王道家89
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待遇改善は清水氏が元々声高に言ってたたのに蓋明けてみればまったく真逆のことやってるから荒れてるの理解できない人多いよね、特に熱心な信者ほど初期の王道家チャネルとかホームページちゃんと見てないにわかが多い 拡大しすぎて弟子たちの育成追いついて無い感じですね。
ここは初心に戻って金儲けよりも美味しいラーメンを作ることにシフトしてもらいたい。
松飛台の凋落ぶりは改善の必要ありかと
王道家は美味しく無いというイメージがついてしまいます 王道家は美味しくないよ
しょっぱいだけの味覚オンチが好きなラーメン屋ってだけの存在 >>22
賛否両論だから自分で確かめたほうがいい
俺は味噌ネギラーメンは美味しいと思ったが、醤油ネギラーメンは普通だった との丸の葉月ちゃんが最近病みツイートしてるのも
シミーが原因なんだろうか？ くっくらとか王道いしいなんかの初期のお弟子さんのお店はとても評判いいし実際美味しいから、最初のころはホントに家系の本物ひろげようとしてたと思いたいけど
最近の動向みてると180度転換してしまってるからファンだった人間からしてみれ顔に泥塗られた気分なんだよ
ラーショも登記進んでない状態で見切り発車してるような感じだし
人が育ってない状況で急ぎすぎなのよ、自分の勢力圏ひろげてたいだけなんじゃないのかと疑ってしまう 厨房にろくに入らず仕込みもしてないだろうからもうラーメン屋ではないかなと。 >>109
いしいさん腰も低いし従業員も活気あるし
ラーメンも美味しいですよね。
環家さんも美味しいですよ。 今回の騒動で気付いたけど富田さんって凄いんだな
ちゃんと労基法を守って健全運営している つじ田の動画見たけどラーショは注文もまともに取れて出せてないところに、カズさんが声かけていこうとか仕切って上手く行っていた。従業員も育ってないところに、YouTubeで宣伝して鬼行列作って従業員を疲れさせすぎたね。無料イベントもそうだけど従業員に負担かけすぎで結局日本人従業員は辞めていくんだろうな。しゅうさんも昔は家族との時間なくて辞めて武蔵家に転職したと動画でかたってたから。武蔵家は福利厚生きちんとできていたみたいだからね。
オペの技術に関してはモヒカンの人は注文まわせてなかったけど、開店前の動画見たけどやっぱり一国一城の主のカズさんのリーダーシップは学ぶものもあったと思う。臨機応変だし声がけしようとか指示が的確。バリ男で混んでる修羅場を何度も踏んできたんだと思う。将来独立していきたいなら環家の人も戻ってきてたけど、ラーショじゃなくても王道家グループの何でも頭下げてもう一踏ん張りして戻って王道家の繁盛店のノウハウは学んだ方がいいと思うけどね。独立したいならサラリーマンじゃないんだから残業代どうこうより上手くかわしつつノウハウ盗むのが目的だから。
クックらの店主も清水社長の理不尽さは動画でそれとなく言ってたけどノウハウは盗んで王道家以上のラーメン店出してるし。 もちろんノウハウを盗むのが目的じゃなくて社員として安定して働いていきたいならもっと会社組織がしっかりした吉野家グループのせたがやだったりファンドに買われたつじ田だったりに就職すればいいと思う。 脳大動脈瘤やってから極端に厨房に入る事が少なくなった。アンチが批判する原因は多々あれどYouTubeばかりやってお店を疎かにしているというのがと思うので治癒したとはいえ何らかの後遺症で厨房入るのが困難があるのなら公表すればいいと思う。
前から老け体質だけど病気で投薬や服薬でかなり老けが進んだ気がする。 福祉施設への寄付とかインチキ臭いよな。
単に売名行為で慈善家ぶってるだけ。
無料イベントよりも従業員に還元すべき。 清水の肩を持つわけじゃないけど、これ志願して来た奴ならここまでならなかったんじゃね
イベントとかで一緒になったゆうすけをラーショオープンに向けて引き抜いた感じなんじゃないのこれ
そうすると不満も出るわな 王道家の修業生の方針は、その条件をのんで受け入れた人だけに適用すべき
破門されて10年以上過ぎて修業生で7店舗展開???
単純に考えて、修業生より従業員の割合が多いよね
まさかと思うがベトナムメンバーも修業生の方針じゃないよね 志願して来る奴と、引き抜かれた奴とじゃ根本のやる気が違うよ ツイの通り、社員として働こはずが、実際は会社の登記もされてなくてニートになり、働きはじめたら系列支店でバイトは話違って酷いと思う… 清水さんの言いたいこともわからなくもないが、今の時代通用せんやろ 昭和ならともかく
令和に修行とか根性論とかはあかんよなぁ 今の時代とかじゃなくて使い潰す気だったのが見透かされてSNSでバラされて払うつもり無かった金で誤魔化そうとしてるってのがかっこ悪すぎだろ 王道家ならオペも安定してたからこんなことにはならなかったんだろうけどね。
船橋の清水家も失敗だったみたいで、続けてラーショもコケそうで焦ってテンパっちゃったんだろうね。結局イベントで上手くいって勘違いして新しいブランド作っても家系ラーメンと違ってうまくいかないんだろうね。
向ヶ丘遊園の清水家は行ったことある人に聞きたいわまただけど繁盛してるの？
けっこう開店資金もかかってるだろうからこれもこけるとダメージ大きいよね。 家系ラーメンを伝えたいとか言っておきながら中途半端な油そばとかスープの原価かからないから、原価安そうなもんで楽して儲けようとするとむしろゼニを失うということだね。町田商店系油そば専門店の東京なんとかの方が混んでるんじゃない？ 本人が志願したかどうかって話だけどYouTubeで
清水「こいつに店長やらせます」
モヒカン「え？そうなんですか？」
みたいなやり取りしてなかったっけ？ 流山で免許更新した金曜日のバス越しに見たら11時台に行列あって名店の風格あった
新松戸の蕎麦屋が目当てだったから行かなかったけど名店の風格あった >>108
日和ってねえよなあ！とかやらされてた人？ つじ田の開店とか六厘舎のイベントでの社員の層の厚さを見てると気の良い感じの雇ったばかりのモヒカンの人にニューブランドの重要な立ち上げを任せざるを得ないのが王道家グループの弱点だね。結局ノウハウを学んで独立志願の人は優秀で文句も言わないけどタカさんもしゅうさんも独立していなくなるし、会社員的な志望の人はキツくてすぐにいなくなるという。これ以上事業を伸ばすのは人材がいないから難しそうだね。それにしても小さい会社から飛躍しようとする時のジレンマが揃っていた勉強になるケーススタディだ、今回の件は。 労基法違反を修行論に話すり替えてなあ
労働基準法は強制法規だぞ
修行と言いながら、入社してすぐ店長にして社長も兄弟子もいない店に放置し長時間労働
やりがい搾取で不正に労働力を得て人件費カット
労働環境、従業員待遇の改善を謳ってたのは嘘八百だったんだな 企業(飲食店含む)において、売上に対する人件費の割合って大きいんだよ
それを法律違反して人件費をカットする
こんな法律違反する違法企業と一般飲食店はフェアな価格競争できないよね
利益の奴隷になるなとか御託並べて格好つけてましたが、どの口で言ってんだか… >>113
今の王道家の味やらノウハウなんて盗む価値ないだろ >>109
清水家やら我道、との丸あたりから方向性変わったな >>133
Google口コミに
「そばの香りがまったくしない」
「太すぎてそばとは言えない」
なんて書かれてるから躊躇してるんだけど、実際、どうなの？ SNSにハマってから本性がバレた
馬鹿は使ってはいけない諸刃の剣 店長だからとか管理職だからとかはマクドナルドの裁判知らんかったんかな？
名ばかり管理職は今やもう表沙汰にされたら通用しないよな 人気もオペレーションも確立してない新店舗の責任を新任の店長のせいにしてたとしたら酷いな。修行とかとは別問題。これで文句言わない人だけ残しておけば人件費は浮くから丸儲け。モヒカン君は勇気を出して辞めたんだと思う。
タカさんも動画で東京は任せると言われた時に自分でやりたいんでと去っていったな。 結局葉月とかロイドとかたなたいとか清水はトラブル起こしすぎなんだよ
夢語みたいな一部の狂信者つくりあたり宗教って感じ ちなみにつばきは
みおり〜ぬてのが濃厚
茨城の方にも行ってるしな >>124
行列は見なくなったけどそこそこ埋まってるよ
調理が簡単だからか、職人皆無の学生の模擬店みたいなノリだけどオペレーションは安定してる
味は悪くないから上や特上の具を見直せば長く続くんじゃないかな。 これを言ったら元も子もないけど薄利多売のラーメン業界では働きたくないな。人件費なんて削らるしな。店長50万円とかお客様の喜ぶ顔のために休みなしって意味だろ。 >>141
輝道家ともトラブってた気がする。
人の店の経営に口出しすぎ。 ラーメン屋や建設業の作業員なんか絶対に無理。オフィスでコーヒー飲みながらゆったりパソコン仕事。17時にはお疲れ様。これに浸ったらダメ人間に成るわな。 >>128
ちなみに流山免許センターへの超簡単な行き方
北小金駅からタクシー。10分以内で着く >>147
清水は、
ロイドごはんは評論家みたいな事言い出したから嫌いになって「お前らもう来るな！」と言った。
葉月には、彼女が休みの日に他のラーメン屋に勉強兼ねて行ったりしてたら自分の従業員じゃないのにサボってんじゃねーとか言ったらしい。
輝道家は、池袋東口に新店舗立ち上げするから王道家の麺使わせて欲しいと頼んだら西口に皇綱家があるのでダメだと断った、その後血なまぐさいスープだとかなんだとかで輝道家を馬鹿にした。
たたないは、清水に3年経ったから独立したいってお願いしたらお前クビって言われて即退寮求められたり路頭に迷わせた、無論最後の給与は無し。 >>140
タカには東京は3年経って譲るって言ったけど、3年後の約束は無しです結局清水の直営でやるって言われたからタカは店長の話はポシャった。
それで今の環家がある。 ロイドとは評論家どうこう言ってるけどロイドのランキングかなんかで評価低かった(入ってなかった)からその腹いせに縁切ったんだと思うよ
最初は清水社長の言い分ももっともだと思ったけどこれだけ言い分のブレや言い訳が酷いと信用できなくなったな
トラブル作ってないで家系ラーメン作ってください たたないは王道家で6～7年働いてたし
修行生ではなく王道家の社員（作業員）
3年独立の年は他の人の話
旧柏を知らないニワカは黙っててくれる？ >>153
あっそうなのね、すみませんね。
別にニワカとかじゃないです、との丸好きなだけです。 >>154
トノマル好きだからニワカじゃないは謎論理すぎて草だけど
それならトノマル以外の話に首突っ込まないほうがいいよ なんでこんなにシミーも焦ってんだろうね
もしかしてベトナム人不法就労させてるから
介入されたらマズイ証拠でもあるのかね そんなことより来年の値上げが大問題。ラーメン800～850円になるんだろ。
若い奴は食いに行かなくなるよな。
金麦も400円だっけ？
きついわな。 ここは急に拡大路線に走ったな
まあ武蔵家系が広まり過ぎたから
危機感の現れだろうな 俺は旧柏のの頃から行ってるけど別に店員の名前もいざこざも知らんし新店舗になってから行くようになった人でも詳しい人沢山居ると思ってるけど古参だのニワカだのいつから食ってるかとかそんな重要？ >>158
武蔵家650円
ちょっけいも700円代なのに
自称本物は800円代はいただけない 明日をも知れない命だから家族に金を残さなきゃいけないんですのお涙頂戴で幕引きをはかるに1ペリカ。 食ってもない店を小馬鹿にする教祖と、それに追随して競合他店をディスる信者の団長
団長とかオウム真理教で言う実行部隊みたいな感じやな
社長！あそこの店はガラ足りてません！本だしの味しかしないです！とか
裏武蔵家もSNSで店をディスる人は誰も幸せにしないし、そういう人は嫌いと言ってたが、だったら団長は出禁にしなきゃ
柏はどんなに焦げようが美味いばっかの馬鹿舌だけどw
https://i.imgur.com/eMOrkCd.jpg
https://i.imgur.com/FqC6wIJ.jpg
https://i.imgur.com/BNyho03.jpg たかが1食1000円くらいのラーメンなんだから清水がどうとか関係無く食べたい味なら食べに行けばいいじゃね。
王道家無くたって他に選択肢は山程あるんだし。 >>164
古参新参に関係なく知ったかぶりは良くない
ついでに旧柏に通ってて当時の店員を覚えてないと言ってる人は現柏の店員の話もしなくていいよ >>171
葉月の件でトノマルの社長が怒って提携解消寸前までになったけど八潮の店長がとりなして葉月を守るためにトノマル社長がラーメン事業から遠ざけたという噂らしい もうトノマルとはサヨナラしたほうがいいよ
その程度の把握も出来てないんでしょ？
おじさんなんでも一人でやれると思ってるからダメなんだよ ツイで清水の修行制度擁護してる奴はなんで修行しないんだ？
大好きな王道家の看板貰えて今より稼げるようになるんだからやりゃいいのに 葉月の件も噂レベルだとしても大いに現実味のある話だよな
もちろん王道家のラーメンに罪はないが、清水社長はやっぱりキ○チガイだなww >>176
火のないところに煙はたたない
こんだけトラブル起こしてるんだからグレーなら黒と世間は見るよ 今日は流石に王道家の動画は無しかなw
まぁコメント欄荒れるのは間違いないから賢明な判断か >>172
おいそこ誤字るなよw
意味不明な文になってるぞ 王道家ごときの大してうまくもない店で古参ニワカとか言ってる奴もマジでイタイな >>172
その話が本当なら弟の異動も納得できるし、トノマルがAKEBIと提携して直伝増やすのやめて淡麗系を主軸に変更するのも納得するわ >>182
火のないところに煙はたたない
清水は四面楚歌
SUSURUも距離取りだってる >>175
シミーも人件費カットできてwin-winだよなw
ブラック企業のやりがい搾取手法に大賛成なら
修行としてラーショ店長として入社し、社長も兄弟子も不在でバイトしかいない名ばかりの修行のなか、連日20時間労働して貰いましょうw
シミーも人件費かからないしうれションだろ たかが基準を越えた長時間労働と残業代未払いとナメてるんだろうけどそれぞれ６ヶ月以下の懲役の可能性もある立派な犯罪
まぁちょっとしたサビ残や長時間労働で発覚後経営者が反省してるなら、注意や罰金でいいと思うけど
ゆうすけの主張が本当だとして、残業代なしで一日20時間労働以上働かせておいて、これが王道家流の修業生の育て方、これからもやめるつもりはないみたいに開き直られたら悪質さも極まってる。
労働監督署は何をやってるんだ。 だから労基は小さな個人商店なんか相手にはしないのよ。小さな店の従業員のタレコミなんか五万と有って対応しきれないんだよ。当人同士でやり取りが基本だから。お前ら小さな会社勤めか？自分の鬱憤を清水社長に向けてるだけに見えるわ。 清水なんて最初から有能な経営者なんて認識は誰もしてなくて職人気質の頑固なむちゃくちゃなオヤジって認識だったろ
そこで経歴不問で底辺でも人生一発逆転したいやつは修行はキツいけど門叩いてこいってやってたんだろ？
そりゃ内容は吉村家譲りのキツい環境になるだろうよ
それを部外者達が労基を盾に正義ヅラして袋叩きにしてるの見るとアホなんじゃねーのって思うわ
まあどうせ叩いてる奴らも日頃ストレスが溜まってる底辺層ばっかなんだろうけと ラーショ行ったら清水いたよ。
それなりに指示も出してたけど、楽しそうにもしてた。
外野からの声はあんま気にしないようにしてるんだろうね。
それでいいと思うけど。 >>167
王道家の濃いめ食ってる人がしょっぱいとかあり得ないでしょ >>189
社長は現場で作ってる時が1番イキイキしてる、職人としての血が騒ぐんだろう 労基を盾にってw
日本の法律守る気ないなら国外に出ていくか刑務所行って下さいよ 60キロの道を65キロで走った位な感覚なんだろ。大した話じゃない。 >>156
不法就労って裏は取った上での発言ですか？ ゆうすけは弁護士なり雇って色々準備して裁判まで持ってくつもりなの？
そうじゃなくてただの暴露で終わるんなら何も意味ないけど ドヤ顔で、利益の奴隷になるな！と言ってたが、どこ口でw
強制法規の労基法を無視して、やりがい搾取の典型的なブラック手法で人件費カット
従業員から搾取し自分は月200万で高級外車乗り回し
カルト宗教の構図だな >>187
> だから労基は小さな個人商店なんか相手にはしないのよ。小さな店の従業員のタレコミなんか五万と有って対応しきれないんだよ。当人同士でやり取りが基本だから。お前ら小さな会社勤めか？自分の鬱憤を清水社長に向けてるだけに見えるわ。
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カルト信者の見本文 >>60キロの道を65キロで走った位な感覚なんだろ。大した話じゃない。
週数時間程度のサビ残ならそうなんだろうけど
残業代なしで一日20時間働かせるのは、60キロの道を無免許飲酒で200キロで走るレベル >>187
確かに小さな規模の会社の違反は労働監督署も動きにくいけど
ここまで騒ぎになってしかも経営者が今後も労働基準法破り続けるって宣言しちゃったんだからもう動かざるを得ないよ 新店長なのか店長代行か分からないけど、彼もちゃんと指示出してた。
王道家の人なのかな。
常に数人が外で待つ状態。 >>193
揉めなきゃそうだったんだがな。
しかし揉めだしたら話は変わってくるよな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
