がんこラーメン総合64
なんだよ家元引退して今の四谷は似て非なるものだからスレも終了がんこの歴史もターミネイテッドってことじゃなかったのか？
ちょっと寂しいけどこれも時代の移り変わりだししょうがないねと思ってたのに。
まあおれから言えるのは小川ちゃん再興キボンヌ 一条の嘘くさい口上もないし
がんこ名乗らなくて良いんじゃね？ ＊ちゃん付けする馬鹿を発見次第、スレ閉鎖とさせていただくことがございます。
予めご了承ください。 あすなろとか十人十色とかでもいいよね。
返す返すも小川ちゃんカムバック(泣) 四谷はいわゆるがんこと想像するものとは違うけど、
旨いかマズいかと言えば普通に旨いとは思うので別にいいんじゃないかなとは思ってる >>11 悪魔にしてください。って言えば がんこ らしくなるよ がんこラーメンの常連としては生活保護の分際で方々のラーメン屋で無理難題をふっかけて迷惑かけまくってる
東京都杉並区桃井1丁目27-16 カーザいずみ在住の三上東洋(52)についてどう思ってるの？ その個人情報が本物だとすると君はそれ相応の痛手を負うことになるぞ ちゃん付けした馬鹿者はそれ相応の報いを受ける事になる 昔のがんこを感じるならあすなろはいいよね。
がんことは関係ない店だけど久しぶりに町田の雷文に行ったら、昔のがんことかこういう系統が大好きだったたなぁと懐かしくなったわ。
小池氏いなくなって四谷はどうなるかだね。 >>15
この板にいて三上東洋知らないとか寒気がする 都電早稲田ver.て面影橋の頃の悪魔って事？
あの頃小池さん客で通ってたんなら結構良い年齢なんだな30代頭くらいだと思ってた 都電早稲田って言ってるのになんで面影橋(西早稲田)になるんだよ。
文字通り都電早稲田の時のやつだよ。 あのなぁ、都電早稲田（面影橋）だぞ
馬場（西早稲田）で小川ちゃんな 雷門は微妙に場所変わってないか？
ちゃん付けしてる馬鹿はちゃん系スレ逝けや！ >>24
そうそう。
なんかけっこう前に移転してたみたい。 ちゃん付けする馬鹿はこれで最後になるとだけ言っておく 常連ぶってる塩哲やソムリエましゃBUSHは生きてんの？お店来てる？ 客から話しかける奴は100％常連ぶってるアホ
本当の常連は後藤ちゃんから話しかけられる 真の常連は店を思って黙って食ってご馳走様言って帰る 智颯より全然旨いっすよ、流石っすね
と言って場を凍りつかせてたバカがいた
一人だけペラペラペラペラ話しまくって後藤さんもかなりウザそうだった 最近この手の常連気取りのバカが増えたな
食べ終わっても帰らず旨かったアピールして後藤さんにダル絡み
人が並んでるんだから食べ終わったらさっさと消えろ
家元のときは気軽に旨いなんて言ったらインスタントスープネタバレ食らって恥かいて終了する緊張感があったからな
後藤さんもインスタントスープで常連のレベル測ってみたら面白いんじゃないか 清湯でも悪魔できるかって意味？
昔の悪魔は今ほど濁ってなかったけど、上品スープに悪魔タレ入れてるわけじゃないよ いつまでも絡んでるのいるね
認められたくてしょうがないんだろうがそういう奴に限って味なんてわかってないんだよな
最近じゃ空席すらよく目にするのに旨かったら平日もっと並ぶだろう 禁酒すればいいのに
自家製麺でもねえんだからもっとラーメン作りに命賭けろよ >>38
そう、昔の悪魔は今ほど濁ってなかった気がして。清湯じゃないのか。上品の食感買っても、悪魔にはできないのか 下品がなんだかわからない
上品醤油に悪魔ダレ入れてるの？ 小池さんのSNS
家元にラーメン作りを教わった後、独学で挑んできたラーメン作りですが味見と調整で本当に助けられてきました。
明日も二人で旨いラーメン作ります
後藤さんに教わったとかないねー
やっぱ不仲だったんだろうか >>44
後藤さんの店だったはずだから、一言あってもいいとこだが…正直、後藤さんについて味で参考になると思えないから仕方ない気はする😭 まだ総本家時代に家元から100と上品教わってるんだから普通のことでしょ
二人の作るラーメンも方向性が違うし独学だって何らおかしくない
そこから後藤さんが他の自分のラーメンを定番にしているのに教わっていないとかなら別だが 後藤さんも一条安雪最後の直弟子って言ってるし、元々後藤さんではなく家元の弟子だったのかもね。
引退前に家元の弟子になったというと批判されるから後藤さんの弟子ってことにしたのかも。 ちゃん付けするウザくておかしいバカは一旦は消えてんな 予約や記帳なんてどこでもやってるからあれだけど過去にやった事ある？予約到着時間から並びってあの適当な記帳方法でトラブル起きない方が難しいんじゃ無いかと
最後だからなんとも思って無いだろうけど >>50
今回予約と呼ばれているものはラーメンの確保のみで時間は考慮されてない。なのに時間も記帳させたもんだから誤解を生む。
実際時間込みの予約と思ってる客多そうだしトラブルなりキャンセルなりあるだろうね。
最後なんだし気持ち良く終わってもらいたいけど。 しかもいつものラーメンじゃないんでしょ
最後なのにいつもの出せなくていいのか 西郷の潰した蟹を使ってスープ作ったことがないという致命的な経験値不足
がんこの真髄に触れてない以上西郷の認定は必須なんだが？ >>55
同意
西郷とスレに粘するちゃん付けちゃんはいらん 長年粘着してちゃん付け続けるクズの息の根止めて最期にする必要があるな 西郷って覆麺智の店長の事だよね？
