ラーメン二郎 仙川店 7杯目
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所在池:〒182-0002
東京調布市仙川町1-10-17
定休日:日曜日、祝日
営業時間:17:00〜20:00(材料切れ前倒し有り)
※テイクアウト継続中、生麺は1玉100円
※公式Twitter
https://twitter.com/senjiro26?s=20
※前スレ
ラーメン二郎 仙川店 6杯目 (2020/12/16~2021/07/08)
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1608118787/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>3
なんでだよコピペだろ？
と思ったら１スレ目から都がなかった
誰も気づいてなかったんだろな 汚野菜大先生のブログから。
お野菜ラーメンブログ←検索 ここを特定ブロガーのスレにするのはやめてほしい
荒れるから どうせ府中スレでしつこく汚野菜ブログのラーメン画像を貼ったり、
話題にしている馬鹿が荒らしてるんだろ。
こいつこんだけやってて、リアルで汚野菜の姿を見たことないんだから笑えるわw >>21
願い下げだ
もう来なくて良いよ 金輪際！ >>23
触角をウニウニさせてカウンターの隙間に蠢いていたよ。飛沫の脂とか探してるんだろうな。とても食事出来る環境ではない。給水器の裏を見てみな。卒倒するよ。 確かに昔から必死にお野菜ブログの宣伝してるアホがいるな >>29
いやカウンターで食いながら頼んでる人もいる すごい久しぶりに食べたんだけど、豚って10年前もこんな感じだった？
頭の中の記憶だと、入る豚どれにも脂身が多少あって、端肉は脂の塊みたいな感じだった。
昨日は脂身はほとんどないような豚が出てきた。
思い出補正かかってるだけかな、、、 少し前にお野菜ブログでアドレス晒されたアホがいたな
その頃からやたらとここにお野菜ブログの宣伝してる奴現れたからきっとそのアホなんだろうな >>32
ブレが大きい
当たるとふわふわ、外れると岩みてえなのが来る >>32
10年も前の事なんか覚えてねーだろおっさんw >>37
そうなのか、ありがとう。
気になりすぎて、昨日また豚入り食べに行ってきたよ。
記憶と同じような豚も入ってて、ただのブレだったと分かった。パサ肉に当たる比率上がった気はするけど。
>>38
どした、やなことあったの？ 「ご馳走様」をガチに無視されたやつが返事するまでしつこく「ご馳走様」連呼してて久しぶりに香ばしい雰囲気
結局返事もらえなく帰って行って拍子抜け あのキチガイ店主相変わらずだな。宅間守みたいな殺人鬼のような顔してるよな。 最近小の麺量が増えたのか完食するのがキッかったから、初めてハーフを頼んだんだが、野菜コールしても足りない
小で少なめコールすれば良いのかな？ >>42
大の量は相変わらずで小の麺量が大に近づいた感
ハーフは以前よりも若干少なくなった気がするから
小とハーフの麺量差が顕著
小できつくハーフで足りないなら小で野菜ましをしないぐらいしか対策無し 持ち帰りにして好きな量を作れよ
2食で3玉に分けて1回は焼きそばにするとかやりようがあるだろう 仙川の小ラーメンの麺量は歴代二郎最強レベル
麺量を減らす店は数あれど、増やす店は仙川だけ
値段も据え置きで天上天下唯ガチ独尊状態だな 大は越谷の大550よりも少し少ないくらいだから500はいい線
昔は大ダブルにすると豚のせる都合上麺量が少し減ったんだけど今の豚入りも減るのかな？ ここの小はおそらく400gはあるな
神保町350より多い気がする
吐くやつや撃沈する奴が多いという理由で川越の小が
400から半分になったから二郎最大量だと思う 小が多いからさぞかし大は凄い量と思いきや普通に二郎大ラーメン標準量だったりする >>53
麺売り一人前がぴったり400gだからそうなんだろうな 仙川のあれやっぱり量多くなってたのか
こんなに食うのきつい店だったっけと思った 雰囲気は前からだけど量も玄人向きの店になってきたな ここに限らんけど大ラーメン食えるやつってどんな特殊訓練受けてるんや
一昨日ひさしぶりにここの小をなんも知らずオーダーしたら涙目になりそうになったわ
ギリギリ食えたけど ここの大は小より麺が少し多いくらい
小豚普通に食べられるなら余裕 俺もお野菜と同じく大ラーメンから小ラーメンへの移行組だけど
今の大は小と量あまり変わらないから損だと思う
大だと豚が大きくなるとか書いてるやついるけどそんなことはない
麺で上に持ち上がって大きく見えるだけ 学生ならまだわかる。でもおっさんが大食ってんのはドン引き。努力で食えるようなもんじゃない，才能だ 杉並区社会福祉課への通報はやめて下さい(^_^;) なんだこれ？
と思ったらお野菜認定されて路線変更したのか 平日も普通に混むようになったな
昨日は店前15人の行列でしかも全然進まない
よく見たらガチさん麺も茹でずにフリーズ
遅いお客さんがいる様子、しかも数人
店としては時短営業でこれやられるとかなりキツイだろうなぁ‥
元中山助手は追い出しに定評があったみたいだけど仙川では追い出してるの見たことない
ちゃんと仕事しろと 勝手に麺量をアホみたいに増やしといて追い出しなんてできないだろ
自業自得だよ。コロナの影響で一見客が増えてるからどこも量減らしてるのに増やすとか馬鹿でしょ
一見が食いきれる量じゃない ここに限っては遅いやつを一概に責められない
初来店だから様子見で小と極めて常識的な判断してもその小が鬼畜な量という罠
ただ写真だけ撮って大量に残すやつはクソ たいして美味くないのに量だけ多いって川越の二の舞じゃんw
川越みたいにゲロ吐かれて苦情きて麺量減らすまで時間の問題だな 茹で時間短縮のために麺を細くしたのに、見た目で同じ量盛るから密度がまして実質増えちゃったんだろうな
俺は小豚野菜油がデフォだったのに、只の小でギリ完食出来るかどうか？位になってるわ 吐くのに味はあまり関係ないだろ 殆どは詰め込み過ぎ
つけ麺や生卵使えば自分のキャパ以上1、2割増しで入っちゃうからそういうの食べた奴か
ダイエットでわざと吐いてるかのどちらかだろ
仙川はつけ麺も生卵もないから問題なし
そもそも不味かったら吐くまでクエン酸 ただのラーメンでもたまに豚入りにしたかの如く豚が大量に入ってたりするから危険
だけどこれもも麺量多いのも好きで通ってる人には多摩蘭坂 行くときめちゃくちゃお腹空いてて今日なら野菜少なめなら小ブタ楽勝やろって思って行くけど毎回撃沈してガチが逆向いてる時に足早にでる。 昨日は豚サービスの日だったけど個人的にサービスしてもらったと勘違いしてるやついて草 >>81
豚サービスの日なんかあるのか？
知らなかったわ 金土はまずないけど豚たくさん入れてくれる時あるよ
単に在庫調整だと思うけどその時豚入り買ってる人は気の毒 確かにここの小はデカイな。
久々訪問で小を注文して待っていたら、一部の丼にはやけに麺を盛ってる。「大か〜、若いって良いね」などと思っていたら、まさかのオレの丼。
小さく見えたのはミニだか少な目だった模様。
しかも、下ブレの日で味の無いスープと相まって半分チョイで撃沈した。 大小ハーフ関係なく１０分以内で残さず食いきれ
ガチの機嫌が悪くなる ハイ！ラーメン行きましょう！ラーメン！ニンニク入れますか？
ハッ？えっ？ニンニク？はい。
はぁ〜…ニンニク入れますか？
はい。
だからさぁ、ラーメンにニンニクは入れるの？
はい。
はいじゃなくて！入れるの？入れないの？
お願いします
お願いしますじゃなくて！ニンニクを！ラーメンに！入れるの？入れないの？どっち？
入れます。
最初からそう言いなさいよ！
実話です。 細麺ながら最近の麺は美味しい
ルパン時代とはまた違った旨さ
スープは醤油強めの時にカラメすると醤油に支配されて不味くなるのを除けば上ブレ安定
ただデフォが醤油強いかどうかは見た目でわからないので結局ギャンブル
因みに昨日と今日はカラメ不要のデフォ醤油強め 味染みが強い豚のお陰で、薄いスープの時も豚をおかずにして麺すすれるな。カエシのお湯割りに遭遇した時の常套手段 昨日行ったら女性店員とガチが営業していて、裏でスワローズ助手か製麺してた
裏の製麺機が稼働してるところ初めて見たんだけど ハイ！ラーメン行きましょう！ラーメン！ニンニク入れますか？
ハッ？えっ？ニンニク？はい。
はぁ〜…ニンニク入れますか？
はい。
だからさぁ、ラーメンにニンニクは入れるの？
はい。
はいじゃなくて！入れるの？入れないの？
お願いします
お願いしますじゃなくて！ニンニクを！ラーメンに！入れるの？入れないの？どっち？
お願いします
だぁかぁらぁ！ニンニクは！ラーメンにぃ！入れるのかよ！入れないのかよ！どっちだよ！？
ニンニクですよね？お願いします。
ちょっと、さぁ？ねぇ？日本語わかる？大丈夫？ニンニクだよ？ニンニク。ラーメンにさぁ、ニンニクを入れていいの？ダメなの？どっち？
ラーメンにニンニクお願いします。
ちょ！ちょっと待ってくれる？君は大丈夫？ニンニクってわかる？わかるよね？ニンニクお願いしますじゃなくてさ、ニンニク入れるの？入れないの？どうするの？
はい。お願いします。
もうさ、何回も言わせないでくれる？ニンニクだよ！ニンニク！わかる？ニンニク！それを！ラーメンにぃ！入れるの？入れないの？どっちにするのよ？
ぇぇーっと…ニンニクお願いします
あのさぁ…君さぁ、ふざけてるの？真面目に答えてよ？ニンニク入れますか？
お願いします 意外と並んでない
一列くらい
ブタ入り販売中
みっちりした美味いブタだった 土曜日は最後まで豚無しにならなかった模様
いつもの土曜より杯数出なかったのかな
それにしても一部二郎が豚高騰で値上げしてるのに仙川は頑張ってるな
あんな豚ぎっしり入ったただのラーメンが700円とか有り難くて泣けてくる 業務用のブタの値段なんてわからないけど安いよな
臨休もほぼ無いし
心の中では感謝しながら食ってる 感謝は行動で
店としてはテイクアウトがあるとはいえ三時間営業を強いられて１杯でも数出したいところ
客が協力出来るのはロット乱さず残さず食べる
これしかない そこは、若者みたいに輝いた目して元気にご馳走さまでした！なんて言うのは恥ずかしい
発する言葉は、野菜ニンニク、最後にぼそっとご馳走さま、店主無言もしくはホイ、みたいな感じでいきたいんだよ
そういう関係性が丁度いいw テイクアウト単体販売で3時間営業分の杯数売上げられる店やないからな、、
店内飲食してテイクアウト(できるだけ多く)が最良や 生麺10玉買うようなバカが歓迎されるとは思えないけどな 生麺一玉400g税込み100円
売価は安いけど利益率からすると倍以上は確実にあるだろうから
月単位で考えれば結構美味しい 麺打つ労力とか考えると、トッピングとかの方が利益率とかいいと思うけど
生卵とかチーズとかのりとか
あと、黒烏龍茶みたいなのは安く仕入れて定価で店内で売れば良くないか？ 生麺は材料原価は極めて低いが製造に手間が掛かって、尚且つ日持ちしないのでロスも多い
400g100円の単品売りでは全く商売にはならない 今日の夢に仙川店が出てきた
熱いから気を付けて！いつもありがとうございます！って店主が優しかった もう何年も100円売ってるんだからしっかり商売になってる
以前店内で持ち帰り用生麺について
ガチ「麺あとどのくらい？」
よしお「10です」
ガチ「なんだよ商売っ気ないな笑」
この会話からも商売として成立してる事がうかがえる
そもそも儲けがなければ生麺販売なんかしないだろう まあ、一玉１００円だったら２００グラムでもいいのに４００グラムっていうのがガチの気前のいいところだな 藤沢は生麺テイクアウト700g500円だ
仙川の400g100円は異次元で安い 一塁側に座ったら店主のオペ見ながら待つのが楽しみなんだけど
最近助手が無言ジェスチャーのみでコール伺いするもんだからのんびり見てられん
たぶん顔覚えた客にそうしてるっぽいけどこれが中山スタイルなのかな？
目黒店主じゃあるまいしやめてほしいわ 今年も暑いです席は夏季でも提供中だった
宅配やってて炎天下の車内とかもツライけどそれでもあの席暑いわ… 麺量多くなってる言われてるが今夜の一杯はそれ程じゃなかったよ
普通に1ロット内で食い終わったしむしろ減ってる 遅延お残し多いから減らしたのかな？
昨日自分はいつも通りの量だったけど小ラーメン ここは茹で時間短いから小以上で１ロット内完食は早い方じゃないか ただの小で以前より少なかったよ
丼から麺が盛り上がる様な盛りではない
久々に天地返しも簡単だった まぁ仙川の場合短い間隔で何回か食べての平均値で語らないとなんとも胃炎
わりと量ブレるからね 量より最近最初からスープに大量に入ってる背脂何とかしてほしい
知らずにアブラコールしたら気持ち悪くなったわ >>128
今の固形アブラはデフォで多すぎると俺も思う
増やしたけりゃコールするくらいで良いのにデフォで多量に入れられても残す人も多いはず
不思議なのが液アブラは減ってる気がするがタイミングもあるかもな 液油多いの嫌だけど、固形は美味い
スープすすってツルッと入ってくる脂の甘味は仙川の醍醐味と思うよ
アブラ増しはともかく、今の普通で苦しいなら内臓中心に弱ってるからそもそも二郎なんて食わない方がいい 液アブラの量は店主が目分量でよそってるからブレるよ 苦しいんじゃなくて好みの問題だろ
皆が脂身大好きじゃないのよ >>135
長かったからちゃんと読んでなくてすまん
自分の好みに合わないなら行かない方がいいよ 昔はスープ弱かったからアブラ増したりカラメで調整
今は何も増さなくてもはじめからそうなってる
アブラ増せばしつこ過ぎるし
カラメにすればスープ真っ黒で生姜の風味とか消しとんでしまう
ニンニク又は野菜ニンニクが最適コールかも(自分目線) >>138
今もスープは弱いよ
最初からアブラカラメ仕様で誤魔化してるだけ
あと課長もヨシオの頃から増えた >>135
好み以前に加齢だと思う
いままで一度たりとも残したことは無いが還暦で残さず食べるのにそろそろ限界を感じてきた ジジイがいつまでも二郎食ってんなよ。某ツイッタラーみたいに死ぬぞ カラメいう人は減ったね
前はロット全員カラメも普通だったけど
反面アブラコールは増えた印象
スープ完飲しなければアリ
ここのアブラ甘くてウマイからね >>141
二郎食うのに年齢制限なんかないだろ
麺減らしたりしなくても店や他客に迷惑かけたことなんかないし
…でもいい加減少なめにしようかな
次の日辛いんだよ最近 小麺半分全ましましという
腹が減ってるのか減ってないのかよくわからんコールした客の箸が止まり虚ろな表情
助手から指導が入るかと思いきや完全放置
ずいぶん優しくなったなぁ‥ 前回カラメしたらつけ麺のつけ汁みたいになって食うの苦労したからカラメ封印
そしたら初めの一口こそ薄いが食い進めていくとどんどん美味くなる魔法のスープ
あまりに美味かったからテイクアウト追加購入した
並びは金曜にしては空いてたし盛りも良かった カエシにグルが溶け込んでるらしいからカラメでグルマシマシ 旧ラーショの関口をアブラ多めにしたら今の仙川を彷彿させた
グルが効いて塩気が立ってるからかな サッカーあるから空いてると思ったら大学生集団やカップルで週末並みの行列
しかも食べるの遅くてなかなか列が進まない
自分が食べ終わる頃は行列無くなってたから単にタイミング(運) が悪かった模様
ちなみに食うの遅くて追い出された人2名いた 仙川って今追い出ししなくなったんじゃないの？助手が追い出したの？ とてつもなく遅い奴だろ
あの店舗で行列があっても平気でノンビリしまくってる糞が居るからな >>152
ガチ店主「食えないなら残していいから」
「もう残して！」 お盆の週は9日月曜しか休まないみたいだ
やはり夜三時間営業なのかな
むちゃくちゃ混みそうだし所見客大挙押し寄せてカオスな予感 例年真夏で暑さが厳しい時は半分空席とか日常だったのに… >>152
客の食い方を観察してロット時間延ばしたり杯数調整するようになっただけ
予想以上に遅けりゃ残せ言われるでしょ
ここ1年ほどで客増えてるからガンガン追い出してニワカが避けるようになって欲しい >>157
昨日も麺投入しないで手持ちぶさた
製麺室でお茶飲んだり客席側給水器横の冷蔵庫開けて在庫確認するふりして客の食べ進み具合チェックしたりして時間調整
二郎において一番やってはいけない事は残す事よりも長い食事時間と再確認 店側が時間調整してるのに「２ロット以内に食えばいいんでしょ」は通用しない
2ロット以内じゃなくて時間なんだよ
4分茹での仙川なら10分前後で食いきらないと店にも他客にも迷惑 次の野菜茹でたり豚切ったり丼洗ったりするから早い方がいいよ。10分以内が理想 15分は仙川では遅い
ツルツル滑るエコ箸使って二郎屈指の麺量誇る熱々のラーメンを10分以内で食べきるという所見殺しなお店
ある程度慣れてないと無理ゲー
慣れと言えばメニューに関わらずここの常連の完食スピードは異常
6杯ロット最後配膳の人が6分くらいでどんぶり空っぽにして1抜けしてたりする ひばりとかの常連の方が早くね？
大豚で次ロットの麺上げ前とか結構いる
最近は一時期より麺量は落ち着いてきて常に以前の金土並みだと思うよ(生麺も調理したが目方が明らかに少ない) 確かに仙川の客は喰うのが異常に速いな
めじろ台最速客でも仙川では最下位になるレベル 言い方が大袈裟すぎるやろ
初めての二郎はここだったけどゆっくり食ってもなんも言われんかったし
それから後も何も言われたことないわ 別に5分で食おうと15分弱だろうと2ロット以内に食べ終えればよい
ただ食べ始めからの折り返し1ロット超えたら焦った方がいい
俺なら厨房の動きに注意して2ロット目の麺あげはじめた頃
自分の丼にだいぶ残ってたら残して謝り帰る
クソ不味くて食うのがツライ時もあるから頑張ったけどやむなく残した事もあったな
これが下ブレって奴かと思った ぼくのかんがえたさいきょーのせんがわじろうスレなので間違いではない >>164
ひばりヶ丘は滑らない割り箸でくたくた野菜にあまり熱さを感じないスープに柔らかい豚と
早食いできるスペックをほぼ備えているので比較対象になりません というか持ち帰り生麺少なくなったってマジですか？
400だったけどどのくらい減ったのか
最近買ってないからわからんかった 仙川なんて二郎のランキングスレでは常に最下位でお湯割りで不味い底辺二郎だったけどな
必死に信者が玄人向けとかフォローしてたが >>174
古より美人は３日で飽きると言ってだなぁ…
それに信者はフォローなんかしない
行列増えたらこまるからね 実際コロナ前まで並ばない玄人向けの店だったでしょうに
近くの上野毛もそうだったよね あっちは味と店主助手の対応の良さの割に並ばない目立たない店だったからこっちとはある意味正反対だけど 仙川初訪問で撃沈して自己擁護か知らんけど「ここは玄人向けの店」と書いてる人はよくみるが 全店制覇してるけど、断トツで仙川が一番旨いよ
俺は自転車で片道2時間かけて通っているけど、それだけの労力をかけて通う価値がある納得の一杯だ 全店制覇か言ってる奴の説得力のなさよw 結局は二郎なんて好みだから1番美味いとかないわ 全店制覇とか凄いね
自分は基本通う事が出来ない二郎は行かないし
そもそもそんな時間あったら好きな店のを一杯でも多く食べたい主義 店にとって有難いのはリピーターでウザいのはコレクターだろうな いちばんウマいとはさすがに思わないけど
あの生姜風味は唯一無二だよね、クセになると思う
ダメな人はダメやろな、量多くて味が薄めなのは確かだし 二郎に生姜とかいらん。大宮は生姜無料で入れられるけどまずいし 生姜は昔の方がキツかったね
テイクアウト始めるにあたり従来スープでは弱いからとグル入りかえしと背脂増量して
それが標準となり現在に至る
結果生姜風味が感じにくくなったね >>190
やっぱりここは化調控えめだから生姜がガツンとくるんだろうな 二郎ってもともと化調たっぷり入ってるんだしそれ思うと仙川が特別課長多めとは思わない。
まあ少ないとも思わないけどな
二郎なんだからこんなものでしょ そう言えば他店だけどグル抜きでって頼んでた人いたな グル無しの不味い店よりグル入りの美味い店を選ぶ
神接客の不味い店より塩対応の美味い店を選ぶのと同じ グル有でまずい仙川はどうなるんだよ
塩対応で不味い仙川はどうなるんだよ 俺はルパンの頃の方が好きだったな
たまにお湯割りになるけど今のしょっぱくてアブラまみれよりは良かった 薄味あっさり系の端麗系ラーメンの方があってるんじゃない？
たぶん脂っこいしょっぱいと思ってるんだったらもともと二郎が合わないんだと思うよ >>202
10年以上二郎好きで食ってるんだが…
仙川に関してはあっさりの方が麺の個性や豚が生きる
液アブラでしょっぱい千住や神保町も大好きだしデロ麺と豚出汁強めのスープともマッチしてると思ってる コールでカスタマイズできた昔とは違う
今はアブラマシもカラメも出来ないテイクアウト向けに合わせたテイスト
今の方がいいという人もいるから何とも胃炎 公式で400言ってるから減ってないな
何で嘘書くかなぁ‥ 生麺買えば分かるが、余目もなくキッチリジャスト400g入ってる
多分ジャイ子の仕事だと思うが、真面目さが滲み出てる感じだ ルパンの頃は六時間営業だったから今の三時間営業とは材料の仕込みの量も変わってきてるだろうしね
豚の分厚さも野菜も麺量も今の方が盛りも良くなってると思うんだが
コロナが終息したら前みたいに六時間営業には戻るのかな？ コロナ前が21時半までだから6時間営業には戻らないと思う
それにしても並んでるなぁ
終了早そう 生麺に関してはルパンやよしおが都度袋に入れてた時の方が多めに入れてくれてたのかもな
まだ一部常連しか買わなかった頃から買ってたし
若干麺が細くなってるし同グラムの茹で後は増えていそうなものの今のだと家で使ってる丼で麺が盛り上がるほどにはならないよ 昔生麺買った時に後から来た初見っぽい客が「持ち帰り生麺ありますか？」と聞いたら「ない！」と言われてて
カウンターの上に出しっぱなしの自分の生麺を慌てて仕舞った思い出
今日の豚は上質な吊るしベーコンブロックみたいな食感で滅茶苦茶美味かったが
全体的な盛りがいつもの週末仕様で不完全燃焼 土曜は肉屋が休みらしいから前日までの在庫勝負
その限られた豚に合わせて麺を用意するから全体的に盛りがおとなしくなる
ガッツリ食べたければ週末回避だなぁ 玄ももみじ屋もやってなくて妥協して仙川や環七はないしどこ行こうかな たしかにインスパの代用で直系二郎はないな
そこまでレベルを下げたのなら同レベルのインスパへ行くべきだ 8月14日(土)15日(日)16日(月)は三連休とのこと
店外の張り紙より
結局お盆は休みなんだね 煮込みが足りないと臭みが抜けないと以前新小金井の助手が言ってた気がする 今日はカラメがおすすめなブラウン
