかったかな? 周りは時短の中、営業時間無視の土日無料イベントで人集め
確かに凄いがちとぶっ飛んでるな。違うか? 世間の同調圧力に従ってたら稼げないだろ
商売人は稼いでなんぼだ
違うか?
金のない奴が僻んでるんだろ?
給料いくらだ? >>356
なんでオメーにそんなこと言わなきゃいけねーんだよ!!(顔真っ赤で) >>329
吉祥寺武蔵家と新中野武蔵家を混同してる説は?
誰かフォローしてたっけ。
六角家の流れって誰かがフォローしてた気もするけど、熱くなってて聞き流してるとかw つじ田さんがコメント欄で清水さんは混同してないと思いますって
返信あったんだろ? 六角家系譜が嫌いなんかね?
とらきち家ぶつけてるし
なんかの動画では本牧家に対しての環2家
六角家に対しての末廣家の嫌がらせ?出店を
非難してるっちゅーのに 平ざる二刀流とサブ寸胴はオリジナルぽいけどね
2時間に1度ガラ総入れ替えして六角系をちょっと濃厚にしたような味なんだから文句なしだと思うがね
まあわいも藤崎はなんとなく嫌いだけどw もはや吉村家の直系認定されてる店も認めない
自分の隠し子認定は綺麗な直系認定
紫蔵なんて酒井使って六角家系の蔵前家の味で独立してるのに
王道家グループ認定して実力も認めてる
清水社長の発言に整合性なんかないよ >>364
そうなの?wオノミチは行った事ないけど平ざる二刀流が六角系の伝統なのかな?
今の戸塚は積まずにグリグリやってるが…
紛らわしいけどあれは伝統的な作り方ではないと思う >>366
骨の位置整えてるところしか見てないけど二刀流してたよ >>360
ほうほう、教えてくれてありがとう。
あそこまで熱くならんで「お互い技術交流でもしませんか」で良いだろうにとは思う・・・ >>365
もう、なんだか仏教の宗派間闘争みたいな感じだなあ・・・
日蓮宗なんかちょっとのこと(本人たちにとってみりゃちょっとどころじゃないんだろうが)で分派していって、ついには◯◯◯会みたいなのまで出来ちゃったわけで。
カルト化すると怖いよw >>368
お互い破門仲間なんだから破門系として仲良くすればよかったんだよなw
>>369
清水はyoutuberなのにラーメンまで作れちゃうのが凄い >>371
武蔵家は破門以前に修行していないでしょ >>373
六角家元姉妹店だから
六角家で修行したよ >>373
藤崎はなんかルーツの話は濁すからそうなのかなとは思ってたよ
修行したのは洞くつ家の永井だけで藤崎は金だけ出したのかなとか思ってた
そしたら何か知らん妙にかわいいyoutuberの動画で1~2年やったって濁しててさw
あれが嘘じゃなきゃ一応六角家にいたんでしょ
https://youtu.be/xEtLowYn6G8 1~2年とか大雑把すぎる所がなんか嘘くさいんだよな
1年と2年じゃ1年も違いがあるじゃねえかwww 六角家で修行してたなら、藤崎ならそこを強調しそうだが、ハッキリ言わない辺りがどうも信用ならない 修行はしてた、確かにしてた
ただ円満退社じゃなかったからそこら辺は語りたくないんだろう まぁ二郎基準で考えれば武蔵家も王道家も本物じゃないよな
武蔵家はジャンガレで王道家は526かな >>376
清水は2、30年吉村社長の元にいたって超絶盛るじゃない?藤崎の1、2年の方が可愛いわ >>383
清水はそこは盛らないし矛盾もない。
一年無給で卒業 藤崎とのやり取りで俺は吉村から認められてるって言い張ってたけど
つじ田に再度突っ込まれた時は認められてないって言い換えたね 直系店時代を換算しても
清水は吉村家系列に10年もいない あの時のつじ田さんは今日は援軍が居てくれるからと信じてなのか
そういう言い方はズルくないですか?って
みんなモヤモヤしてるとこに突っ込んでったり良かったよなw 明日は代休、王道家に一巡目で凸るぜ!
薄め多め固めチャーシュー三枚でいきます ここの麺ってさぶっちゃげ柔目普通固めのどれがデフォ?ちなみにしょっぱいので薄め多め頼みます ガチンコラーメン道や愛の貧乏脱出大作戦に出てほしい。こうじグループの田代さんも昔出たし。清水社長こういう番組で逸材過ぎるだろ。 あのな、俺はなあ、20年30年やってるだぞ?とも言ってたな >>394
昨日皇綱家に行ったけど硬めうまかったよ
昔の麺はゴワゴワでまずかったから王道麺は普通が良いのかなと思ってた
久々に硬め頼んだら程よい噛みごたえでうまい
普通はもっちり感はあるけどね
柔は頼んだことがないが強いスープには硬めの方がマッチするんじゃないかな とらきち家食べた事ある人に聞きたいんだがわざわざ柏から食べに行く価値ってある?
RDBで軒並み本家王道家より評価高いのが気になる >>399
ある。チャーシューは、とらきち家のほうが美味しいと思う。分厚くてジューシー。ノーマルなチャーシューね。限定の煮豚は俺的にはイマイチ。
王道家に慣れてると、硬め濃いめ多めでちょうど良いかな。
チャーシュー麺でチャーシュートッピングで追加してる。賄い飯もぜひ。 >>399
わいはスープが良い時に当たったことがないけど評判いいからうまいときはうまいんだろうね
カエシの風味が直系寄りだと思う
出汁は王道家の方が強くて良いと思う
チャーシューは断然とらきち
肩ロース柔らかくてうまい >>395
見習いから反発食らってキョドるまでがデフォだろうから厳しいんじゃね?w >>395
虎に対してだっつーの連呼でノーマネーでフィニッシュ
達人に対してだっつーの連呼で合格貰えずオープンできない
どっちに出ても結果は見えてるだろ >>376
それはブーメランだな
清水も
「10年間、いや5年くらい前かな100万にしたの。それまでは50万しかとってない」
「3店舗で3億稼いじゃった、このコロナで。いや5億」
怪しすぎだろw そうそう。直系で20年、30年働いてきた。って20年と30年どっちなんだよと思ったら真実はまさかの半年w >>406さん違う
草生やす前に俺のことちゃんと調べて 社長がいないけどシュウさんがいるから大丈夫だと思ったら
ちょっと下ブレだった >>400-401
はぇ〜
それは行ってみる価値ありそうだな
ありがとう楽しみだわ 薄め頼んだけどやはり最後は辛かった
誰を照準に作ってるんだろう >>411
イケメソのスープはうまいとFFが言ってたけどw
>>416
2月に行ったきりだが中盤から終盤にかけて重くて嫌な塩っ気があったね
カエシは改善の余地ありと思ったけど 乳化強めだから上層と下層が混ざりにくいのも原因かもね
レンゲでよく混ぜながら食べた方がいいのかも 杉田家の津村さんが毎日でも食べられるラーメン目指してますって記事見たけど本当かもな
杉田家のラーメンは毎日でもいける王道家は無理w 吉村家の方がガツンとしてるけどなんていうか絶妙だよな 今日は乳化の時点から弱いからな
新しく大きくした寸胴にシュウさんは適応できてないのか? >>419
杉田家かぁ 行きたいんだけど調べたら往復で1600円かかるとこにある。みんなは家系食べるのにいくらまでかけられる? >>422
食いたいものがあれば別に
ただ、片道2時間までかな 家系食べるのにってと曖昧だけど
食べたい家系なら5000円でもかけると思う
家系じゃないけどラーメンのために片道3000かけたことある 北関東民のワイは一番近い(元)直系が王道家なんよね。
で、たつ家と柏と取手と神道家のループって感じかな。王道家系列は一部除いて駐車場完備でクルマで行きやすいからね。
現役の直系も気になるけどこの系列で満足しちゃってる。 たまには、たまにはね交通費1600円とかかけてもいいかな
FFは王道家にグリーン車で行くこともあるけどなw
俺も王道家そんくらいかかるから下ブレ引いて残念
麺はだいぶ良くなってきたと思うけどね
横浜は安く出れる >>427
Twitterでざっと見たけどほんと今日の出汁はペラそうだなw >>416
最後まで飲んだの?
動画で「全部飲んでもらおうと思って作ってねーから」って言ってた気がする。 >>419
まあ毎日でも食べられる店のほうが並びが出来やすいよな
確かにこの店旨いんだけど毎日と考えるとキツいかなって思う店はそこまで並びも出来ない気がする
ラヲタにはウケるけど一般ウケするってのはまた違うからな しょうもない白米大食い対決みたいな動画の後編でねえな
企画もダメなら編集もダメか?
こんなもんスピード感だぞ
おい、そうだろ?
せっかく大食いタトゥー男でインパクトかまして視聴者の関心煽ったのに肝心の後編が出ないんじゃ勝負にならねえだろ
ユーチューバーになりたいんだったら視聴者に訴求するもんつくらねえと!
そうだろ?
違うか? >>422
王道家まで行ったことあるけど往復2200円かかってたw
富士丸系のラーメンそら(上福岡)は、往復1612円で片道2時間かかったけど、美味しかったから何とも思わないな。 >>434
それじゃだめだ
なんでだと思う?
改善点はわかってるのに動かないなんて話にならない
とにかくやることが先決だ
その結果で今後の方針が決まるわけだ
違うか? 大食い対決なら普通ラーメンやつけ麺で勝負するんじゃねえのか?
違うか? アイツが勝っちゃったらさ
お客さん喜ばないじゃん
これはさ動画観てくれてるねお客さんが
清水バカなことやってんなーって笑って
喜んで貰えたらそれでいいんだよ 昨日今日と仙台、帰ったら新店舗の御徒町と忙しいな、通りで今日は店にいなかったはずだ >>439
俺は社長不在シュウ店長とわかっていったけど
ペラかったろ? >>440
そうは思わなかった
薄め頼んだけどしょっぱかったけど >>441
醤油の塩分がきっつきつで後にちょっと豚を感じるみたいな味だったでしょ? 「魚介豚骨は魚介で味をつける。本物の家系は骨髄で味をつけるドヤァ」
いや魚介豚骨は骨髄プラス魚介だろw
骨髄使わないなら煮てなんの意味があるんだよアホ >>426
熊田家の事もたまには思い出してあげてねー お前らなんだかんだ言って清水社長のこと好きなんだな
違うか? あの大食い対決はさ。せめてラーメン一杯位出してやれと思ったわ。
ってか、王道家でラーメン無しのご飯物に存在意義は無いと思う。
中本の蒙古丼とかは単品でも普通にイケるんだが、王道家の場合ネギ丼単品で満足しろったって無理だろ。
確か清水社長はラーメンはおかずって言ってたしな。
おかず無しで大食い対決は厳しいだろ、違うか? 王道家のご飯もの、かなり単品でいけるけどな。
まぶし類は厚木家より上だし、何より無限ニンニクがあるからな。
ま、あくまでサイドメニューではあるけど。 >>450
肝心のラーメンが厚木家にてんで及ばないからな
そりゃ飯物くらい力入れんとなw
まあ厚木家には逆立ちしても勝てねーよ並びも味も 王道家が並んでるのはYouTube効果でしかない説ある 確かにラーメンだけなら厚木家の勝ち。
厚木家の酒井麺は最強。
しかし、厚木家は無限ニンニク無いからなぁ。
アルコール置いてないのも。
店としての総合力だと良い勝負だと思う。 >>454
逆に生姜酢やラーメン酢などオリジナル酢は王道家にないじゃん
無いのは無限ニンニクくらいで
酒なんか提供しない方が回転率良くていいわ
接客もYouTube頼みの王道家よりナチュラルで厚木家の勝ちだろ
総合力なら厚木家の大差勝ちだわ SNSをやらず味の良さだけで大行列を作ってる厚木家はカッコいいと思う >>448
定休日でスープ炊くのめんどくさかったんじゃね?知らんけど 味違うとはいえネギ飯2つに白飯1つ永遠と食わされるとかかわいそうだわ
チャーシュー丼みたいなの作ったれやとは思った フォロワー数!イイネの数!
これだと厚木家を圧倒してるだろ!
違うか? そもそも比較対象がズレてんだよ笑
王道家なら環2家と勝負ってところ 今としおチャンネル見たけどとしお大丈夫か?最強です!とか言ってるけど違う店行って撮影許可されなくなるか心配だわ
としおチャンネル好きなんだよ俺・・ 使ってるガラの量自慢するのは一向に構わんけど、「杉田家こんなに使ってないだろ」とかいちいち余計な一言言うよね。 ただの直系コンプレックスがウザい親父だよな
直系店より俺の方が凄えアピールしたいのはわかるけどただの悪目立ちにしか見えない
寄付してますとかも自分から言う話じゃねーし傍から見ればただの偽善にしか映らないよな ramentaroって奴がサモハンサモハン書いてたからなw >>455
酒は無いとダメだなぁ。
厚木家のラーメンでビール飲みたいわ。
それとラーメン酢、生姜酢、王道家にあるじゃん。
行った事ある? 今の吉村家があるのも清水社長のおかげだからな
違うか? >>460
経緯といい店の立ち位置といい似てるしな 清水社長が吉村家で修行していたのっていつ頃なの?
津村さんとは被っていないよね? >>469
とりあえず厚木家と比較してる奴はキモ信者かニワカのどっちかだと思うw 失礼、間違えた。王道家のはニンニク入ってる酢だな。
キモ信者ではないよ。
好きな家系が厚木家、王道家、寿々喜家、杉田家なだけ。 >>474
昔吉村家の店員と常連が話してるのが面白かった
常連:おいしいよねこのラーメン酢
店員:たまに持ってかれちゃうんですよ
常連:おいしいもんね
店員:酢ににんにく漬けてるだけなんですけどね >>454
>>467
お前らみたい我慢できずに酒飲んじゃう奴は来なくていいよ
だってメニューにあるからなんて言い訳になんねえんだよ
酒は店の儲けになるからとか貢献してる気になってんじゃねえよ
列に並んで待ってるやつらからしたらどうでもいいんだよそんなことは
行列店なんだから察しろ
ラーメンくるまでに空けてさっさと食って帰るならまだいいが、
お前みたいのはどうせダラ飲みして迷惑かけてるって気づけ、いや気づいてください 王道家しょっぱい、醤油辛い、でもあのスープの熟成感、スモーキー加減が好き。みんなもこんな感じ? >>480
下ぶれだからだろ
普段は流石の王道家でももっとうまみあってあんなには塩辛くないわ お好み普通前提だけど上ブレだろうが王道家がしょっぱくないって思うなら味覚ぶっ壊れてるよ米のおかずだとしても しょっぺえけど下ぶれでスープが弱い時はさらに塩気が立つ
さすがに限度ってものがあんだろ >>476
あのさあ
違うんだよ
そういったお前のいうネチネチした外野の一側面しか見てない意見を踏まえた上で、それでも利益になるからアルコールメニュー置いてるんだよ
何でだとおもう?
わからないくせに素人がうるせえっつーの!
違うか? >>476
また変なのが湧いてきたなw
暑い季節になると出てくる変質者かよ まずは旨いビールでいいよな
末廣家みたいにエビスと拘りのチャーシュー1枚アテに出された時点でもう満足度マックスですわ
さすがに金麦じゃテンション下がりますわ 吉村直系は普通でしょっぺー言われる手前ギリギリに進化してんじゃねーの?ひと昔前の厚木家のしょっぺーが今は言われなくなって来てるし
脳筋でガラ使いまくってそれに合わせてカエシの塩分濃度高めてんだろだろ?
スープに合わせて勝手にどんどんしょっぱくして直系から取り残されて懐古厨なってるだけじゃね?がんこ亭やら本牧家やらが独立した時代と清水が独立した時代も違うラーメンだったんでしょ
千葉ってファッションやら流行取り入れるのも一足遅いしw 吉村も杉田も昔はしょっぱかったけどな
そこだけでも継承してるのは王道家だけだと思うわ
ちなみに俺はしょっぱいのは好きではないw >>461
それを恐れてか、相槌うつだけで余計なこと言わないようにしてる気遣いは感じる >>486
春に出てくると「暖かくなってきたからなー」とか言うんだろ!
違うか? 先週清水「ヤマサから醤油届いたから来週早速試してみやってみる。違うか?」
火曜FF「旧柏の味やぁ。シュウ酸うまうま^^」
木曜FF「カエシちゃうやで。麺の加水率も低めやで」
↑FFがカエシが変わったつってるけど最近食べた奴ヤマサはどうだった?
FFは「カエシが変わったと思います」じゃないだろちゃんと清水の発言にも言及しないと
引用でもすれば印象が変わってくるのにな すいません、FFって何ですか?
清水社長はひかりの戦士ですか?
清水社長vsセフィロスですか? >>495
ガラ入り寸胴ブン投げて社長火傷よ
怖くてできないだろうよ更生なんて >>494
あの二面性からして清水はゴルベーザだろう
FF(○ァロファ○)は王道家常連のTwitterの人で文句ばかり呟いて清水に目をつけられているw ツイッタで調べてみたら一度に金麦4杯頼んでるやべーやつじゃん(;^ω^)
あそこのファミマで買って行列並んでる時に飲めば良いのに。
回転悪くなるじゃんね(´・ω・`) だから行列店に酒なんかいらんのよ
飲み屋じゃないんだし
飲みたいならラーメン食ってから飲み行くか飲んで来てから食うかでいいと思うけどな
俺も酒は飲むけどラーメン屋で酒飲もうなんて気には全然ならない
街中華とかならそりゃ飲むけどさ
餃子や炒めもんがあるんやし 成増にべんてんというラーメン屋があってだなぁ・・・ >>495
くだらない話題出すなよ自称3000戦無敗って笑わせんなよw なんかの動画見て分かったのは
乳化の意味多分分かってない 本来混ざりあわないもの同士が均一に混ざり合う状態のことで、料理においては一般的に水分と油が混ざり合った状態のことをいう >>502
これ見ると清水は口だけじゃないってよくわかるな
麺上げしない店主の多い事w 最近家系ラーメン人気盛り返してないか?ネットの影響かわからんが数年前に比べると並びが凄いからな >>509
なるほど
へえー
すごいっすね
基本これしかないもんな >>507
お通しとして最初の一杯に付くならわかるが毎回付くんだもんな
チャに海苔だから50円以上の価値がある
居酒屋なら100円くらい取られそう
麦とホップならなお良いのに
>>509,510
マイクラ羊に比べたら何倍もマシ
あれは視聴に耐えられん
よしおにはこれからもどんどん調理風景やってほしいな >>509
>>510
知ったかして喋り出すヤツよりこのくらいがちょうどいいわ >>500
俺行った時、俺ともう一人しか飲んでなくてこっちが、異端だったw なんかとしおのどうがで夏と冬でタレ変えて夏は塩を強くするとか言ってたけど
無駄なことすんなよ しかし
お前給料いくら?
なんでそれをお前に言わなきゃいけねーだよ?
テメーこの野郎!
これいつ見ても笑えるわw長与千種が清水社長に叫んでるのが最高だなw
清水さんがこれはダメだけどなwwww ロイドのまこの食い方嫌いだわ。なんであいつ麺より先にスープすすりまくるわけ?麺がむき出しでどんなラーメンも奴が食うとまぜ麺になるという。
あと完食したあと誇らしげに丼アップにするのもなんか汚らしい。気になるとどんどんダメ。 流石に障害ではないと思うよ、話盛る→引っ込みつかない→虚言癖の王道パターンでしょ
HPとかTikTokのトプ画、ヤンが顔決まってるじゃん俺とか思ってそうだよな
ラーメンだけ作ってりゃ真面目でカリスマ親父だったのにSNSのせいで化けの皮剥がれてるだけだと思う >>520
清水のクチャラーのがよっぽど不快なんだがw >>523
ある
メンバーの二人はそれをよく理解してる なんか削除されてるね
これとなんか関係あったりして
違うか?w
http://ieke1.com/ >>540
そう言う話題は一切なかった
途中で完全に勝負見えてグダグダ→まずいと思ったのか社長が山との勝負関係なく残り10分であと5杯食ったらラスカル?にちなんだ新メニュー作ってやるってルール追加→特に盛り上がりもなく食べ切る→無料日および新メニューについてはTwitterで
おしまい
って感じだったけど >>541
そうだなわいも見たけど関係ないわなw
なんかツイートも削除してるみたいだが >>542
Twitterの方見てなかったけどなんだった? そもそもそこらのちょっと人より飯食えますよって奴がプロと勝負になるわけがないんだけどな
ただのパワハラ動画だろ いや、それより都内唯一の直系っていう話題性で清水に牽制してきたって事だわ 総本山も黙ってられない状況になったってことか
家系がもっと盛り上がって、広まるといいな〜 都内に店舗ありの実績を作りたくて環2家を戻したって事?
それとも直系に戻すの決めてから都内へ?
前者だったら随分とせこい話だな >>547
じゅうぶん広がってると思うが、あれは偽物あそこも偽物これは家系じゃないと狭い価値観でいつまでも喧嘩してるようじゃ無理だわ 企業に直系を認めたんだったら直系ブランドが安くなるなぁ 食う方は直系だろうが王道家系だろうが元直系だろうが破門された店だろうが関係ないって事分からない2人が終わらない喧嘩続けてる感じだな >>548
セコいとかそー言うんじゃなくて王道家への当て付けじゃね? >>550
えむ○みたいな、コウモリ野郎のコメントみたい >>552
いや、あてつけは分かるけど
あてつけに都内に出店するんじゃなくて
あてつけに都内に既に出店してる環2家を傘下にして事実上先に都内進出みたいな形にしてんならセコイなって セコかろうがショボかろうが
「俺は昔直系だったから本物だ」と叫んで、
他の家系ラーメン店主を目の前で偽者呼ばわりする
ヤカラに「いい加減にしとけ」と睨みきかせるべきだと思ったんでしょ
>>550
え?
他の直系が全部個人事業主だと思ってた? >>549
広がってると言えるのが、商店系ばかりだからなぁ >>553
誰某に似てるとかはどうでも良くて、大事なのは内容だよ 一度直系を外された店が再認定もらえたのに王道家はなんで貰えないと思う?
技術は受け継いでも志しを裏切ってる偽物だからだっつーの 客からしたら志とかどうでもいいけどな
うまいかまずいか安いか高いかだけだろ >>557
そんなこともないと思うが、すぐ直系出身じゃない!スープが薄い!(どっちの意味かは言わない)麺が酒井じゃない!とか言って視界から外すからなあ あてつけなら急に武蔵家を直系認定するのが一番効果的 >>561
少なくともちゃんとした系統の店での修行経験があって店で炊いてたら家系と言っていいと思う
清水さんは違うらしいが 100年後には小室みたいなラーメン屋が出てきそうだな >>560
客がどう思っているかは関係ないよ
吉村実がどう思っているかだよ
そしてそれは、表に出てない理由もあるんじゃないかな
これは推測だけどね
>>563
吉祥寺武蔵家を直系認定すると、新中野武蔵家との間が変になっちゃうw
今まで、互いに不干渉でやってきた(はず)なのに パワハラ企画、あらいぐまの方のコメ欄で山ちゃんボロクソ言われててワロタ
確かにあの食べ方は汚すぎるよな両肘ついてクチャラーでさ
清水も食べ方汚いから気にならないのかね
お山の大将だから食事のマナーなんて無いのかもしれんがつべやSNSで世に出ようってんだからその辺も身に付けんとな 清水社長って若い頃はイケメン
今はギョロ目でドスがきいた風貌というのは、清水健太郎みたいだな >>561
なんやかんやでキャラが立って話題になってるから、今のところ清水社長にとってはウマーかもね >>568
キャラになるほど人気者らしいけど
全く共感しない 直系外れた店がこのタイミングで戻るって清水悔しいだろこれwまぁ頑張れ >>573
清水「そら、見たことか!直系のレベルが下がってるのは代替わりしてからだ」
とか何とか難癖つけて
「だから俺が新たな家系の本家になるんだ!」って言いそう 今までも直系の店ディスってるし意味ないっしょ
遺伝子を継いでるかどうか >>574
この店のファンにおもろい奴見つけたww
蝶野にプロレスじゃないと言われた大仁田のファンで、吉村家に破門されたラーメン屋のファンww
両方とも、王道から外れた偽物やんかww カニトン行ったことある人おる?
王道家のスープに丿貫の硬い細麺コラボ 厚木上越はじめ家以外は全部ダメって食もしないで決めつけ批評するのはいくらなんでもよろしくないぞ社長 >>578
そうだよな はじめ家は文句なしだけど上越家は男性店員いない時間ひどかったわ
あと厚木家これ以上並びきつくなったら嫌だからあんまほめないで 厚木家今日行ってきたけど確かに旨かった。酒井製麺のプリプリ感はさすがだな。スープもカエシと出汁のバランスが絶妙。接客も良かった。
店員さんがおすすめサイドメニューをどうですかと言ってたのは王道家も見習った方が良いな。
ただ、ウチからめっちゃ遠いしな〜。王道家はライスメニューやトッピングのボリューム感は上だと思う。
麺とスープは好みの問題だろ。王道家だとしょっぱいけど薄めにすりゃ良い訳で、麺も王道家製麺のモチモチ感が好きな人も居るんじゃない?俺はどっちもアリだと思う。
ってな訳で俺はウチから近い王道家で良いな。 >>582
厚木家は飛び抜けた香りの良さがあるね
出汁とカエシのバランスが絶妙というのよくわかる 今日のすするの個チャンの動画の方で神保町の覆麺智に行ってたけど店主らしき人に「清水さん大変だったでしょ」言われててわろたわw
この店なんか関係あんのか知らんけどそれぞれ思うとこあるんだろな Twitterで藤沢の扇風機おじさんと喧嘩してワロタ 誤字脱字や誤認でくっちゃくちゃになってて草しか生えん >>591
小峠の偽物はずるい
強い語調でもキレ芸で再生されてクスッとくるw >>590
確かに酷いw
でもよく読むと、杉田家がガラ使ってるって認めさせたのはウケたww
おっさんどうしで、携帯に向かって喋りながらコメしてたの想像すると、笑えるww あーあ
ここもピタっと話題が止まっちゃったよ
ネットのオモチャになって終わっちまうのかなぁ 話題って、どんなトッピングの組み合わせで食べるのが美味いといった話はしないの? 皇綱家行ったらスリゴマ置いなかった。こらは家系じゃないだろ?違うか? としおさぁ、清水さんの言ってた事本当に分かってんのか?
何なん?適当で気のない相槌打ちやがって
厨房入るならもっと勉強しろや
あれは酷いぞ >>588
吉村家でしごかれてる清水氏は見てみたかったなw
てか1年で独立って異例の速さじゃない? >>600
うまいよ!
海苔をスープに浸してからソレを巻くのもまたうまい マヨは破壊と創造の神だからなあ…
使えばうまいのは想像に難くないけど
無限にんにぐも使うがやっぱ家系には刻み生姜が至高だよね
ラーメンに入れると迷子になるからオンザライスがいいね 無限ニンマヨライスは
単体でそれはそれで美味しい
逆に
家系食ってんのか
ご飯食ってるのかわかんなくなるかも 無限にんにくは味が強すぎるの臭く感じて、自分みたいに合わない人にはとことん合わないと思う
普通のにんにくは大丈夫だから、やっぱりにおいがダメなのかな 美味しいと思うけどやっぱり白ごはんに鶏油まみれの海苔ご飯最強 >>618
独特な香りだもんね
傷みやすくて品質にもばらつきがありそうだし
皇綱家のはなんかちょっと傷んだ香りがするようなしないような
刻み生姜おすすめだよご飯にも勿論あうし箸休めにも最高 >>619
海苔と鶏はのりたまで証明済みのうまさw 杉田家にもガラの量でケチつけるのは常軌を逸してる
ほんと家系ヤクザ >>620
○○之印なんて、ニンニクチップで作ってんぞ
先輩だとか同僚だとか知らねえけど、指導できねえのか神奈川の黄色い看板は何もかも品質が悪いんだよ 末広町の王道家は確実にコケるのにヴァかだよな。柏みたいな田舎臭いところにわざわざ出向いて行くから美味いと勘違いするだけで都内じゃ二郎以下の扱いされて終わりです >>624
それはそれで味が気になるけどなw
直系は吉村家の名と厚木家の品質があるからな
あらゆる面で厚木家の質が高すぎる
王道家は嫌いではないが皮肉にも王道の味から逸脱してるとは思う >>624
ニンニクチップで作ってるは流石に嘘だろ >>625
他に旨いものが溢れてる中でってのもあるけど
片田舎と同じ原価でやれる訳ないんだけどな
ノリでラーメン同じ値段でやるって言っちゃってるし
清水さん基本経営の数字わかんないとか丼勘定ぽいけど
東京一等地での商売ナメすぎだと思うわ
材料減らして同じ値段か材料同じで値段上げるしかないのに
あそこ任される店長も茨の道に放り込まれて可哀想だわ
赤字の責任とか言われても負け戦なのに 大量のガラ使うゴミ箱の心配してたけど能天気だなと思ったわw >>628
一等地でもたいだろw売れる杯数によっては値段上げなくても行けるかもよ >>627
ここ見てるから、明日明後日で行かないと変えられるよう >>628
麺ケチ家
ノリケチ家
草ケチ家
どうなんだろ >>632
行ってもライス用ニンニクとかほぼ使わんw
画像見る限り生のニンニク使ってるポイけどチップ使ってたら塩っぱい通り越して食えたもんじゃなかろうよ >>620
生姜、すりおろしにんにくの匂いがしないやつ、マヨネーズはお世話になってるよ
チャーシュー+のり+マヨネーズ+ごはんでいくとめちゃくちゃ美味しい 価格据え置きが続くなら凄いけどな
懸念は味の方向性か
東京店に限らずだが一様に濃ければいい太ければいいじゃ何れ飽きられる気もするが
あとは均一な味に慣らされた都民にハマるかどうか
壱角家がうまいと抜かす輩がまじで多いからな まじで多いは盛りすぎだなすまん
でも壱角家がうまいとほざく知人はいるのよorz 年間100杯オーバー食ってるやつでさえそーいうのマジでいるからな
アホかと >>625
わいずを潰すまでは本気で支援して潰れたら見捨てるだけだろ? らすかると対決させるの山ちゃんじゃなくてロイドだせばよかったのにな。
あいつめっちゃ白飯食うし食べ終わったあとのどんぶり空にした絵面を毎回やったらくっそうざくて再生数あがりそうなのに >>643
潰せるほど至近距離じゃないしワイズの方が美味いから無理だよ逆に潰れる 【※重要※】【【【 https://blog.goo.ne.jp/nichikon1/e/d9d05d45085c29df2c0e994a4b60d816 】】】【※重要※】
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霊能者のサイトによく、誹謗中傷を書くと、名誉棄損・営業妨害で裁判所に訴えるぞとかいてあることがありますが、
訴えるということ自体が自身がインチキで霊能力がないことを認めていると日本霊能者連盟所属の霊能者たちと大笑いしたことがあります。
誹謗中傷は大歓迎です。 過疎ってるんじゃなくて多くの人が書き込めなかったんだな 流石にわいずや武将家じゃ太刀打ちできないと思うけどな コラボって金いくら積んでるんだろう
お家麺とか一方的に主導権握られててなんのためのコラボだっつー感じ >>654
わいずは神田駅前の好立地だし、評判もいいから勝つのは難しいと思うけどね。王道家の帽子被った味覚に補正かかってる信者をどんだけ呼び込めるかじゃない? 勝つ負けるって…
わいずは美味いけど認知度低いから、王道家来たら並ぶの諦めた客がわいずに流れるでしょ。
ウィンウィンだと思うよ。旧柏の壱成家みたいに友好的にやるんじゃね?
秋葉原の話ね。 早く仙台店オープンして欲しい
仙台民は首を長くして待っているよ >>663
神田は隣駅だからあんま影響ないかもわからんが秋葉原の方はやばいでしょあれ
わざわざインスパで高くて海苔が1枚の店に行くやつはおらんやろ 秋葉原にまともな家系なんてあったか?
武将家、壱角家くらいしか記憶にない YouTubeでそのうち環2家騒動の事やるって言ってたのが今一番楽しみ
あと横チンやの内情も知ってそうだから都内のはなんであんなに早く潰れたのか教えてほしい素人考えだけどいくらなんでも店畳むの早すぎるように見えた 清水が動けば動くだけボロでてないか?
信者はおかしいと思わないの? YouTubeやらせてはいけない男それは清水社長
動画ブロデューサー止めてやれよって感じ娘が動画編集してるとかないでしょあの内容で 清水社長は娘に編集やらせてる設定忘れてたのか
YouTubeやってもらってるところに俺を売ってくれと伝えてると言ってたじゃん >>668
あれは3回程食べ行ったけど無理だと思ったわ
セルフ家系?
なんか勘違いしちゃったよ田仲さんは てか、社長近辺の内輪揉めばっかで
みんなが期待してた商店系と全然喧嘩とか揉めてなくて飽きたわ >>669
横チン家いいじゃん
あったらネタとして一度は食い行くぞw まあ横横家の上野店は立地も相当良い場所だったから家賃も高かったんじゃないんかな?
御徒町駅から近かったし昭和通りと不忍池の間くらいに位置してたし
そこで何を思ったかセルフ家系とは
普通に横横家のファンだったから期待通りのモノが出てくると思ってたのに本当にガッカリさせられた
まあスープはそれなりには旨かったけどさ
やはりラーメンは一杯の器として完成して欲しいのであって小分けにトッピング皿にチャーシューだのレンソウだの置かれてあってもな >>674
これ。
対町田商店、ファミマ、武蔵家見たい。 >>673
元々の家系、横横家ファンはがっかりしてたけど新規の店としてはそこそこ客入ってたんでしょ?
金かけて設備入れたのに撤退早すぎるのなんでだろ?って思って 横横家東京店のTwitter残ってるけど
人手不足とかもあったのかな >>678
初めだけ興味本位でそこそこ客入ってたけど3回目に行った時は13時半くらいで店内に客2人てレベルだったよ
それから2週間後くらいで突然の閉店だった
まああの客足であの立地の家賃は払っていけないだろとは思ったけどね ただなんか金の話を暴露しそうだよな清水は
結局環2のウルフも横横の田仲氏も直系でありながら上手いこと継続出来なかった訳でそこらへんの裏話は金のことが絡んでそうな気もするねやはり
流石にだけど金の話を暴露されたら実も黙ってられなくなりそうだけどな 昨日初めて六角家で食べた。臭みのある博多豚骨ラーメンだな。家系ではない。3月頃に王道家が限定で六角家風として提供したラーメンとは全く別次元。 皇綱家でさえ今日前通ったら並んでたからな流石に王道家出来たら相当並ぶんじゃないか?
赤字出ても他で補填して失敗ひた隠しにするに1票 >>686
俺は読めるよ。博多豚骨美味いよな。王道家とは別次元だ。 >>683
うんうん。六角は家系ではなく博多らラーメンな。因みに替玉はあるのか? わいず美味いって言ってる人いるけど本気で言ってるの?
何回か行ったけどスカスカでカエシの味しかしなかった。
チャーシューもしょっぱいからきつかった。 >>685
王道家開店したら何故か周辺の家系の店に
「なんだこのまずいのは!家系なめてんのか!!」
と騒ぐ客が出始めると予想 Twitter見てると王道家の全てのツイートに返信してるアカウントあって草
覚えてもらおうとしてんのかね
必死で笑う 本社本部が田舎の企業が都内一等地に出店するなんてショールーム目的なんだから、個店での黒字化なんて考えて無いだろ。
独立みたいな事も言ってだけど、実際は子会社化して補填前提だと思う。 誰かに似てるなーとずっと思ってた
今は亡き、性の悦びおじさんだ refaceってアプリで性の喜びおじさんに清水社長の顔はめてみた
https://i.imgur.com/Vz08xGP.gif >>692
神田ですね。店主もいたのにスカスカでしたね。 このスレに実際今でも王道家行ってる人はどれくらいいるんだろう?
単純に気になった 近所だから週2で行ってるよ。
信者じゃないけど、最近は並びが日増しに長くなっていって凄いと思う。
味の細かな点なんてラーオタしか気づかないし、自分みたいな素人の舌だったら充分すぎるほど美味い。都内の店も普通に繁盛するわコレ。 YouTubeで清水社長見て興味持ったんだけど
家系の歴史とか系列全然分からなくて
輝道家の店長さんって清水社長と交流してるから
その以前やってた武道家って
王「道」家から取ってるのかと思ったら
武蔵家出身で「武」蔵家からだったんだね
あんだけ武蔵家ボロクソ言ってたから意外 >>704
輝道家って、どっちつかずじゃない?
Twitter見ると、今も武蔵家と繋がってるみたいだし 単純に自分のところに擦り寄ってきたら可愛い
自分に挨拶もなく勝手に儲かってたら憎い
みたいな思考なんだと思って聞いてる tiktokこそ
コンサルの言うことしか聞いてないんじゃないか? >>698
こういうおっさん南米にごまんといるだろw
>>706
武蔵家どころか昇天田川とも繋がってるからな >>698
いやいや当てはめてないだろwwwwww 五輪で感染爆発、お前ら糖尿デブは重症化必死やな。
30代でも死亡率高いしよ。 メルカリで売られたタンブラー自身で落札して架空の遠方ファンを作るやり口 笑える つうか最早おうち麺のラーメンじゃなくなってね?ww まぁほら
あの年代の人はノベルティーグッズとか大好きだったからな Thermosの350mlぐらいのタンブラーでいいや。 ごめん
Twitter見たら分かった
コメントしてる奴らなんか気持ち悪いな
上手いこと言ってないのに上手いこと言ったつもりで自分の発言に酔ってるタイプばっか >>724
結局本物を伝えると言ってるが、名前を売って横の繋がり増やしただけ。そりゃあ金儲けに走った言われるよなぁ。
しかも好き嫌いはあれ、ガラの多さだけがラーメンの味の決め手では無いと、皮肉にも先輩の王道の印が証明してるし。 限定食ったけどまあ普通。美味いけどね。
でもやっぱつけ麺よりラーメンがうまいわ つーか今までは平日開店20分15分前に行っても、10人いるかいないかだったのに、今日20〜30人並んでた。
まあ限定の効果もあるんだろうが >>703
ありがとう
なんか実際行ってる人って少ない気がしたけどいるんだね、
自分も週1くらいで行ってる
ほんと都内でも売れそうだよね アホがバレてきてるとはいえ元家系四天王が都内進出だよ
しかもお値段据え置きでやるってんだから売れないわけがない
インスパ店とか武の者が太刀打ちできるかとは思えないね あの味が秋葉原で食えるのはやばい
行列捌けるのか?
横浜の吉村家は日曜100人並ぶぞ
秋葉原じゃその比じゃないだろ
混みすぎが懸念されるわ >>738
吉村家は100人でも1時間だが王道家はもっとかかるだろうから土日は避けるしかないかもな >>739
吉村家は60人なら60分
100人なら100分だ
10人1ロットで入れ替え制
王道家もそれ位やらないと大変な事になるよな。清水さんのネット戦略で注目度アゲアゲだから。 柏王道家で平日10人前後なら、御徒町も平日は良くてそれくらいだと思うわ >>740
吉村家は1ロット15人まで確認したよ
実際並んだ感じ40~50人で30分てとこだと思う
1500売ろうと思ったら1時間で100でも届かないからどんなスピードで売ってたんだろうなw まあわいずなんかにアホみてえに並んでるの鑑みるに都内にはよほど美味い家系がないんだなというのが伺い知れる
そういう意味では行列必至だろう
そんなに単純に上手くいくかだが >>737
追記
普通のつけ麺は食べたことないから比較はできないけど >>741
あくまで開店20分前の話ね、開店直前はもっと増えてる 神道家は柏店よりデフォルトはスープ薄めなんですかね? 蒲田の飛粋は旨いと思うけどなー
すごく丁寧に作った家系という感じで
だいぶ方向性は違うけど 家系としては上品に舵を振ってるから
いわゆる家系を食べたいスレ住民にはそこまで大きく評価されないけどラーメンとしては美味しい 都内というか都心に美味い家系が無いわ。
蒲田はほぼ神奈川でしょ。
赤羽、錦糸町みたいなもん。 蒲田は川崎と同レベルだけど、赤羽と錦糸町は蒲田より格上だわ
どちらも家系不毛地帯だけど
蒲田は亀有や金町とどっこいどっこい 赤羽民だけど、池袋に皇綱屋、バス一本で輝道家行ける。でも王道屋行っちゃう。倍ぐらい時間掛かるけど >>754
交通費は3倍ぐらいだけどね、でも皇綱より王道行っちゃうのはわかる 王道家アキバは最初は上手いけど低空飛行起こしそうだな
店員まだ育ってなさそうだし >>753
洞くつ家美味い!
って言って永井に引用で感謝された日に吉祥寺武蔵家の動画を出すというね しかしタレが濃いねー
ショッパ過ぎてスープが飲めない
しかし酢を入れたら急にショッパさが消えた >>754
松戸民だが、王道通り過ぎて寿三行ってしまう。 >>757
ススルがその辺の裏事情知るわけないだろw とらきち家と末廣家の何度も行ってるけどとらきちの麺のぱっつん感が癖になって美味い。酒井製麺も美味いけどうどん系の食感だよね。それぞれ特徴があるのは良いこと。 王道家アキバは流石に精鋭スタッフフル動員で回すでしょ。ただその分柏、野田、取手がやばくなるんじゃ? 麺上げが2人いないとまずいわな
しかも平でやるみたいだしな
清水やイケメソが行ったり来たりかな わいずなんかとか言ってる奴いるけど食べログの点数も口コミの数も王道柏より上だからな おかしいな王道系列は食べログの星買ってるんじゃなかったのか ん?食べログ知らないの?有名だよ?
わいず「なんか」とかいうから何が根拠かなあと思って 単純というか、それすら根拠することなく王道家の方が上って、ただのあなたの感想ですよね。バカ舌の。 王道家が上とは一言も書いてないよなぁ
何早まってんだアホ ん?王道家がさすがに負けないとか、わいずなんかって書いてる奴に言ってるのよ。関係ないならシッシッ わいず食べた事ないけどどうなの?
わいずとか武道家系とかが東京家系って括りなのかな? わいずは杉田家や厚木家みたいな直系には負けるけど王道家よりかは美味いよ 何が美味いと思うか、味覚は人それぞれだろ。
どっちが人集めるかと言ったら王道家になる。 杉田家や厚木家が王道家より上とか味覚障害がドヤ顔してんなよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 杉田、厚木より王道家が美味いと言う奴の方が味覚障害丸出しだと思うが…
まあ味覚障害含めて人それぞれだからな…否定はしないよ まあ食べログは行列に並ぶ味覚障害の集団の評価とは違って、一般人にもある程度参考にはなると思うけどね。 わいずは一度行ったが家系と言えるかどうか…
ドロで食わすタイプで武道家の親戚みたいなもんだろ
家系のさらっとしつつ味の塊みたいなスープとは違うよ 神田のわいずは、結局途中の武蔵神山に入ってしまう。 わいずはあれはあれでうまいよ
原理主義の人はこんなの家系じゃねーっていうだろうけど ラーメンは付き合いを除き家系しか食べなくなって数年経つけど家系で売ってて中身が家系じゃないやつはほんとやだw あ、カップ麺は食うわ
あと五丁目は直球の家系じゃないけど好きだ
矛盾してるわすまん鉄塊しますorz やっぱりとらきち家最高だ。今食べてきた。あの燻製のチャーシューにほうれん草に無限ニンニクそして臭みのない鶏ガラと鶏油が効いたスープ。末廣家は一でとらきち家は三の頻度だな。あー最高のラーメン屋2件が近くにあって最高だ。 家系総合スレでも五丁目王道スレでも五丁目なんだこいつ五丁目スレ作って籠ってろよ >>793
ちなみに俺はとらきち家はうす口多めが好きだ。鶏油がうまいのとチャーシューの燻製がきつめなのが好きだけど豚骨好きには向かないかもね。鳥スープが強めなのが良い。 >>784
私もそう思います。
黄色い看板は、偽物製造会社になってますよね。 たつ家は移転前王道家の味でかなりうまい
でも店休みすぎ 柏の王道家と横浜の吉村家だとさすがに遠すぎる気が
とらきち家と吉村家ならどっちが旨いかね? 総本山とは勝負にならんだろ食べログの星買ったにも関わらず清水がディスった末廣家に客入りダブルスコアで惨敗してるんだから
いくら敵対心持とうが所詮直系外された系列よ
まあ好みもあるし塩分MAXの王道系列の方が好きって人もそれはそれでいいと思うけど >>804
だったらとらきちと末廣の代理戦争でいいじゃん
歩いて行けるし >>804
吉村家はかえしの香りが食べた時にきて出汁もほどよく鶏がらと豚骨弱めで鶏油が効いてるバランスの良い完成度の高い醤油ラーメン。とらきち家はボンレスハムのごとくこれでもかと燻した分厚いロース肉にかえしの香りはそれほどでもないけど濃いめのコクがあってずっしりくる。豚骨と鶏がらは吉村家より豚骨は強めでややとろみは吉村家よりもあらけどえぐみや苦みはなくまろやか。
がっつり行きたい時はとらきち家。だいたい吉村家は観光地だからならびすぎでもはや気軽に食事に行く店ではない。 >>793
同じエリアに住んでるねw
メンヤードファイト、登良治郎、中島家、吉村家も徒歩圏内だよ。
ラーメン好きには最高な立地だわ。
お店でニアミスしてるかも。頻度も同じだよ。とらきち家のほうが好き。
>>795
とらきち家は好きだけど、六角家戸塚店も好きだよ。
限定のチャーシューで煮豚、焼きロースは食べたけどノーマルのチャーシューが好きだな。 他店のツイートを引用リプし最後に【#王道家】怖すぎる 王道家のTwitterにリプしてる「若ちゃん」って人、桂行くのはいいけど王道家キャップかぶって行ったのかよ草 今日も行ってきた
しょっぱかった、薄めにするの忘れてんじゃねーの? いやぁ、まじでおいわいちゃんねるへのコメントみっともねぇなぁ
田舎に隠れてないでとかコメしてる奴いるけど、チバラギもクソ田舎じゃねえかww
田舎のラーメンどうし仲良くしろww とうとうガラの量を美味いとし、ガラが少ないって直系をバカにしてたファンが濃ければ良いわけじゃないって言いだしたぞww
濃いのが自慢を、手のひら返しして草過ぎww
所詮はチバラギ田舎ラーメン
東京神奈川ほど、家系ラーメンないもんねぇ 昨日わざわざ横浜から行ってみたよ。しかし遠かった。味はとらきち、クックらと大して変わらんし、清水さんもいなかったから、行かなくてもよかったな。
俺の他にも県外ナンバーがチラホラいたけど、遠くからも食いに来てる人いるんだね。駐車場があるのはありがたいな。 >>822
俺も横浜から今日食いに行った。
しょっぱすぎるし、チャーシュー薄くてケチくさいし、
末廣家で良いや。 >>818
まあすぐ行けば東京なわけだしな
東京で戦ってないのに言われてもな しみったー草 アスペかよ
比喩ってのがわかんないのかな笑 しょっぱすぎてニンニクどれだけ入れても味変しなかったよ・・ 人のラーメン紹介するのはいいけどハッシュタグ王道家やめろよ 今度は無鉄砲グループに喧嘩売ってんのか
しかも相変わらずの上から目線w >>822
クックらなんて厚木家の完全下位互換だしな
厚木家から香ばしい香りを引いて獣臭とエグ味とベタつきを足した味。麺はかなり似せてはいるが、濃厚直系としては厚木家が圧倒的過ぎて偽物がどちらなのかは食べれば一目瞭然という。 最近厚木家と近藤家の名前よく出てくるな?美味いのは前から知ってるがなんでだ? 厚木家は香りと旨味がすごかったな
遠いから小旅行になっちまう oiwaiをシミッターで取り上げてるのは完全にコケにされてるようなものだからな。「〜系なんて真似しやすいからでしょ」「作り方公開してる、真似出来るならしてみろ」「東京のとんこつラーメンは俺が行くまでの繁盛」「無化調なんて当たり前」「豚骨の旨みだけで作っている」
今頃コラボ依頼のアプローチ掛けまくりだろうな清水は
でもあのラーメンの見た目超不味そうなんだが 清水の心も鷲掴みしてるじゃんw
ドロドロは好きじゃないけどでもちょっと食べてみたいな 1杯1キロ計算なんかずっと無鉄砲も言ってたんだけど
どんだけ井の中の蛙なんだよ信者は
超濃厚系てその分量他にもアピールしてるとこあるし >>839
近藤家がオススメ、まこと家は3回食べたけどイマイチ 近藤家は一周回って戻ってくる家系
主張しすぎないどや顔しないけどちゃんと旨いやつ >>842
まぁまでもあれぐらい自信持って己のやってる事を研鑽してる人の方が面白いと思う
SNSの発達で旨くもない店舗数だけ多い(うな有象無象も炙り出されるし
そんなに知られてないクソ拘った天才や変態も紹介されて豚骨戦国時代みたいで良いやん あそこまで豪語すると食いたくなった
ジャンクなのをひとまとめで体のいい批判するだけじゃなくて無化調ラーメンも甘えって言い切ってるからな
引き算って簡単に言うけどラーメンでやるのクッソきついだろうに 麺や六等星の六等星こってりより濃厚じゃなさそうなのでいいや Googleレビューみたら
並んでる最中に店の中覗いただけで帰らされるらしいな >>849
王道家系列でそんなこと言う店員さんいなさそうだが、どこのお店? >>850
八女の田舎のラーメン屋のことでしょ
なんで覗いたらダメなんだろうなw >>851
なるほど、そっちか
>>852
ということだ ラーメン屋のぞくだけで帰されるとかどんだけなんだよ。通行人が見て良さそうだから今度行きたいなと思った場合。
→前のぞきましたよね?
はい。中の様子見て今度行こうかな。
→前のぞきましたよね?