西郷どんに似てるからでしょ？ ちゃん付けはもちろん、類似の誤解を与えるような表現、悪行も絶対に許されず、許される可能性は全くない ここでちゃん付けされておもちゃ扱いされたらラーメン屋になんて戻る気にならないだろうな
面白おかしくやってるつもりだろうけど情報開示されてもネタにし続けるの？ おれ本人に面と向かって「小川ちゃんのラーメンが一番うまい」って会話したことあるしその時アマビエのキーホルダー貰ったし 小川ちゃんに話かける根性のあった奴は基本みんな小川ちゃんって呼んでたじゃん小川ちゃんも普通に応えてたし 同意のある殺人が許されないのと同様、同意のあるちゃん付けも到底是認する事は出来ない
逝け 3歳ぐらいのガキ連れてるバカ夫婦が来てる
よくこんなところにガキ連れて来れるな ちゃんとラーメン一杯ずつ頼んでたらいいけど小分けしてるの草 >>67
オヤジがデブのバカ夫婦かな？
ならば一応常連 小分けってなんか汚らしいから喫煙所で食わせばいいのに 中東系の人だと思うけど外国の人が上品頼んでて
後藤さん「soy sauce or salt？」と英語で質問してたな
覆●だったら「日本語話せないなら帰れ！」とか言うのかな 12時半に来てたのは花木に行く待ち合わせしてたみたいだったが14時半にきてたのは後藤氏だけだったな。
花木さんぺこぺこしてた。 小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん
小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん
小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん
小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん
小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん
小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん小川ちゃん 覆麺 智の
悪い奴って１００の事？
美味い奴は上品の事？
それとも悪い奴は悪魔の事？
詳しい人教えて >>79
悪い奴は悪魔のニセモノ
美味いやつは知らん
やっぱ一条が作らないとな ちゃん付けブラザーズの悪ふざけまだ野放しなのかよorz 結局小池ちゃんは円満卒業なの？
最後の挨拶にも後藤ちゃんのこと触れてないし
いつからか師匠とも呼ばなくなったし
写真も奥野ちゃんとのツーショットしかないし 師匠かどうかは別にして最終日後藤さんも食べに来てたし円満卒業だろ 円満ならなんで後藤ちゃんの影を遮るんだよ
円満の根拠は！
教えてくれ西郷！ 店の小上がりの上辺りからチューチュー聞こえる
ミッキーいるんか？飲食店だからどこも少なからずいるとは思うんだけどさ
何かが擦れ合う音かもしれないし聞いた事ある人いるかな？ >>96
円満卒業についてでもなく
西郷についてでもなく
見当違いな回答しかできないなら消えなさい 最近大体空いてるけど、4月から値上げとかあるのかな
売り切れなくても翌日の下地にするから意外と関係ないのかな
貝ばっかりもういいから土日も純正100にしてほしい 北寄うまいんだよなー。四ツ谷の個人的歴代ベストは家元がやった北寄貝30KgSPだった。当時はお得だったなあ 例の紅麹入ってそうなカニカマ避けて食べててよかった 円満もなにも、小池入ったときから
三島で店開くまでって言ってただろ 煽りでもなんでもなく昔から純正が一番うまかった
だから変な限定やって魚臭くなるのを敬遠してる
値段あげてもいいぁら純正をやる日を増やしてほしい 出た出たw
値段あげてもいいおじさんw
10万円くらい後藤ちゃんに包んで作って貰えばいいじゃんw
相手にされるかどうかは知らないけどw 純正が一番美味いってのは分かるけどな
SPで並ぶのは限定商法的な意味合いが強いでしょ SPって元々は黙ってても客来る土日にひと儲け的なもんだって家元言って無かったけ？
つうか木曜はもう定休日にしちゃえばいいのにね
臨休連打かまされるより定休日設けてくれた方が店も客も都合良いだろうにな
まぁ定休日決めても臨休がんがんしそうだけど >>108
後藤ちゃん定休日は設けるって言ってたよ
何曜にするかまでは明言してなかったけど 競合との棲み分け戦略なのかも知れんが、営業日よりも営業時間変えて欲しいわw
昔は家元も昼開店の夜営業だったんだし、そっちの方が儲け増えそうなもんだけどなぁ 二日酔いで休むくらいなら開店時間遅らせた方がライフスタイルにあってそうだな いやいや朝早いラーメン屋のほうが貴重やろ
選択肢としてありがたい ちゃん付けがんがんする無職のおっさんの書き込みがないとありがたいんだが いつの間にか、覆麺が
元祖一条流がんこラーメンの兄弟店になっていたんだな 開店時間も遅くなったんだから、これでシャバい100とか出された時には目も当てられないよな！
後藤の日は何をしたいんだろう？小池ちゃんが人気得たのは分かるけど。いつものデフォをおいしくして欲しいな！ 火曜日はがんこではない後藤の日
よは、覆麺 智 仕様の日って事でしょ？ 後藤さんの引き出しって、鶏白湯、海老味噌、シソ塩だよな >>116
覆麺一派に全力で尻尾振ってるからなw 兄弟だ、身内だ そりