神戸のラーメン屋 ざっと70杯目
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神戸市内のラーメン屋について語れ。
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神戸のラーメン屋 ざっと69杯目
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■関連スレ
兵庫県のラーメン屋 17杯目
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芦屋・西宮の美味しい店 part.45
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【神戸の中華そば】もっこす part33
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新スレが立ったときは20レスくらい即死回避の保守してほしいな
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 神戸の新店一覧
11月１日 ひつじ家 兵庫県神戸市垂水区西脇２丁目５ 夜営業
11月1日 神戸ラーメン第一旭大石店 神戸市灘区灘南通1-1-10
11月15日 鶏そば 美な味 神戸市中央区雲井通り6-1-15
11月16日 神戸醤油系らーめん 神戸市中央区北長狭通4-2-20
11月19日 肉味噌麺 うやうや 神戸市中央区日暮通1-6-6 神戸の新店一覧
12月6日 味噌ラーメン専門店 麺屋・國丸。 神戸伊川谷店
12月6日 屋台味豚骨ラーメンと豚丼 元気の源 神戸市垂水区神田町2-24
12月28日 垂水らーめん 凮仁来仁
兵庫県神戸市垂水区星陵台３丁目３－１ 神戸の新店一覧
2023年1月21日 麺屋たけ内 大蔵谷店 神戸市西区伊川谷町有瀬625-1 神戸の新店一覧
2月1日 地鶏そば専門店 とりぼうず 神戸市西区竜が岡1-7-1 アクティー神戸 1F
2月10日 昇龍 神戸市兵庫区新開地6-2-16 神戸の新店一覧
2月18日 福隆担々麺専門店 神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ B1F
3月1日 麺道しゅはり 三宮センタープラザ店 神戸市中央区三宮町２-１１-２７センタープラザ西館
3月上旬 らぁ麺つけ麺Lab すすりどき 神戸市垂水区霞ヶ丘７丁目 >>7
>らぁ麺つけ麺Lab すすりどき
この店がよく分からんのだが
ググるとシャトー霞ヶ丘という場所が出て来るが7丁目だけど住所が違う
105号室とか書いてるからもしかするとゴーストレストランかな？とか思ったり 神戸の新店一覧(追加)
12月12日 濃厚煮干しラーメン 麺屋弍星 神戸三宮東店 神戸市中央区雲井通3-7-9
3月 ちゃんぽん亭総本家 神戸駅前店 神戸市中央区相生町3丁目1-1 ＪＲ神戸フードテラス内 >>8
神戸市垂水区霞ヶ丘7丁目2-29 シャトー霞ヶ丘105号は誤りで
神戸市垂水区霞ケ丘7丁目9-28が正しいようだね >>10
さんくす
って事は実質星陵台か
おたからやとかあとべ肉店と同じ建物やね
ならば空きテナントに入るという事かな
立て続けにラーメン店が出来る様な立地でもなかろうに 139 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1510-Pask)[sage] 投稿日：2022/06/05(日) 15:13:04.11 ID:mknNwAiS0 [3/8]
1 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (４段) (ﾜｯﾁｮｲW 5f01-Y4i1 [126.83.111.208])[sage] 投稿日：2021/11/21(日) 08:23:37.81 ID:bj9U2r5+0 [1/10]
兵庫県内のラーメン屋について語るスレです
2 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b01-Y4i1 [126.83.111.208])[] 投稿日：2021/11/21(日) 08:25:39.52 ID:bj9U2r5+0 [2/10]
ほ
3 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b01-Y4i1 [126.83.111.208])[] 投稿日：2021/11/21(日) 08:26:03.46 ID:bj9U2r5+0
ほ
一応気になったから調べたけど、あっちのスレ立てたのは兵庫スレとかをIP開示にしてる人だから
俺が立てなくなったら次のスレがIP開示になると思うから気をつけてな
IP表示になったら立て直すけど仕事場が神戸なだけで宮っ子だからそこまで思い入れないしな
預言者かな？ 弐星の新店かと思ったら三宮東かよ
何故に今更12月の話() 大丸神戸店の北海道物産展行ってきた！
『利尻昆布らーめん味楽』の焼き醤油らーめんを食べた。最初は普通の札幌醤油ラーメンのように思えるも焦がした醤油のスープが思った以上に美味しい。
昆布の味もしっかりと感じられなかなかよかった！
27日まで。
https://i.imgur.com/aqt7y19.jpg 第一旭ともっこすは神戸の古くから有るラーメン屋ってだけで今は色々と旨い店が有るからなぁ。三馬力とか昔はめっちゃ旨いと思ってたけど鶏白湯やら煮干しやら色々食ってる今食べたらショボいんやろなぁ。 テレビの影響か祝日だからか知らんが、駅までの道歩いてたら、三宮のたろう、10人ほどならんどったわｗ
そこまでして食うものじゃない。横のれん？みたいな新しい店も同じくらい たろうは家族や飲み仲間とふらっと行けるのが利点だからなぁ
並んでるなら他に行く
テレビ出たなら暫くは行かないの安定よな
そもそもここの住人はあまり行かなさそうだが たろうで並ぶって本当にテレビの影響力はすごいんだな
最後に行ったのはもう覚えてないわ 京都ラーメン みねりき
3月中旬～4月中旬に妙法寺駅の目の前『リファーレ横尾』の1階にオープン！
背脂醤油の豚骨ラーメン。
神戸市須磨区横尾１丁目５ >>35
googleは閉業
リファーレのフロアガイドは2月16日(木)～臨時休業中だから入れ替わり早いし同資本別業態な気がする >>36
あそこ、須磨区内なら良い店やったのに
リファーレで飲食しようと思う人自体少ないやろな そら神戸市内でラーメン屋やるなら人の多い三宮か学生の多い灘区になるんちゃう いま元町の商店街通ったら座銀見つけた
まだ誰も知らないだろ 中華蕎麦 しげ田
開店日 令和5年3月21日(火)11時～
神戸市灘区城内通4-7-12 メープル王子公園
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分
(月曜日定休) >>46
キャンプ用品の店の後か……
まあ行かないけどね( -∀・) >>47
毎日食べても飽きが来ない～なら値段も控えめにして欲しいけど繁田ならまぁまぁな値段取られそうなきたいしかしない >>54
アッサリやったらラーメン食わんとうどん食うわ どん兵衛のラーメン汁のやつならあっさりのコッテリだ
不味かったけどな 限定でラーメンやっていたこともあるので、繁田でラーメン出すならあんな感じなんやろうな、とは思う。 繁田の限定ラーメンは米日食べても飽きが来ない～って感じではなくない？ いまや 九州 関東は淡麗に偏ってるというのに
関西、特に神戸は未だに豚骨、パイタン濃厚を求めてるねんな
そら乗り遅れる筈やわ w
味覚は人それぞれやけどな 淡麗系なんて大概開店直後はマニアに騒がれて３年ぐらいでバタバタ潰れるやん
大衆は味の薄いラーメンなんて求めて無いっての 流行りはあくまで流行りであって直ぐに廃れるからなぁ 淡麗だの無化調だのとシャラくせえ能書き垂れてマニアを喜ばせるだけであっさり潰れる店の滑稽さと話題性のある時期だけ持ち上げる自称マニアのミーハー主義にため息が出るわ 煮干しラーメンを食べてみたいんだけどおすすめあるかな
弐星って店行けばいいのかな >>60
具体的に店名を挙げて言ってくれる？
潰れた店なら挙げれるでしょ？ 横からやけど住吉のブタ清湯のは東京に移転したな。あのへんやとふうりんとかはあっさりか
御影のたなばたは女や年配者のリピーターついたら行けそうな気はする
わかばのあっさりのほうも結構旨い
ただあっさりって神戸やと中華屋のしなそばとも競合するから成り立ちにくいのかも
あ、それで思い出したが灘の淑もあっさりで元は花隈で中華屋やってた人が作ってるな
南京町のショウケイが名物の店の親せき ぶっちゃけあっさり系なら都そばのラーメンで十分だと思う ぶっちゃけあっさり系なら都そばのラーメンで十分だと思う あっさりというかオーソドックスなのは町中華の店で中華そば頼めばいいかなとはなるね
専門店は相当洗練されてないと尖ったもので勝負しないと難しくない？ テクニカルなことをいうと
白湯ってグツグツ煮込むだけで出来上がる。
要するに調理手法としては単純。
一方で清湯は温度管理がシビア。
それだけに出来上がったスープは絶品。
白湯って今のラーメンじゃないわ。 ぐつぐつ煮込んで臭み出さないのも技術と努力いるけどな
すぐに焦げ付いて、いや見た目でわからないようなのも含めて。そっちの臭みも出る >>71
こりゃ驚いた
味の優劣が調理法の難易度で決まるとは
臍が茶を沸かしそうな斬新なる見解 >>72
技術と言うか、生の骨を一度煮沸させて湯を捨てて再煮沸すればおおかた臭みは取れる。
あとは適度に灰汁を取るだけ。
焦げつきってガンガン炊くときは注意がいるけど火を絞れば焦げ付かない。
ガンガン炊いてる店は営業時間内にスープを炊いてそれを随時すくって出しているのであって、仕込みで作る分にはガンガン炊く必要はない。
よくある「20時間スープを煮込んでいます｣って言うのはガンガン炊いてるわけではない。 >>60
そういう事
ラーメンにアッサリは求めて無い
他のアッサリした料理食べるわな 醤油ラーメンとかも含めてあっさりの美味しい店は確かに少ないな
行動範囲が狭いせいもあるけど>>67で挙げられてたJB．GAIAは美味かった気がする、あとは板宿の喜八、岡場の麺屋隊長、御影のはなたば、西宮の満麺の笑み、尼崎のayairo、園田の海から空へ、伊丹のkotohogi
パッと思い付くのでこんな所だからやっぱり俺はあっさりがよく分かってないらしい和海とかは行列が長過ぎて行く気にならん 馬鹿にされそうだけど関東行った時に食った
日高屋の普通のラーメンがあっさり系でめちゃ美味かったな
ああいう系統のがチェーンで食えたら嬉しいんだが
王将のとはまた違う >>78
流石に日高屋はねーわ
日高屋よりは幸楽苑の方がマシだ >>78
日高屋も店によって当たり外れありますからね！
きっと>>78さんのお食事致したお店は当たりの部類かとプロファイリング( ノД`)… >>78
日高屋も店によって当たり外れありますからね！
きっと>>78さんのお食事致したお店は当たりの部類かとプロファイリング( ノД`)… >>78
日高屋も店によって当たり外れありますからね！
きっと>>78さんのお食事致したお店は当たりの部類かとプロファイリング( ノД`)… 神戸のこってりらーめん好きの集まり
って名前変えたら？ww 力餅食堂のことならもとは豊岡のののれんわけだから当然神戸にもあったぞ
元町とか。まだ残ってるかは覚えてないｗ 元町と水道筋と兵庫にあるのは知ってるけど関係性までは分からんな ちょっと、前に水道筋の力餅がYouTuberの兵庫そばちゃんねるで取り上げられてたな
一貫桜と同じで暖簾分けタイプでしょ そういえば、神戸に支店出したい言うてた桐麺
全店舗閉店して神戸通り越して加西市に移転するそうな
粟生線の利用に繋がるかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