→帰される。
こんなラーメン屋が商売になってるのが千葉なのか?恐ろしい のぞいて帰すのは
九州の八女でやってる
豚骨ラーメン店ね >>849がアホな書き方したせいで勘違い起きてんな〜って思って>>849のレス見てみたら、アンチの仕業かよ この先の展開
九州の豚骨ラーメン屋に行き、寸胴を見せてもらう
そして学んだと言い、これが本当の東京醤油と九州豚骨を合わせたものだと言い出す。
似ても似つかない紛い物を出す、パクリ家はたくましいな。 違う意味で鷲掴みだ
是非東京進出してほしい
みんなで覗いてみんなで出禁になろうw
動画はしょって見たが結局は無鉄砲のラーメンということかい?
それなら正直別に… 濃厚豚骨ラーメンではトップの地位だろうね
ラーメンイベントではいつも大行列だし へー、調べたら中野にあるね。今度食いに行ってみようかな。 マネーの虎のケチでお馴染みの堀之内は
毎月車で奈良まで行ってたって語ってたね初期の無鉄砲
同じ豚骨ラーメンのなんでんかんでんがなんとも言えないリアクションしてたけどw >>859
九州豚骨は偽物の豚骨だ
うちのが本物の豚骨だ
と言い出し始めるの間違いだべ 年もキャリアも上の無鉄砲にイキリ腐ってやられる未来しかみえない
九州怖いぞ〜 鷲掴み地元近いから知り合いが行った感想聞いたけどうまくなかったって言ってたな
勘違いしてるんじゃねーの 九州の豚骨ラーメン職人にマウントを取り続けて、
うざがられる清水御大に期待 こんだけYouTubeだのTikTokだの宣伝してる奴が、閉店情報流さないなんて誠意の欠片もない
所詮金儲けだけの奴だなぁ
客なんて大事にしてない
自分の言いなりになる奴が好きなだけ
Twitter見てるとよくわかる 最近自分が佐野満か山岸辺りと勘違いしてる精神異常者みたいになってきてねえか? なんかYouTubeで末廣家密着みたいなの見たけど美味そうだった 家系の中でも特にしょっぱい王道家に自分から行っておいて、
味薄め頼むやつは意味不明だな。
他にデフォルトで味が薄い店はたくさんあるし、
王道家好きな奴は味の濃さを含めて好きなんじゃないの?
麺やチャーシューなら、単体でもっと美味しい店はいくらでもある。 >>872みたいな奴って味が濃い薄い
しょっぱいしょっぱくないくらいしか味の区別が付かないんだろうな 自分はライス食べないから、ここや輝道家なんかは薄めでちょうど良い。ラーメンとライスとか、太るから絶対しない。 >>870
そのお二方のようにラーメン界の伝説に残りたいんだろうけど、自己顕示欲が強すぎてダメだね 油の量や味の濃さにはうるせーけど麺だけは固め絶対主義とかいるよな
店の基本が店の一番オススメ状態なんだから好みなんか言う必要ない
個人の好みであれば何を頼もうとその人の勝手 >>877
でもYouTubeで社長が固め好き多いから固めで美味しくなるように作ってるって言ってなかった?
その前は柔らかめでも美味しい麺て言ってた気もするけど
まあちゃんと見てないから記憶違いかもだけど >>875
でも家系ラーメン食っちゃうんでしょ。ライス本当は好きなんだよね笑
無理が文面に出てる笑 >>880
ラーメンは家系以外食べますね、ライスはいらないです。別に無理してるわけじゃ無いので。ここの批判してるわけでも無いので。 カタメが多いのは早く食いてー奴が多いからだろ。
並ばされたら尚更。 清水ってさ発言に矛盾あるけど一番矛盾感じたのは
吉村家が六角家を潰した時何かのyoutubeで「あんなことしちゃいけないよな」なんていってたけどとらきちだって自分の系列じゃないかと思った。 >>873
店があえて濃くしてるのにw
それに合わないなら違う店に行くべき。 >>884
どういう事?
とらきち潰そうとしてんの? >>884
きれいごとで、自分を正当化してな
20年30年も意味わからん
彼奴は結局、東京が怖いんだろぅ
自分は破門でブランド力が劣り、東京で成功している両方の武蔵家を偽物扱いして、必死に宣伝してるように見える。 >>869
思い出したけど以前夜中に行って遠目でまだ灯りが付いていたから良かったまだやってたと喜んで店先行ったら店員にニヤニヤされながら終わりましたとか言われて頭来た事あったな
終わったのならせめて看板の灯りくらい消せよと 社長ススルを餌付けしようと必死
そんなススルは吉祥寺武蔵屋両国店の動画をあげるのであった >>889
店員まで有名人気取りなんかなぁ
あの豚より汚い食べ方するハゲ頭の女なんて、LINEも垂れ流すし、チバラギの民度の低さがよく見えて笑えるww 修とかイケメンでyoutubeで清水と共演してるからね >>890
ススルはラーメンにそんな思い入れないからねw
金になるからやってるだけで 王道家で一度も味薄め試した事ないんだがどうなんだろ 旧柏の店内の匂いが豚骨じゃなくて醤油臭かったから普通でも食えねえなと思って王道は薄めしか食ってないけどそれでも塩辛いよライス頼んで丁度いいしスープ飲みきれない清水が薄めの薄め推奨するのも分かる流石に薄めの薄め食べた事ないけど >>899
社長が薄めの薄めを推奨してるのにデフォをなんであんなしょっぱくするんだろうね >>899
っていうか「薄めの薄め」なんてオーダーできるの? スープに負けないカエシにするとどうしてもあれくらいのしょっぱさになるんじゃね
知らんけど 初見で美味いのは薄めくらい
濃いのが美味いと思うのは中毒
ライトユーザーより中毒者を沢山作りたいんじゃないのかな
知らんけど でも濃いめ頼んでる人多いよな…
俺は他店舗だと濃いめで、ここだと普通にしてる 硬め薄め多めが俺のジャスティス。
普通にライスにも合う濃さだと思う。
でも、家系の硬めは好きだけど、二郎系のゴワボキ麺は苦手なんよね。
たまに行く二郎系の店がゴワボキ麺なんだがいつも柔めで頼むもん。 >>905
家系の硬めは歯切れよくかつ程よい噛みごたえもあるからね
直系王道系のような強いスープによく合うと思う 濃ければ濃いほど美味いと感じる味覚音痴系って相当いるよね。一時、清水さんが牛久の日本一売れるラーショのことしきりに語っていた時期あったけど、その店は濃度が倍近くあるっていう話だった。俺はその頃から店の方針変えたと思ってる。 >>829
「下位互換」を正しく理解できていないと思われ。 >>907
あのラーショもしょっぱめなんよね。
個人的にはうちの近くのマイルドなラーショの方が好き。 シミチューブ「手も、豚足っていうの?」
前足だよwwwww
しかし魚介豚骨だけはやめてほしかったな
つけ麺はまだありなのかもしれんが豚と魚介は合わないと思うけど… 限定ラーメンやります
山ちゃんが大食いやります
他の人に教えに行きました
そういうんじゃなくて
前からヤルヤル言ってる
環2家のこと
スープ作り風景
こういうのやってくれよ ほんと中途半端な馴れ合い店員の大食い企画とかいらんよな
あの山ちゃんとか言う人、キャラクター店員?なんだか知らんけど出たがりなのに一つも面白いこと言わんし
環2家とか横横とか田上家の話とかだけ聞きたい >>901
できるよ。薄めでもしょっぱいと感じていたから
「薄めよりも薄めってできますか?」って聞いたらオーダー通った。
それでも普通のラーメン屋よりもしょっぱいと思ったけどw >>912
T氏がパワハラで散々人を辞めさせたのに、どう正当化すんか確かに楽しみだなww
ホームページでも、二人で更新の育成をとかうたってたけど、パワハラ仲間なんかなぁww >>916
環2家の話とか清水1人で話せるやん
さっさとやってほしいわ
石川さんについてとかもさ お家麺のコラボなのに一方的に作らせてるだけで草
カエシとかスープとか麺は王道家のものを使うとかじゃないと面白くねえべや!
違うか? まぁ楽しそうだから良くね?なんつーか純粋なんだなって思ったよ
これは清水 >>920
清水の頭の中は
おうち麺が俺にラーメンの作り方教えてくださいと土下座してくるから
仕方なく教えてやってるんだ
王道麺やタレなんか使わせねーよ
って勝手に解釈してるからだな
そしてすぐに絶縁 >>923
ラーメン侍も入っとるし、もはやおうち麺のラーメンにあらず >>920
おうち麺のつけ麺と王道家の二種類から選べるようにするんじゃなかった?
だからつけ麺はおうち麺に頼むけど、必要なものは何でも用意してたじゃない なんか結局2階でやるラーメン屋のレシピパクりたいだけなんじゃないのかあの企画
おうち麺にレシピ料払ってやれよ https://youtu.be/H0y6UJm0vPA
東京進出の動画で
東京店任せられる店長に対して2,3回話振って
店長の返しが「清水社長こっち方がいいと言うから〜」
マジで自分の意見無くてイエスマンでつまんねえなと思った
今回のおうち麺のコラボ似たようなの感じた
清水社長の会話の一方通行で
相手はハイの肯定返事か
笑い声のリアクション取ってればいいだけのコミュニケーション >>920
協力してくれよと言う、強要w
見ててイヤイヤ感出まくり 今回のシミはそんなに嫌な印象は受けなかったがな
「うちなんかはゲンコツ…ガラ…鶏ガラか」
真ん中のガラってどこのだよwww
背ガラ辺りかな おれも別に嫌な印象は受けなかった
ラーメンはやっぱ好きなんだなぁって思った 以前の動画でやってた札幌の無化調の家系店は成功するといいね。技術的に可能なのかは専門家じゃないから知らんけど。 >>935
逆切りとかガラの種類とか清水から教わればかなりいいもの作るんじゃないかな
一回柏に来いつってたからそっからじゃないかな
無化調はおれもわからんけど 課長って、あんなにガラから旨み出してると豪語するならいらないと思うんだが。
一回、王道でやってみてほしいよな むしろ直系は無家長がウリだろ
そのためのガラの量や仕込み >>938
王道は無課長じゃないから、無課長の札幌の店に驚いたんじゃ? >>939
あんなにガラ使ってるのになんで課長いれるんだろ?
更にあんだけ醤油から買ったら昆布の味なんて消されるだろ 大量にガラ使ってたら化調使わなくてもいいって
単純な話じゃないから使ってるんでしょ
ラーメンも作れない素人がパッと思いつく事なんて
当然試してるだろう 昔「どうたぬき」っていう店の無化調豚骨ラーメンたべたけど、なんだか物足りなかった つうか王道家のチャーシュー絶賛してる人って、直系店食ったことあんのかな?
王道家のチャーシューなんて、よくて環2家本店レベル
割と大きめだけど、焼き方がなぁ
いしいの持ち帰りなんて、血だらけのチャーシューで家で焼き直した。 変なのと組んでるみたいだけど大丈夫なのかな
地道にやっていた方がいいと思うんだがな >>895
逆だろ
「ラーメン」に思い入れあるなら、特定の店に突っ込む危険性を判断して、
あちこちに付き合いを残しておくのが、生き残る術 グループ皇綱家のチャーシュー、申し訳ないけど味も無ければパサパサの上、脂身もなく、あれはひどい。
おまけに店員マスクしてはいるけど厨房に4人もいて、客を笑かそうとしているのか大声発していたけど、面白くもなければ迷惑 朝倉未来じゃねぇけどユーチューバーになっちまったら本業がガタガタになる感じがしてならねえな
まあ似てるよな今のところは
チャンピオンにはなれないビッグマウスぶりは あなたの心の店主急に日和ったのか言い訳みたいなリプしてて草。イキるからイキリ通せよつまんね 孤高な人はがんこ亭本店の店主みたいな人だったと思うよ
事前の閉店告知もしないでいきなり閉店して店じまいしてしまった YouTuberとしてネットのオモチャになるのが
清水店主の夢だったんでしょw >>947
これ。チャーシューだけほんとダメ。麺もスープも王道家と輝道家のいいとこ取りな感じで好きなんだけど、チャーシューだけ残念過ぎる。 王道家ととらきち家って味同じようなもん?
とらきち家しか行ったことないから王道家遠いから行くか迷ってる >>950
日和ったリプ見当たらないんだけどどこ? >>947
出来るだけ薄く切ろうとしてるよね
王道家と同じ厚さを期待して行くとショックでやられる >>958
分かる。薄く切ろうとして何度も途中で失敗していたw
美味くないのにケチるなって思うよ >>955
横浜から柏まで食べに行ったけど、
王道のほうが醤油感が強いような気もしたけど。
それより大きく違うのは味よりも店の雰囲気と清潔感。 >>960
ありがとう
とらきち家より醤油感強めなら千葉の末広家に行こうかな 個人的に美味しかった順
ウルフ時代環2家
猪太
移転前王道家
とらきち家
現王道家
熊田家
吉村家
取手王道(柏空白時代)
王道いしい
王道之印 正直並べられても分かる自信ないぞ
いわゆる情報を食べてるクチなんでね >>944
王道も昔直系じゃねーか。
直系時代から食ってるけど、厚木家には負けるけど杉田家よりは好きだ。 猪太って家系なん?鍋でグラグラ煮たラーメンしか知らんわ 王道家清水が15年かけて作り上げた刻み生姜
吉村家総本山に刻み生姜が置かれたのは2008年
https://web.archive.org/web/20080509080059/http://www.iekei.com/hitorigoto.html 清水さんが吉村氏に作り方を教えてあげたんだろ
そんな世界の常識も知らんとは、ニワカか? >>963
千葉だか茨城だかの美味いの不味いの並べるのもどうかと。まあ千葉だか茨城だかにある王道さんのスレだから文句はスレちなんだろうが。 思ったんだが、柏店ってもはや吉村家と同じで観光地になってるよね(´・ω・`)
社長が居ないだけで味は取手でも間違いないしツイッターでライス無料だし柏にクルマで行くとコインパーキング高いしわざわざ柏に行く意味がわからなくなってきた。
ま、電車派は駅から遠いから柏の方が便利なのはわかるけどね(´・ω・`) >>974
だね〜
大繁盛してるのはファンとして嬉しいけど、なるべく並ばずにありつきたいw 今計画停電らしくてウェブアーカイブ見れないけど
マジだよ >>979
親と絶縁してるんだから
隠し子、というより、家なき子
の方が適切かと 店主が代表者並びに言及してるけど、何がダメなのかよく分からない
どの道待つ時間は一緒じゃね? >>981
代表者以外は待つ時間が短くなるからダメ
この辺、田舎で「家族」だと言われるとOKになりがち >>981
こっちは折角長い時間並んでるのに入店直前にゾロっと横入りされたんじゃ頭くるわ 前に並んでるのが10人だと思ったら合流されて20人になったなんてのがあり得るんだよ。 食べるまで待ってる時間は同じだと思うんだけどな
待つ場所が異なるだけであって
いやこれが数量限定の物販ですとかなら話はわかるけど
飲食店の入店なら呼ばれるか呼ばれないかで
呼ばれる順番は変わらないんだから理屈がわからんなぁ >>981
大袈裟な例だが並びが3人だったから並んだのに
そいつらがバイクツーリングの代表
社畜グループの代表少年野球の監督らで
入店間際にゾロゾロと割り込まれても
許容出来る度量があるのか? >>986
結局それってどの道呼ばれるの4番目でしょ?
何が嫌なのかわからん
ごめん多分俺は異端なんだ 並び見て30分待ちくらいだなって思って並んだのに、後から前にぞろぞろ入られて90分待たされたら怒りたくなるだろ? >>987
頭大丈夫ですか?
バイク1人+7人
社畜1人+4人
野球1人+12人
って具合に代表街で割り込まれたら
4人目が27人目になりませんか? 時短無視してたら客層も悪くなるに決まってるじゃん
20時以降に並んでる客層を見てみろよ >>987
異端じゃなくて頭おかしいから病院行った方がいい
小学校かもしれんが >>989
グループ単位で着席させるなら変わらず4番目じゃんって意味ね
そんなに多人数ならバラすだろうから不満は出るな わからない事がわからんわw
例えば前に5人待ってると思ってたらわらわら湧いてきて実は10人待ちでしたとなってみろ
ファミレスみたいに何人待ちってのが用紙でわかるならいいけどね 王道家の常連の、王道家会って本当だせえなww
何この、田舎っぺ集団ww
常連っていきってんなら、逆に列整理しろよww >>987
異端とかじゃなくて本当に頭おかしい
本当にこんな考えする人間がいる事に割と驚いてる 「異端」だと言えば、自身のバカを認識しなくて済む
ああ、そんなテクニックを使うラーメン店主がいましたね このスレッドは1000を超えました。
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