生姜はばっちり効いてた
麺ぼそぼそだけどうにかならんか？ 盆休みの時期は量控えめだろうと思って大盛にしたら麺しっかリ盛られた
今は大盛で自動カラメしないのかな？
後半つらかった 絵に描いたメガネヲタク君
食券を置くなり早口でコールして
スワローに最後に聞きますって言われた
まだこんな奴入るんだな >>223
二郎初心者あるある
何処の二郎でも普通に見れる光景だね 普通ではべつに意味通るやろ
そんなとこまで揚げ足とるから二郎オタはきしょいねん
コールタイミング間違えるのは作る流れをわかってないアホだが 座った瞬間に緊張して吃りながらコールする人は普通にいる
女二郎でお勉強しても、はじめはどうしたら良いのか分からないものだ
微笑ましく見守ってあげよう
まぁみんな初めては上手く挿入出来なかっただろ？ 「普通」笑
「おまかせで」ってのは他二郎で聞いた事ある
フライングコールはカタメやってる店なら珍しくない そういえば「外大盛少なめありますかぁ」の時に「全ましましで」って答えてた人いたな
ひばりヶ丘でも「外の人大きさ教えて！」で「小豚まし野菜ましまし」とか 二郎だからしょうがないみたいな暗黙の了解なってるけど普通に初心者に優しくないよな。 普通って家系じゃないんだから。増やしたいものだけ言えよ
ひばりで普通なんて言ったらいれるの？いれないの？って聞き返されるぞ >>227
いや予習してたらコールはできあがる直前だって事くらいわかるだろ
コールの時に麺硬めとか言うアホとか頭悪すぎる 連れてきた初心者に嘘のルール教えたり大ラーメン買わせたりして困ってる様を楽しんでる基地害もいるしね 本当に何も知らないならまだしも半端にマシマシとか知ってるのがタチ悪い。先コールする馬鹿はインスパでの知識だろうな >>232
ひばりとかスモジは店主がキモイから気にする必要なし >>227
バカ食いしてる自分が嫌になったのか突然更新やめた女だっけ？ >>240
>>236みたいな醜悪顔のおちんぽ騎士団がわらわら寄ってきたりしたらそりゃ嫌になるでしょ 二郎でどんだけ長居できるか低評価覚悟でやろうと思うんだけどのびるかな 全部普通はここじゃ繰り返し優しく聞いてくれるかもしれないが
他の二郎だったらキレられるのを何度も見た事がある
キモイ二郎オタとかじゃなく
文句いうのは店員だからな
キレられるからやめとけよって示唆してあげてるだけ
文句は店員に言えよ >>243
たしかロイドごはんが25分ぐらい掛けて食べてなかった？昔の動画で壁掛け時計が写ってた気がしたけど ロイドはサムネに完飲完食って入れてるから粘ったんだろうな
小ラーメンなのに迷惑な奴らだ 連休明けだとブタ固かったりスープの味浅いイメージだけど、どうでしょう。 ちなみに今日までお休み営業は明日から
休み明けは薄いというか表層の液体油の油膜が多いイメージ
確かに豚は硬めなことが多い ガチで小の麺量減らしてきたな
直近大1小3食べたけど大は従来通りの量だが小は明らかに少なくなってる
加えて今日は豚が小さく味も染みてなくパサつき気味でびっくり 野菜マシマシコールの人が隣のニンニクカラメの人と野菜の量が変わらないの見てしばらくフリーズしてた
今日はスープと麺は平均値
豚だけダメダメだった
あと今の西台チックなテカテカ油コーティング野菜よりよしお助手の味つきくたくたヤサイが良かった なにも言わないけどひばりや府中みたいにマシマシスルーされるし一見さんだったんかね もともと野菜は少なめの盛りだし、コールしても殆ど増えない
ただ今はスーパーにモヤシを買い出しに行ってたルパンの時よりはかなり多い ここは野菜コールしてもしなくても基本たいして変わらない
あくまでも店の都合で多かったり少なかったりするだけ
短縮営業鑑みて一杯でも多く提供するために早茹で出来る細麺にした訳だけど
客が麺量に対応出来なく遅延やお残し連発
残る手段は麺量を減らすしかないということか
持ち帰り生麺は減量してないのがそれを裏付ける
テイクアウトの販売量は一週間安定しないと言ってたし
なかなか難しいもんだなぁ 俺も昨日行ったけど麺量はいつもの麺量だったけどな
確かに先週行ったときはお盆休みの週でいつもの平日より混んでたせいか少なめ仕様だったけど
まあ野菜や麺量は店の仕込みと混雑具合で盛りも変わるからな 少なくなったよな
二週間くらい前なら小で丼フチラインまでぎっしり入ってたけど
今は見た目フチから少し下がった感じ
警告無視して少なめにしなかった女の客に嫌がらせのように盛ってたのは笑った
たぶん撃沈してもう二度と来ないだろうな Twitterなんかにも女の大食いたくさんいるし普通に平気だったかもよ。
どこの店舗も一見がかなり来てるから減らして正解だよ。 一塁側から見てたけどほぼ大ぐらい盛ってたぞ
ガチは昔から気に食わない客いると減らすんじゃなく目一杯盛って苦しませるドＳなとこあるからな
女だろうが老人だろうが容赦なし 痩せの大食いかもね
女二郎はちっちゃい痩せた小学生みたいな女の子だ 最近いつ行っても並んでんな
よく行ってた３年前は平日ならすぐ入れたのにな 初見客が開店時に集中して一人か二人必ずロット乱し発生
出来てしまった次ロットのラーメンしばらく放置が頻発
それにあたる人はほんと気の毒だが明日は我が身
遅い客は大概券売機前のハズレ２席に座らないという謎のジンクス
そのせいでハズレ席がフル回転
結果自分もハズレ席で食べる機会が多くなる今日この頃 初見じゃないけどゆっくり食べれるからロット乱ししてくれる人いると心置きなく食べれるからありがたいけどね 遅いの１人いるとロットが乱れ
それに便乗して遅く食べる奴が出てくるとロットは崩壊する あの券売機前カド２席の間だけでいいから仕切り板設置してくれないかな
汁や飛沫が飛んでくる気がしてほんとダメだあの席は 券売機側に座ると高確率でオッサンが必死に麺を啜る姿を眺めながら着丼待ちすることになるんだよなあ >>270
俺の後にロットが崩壊してようが関係ないわ 大並みに盛られてる小の人もいれば少なめみたいな小の人もいる
自分は後者
ガチ店主に嫌われたかな？ 夜8時ギリギリだと間に合いませんか？
ラスト何時くらいまででしょうか。 昨日の金曜日夜は20時ちょい前まで客入れて外の電気消してた。
で店主が助手と 「 だって〜 お客さんが来ちゃうんですよ〜ｗｗｗ 」とかロープレお芝居練習してた。 本日17時から店内営業とテイクアウト販売します。追加の生麺一玉100円です。つけ麺に転用可能です。営業時間17:00〜20:00
追加の生麺の「追加」ってどういうこと？
「生麺のみ」の販売はしないということでしょうか？ 追加のって書いてんだからそのまんまの意味だろ。アホなの？ 今日はスープと豚上ブレしていたな。
ガチ店主から残していいよと言われていた人、大豚買って、ガチから熱く指導されていた人いたな。
小なのに、器から麺があふれているではないか… 少ないって言っている奴は明らかに豚だから信用しないほうがいい
仙川は目黒一之江のリピーター、俺っち二郎暦20年のジロリアンを
小で撃沈させる店なんだから 目黒一之江のリピーターなのは全然いいんだけど
麺量少ないワンツーだろw
そこを基準にされても >>288
仙川の麺量は大きくブレるし正直どれくらいの量が標準なのかはわかりにくい
ただ量多いと薄く感じるし
豚が染みててデカイと当たりと感じる
ここはブレ幅デカイ三田以上だと感じる 半分 200
少なめ 300
小 400
大 500
だと思ってる
大も食えるけど、半分か少なめにしてる
スープが薄く感じることないしおすすめ >>286
以前は生麺1袋100円から買えたけど今はテイクアウトの追加分としてしか売らないよという意味でOK？ >>286
そのまんまって、どのまんま？
何に対する追加なのかが明記されていない以上不明でしょう。
客は例外なくラーメンを注文しているのだから
論理学的にはすべての客が追加に該当するとも言えるのです。 本来お土産麺みたいな扱いだったからな
今はどうかしらんが店員に聞くのが早いよ 自分でカラメにしといて「仙川ブラック」とか「今日は一段とFZが主張したスープ」だとか頭悪そうなこと書いてるやつ多いな 何とか美味く食えないかな？とトッピングを変えたりするのが二郎の醍醐味でもある カラメしたくらいでスープ真っ黒なると思ってるやついるな 今はハズレないな
よしお時代が最強だと思ってたけど今の方が更に美味くなってる 中山
客が食べるカウンターに何も敷かず麺に粉うちしてる店か
あの動画観てから行ってないわ 家で食いたいんだけどテイクアウトだけってできる？
店内飲食なしで できない、
ついでに言うと追加麺はラーメン買わないと買えない >>304
助かった。ありがとう
新代田で食って仙川でテイクアウトと考えてたけど 大嘘つくなや
テイクアウトして店でも食うって奴の方が少ないだろ ここは量が多いと散々言われているにも関らず相変わらず初見の撃沈多いな
食べる前は目が卑しくなるってやつか
しかも撃沈したやつは高確率でアンチになるからダブルで害客 >>304
ラーメン買わないとって全員ラーメン買うだろ。 >>310
前は麺だけ一玉100円から買えたのに今は出来なくなったと言いたいんだろ 松戸のフクなんか手遅れの少なめ申告客に「もう茹でちゃったから出来ない」と言いつつちゃんと少なめにして提供するけど
ガチは容赦なく盛る
むしろ気に入らない客には余計に盛ってる感じがする
確かにわざと撃沈させて二度と来ないようにしてるかもな なわけないじゃん
ぼくのかんがえたさいきょーの仙川二郎だよ 店主は無愛想なだけで優しいし融通も効くほうだよ。
その上で当然こちらのマナーは必要。 麺は後出し少なめや女性来店と前ロットで時間かかり茹で過ぎじゃない限り特定の丼に盛ってる様には見えないよ（余るとロットの顔を見て食えそうな奴に振る）
豚はさり気なく増やしたり顔見て切り直してチェンジはしてる
よしおとか最初の頃に野菜を勝手に少なめに盛ろうとするとガチ自ら増やしてたり豚以外は平等主義だったはず しゃがんで助手と喋ってるときはいつまでも喰えなかった客や長々喰ってた客の悪口行ってたりする。
「 あいつやっぱり食えなかったろｗｗｗ。」 とか。 多めにして二度と来ないようにって意味分からん
普通逆だろ 逆じゃないだろ。多くて残したら二度と行かねえってなる 仙川もそうだけど二郎じゃ一見に厳しいよね
以前一見ぽい動きをしてた人が野菜マシマシコール
店側は野菜くらいのブツを出した
一見「野菜マシマシになってない」
店 「(無言)」
空の丼に野菜山盛りで一見に出す
当然食い切れず逃走 しかしルパン氏が消えてからは麺量が本当に多くなった。以前は麺量もトッピングも少なくて私の中では目黒と同じ扱いだった。 閉店間際なのに列になってたけど20時閉店まもってないの？ ルパンでも目黒並みに少なかったのは何年も前の事だぞ
豚に関しちゃルパン時代の方が厚切りに遭遇した なにせ 「 子供連れお断り 」 の看板の店だからね。
「一見 初心者 喰いきれないのに量を要求する奴」 には特に厳しい店だよね。
関内野猿ひばりとは全然違うよ。 仙川「子連れお断り」
新代田「中学生以下お断り」
スモジ「一人前の食事が出来ない方はご遠慮願います」 二郎で連れの食い終わり待ちするバカップルはさっさと追い出せよ 高井戸駅の辺りで大型トレーラー止まってて環八内回り大渋滞
やっとの思いで仙川辿り着いたら火曜日なのに２０人近い行列
いつからこんな超人気店に？ 左隣は定休っぽいけど右隣の店は看板もなくなってたしあぼんかな？
二郎仙川独り勝ちな感
しかしこれだけ客いても持ち帰り一本豚買ってる奴一人もいなかったな
他店とくらべたら一本千円はかなりお得だと思うが >>333
ゲリラ販売してたのか
俺はここの豚好きだから1本千円なら迷わず買う
そういや20時閉店だから最近全然行ってないや >>334
ゲリラじゃない
券売機一番下の列スーパーソウスイシールの右に新しく一本豚1000円のボタンあるよ どこの二郎も客が増えてて並びが半端じゃないから足が遠退いていたが、お土産豚があるなら久しぶりに行くか 少し前から売ってるね一本豚
これの売れ行きによっては仙川名物豚入りませーん100円返金が頻発しそうな予感
この分として余計に用意してるのかな SNSで小ラーメンに対して大ラーメンの増量割合計測してる人がいるな
仙川は2割切ってるからほとんど変わらない数値
これを見ると明らかに大は損だけど小もたまに麺量少ない時あるからなんとも言えんが 公式で持ち帰り豚の告知始めたな
やはり売れ過ぎたら豚無しになるんかい 豚の販売が気付かれたら金土曜以外の空いてる日しか無くなりそう 営業時間コロナ前は17時半から21時半だったから30分のずれはあるけど戻ったな
戻ったとはいえ昔から通う人にとってはまだまだ時短
ルパンのときの17時半から23時はもうやんないだろうなあ 最初売った日は連休前
余りそうな時に売るんじゃないかな
土曜はなさそう 賄いでつけ麺作るならメニューにも追加して欲しいな
なお21時前に宣告だった模様 6日 夜最終ロット少し前位に行った。 券売機1ッ本ブタ１０００円売り切れ表示だったが、
ダメもとで店主にきいたら助手と協議した後 1本出してくれた、 小ぶりだったが美味しかった。 >>352
昨日の公式Twitterだと生麺販売ありって書いてあったけど、店行ったら無かったの？ １０年前の東日本大震災のときもここは普通に営業してたの思い出した
「えっ？地震なんかあったの」みたいな雰囲気だったな >>354
「追加の生麺」とは「追加で」作ったときの限定販売となります。 他店と系統違うけど、ここのガチ豚好きだな。薄いお湯スープに当たってどうにもならなくなった時に助かるおかず豚。
持ち帰りの豚一本、どのくらいのサイズなんだろう？
持ち帰りセットの豚は店内のそれより小さいから気にしてる、、 薄いお湯スープってバカ舌の戯言か？
仙川はいつでも最高に美味しいです！ なかなか当たりに出会わないから行く時刻を変えてみるわ ここ最近ハズレた事がないんたが
時間によって変わるのか？
ハズレの時間って何時だよ ハズレばかりと思うならコール変えてみるのもアリ
例えばルパン時代は言っても増えない野菜は言わないとかよしおの時は始めから背脂たっぷりだからアブラコールしないとか
今だったらベース醤油強めだからカラメ言わないとか
何とかの一つ覚え如くコール固定しないで状況にあわせて変えれば新たな発見が 初心に戻りニンニクの有無だけコールしとけ
今はニンニクコールのみで食うのが旨いよ >>365
中高年客はコール固定が多く初心者ほど全部とかましまし言う気がする
今はにんにくのみが一番旨いは物凄く同意 たまにアブラ増やしてみたくなるが、いつも麺少なめニンニク少なめで食ってる
中年の俺にはちょうどいい二郎 お野菜でさえ変えてるのに１０年コール固定とは見上げた頑固星一徹だな 仙川ってノーコール(トッピング覚えてくれてる)の人っている？ 昔は全体的に量も少なくお湯割りの可能性もあったので全部もありだった
当時の俺はニンニク少なめでスープが弱くてもバランス崩れないようにしてた
比較的ちゃんと辛い一味を加えたいならニンニクカラメって手もあると思う 薄い可能性ある時はアブラカラメ必須で野菜は増さない、がデフォだったな
ここに限った話じゃないけど それにしても昔みたいに23:30まで営業して欲しいな
せめて22:00じゃないと仕事終わりに行けない
豚が入らないでも構わないからさ ここは不思議な中毒性あるね
５年ほど前までは何とも思ってないというか他二郎にフラれた時の滑り止め程度な位置付けだった
それが今じゃメインで通う店とか
我ながらクソみたいな手のひら返しっぷりに呆れる そんな助手やらでいちいちコール変えなきゃいけないなんて終わってるな
オールウェイズうまいのだせよ 今日のは不味くはないけどいつもより醤油が弱いカラメで丁度よい感じ
久しぶりに追いカラメしてもらった 告知はしてないけど持ち帰り豚がよく売れてて「残り何本？」って逐一助手に確認してた
今日は豚切れ早そう
しかしあの黒光り巨根豚が千円は安い
１人本数制限あるのかな？
今度2本買いたい 月曜日に行った時はファーストだったけど豚販売はやってなかった。
もしかして、毎日販売してるんじゃないんかな？ 大宮公園は１５００円で大ぶりな塊２個
肉質は柔らかく角煮っぽい、和辛子つけていただくと非常に美味
ここは１０００円で糸付きブロック肉まるまる一個
肉質は硬めだけどローストビーフの如くサクッと歯が入る「肉食らってるな」感がいい
にんにく乗せたり生姜乗せたりと食べ方豊富でどれも美味い 仙川のブタは当たり外れあるけど、1000円でつまみとして食う分には十分美味いと思うが まず店でラーメン食べて豚が旨かったら持ち帰り一本豚を後買いって作戦は通用しない
何故なら仙川の豚の当たりハズレはブロックごとなので必ずしも旨いのが入るとは限らないから
それでも一本１０００円は破格だと思うけどね 1本1000円なんて別に珍しくねーよ
今は無いけど矢部の学とかだってそんぐらいだったしスモジもそれ以上 相模大野は予約販売だったような気が‥
でも千円未満ならそりゃ安いな
大きさとかどうなんだろ
酒のアテで考えるなら仙川よりも旨そうだな
遠いから行かんけど なにがなんでも仙川はスゲェ店ってことにしたいんだろう >>390
(自分の中では面白いと思ってんだろうな...w) >>391
まったく的外れ。
カッコも意味不明。
知らんもんは知らん。
面白いか面白くないかではない。
糞レス無用。 >>393
スモジの豚とは旨さもコスパも比較にならない ガチ豚の圧勝だ
学は最高に旨い町田二郎系インスパだったけど、最後は店主の頭がおかしくなって自滅、、、懐かしいな (わざわざ時間差で食い付くあたり効いてんだろうな...w) >>397
(自分の中では面白いと思ってんだろうな...w) >>396
(わざわざ時間差で補足説明するあたり効いてんだろうな...w) >>400
(学は最高に旨い町田二郎系インスパだったけど...w) ずっと変な規制かかってて多くの人は以前のように気軽に書き込めなくなってるからね >>407
再び自己紹介w
無い知恵振り絞って出てきた言葉が
「知恵遅れ1匹」...w
(1人じゃなくて1匹がポイントらしいよ...w) おしい１日ハズレ
今日来たね
一本豚ゲットでご満悦 >>386
今日美味かったけど開店から売り切れ表示だったわ悲しい 今度初訪問予定ですけど何か注意店ありますか？
常連の方教えてください >>417
マシマシコールすると、微量の嫌がらせを受ける 嫌がらせなんか受けないただスルーされるだけ
店主が著しく機嫌悪くなるのは麺量確認のシカトと食べるの異常に遅い人居たとき 大将！大将！旨いね〜これは出汁は何？とか馴れ馴れしく聞いてみなよ やっぱりそう思うよね…猟奇殺人犯の相してるよ。彼は本店修行とかしてないでしょ？ たったの４ヶ月で卒業という偉業を達成
たぶん二郎卒業スピードの記録保持者(NS、フーズ系除く)
当時どれだけ優秀だったかが伺える >>424
荻窪のオレンジも即卒業だった様な…
癖強い人ほどさっさと追い出すのが総帥流の二郎トップのおさめ方なのかも
ニンニクアブラカラメに一味を多めに振りかけたら嫌な事全部忘れられた気がした 西台や相模大野と違って無愛想なだけだからまだマシじゃないかな 店主ら嫌いだから店では食わないけどお持ち帰りはしてる スモジの不快さは別格だ
ガチは変人臭が強いだけで嫌な奴ではない あんなので別格(笑)の不快なのか
あんな小言が煩い程度のにんげん、働いてたらいくらでもいるのになw >>431
ちょっと何言ってるかわからない
ガチは開店前スクーター移動で出てきたとき話しかけると気さくに話してくれる
営業中の態度は演出だから楽しめ 麺量とコール時しか接さないのに嫌いだの意味わからん
そんな短時間で注意されるようなガイジか？ >>432
俺はガチ苦手じゃないよ
間違った事で注意したりはしないし店の秩序の為にあの仏頂面はアリだと思ってる 松戸みたいに収益目的の古事記チューバーは排除すりゃいいのに まぁ前店主からの受け継ぎの事情が事情だっただけにスピード卒業だったのだろう。山田さんの親心かね。
やっぱり二郎店主の異常さトップは相模か？
優しい人柄なら野猿かめじろかね。 相模大野なんてそこまで異常じゃないだろ。野猿が優しい人柄もねーわ ひばりは初心者向けなんて言われてるけど、遅いと普通に急かされるしわざと背後霊つくらせてプレッシャーあたえたりするからな
イラついてる時もよくあるし 栃木店主のイライラ我慢汁が嫌い
>>436
人の快、不快に一々マウント取って楽しいか？お前が一番不快で哀れだわ
悲しい人生送ってるのが滲み出てるぞ！ かなり久々に食ってきたんだが
ラーメンは変わらず美味かったけど、何か違和感あるなーと思ったら
ラジオがJ-WAVEじゃなくてTOKYO-FMだったわ 持ち帰りのラーメンでスープをザルで漉してアブラ潰して背脂チャッチャしたら旨かった
もやし少なめに刻み葱とブラックペッパーが合うよ 文化の日までの連休控えて材料おさえ気味なのかな
いつもより麺量が少ない >>423
してるぞ
初代が亡くなってから急遽本店修行して一年か2年後に開業したんや ガチの態度あんなだけどさ
二郎食うやつって客がアホだからあれくらいやらないと荒れるんだよな
野猿二郎とかそこまで強く言わないからチンパンしかいねえぞ
近隣の動物病院に駐車するバカいるし常に駐車場待ちすんなの注意してるわ >>426
桜台の三谷ってとんと三田でも見なくなったんだがもしかしてもう卒業扱い？ ガチがずっと推してる旭ポンズってスーパーで見たけど結構高いんだな
今使ってるミツカンの安いやつが切れたら試しに買ってみよ 賄いでつけ麺作ってたのを見かけたことあるけど柚子胡椒も入れてたよ
700円のラーメン買って調味料も揃えて作って食うのは割高だし店のメニューに追加して欲しい 生麺100円で買っていろんなトッピングで楽しめると思えば別に高いとは思わないけど
確かに買ってもなかなか使い切れないのはあるな。食べるラー油とか テイクアウトも何度も食ったが店で食う方が好み
生麺も家で美味しく食う方法がいまいちわからん >>452
生麺だけじゃなく持ち帰りラーメンのスープに加えないと酸っぱ辛い冷やし中華みたいなものになるぞ
生麺のみで調理するなら焼きそばが無難 >>453
この時期は濃い味の鍋の〆に固めに茹でて水で洗い軽く煮込むと旨いよ
茹でた麺は小分けにして冷凍しておくと便利 なるほど、ありがとう
ぬめり対策が難しくてもっさりした感じになってたけど、固茹でにしておくの良さそうだね ミートソースはパスタで食った方が旨くね？
塩茹でしたら少しはパスタっぽくなるのかも知れんが水で茹でても味気ないしカンスイの匂いが邪魔して麺もソースも活かされなかった記憶 大量のオリーブオイルとケチャップで良く炒めてナポリタン風なら美味しそう
焼きそばもだが水で洗ってぬめりを取るのがコシも出て良いと思う >>458
パスタと違って大量の塩分が入っているから塩ゆでの必要は全くない >>419
普通に食ってたら「もう残して良いよ」って言われたことあったぞ。 >>461
お前の普通はガチの普通じゃなかっただけだろ >>463
バスタは無塩だ 茹でる時の塩分を感じる
だから茹で湯の塩分濃度による
中華麺は塩入り、かん水も塩分みたいなもの
仙川麺には充分な塩が入っている パスタって結構な塩分濃度で茹でるからそのまま仙川の生麺茹でても味覚的な塩分量には差があるんじゃないかな
焼きそば作ると普通の麺に比べてかなりソース入れないと薄味だよ コロナだいぶ落ち着いてきたけどテイクアウトはずっと続けるのかな？ 昨日今日とデフォの背脂減らしてるな
アブラコールしてもいつもより少ない
豚も小ぶりだし肉屋休みなのかな ガチ「多いよ」
客「大丈夫です」
ガチ「大丈夫じゃないから言ってんだけど」
客「…半分で」 おっそいの１人いて何故か声掛けもせずに放置
おかげで次ロット麺の茹で時間調整入ってデロデロ
解せぬ 先週金曜の話だが、助手がキツかったら残していいですよって伝えて退店促してた。
大食ってたメガネの中年(？)だったわ 二郎中年は変にプライド高いからそれ言われるとアンチに豹変してSNSでディスりまくるという
クズが多い 食い切れずに長居してるのはそもそも常連では無いだろう
ハーフ食えないのは論外だが常連なら食える量に食券もコールも変化してるはず
むしろ若い頃ほど無駄に大豚ダブルに全部とか挑戦して玉砕してると思う(俺も若い頃に一度だけ同僚と小滝橋の大二郎5玉に挑戦し玉砕経験がある) 撃沈したことはないけど一度だけ大豚ダブルであり得ないほど豚盛られて完食まで20分くらいかかったことある
昔は空いてたから何も言われなかったけど今なら確実に追い出されてるだろうな まともな奴は余裕で完食出来る量で買って、盛り盛りにされても何とか完食は出来る。
撃沈する奴はそもそもアホ。 生麺持ち帰って冷凍保存するとしたら茹でた後の方がいいよね？ ちんたら食っても怒られないけど200円値上げ
or
退食勧告あるけど現状据え置き
どっちがいい？おれは後者
回転率高いからあの値段なのにちんたら食うやつは店にしてもファンにしても敵でしかない だいたいラーメン食うのに「挑戦」とか「攻略」って食い物で遊んでるだろ 追い出しのスペシャリストが中山から来たと思ったらこの人ちっとも追い出さない
追い出さないで麺の茹で時間長くして時間調整するから後ろの客はデロデロ麺を食らうことになる
遊ぶんなら他人に迷惑かけるな >>480
めじろ台行ってみな？
イチイチ他の客の行動気にしてたら発狂するぞ めじろは茹で時間調整するなんてことはしないからなあ >>481
めじろ台はつけだか汁無しだかあるから１ロットの時間はかなり余裕があるんでは？
発狂レベルってなんだろ めじろはテボザルだからうどん屋みたく一時的に上げとけば時間稼げて茹ですぎにならんだろ
しらんけど >>477
「二郎のラーメンはラーメンではない。二郎という食べ物である」
これ豆なー >>485
そもそも今のめじろ台の店舗じゃ茹で上がり後に席が無いなんてことはまず無い
麺投入も遅いし1ロットの時間がかなり長くてゆとりある >>475
生麺のまま冷凍してるよ
茹でるときは、冷凍の状態でお湯で茹でればOKだよ あと、それか時間があれば常温に戻してからの方が麺がきれいにほぐれやすいし麺がほどよく縮れててそれで焼きそば作ると最高に旨いよ >>488
まじか
じゃあ今度買ってみようかな
席に着いた時に言えばいいよね？ 言わずとも、着席時に食券と一緒に生麺分の現金を添えればOK 認知されてない奴が黙って100円置いたら高確率で「なに？生麺？」と聞かれる
置くと同時に生麺お願いしますと言った方がいい Twitterにもテイクアウトの追加の生麺って言ってるからテイクアウト買った人にしか売りたくないんじゃないのか 他の店だと現金添えてトッピングとかあるし
どこの二郎でも通じると思ってやる奴はいそうだから確認はした方がいいと思う 麺の量だけならここの小は野猿の一般客向け大ラーメンと同じくらいだな 認知される程通ってないが、無言で100円or200円置いてるけど、特に何も言わずに帰り際に生麺出してくれるぞ
もし何か言われたら生麺お願いしますで良いんじゃないか？ 無言で100円置くのは中卒か高卒でニートしてる社会不適合者だろ、フリーターである程度社会と関わりがあればそんなことしない >>501
お前の低能な脳内分類なんかなんの役にも立たない 生麺お願いしますって一言声かけて百円出せば済む話じゃないの？千住みたいに無言で出すのがルールになってる訳じゃないし いちいち声に出して言ったって、ガチは大した反応はくれない。
100円置くのも生麺渡すのも全てが無言で成立 無言で出してみたら怒られたことあるぞ
反応はないこともあるが一言かけた方がいい ガチは助手との会話で普通に客いじりするからなー
で、結構笑顔で盛り上がってる。 ガチさん&スワロー「右から詰めて座って」が厨房から見て右か客から見て右かでバトってた なんか今日のはあまり旨くなかったな
豚も半分以上脂身の入れられたし
仕事が早く終わったのが偶々土曜だったのが悪かったと思いたい ルパン時代は客いじりしなかった
よしおになってから頻繁に聞くようになった
客が撃沈するかしないか缶チューハイ賭けたりしてたね 俺はルパン時代の適度な殺伐感が好きだったな
麺もスープも当時の方が好きだったし脂身が無くて硬くて濃い味の豚も好きだった
まぁ今の方が繁盛してると思うから俺がマイノリティなんだろうね 前はお湯割り言われて二郎ランクスレでも最下位だったじゃん >>517
ルパンの最後の1年くらいは良い方にブレてる事が多かったよ
今に比べ塩気、課長、アブラが多く無い代わりにバランス取れると素材の味が際立ってた
麺の味が落ちた言われてるけど麺が変わっただけじゃなくスープに負けてるんだと思うよ 助手が製麺してるから助手が代われば麺も変わる
今の助手になったころ細くやたら長い麺とか出て来て安定しなかったけど
最近は色々改善されて美味くなってきてる
逆にスープが背脂課長少なめの昔仕様に戻りつつある感じ 以前はよしおが休みの金曜だけ姐さんが製麺してたみたい
今は毎回元中山君による製麺
元々テイクアウト用にスープ濃くしたんだと思うけど昔のテイストに戻してるならテイクアウトやめちゃうのかな？ 昨日「ヤサイ、ショウガ」と唱えてたアホいたな
イヤな沈黙が数秒間続いてガチが「ちっ！」
そのあと助手が「ショウガはやってません」で店内空気戻ったけど 火曜とか常連多いからたまに変なのが紛れ込むと非常に目立つ 二郎で生姜無料のところなんてあったっけ？
インスパだけだと思う >>531
それを言ったらにんにくも入ってるけどにんにくコールでさらに旨くなる仕組み 最近は小でも麺が盛り上がるほど盛ってるな
厨房で配膳前まだ野菜乗せてない状態ですでに天地返しみたいなビジュアル
完全な初見殺し 券売機の表記をハーフを小にラーメンを中にすればいいんだよ
初めて来た奴がハーフとか書いてあったら流石に半分はないわーってなるから悲劇がおきる >>534
食券に「ハーフ」ってつけるのやめればいいのにな
どうせ麺量確認の時も自分で「少なめ居ますー？」って言うんだし >>535
いや一部の客以外はだいたい丼の縁ライン
最近はまんべんなく隆起してる 仙川がド乳化スープで脂身たっぷり豚なタイプの二郎だったら、あの量は食いきれない。 しかし材料高騰してるのにほんと頑張ってるなぁ
ここと目黒と三田は良い意味でバグってる 今日の麺、いつもと違う気がした
もちっとグミグミした食感というか
茹で加減なのかもしれんが
スープとよく絡んですげー美味かった 思い出補正だと思うけどネコの時代が一番美味かった気がする 64で回してれば1人くらい遅いのいても何とかなるけど同ロット3
人はダメだ
おかげで久しぶりに稲庭麺くらった
麺の感じからして硬めに茹でたらさぞかし美味かっただろうな
ほんとついてないわ ここはガチが麺上げ待つからな、客の食い切る状況見て 松戸のフクさんは大盛注文や女性客がいる次のロットは麺投入遅らせたりして調整してる
若干回転は悪くなるかもだけどみんなが平等に最高の状態のラーメンにありつける
これが理想なんだけどガチさんはやらないだろうなぁ 野猿みたいに良い意味で適当じゃないと、中々上手く回らない
ガチは真面目過ぎるのかも知れないな >>552
野猿くらいのキャパがあればのんびり食えていいのにな >>545
ギリギリなんとかコピペ鵜呑みにしてるような変なのも少なくてよかったね 仙川黄金期は入り口にガーガーチキンが吊るされてたときだから >>555
懐かしいな
そういえばフェチってどうなったんだろうな 入口のうえにフェチの遺影が飾ってあるのをこの前初めて気づいた あの写真の人昔よく野猿で見かけたんだよな
その頃自分はここよりも野猿に通ってたからかもだけど 久しぶりにこんな下ブレひいたわ
全然食えたけど残してしまった そんな下ブレか？週末はこんなもんだろ
貴殿の体調がおかしくなってる可能性大 19:00入店で外待ち2人、退店時空席3でようやくいつもの仙川が戻ってきたなって感じ
一時のフィーバーっぷりはなんだったんだ 1ロットで若者とおっさんの2人がスワローから残していいですよ宣告 最近各二郎スレで「不味い」「残した」で釣りしてる不届き者が多発 >>563
ここに限らず二郎は緊急事態宣言中の方が並び倍増
テレワークやらリモート族がここぞとばかりに食いに来てた
また宣言出たら混むと思う 19時くらいに食ったが確かに空いてたな
ツイッターでは、オープン30分前並びが4人でその後長い行列になったと書いてる人いたが
街自体も人少なかった >>563
飲み屋に行ってた客がラーメン屋他の飲食店に流れた
地元のラーメン屋も普段の倍くらい一時期いたな
時短解除で元に戻ったけどな >>562
なんか酸っぱかった？感じ
いつもなら苦しくても全部食いたいくらいの味なんだけど今回はそこまでして食べたくねえな、って感じの味
確かに俺が行くのって大抵平日だから休日はこんな味ですって言われたらそうなんだって感じだわ この場合の理屈ってなんだよw
お湯割りが存在するのは間違いないぞ >>573
お湯割り？なにそれ？
下らない理屈言いたければ他店に池 「お湯割り」「仙川ブラック」は言いたい書きたいみたいなのニワカさんにやたら多い >>575
お湯割りって言われて共感できるのはルパン初期に通ってた奴らだけだから確かにニワカには分からんかもな ルパンは淡麗系二郎を目指してたんだろうな
昔は蕎麦や中華そばを食う感覚に近く連日食っても飽きないのが良かった
バランス難しいのか悪ブレは確かに多かったが当たると旨かったのも事実 >>571
ああ酸味わかるわ
先代助手の中盤まではほとんどがそんな感じだった気がする
酸味なくなった時期から、美味くなったってツイッターで言われたり、並び多くなったと思う
でも今でも酸味ある時はある
週に2-3くらいしか食ってないから、曜日のブレは、あくまで傾向程度に捉えてくれ まあぶっちゃけすべてのラーメンのスープはお湯割りなんだけど
もう少し気の効いた表現はないんかね
カラメコールで自分でスープ黒くしといて「おおっ！これが仙川ブラック」とかもうね そうだよ、信者が持ち上げてるだけよ。だから批判されるとすぐキレる 常連(不味くていいからわざわざ来て行列作るな！さっさと食って回転上げろ！) >>581
仙川二郎を数回行った程度でまずいと判断するのは
1/319のパチンコを数回回してクソ台って判断するようなものだから
ここの信者はな、過去に引き当てた1/319が忘れられないギャンブラーなんだよ
素人さんは悪いことは言わんから甘デジ(野猿街道店)でも行きなさい 今はギャンブル性ないでしょ
あるとすれば味じゃなくてロット被害
とにかく食うの遅い人何とかして欲しい 今京都で食べてきたが、やっぱり仙川の足元にも及ばないな
仙川サイコーです！ ギャンブル依存、グルタミン酸依存、満腹依存
依存症向けのラーメンなんで健常者はお控え下さい >>590
>>591
憐れな馬鹿舌野郎はお断りだ
他に行け 二郎スレって昔からずっと同じことやってるよね
信者とかアンチとかニワカとか馬鹿舌とか >>586
正直これはあるね
俺は初めて食った時の豚が忘れられねんだ
二郎は肉料理って言葉の意味を知ったよね
ラーメンとしたら糞マズだったけどね
二回目行った時、豚はそこそこだったけどラーメンとして旨かったのが運のツキだね
三回目はもう豚もラーメンも舌打ちレベルの生ゴミだったけどね 最近脂身の入った豚が多いな。ギチギチの赤身豚が食いたい俺は少数派なのか 豚が巨大な塊の時と小さい塊ゴロゴロの時とあるね
質量からして前者の方がありそうだけど食べやすいのは後者
まぁ仙川において豚は麺のおかずだからどっちでもいいけど 最初食った印象は最悪で、2、3回行っても大して美味くなく
しばらく通ってるうちにはまってきて、今では週2は最低でも食うようになった
乳化系や、新代田みたいな液脂多いのや、ひばりみたいに激しょっぱいのもたまに食べるが、食った後はやっぱり仙川だわってなる >>597
俺も赤身のみっちりした仙川豚が好き
脂身はあまり好きじゃないから脂身の部分だけいつも残してる >>555
「にぎって」とマジックで書いてあったな
女子客が楽しそうににぎってたw 昨日久しぶりに千葉で食べて、あらためて仙川客の早食いを思い知ったよ
仙川ハーフくらいの麺量しかないのに、驚く程食べるのが遅い
カップルの女が麺1本づつ食べ終わるまで隣席で待つ男もいるし、スゲーよ
めじろ台みたいにスマホ、おしゃべ客はいないが、食べる早さはそれ以上に遅い
やっぱり味も客の早食いも仙川が一番だわ！ 仙川の店内の雰囲気がそうさせてるよな。俺はあの雰囲気が大好きだ。ラーメンに集中できてむしろ飲食店として居心地良いくらい ここの常連はほんと早い
小以上で5分から8分くらいでだいたい食い終わってる
熱々スープに多めな麺量そしてゴツい豚にエコ箸と時間ロスする要素満載なんだけどね >>604
割り箸持参してる
もちろん食い終わったら持ち帰ってる
タイム短縮効果よりも麺持ち上げのストレス激減するんでオススメしたい ゲロ袋も持っていこうね
京王ストアのトイレとか西友裏の下水口とかに吐くのやめようね 今日は1Lot目から乱れてたけどな
2Lot目勢が食い終わってもまだ食ってたし ファスロ6杯でセカンド4杯だから
ファスロに遅いのいてセカンドに早い人いたらそうなるね
しかも土曜のファスロは初見客多いから尚更 >>604
量がもともと少ないし
麺デロデロだから抵抗なく食える
小ならそのくらいで食えるよ まずデロ麺じゃねーし麺量も直系の上位に入るレベルの量なんだけどどこと間違えてるんだ 麺量は他店が軒並み減量の今となっては上位ではなく最上位 >>597
残念ながら少数派だ
大抵の仙川好きは旨いスープを飲みに来る
豚は残されまくる あのガチゴム豚が好きなやつは
何でも食うやつか変態だと思う ガチゴム豚なんかここ最近遭遇したことない
いつの話をしてるのか 俺も変態
スジじゃないけど繊維質で硬くしょっぱめな豚が好き
直系もインスパもこのタイプは少なくなり残るは大勝軒系だが厚切りのは出てこないのよね 流石にここの豚は硬すぎゴムやん
これが好きで通ってる奴はおかしい たまにえげつないくらいしょっぱい豚あるよな
基本カラメコールするんだけどこの豚に当たった時は失敗した〜って思うわw 11月迄で二郎48杯うち仙川9杯食べてた
1今月は仙川強化で食べまくるかな テイクアウトの豚がひどい。小ぶりでしょっぱいんじゃ そもそも店で食うのとは違うよ
あと、買ってすぐに塩っぱかったのか、
買ってしばらくして塩っぱかったのか
後者ならスープに浸かってるんだからそうなるだろう... ブタの大きさは、大きいこともあれば小さいこともある
店内でもそうじゃん
そんなもんだよ 土曜日の19時頃に行って生麺買える？
なんか列も控えめっていう投稿を見たからそのあたりの時間を狙いたいんだけど >>630
悪いこと言わんから17:00に行きなさい 野猿の看板外すの盛り上がってるけど仙川の看板はいつの間にか外れてたな 入るわけない
あんな硬い豚インスパでもそうそう無い ここ2年くらいは柔らかではないけど美味いじゃん
慣れなのか、あのラーメンに合うのはあのブタだと思うわ 野猿 看板外すってデカイ看板外すだけで二郎抜けるわけじゃないんだよね？ >>638
アホすぎ。今までよく生きてこれたなお前 まぁ看板を下ろす(外す)って聞いたら、わからなくもない 営業中にオーションが納品
その納品業者が納品後に持帰り販売中の
看板を車で轢いて破損させてた もう手持ちのオーションがねえんだよ！ってキレての行動かな 配達のドライバーも下手だが道に堂々と看板置くガチどちらも悪い
店の前の路地は車両通行禁止じゃないからね あの目付きの悪い現店主じゃなくて優しい旧店主の柔かな味のが好き。今のは嫌いです。 ルパンが居る頃の方がまだ良かった
今は課長ビンビンなだけで本当に旨くはない 今の味に不満な人もいるとは思うが
それは少数派だね
客入り見れば一目瞭然 課長があらかじめ入ってるのはスープなのかカエシなのかはわからないけど
仮にカエシだったとしたらカラメコールして「課長効きすぎ」はマヌケすぎる 新新代田と越谷の方がはるかに黒いと思うが新新代田ブラックとか越谷ブラックとは言わない不思議 >>643
先買いって別に買ってから並べと言ってる訳ではないからね
入店までに買っておけばいい 入店前の麺量確認の時に困るから先買い推奨
「外五名様まで大盛少なめありますかー？」でシカトされたり聞こえなかったりすると店主の機嫌が一気に悪くなる 推奨とか定着ではなくここは元々先買いでしょ？
前は確か扉か券売機横に先に買ってから並ぶように貼り紙あったけど今はないの？ 自己レス
今年4月の食べログの画像では扉2箇所に貼り紙あった 土曜並び多い時俺が食券買ってる間に後続の初見っぽい客４人に先に並ばれた事ある
並び多いときはとりあえず並んで列位置キープして前が６人以下になる前までに買う
並びが少ない時は並ぶ前に買う
臨機応変 ⊂の最終コーナー回って
「外5名様まで大盛少なめありますかー？」の時までに食券買ってれば問題ない 千住大橋スレでも話題になったことがあったけど
「食券は先に買ってください」
「食券を買ってから並んでください」(野猿、荻窪など)
この２つの意味は一緒ではないよ どうでも良いから先に買え
途中列抜けて買いにいかれるのは迷惑だ 食券先買いってのは三田が元だと思うんだけど三田で食券買ってからのこのこ後ろに並んだら慣れてない人なんだな認定するだろ
それと一緒だよ >>673
あほか？
仙川じゃ列を途中でノコノコ抜けて食券買いに行ったら、慣れてない人だって認定される
俺はお前を迷惑なアフォと認定するな 野菜マシマシコールの客にガッツリ盛っててびっくり
お野菜とか長年しつこく「マシマシ」言ってても全然増えないのに客によるのか？
スワロー荒木の知り合いとか
それとも在庫の関係か？ >>673
三田は並び先頭になってから買うのが本来の形 野菜マシマシなんてできるの？ちゃんと対応してくれるイメージないわ >>677
三田も先頭5人くらいになると食券見せてくれと言われるから基本三田と仙川は同じなんだよ >>678
俺も同じ認識だったからアレっと思った
やっぱり知り合いだったのかな 体感的にはハーフどころか1/3くらいになってて一般的なラーメンくらいになるよね
しかしそれで良い ハーフだとちょっと物足りないんだけど、小の食券で少なめってお願いできるのかな？ ハーフとラーメンの中間少なめボタン新設すればいいのに
ラーメンのボタン１つ減らしてさ 小400
ハーフ300
半分200
あと仙川のハーフは少なめって意味
half(半分)ではないからややこしい
半分量は申告すればやってくれる ここ2-3年通いつめた実感
間違ってたらごめんなさい 初めて来た客がハーフと見れば「半分で同じ金額かよ」ってなるから敬遠
結果隣のラーメン食券買って食いきれず撃沈という悪循環 よく見るとハーフの下に麺少なめと書いてあるので半分少なめは白い食券買って申告してね
って意図なんだろうけど紛らわしいね
ボタン余ってるから分ければいいのに 小ヤサイは食えるから、そろそろ大を食いたいけど・・ハードル高いんだよね 大して量は変わらない
小で余裕あるなら大食えるけど
時間かかると迷惑だな 値段同じなら食べきれないなら残せばいいだけなのに。
店主が完食してほしいと思うのなら50円下げて少なめを作るとかにした方がいい >>696
この発想がさもそも間違えているって気が付けないのか？ 豚入りを麺少なめで食べたい時は並びの時に食券見せればいいんですか？
麺少なめで！って申告しないと通らないですか？？ 仙川はロット乱しを許さない雰囲気あるから大丈夫じゃね？ガチの無言プレッシャー 助手に追い出しさせても出て行かないとガチの残せが入るからな
そもそも長く時間が経ったら冷めて伸びて美味しくないし粘る必要はない 1、遅いのいる
2、時間調整で次ロット麺茹で時間伸びる
3、次ロットデロ麺になる
4、仙川のデロ麺旨くない
5、遅いやつは来んなよとなる そもそも仙川麺は二郎屈指の低加水麺だから少し位湯で時間が延びてもデロ麺にはならないだろ ハーフ食ってまだまだ入るなあって思いながら店を出るのがいい食事だと思うの 仙川の今の丸みを帯びた麺てデロくなるの？
デロって平打ちしか経験ない 二郎でデロ麺の表現が当てはまるのは大多数が固め申告する上野毛、強いて言えば中山くらいだと思う ハーフや少なめならば柔麺もありかと思うけど大小はきつい
ガチさん麺を丼に盛った時のビジュアルで量決めてるフシがあるから
通常麺より沈み混む柔麺は量が増えガチ
自分の場合柔麺は後半飽きてくる >>713
それ。平ザルトラップな。湯切りが甘いせいで、カエシのお湯割スープが生まれる おれもプレミアつくと思うな
保管に金かかりそうだけど 今の店主はダメ！不味い！前店主の作る旨さは素晴らしかったよ。 ガチのラーメンは旨い
俺は二郎で一番旨いと思ってる
特に麺の旨さは他店の追従を許さない
味覚はそれぞれだから自分の好みの店に行け 今日は店着いたら店内全員ラーメン食ってる次のDeathロットに当たった
麺柔らかいしスープも薄くなるんだよな >>724
全員食ってる＝ロット乱れが起きたってことですよね？
それでスープが薄くなるってどういうこと？ ぶっちゃけ普段は麺が硬すぎると感じる事も多いし麺自体も数年前の方が旨かったと思う
ルパン末期が一番好きで特にスープと麺はよしおとスワローによって好みから曲げられてしまった
つか助手でラーメンが変わる常盤って… >>726
ほぼ同意だけど、今もウマイ
ただ細麺だけは勘弁して欲しい スープ変わったのは助手のせいではなくテイクアウトの関係
持ち帰りには従来スープは弱くアブラ増しも出来ないから最初から脂とグルを増量した
自分は今の方が好み 年末年始の休み期間、12/30〜1/4
店内カレンダーにあった(12/20時点)
食い納め、食い始めの参考に 仕込みはガチで製麺が助手がやってるってずっと前に常連と話してて「今の麺は〜」なんて言ってて、まあ助手が変わる度に麺が変わるのはどこの店舗でもよくあること
スープ変わったのは六時間営業から四時間営業になった時に仕入れの量もかわって肉屋が変わった？かなんかだったと思うが
俺としてはかえしも微妙に変えてると思ってるんだが 最近は背脂も醤油もはじめからマシマシ
お陰でカラメとアブラコールしなくて済む
野菜はコールしてもたいして増えないから結局はニンニク入れるか入れないかだけになってんな ここへ来て麺がやたらと旨いなぁ
年内営業もう一回ぐらい食べたいけどにわかさんも多いしデスロット避けるには今週木曜までだな
最後にハズレ食いたくないし スワローな助手かなり優秀
よしおの時は麺がよくブレた
今のところ麺にハズレ無し
DEATHロットによる長茹でさえなければ 昨日食ったけど確かに当たり
とくに豚が旨かった
しかし常連だらけのロットに入ったようで次の麺上げ前にご馳走様した俺より早く食い終わったのが３人いて草
みんな早ええよ 年末年始の営業情報出たな。来週はテイクアウト需要増えて混みそうやな 今の麺なら生麺買うべきだな
大量生産でクオリティ落ちてなければだけど テイクアウトも生麺もいいけどやっぱり店で食べるのが一番うまい
来年は値上げあるかも 昨日食べたがやっぱり仙川が二郎で一番うまい
値上げしてでも今の味を守ってほしいな 家から行きやすい中では仙川だな
次点で府中が好き
たまに新代田か野猿
荻窪はほぼ行かない もし仙川が家近で行きやすかったら激太りしてるだろうなと思ふ
身体の為に適度な難易度は必要 食い納めしてきた
府中の最終日と重なったせいか並び少なめ
思ったよりテイクアウト出てなかったな
テイクアウトラッシュは明日か >>748
2軒隣のマンション住んでた
確かに当時は太ったよ 今日は20時すぎぐらいに行ったらすでに終わってた
せっかく一時間かけてチャリで行ったのに甘かったわ
今日しかチャンスなかったから食い納めしたかったな 昨日食べて下振れだったら今日また行こうかと思ってたけどその必要はなかった
麺ぶたスープどれも今年集大成みたいな素晴らしいラーメンで大満足 食べ納めしたつもりだったが、また食べたくなってきた
車で1時間掛かるんだが、、、迷う 今日行くなら早い時間帯必須だな
昨日はブタが久々にジャーキーっぽくてあれはあれで良かった 最近大はいつもの麺量だけど小の麺量あからさまに減ってないか？
年末仕様なのかしら
まぁ大買えばいいんだけどさ 今年最終日に最高の一杯を頂いて来た
ありがとう仙川店の皆様！
それにしても仙川の客は食べるのが速いな
隣の大食べてた人なんかバキュームカーの如く吸い込んでたわ ガチに「残してもいいよー」って一度でも言われたら出禁だからな
怯えながら食ってるわ 麺量多く加えて高速オペにより客の持ち時間があまりない
よってここに通っていれば誰でも自然と食うの早くなる 残していいよーって言われて言い返したらどうなんの？ >>759
一度残して謝った事あるけど、その後も普通に通ってる
ロット乱さなかったからセーフだったのかな？ １５分は流石に無いのではw
ゆっくり食べても１０分かからないかと 小の普通量でって前提をつけないと話は永遠に噛み合わないぞw 仙川客は大でもハーフでも食べる時間はほぼ変わらないイメージだな
逆に言うと大だから遅くなってしまう人は大をオーダーすると自滅する 小10分、大12分かな
豚のデカさと固さに影響力されるけど 年末に行った時だけども丼に写真寄せて食べてた人がいたけど何の儀式なんだ？？ ファーストロットのポールポジションとるためにそろそろ並ぶかな 暮れに買って冷凍しておいたテイクアウト食ってみたんだけど、豚が３つも入ってるんだな？
これで700円は安いわ
また買おう コロナ以降最近はいつもテイクアウトなんだけど久々に店で食ったらブタがツナじゃなくて家で湯煎する時に火が通り過ぎて固くなってたのを実感したわ 亀戸値上げ小850
仙川も時間の問題かな
材料高騰で仕方ないけど一度上げるたら値下げはないからなぁ
ついに小800円越えの時代か‥ 値上げで列減るならウェルカムだけど各店の二郎みててもさほど影響もないしなあ
一気に500円くらい上がればいつ行っても空席有になりそう 数少ない700円二郎だし値上げで問題ない
別に並びも今まで通りで構わない
しっかり儲けて今の味で続けて欲しいかな >>785
あそこ家賃あるん？ 前の人の持ち家じゃね？ よっしゃ雪だから今日並び少ないはずや！ って思うやん？ 皆考えてること同じだから 今日は寒い中並んでもイマイチでした
デフォでカタメだったが麺の表面がヌメッてダレてた
ヤサイパキパキなのも仙川っぽくなかったな 今日の18時半頃少なめ食券買って並んでた奴、バレてないと思ってるんだろうけど何回もお尻の穴ほじくって臭い嗅いで周りからクスクス笑われてたぞ
あと茹でてる最中に麺ちょっと多めでお願いします！じゃないんだわ。同ロットの人の量が減るだろ馬鹿 その手で触れた券売機、コップ、お箸、丼、テーブル全部エンガチョやな
食中毒起こす大腸菌とか持ってたら衛生的にもアウト 二郎食うと大抵おなかゆるくなるから食中毒なってもたいして変わらん 粉の高騰でいきなり\600→\700になった時は、やるなあと思ったが、あれからとっくに10年以上になるわな
ここ何年かは早く値上げした方がいいってずっと思ってた
男気らーめんアニキ 600円時代は美味しくなかった記憶
ほんとに美味しくなかったのか俺の好みが変わったのかはわからんが
量が増えたのは間違いない ここ最近小の麺量減った気がする
値上げはしない代わりに量を減らす方針かな >>801
ぜんぜんいいやんあれが小なのがおかしい 今月から小麦粉も1割くらい値上がりしてるし、光熱費も高くなったし、豚肉も先行き値上がりしそうだし、クオリティー維持第一で頑張って欲しいかな >>803
小麦に関しちゃ麺1玉400gを100円で売れる時点で1割の値上げはさほど影響ないだろう 富士丸980円なの考えるとかなり良心的な価格だと思う。 >>804
1玉分は大したことない様でも、月換算すると店の収入は万単位で減る
あと生麺100円は完全にサービス価格だ
麺は原材料費は安いけど手間が掛かるし、ロスも出やすい 1日100杯×月25日×値上げ100円=25万円
麺100円原価だとしても1割値上げで増えるのは2.5万円
助手1人で800円の店は儲けすぎじゃね？ >>808 トッピングでバターとかコーンを100円で売ってる店ごまんとあるやん。 理屈なんかどうでも良いわ
新年から値上げしてる二郎がかなりある中で、ここの店主さんは凄く頑張ってくれてる
ガチさん最高です！(でも無理しないでね) >>813
ここじゃなくて荻窪店の女の店員に頼みなさい 店で食ってテイクアウトしたい時どうしたらいいんですか？ >>815
食う食券と一緒に出すだけ
混んでる時に持ち帰り1食だけだと少しガチが面倒くさそうにするけどな 豚一本ゲットした
たしかにこれで1000円は安いな…
これ切り分けて冷凍したら、食べる時はレンチンでOK？
一欠片たべたけど、店のものと同様ミチミチだったがツマミには良い 遭遇するのはツチノコ並に難しいけど、
持ち帰り豚は神レベル 月曜と木曜の販売は今までにない
おそらくその曜日に豚を仕入れてる
他曜日には販売あったけど比較的水曜が多い
次の分を仕入れる前に、余りそうなら販売するのかな 前に買った時はボリュームはすごかった
20cm以上で700gくらい
ただ味は店でラーメンで食うから美味いブタって印象
計算されたラーメンだなと思った
テイクアウトはラーメンもブタも店とは別物って思えば楽しめるね >>822
まったく同意見
持ち帰りなら大宮公園の方が美味い
仙川ぶたは単体だと線異質が強くあまり美味くない
やはりラーメンありきなぶた 仙川の豚で家であぶり豚にして食ってみたいな
豚をサイコロ状にきって焼豚チャーハンとかもうまそうなんだが 仙川の豚でチャーハン作ってコッペパンに挟んでマヨネーズかけて食べると旨いよ！ チャーハンにしてコッペにマヨてw
まあ確かに美味そうだな
八角の香りつけて味濃くしてチャーハンのアクセントにするなら相性いいと思ふ 基本カチカチ豚だからな。熱々スープでいい塩梅に柔らかくして初めてスタートや たまに岩塩か？ってくらいしょっぱい豚の時あるよな
カラメにしたの後悔しちゃう 旨いから細かいことはどうでも良いかな
それよりこれ店主に許可とってないだろ
完全に犯罪行為だわ 仙川は少し茹で汁入った方が旨い
テイクアウトも家でそうしてる >>834
そうそう
あの独特の麺の匂いが溶け込んだ茹で汁が隠し味だと思う 茹で汁に含まれるある成分が液油とスープを融合させる効果がある
程度の違いはあるけど非乳化二郎においては必須
湯切りがーとか言ってる輩はどこかの中華そば屋と勘違いしてる 非乳化なら茹で汁入れないのでは？
パスタ作る時もデンプンが茹で汁に含まれてるから茹で汁を混ぜることによって水と油が結合して乳化するけど。 盗撮動画あげたりするとスマホ持ってる客全員が変な目で見られるんだよな 湯切りしないから薄くなるって言ったり美味くなるって言ったり大変だな >>842
湯切りしないから不味いは仙川ビギナー
湯切りしないから美味いは仙川マスター
実に単純明快 仙川の麺とスープで塩ラーメン食いたい
ニンニク多めと白胡椒をミルでゴリゴリやって味変は柚子胡椒か柚子七味で めちゃくちゃ美味いと思うんだけど、湯切りしないという事はかなり塩分濃いスープなんだろうか。 金曜19時くらいだと10人くらい並ぶんだな
今日の麺は細いがグミっとした食感で美味かった 豚のコスパが最強
他店の大豚より仙川の小豚の方がまん
ぷく感あるはず 大で注文しても店主の虫の居所が悪くて減らされたら溜まったものじゃないな
糖尿になるからやめよう 減らされるの見たことないな
逆に「多いよ」って警告無視した人に大量の麺盛ってるのは見たことあるけど 小とさほど変わらないってのは同意だけど
変わらなくはない
大ラーメン800はコスパ最高だと思う 一時期の大とたいして変わらない量の麺盛り上がり小ラーメンは終わって
大とはっきり違いが出るくらいの量に落ち着いた
この方がいいよ
たくさん食べたい奴は大盛り買えばいい 野猿ってブログとかみてるとノーコールとか野菜少なめって言ってるのにこんもり盛られてる画像しかないんだけど常連だから？ 普通にコール通らんの？ 通るに決まってんだろw
仙川はそういうの皆無だから心配はいらない >>857
仙川来る人なら行ってるかなと思って聞いただけだよ いつの間にかFムサシノがYouTubeデビューして仙川投稿してる
お金に困ってるのかな？ >>862
店主が賄いで食べてるつけ麺の追加材料
なお柚子胡椒や普通の辣油を使って作ってるのも見かけた
持ち帰りのスープはアブラ多いから冷えて固まってるのはあまり入れずに作った方がつけ麺には合う
残ったアブラはチャーハンや焼きうどんに加えると旨いよ 残ったアブラでチャーハンや焼きうどんを作ってコッペパンに挟んでマヨネーズ塗ると最高にうまい！ 俺は汚野菜じゃないぞ
賄い調理が見れるのは最終ロットで彼みたいにファスロで食うのとは来店時間が違う お野菜は感染リスクみて仙川避けてるな
意外と慎重で草
基礎疾患持ちか ちょっと誰か教えて
テイクアウトだけ欲しい時って食券買ったら店員さんに渡して外で待ってればいいの？
列に並ぶ必要ないのかな？
よろしく。 外から見て店内左側で待てばOK(助手からすぐ渡される)
たいていは食券渡した際に店主にそこで待つよう指示されるから心配ない スープのブレは野菜茹で汁追加のタイミングで起こる
ぶたの仕込みのせいではない ムサシノ登録者数１００人突破か
収益化１０００人への道はまだまだ険しいな
初めに仙川やんないで野猿とか三田とかにかりゃいいのに
そもそもしゃべりと写真だけでは無理があるわ 多いよの忠告無視した暑いです席連席マダム
そして決して減らすことない無慈悲な盛り
また機嫌悪くなりそう 材料高騰の昨今他店は値上げ減麺野菜減らし豚減らししてるのにここは値上げどころか量もそのまま
三田や目黒みたいに杯数も出ないのにホント良くやってるな
感謝しかない >>881
食ってる地域と二郎系じゃないから別人だろ 今日食いに行こうと思ったら２３日まで休みか
あぶないあぶない テイクアウトしてきたが、これスープあっためて麺茹でて合わせるだけ？
冷凍したら2日くらい持つかな 去年買ったのさっき食べてもなんともないから2.3ヶ月は余裕だろ。 色々な店でテイクアウト買ったけど
麺は思ったよりカビが生えるのが早い もつけど、ブタにスープ染みが強くなる
保存食っぽいブタになる >>892
そら冷凍したら長持ちするに決まってるやろ（笑） 若いOL風女性二人組が食うの遅くて変則ロットと化してたな
この二人箸止めずに必死に食べてるから声かけもされず放置
ラーメンは昨日今日と少し薄味
追いカラメしてもらったら丁度良かった なんかYouTuberとかが二郎こわくないよみたいな動画出すからそういう勘違い女とか来るようになったよな
来る店間違えてるだろ 昨日一昨日と比べるとスープがかなり上向いた
カラメなしでいい感じ
ところで最近のアブラはかけすぎだろ
半分の量でいいよ 変なコピペ流行ったせいで>>897みたいな勘違いキモオタ増えたよな
人生間違ってるだろ 60.115.121.237
このスレでずっとイキった書き込み続けてる痛い人ね 今日冷凍したやつ食ったけど美味かったわ
ただ汁すくなくないか？ 今日久々行こうと思うわ。辛めスープにあぶらどっさりのっけて欲しい 元中山コールミス酷いな
ニンニクしか言ってない客に全部で出したり
ニンニクカラメにアブラ乗せたり
疲れてるんかな？ 桜台にいったよしお ぶらっくおっとせいっていうんだな。 ツイッターやってた。 残ったスープに胡椒ふって飲み干すのが楽しみなのに
レードル一杯の醤油追加されたらさすがに飲み干せん
俺はカラメなんか言ってねーぞ荒木
勝手に変換してんじゃねーよ 身体に悪いからスープ飲み干すなってことだろ
愛だよ愛 カラメにすると最初のうちは美味いけど最後の方で余計な甘さが強調されてつけ汁みたいになる
スープ飲まない人ならカラメもいいけど最後の一滴まで美味しく食べたいのなら避けるべき 遅刻はするし遅い奴に注意しないしコール間違えるし思った以上にポンコツだな
これなら牟田口よしおの方がマシだったな ここって麺ゆでの湯切りがざつなんだよね
お野菜生活が最近いってたみた 昨日2ロット程かけて食ってた青年を追い出してた。
一言目は助手から「無理しないでいいですよ」、しばらくして二言目としてガチが「もう出てって」って最終勧告。青年そそくさと出てったわ 3時間営業なのに独りで2ロットも粘られたらたまったもんじゃないな 普段来ない人がここや府中に来てると思ったら野猿難民か お持ち帰り最大何個買ったことありますか？
ここは基本的にスープも麺も切れみたことないから大丈夫だと思うけどある程度買いだめしたいんで 5セット買ってる人は見たことある
ただ冷凍してしばらくすると味けっこう変わるよ 麺量確認ミスったらしく助手がガチさんに延々説教されてて草
今日のラーメンはスープが弱い
普段仙川通ってる自分には許容範囲内だけどたまたま来た人は御愁傷様 今日は長めに詰めてたな
俺が食ったラーメンはスープ味濃くて美味かった
人それぞれ感じ方違うな ガチGJ
中山で客に悪態ついてたツケが回ってきたな >>923
19時少し前に食べた感想
もしかしたらテイクアウトがバカ売れしてたからスープ継ぎ足しのタイミング(野菜茹で汁投入で一時期に薄くなる)に当たったのかもしれない 中山時代は助手2人が多かったから
仙川にきてやる事増えたんだろうが
仙川にきてだいぶ経つのにな 中山は数回しか行ったことないからわからんけど
仕事ぶりはどうだったんだ？
噂では三谷並みに仕切ってて三田修行に行くレベルだったみたいだけど 麺上げしてないのは今と同じじゃん
横柄とは店主気取りって事か
それなら今は借りてきた猫状態だな そー言えば昨日はコール聞く時も凄い横暴な言い方してたな
でも彼は仙川には適任な感じがする、店主さんと彼の無愛想コンビは何か良いわ ピリッとしていいよね。
よしおとガチの会話聞きながら食うのも好きだったけどラジオより面白いし。 J-WAVEが流す意識高い系の番組なんてここの客は誰も聞いてないよ しょっちゅう説教食らってるよな。長々とブツブツ文句垂れてるガチもどうかと思うが 誰も聞いてないラジオなんかやめてウイリアムテル序曲とか天国と地獄をリバースで流せば少しは回転よくなりそう
版権フリーのクラシックだし 固形アブラ増え過ぎ
こんなに要らんわ
コールした人に入れてくれよ >>927
俺は19時過ぎてた
貴殿の味覚の方が繊細なのかもしれない
固形油が甘くてスープの塩気しっかりして色々と旨味感じたよ 店主と助手の対応には慣れてるから気にならん
たまに愛嬌すら感じる
ただ、イヤホンつけて動画見ながら食ってる奴がいて、きつめの口調で注意してたの見かけたが、そういうのを自分が食らったら悪い印象もつだろうなとは思う >>940
食事中にする事じゃないしガンガン注意して欲しいな
そういう輩が店にネガティブな印象持って来なくなったら良いことじゃん とにかく今の助手はいじめてイジメていじめぬいて退職に追い込んでほしいわね スワロー、中山時代はイヤな奴だったけど、仙川では全く気にならんから、やはり助手の性格と店の相性はあるよね 松戸史上最高の助手になりつつあるかも
少なくとも三田修行に行ってた前助手はあっさり越えた >>944
今の中山がどうかわからないけど、ヒロチンにそうやれって言われてたとかない？それぐらい仙川と違ってるよ >>921
ガチの説教はネチネチ長げーからな
ルパンも昔トッピング2人分覚えられなくていつまでもネチネチネチネチ テイクアウト食べた
凄い美味しかったし、豚が驚くくらい沢山入ってて満足なんだけど、やっぱり店で食べる方が美味しいな
ちな、中山時代も何とも思わなかったな
今の中山助手の方が不愉快な感じかな
世は美味しいラーメンが食べられればそれで満足である！がすべて よしおの味付きクタ野菜が良かったな
麺も今のは悪くはないけどやっぱり店主が打ったガチ麺食いたい
ルパン辞めてよしお来るまでの短期間だったけど旨かったなぁ 今の麺も嫌いではないけどな。ガチにはもっと固茹でして欲しいわ。 各店値上げの話が吹き荒れてるけどガチはするかな
したとしても事前告知無しでいきなり券売機の表示金額変えてきそうだけど 世界の食料事情は凄い事になってるぞ
値段うんぬんより、材料が枯渇する可能性が出てきている キャベツ比率高いのはいいんだけど芯も多くて食べづらい
硬茹でに加えて油コーティングのせいか放っておいても柔らかくならないし
カラメすればマシになりそうだけどそうすると最後スープが美味くないし
何とかならんかな 昔はヤサイクタだったのにね
特に非乳化はクタの方が旨いと思う 今の、塩気強くなったスープと、野菜との相性は結構いいと思う >>956
ルパンのいた頃の野菜は好きだった
クタ野菜を食うのも楽しみの一つだった 野菜茹でるの見てるとほんの少しお湯にくぐらせただけでザルに移してる
もやしやキャベツの葉の部分はいいけど芯はダメだ
豚より硬てぇ あと今日は雨のせいか空いてた
週末金土で客足鈍いとき麺の自動増量することがある
通ってる人は知ってるから白食券が多くなるけど
初見とか知らない人が来ると大並みの麺量の小が出てくる
今日も麺が盛り上がった小ラーメンで悶絶してる人いてカオス わかるわ、結構ロットによって麺量にバラつきあるよな。溢れた麺は処分せず丼にのせ切る店だからな 最近の野菜はホクホクどころか灼熱だな
油断すると口内火傷しそうだわ 年末最終営業に行った時に大盛り食って余裕やなと思って暇な時に大盛り頼んだら1.5倍くらい増したやつきてヒーヒー言いながら食ったわ 1.5倍は盛り過ぎ
だって乗らないし
実際は1.1倍くらいだろ 仙川は他店に比べて小が多いだけで大はさほど増えないからね
丼のキャパもあるし 松戸にふられて仙川来たけど相変わらず客さばき下手くそな助手だなぁ
席移動は頻繁にさせるし
2ロット前の客と勘違いして配膳されたばかりの客に「残していいですから」とか言ってるし >>968
ここは黙って自分のラーメン食べたら帰る、ただそれだけの場所だ
細かいこと気にする人はお呼びでない
他に行け 新人助手ならぬベテラン助手でアレじゃもうずっとあのままだろうな >>968
その人はちゃんと反論してた？
そこまでの理不尽がまかり通って、店側も客側も許容してるならそれはもはやカルト教団だわ 700円のラーメン屋はあのくらいの接客で十分
プライド高いラオタって面倒だな 3月30日(水)深夜0:55-1:55
ドキュメンタリー番組NONFIX
『ラーメン二郎という奇跡〜総帥・山田拓美の遺言〜』
みんな正座して観るんだぞ。
山田拓美総帥がいなかったら
みんなの大好きな二郎系ラーメンは
いまもこの世の中に存在してないんだからな。
ハンカチ忘れるなよ。 >>978
多くの人は黙って自分のラーメン食べたら帰るために観察してるんだけどな 800円は良しとして遅い時間の豚無しで100円バック700円はかなりの割高感
まぁ遅い時間に行かなきゃいいんだけど 700円でブタ入ってないラーメンは割高感あるかもね
味気ないからブタ無しの時は食わないで帰る
ブタ二つ増やしたら代金200円
ブタ二つ減らしたら返金100円
なんかモヤっとするわな ちょもチャリで来ててワロタ
金無いんだから値上げしたら来んなよ フジテレビの二郎ドキュメンタリー
ガチさんちょっとだけ映ってた >>989
オヤジが棺桶から出てくるときの右側にいるよ
実際は両手をパーにして驚いた風の演技がシュールだった シュールといえばガチのビデオメッセージ「ラーメン二郎は永遠に不滅だー」も中々 >>990
確認出来ました
厨房でのピリピリオーラがない（笑） いつの間にか値上がりしてた。
少な目は据え置き700円
小800円
テイクアウトも800円
大900円だったかな？
そのせいか土曜夜18時なのに10人並んでなかった。 数人だった。 少なめってコストはたいして変わらないだろ
本当にここは良心的だな たまにラーメンの青券掲げて「麺少なめ」って言う人いるけど
あれボタンにハーフって書いてあるからなのかな
今度の改変で劇場増えそうな悪寒
何故今まで通り同額にしないのか >>996
大の少なめだって神保町とかよくあるしガチが思う小の少なめ出すだけだろ >>996
多めならともかく、少なめは店にとってばプラスなんだから目くじらたてないっしょ このスレッドは１０００を超えました。
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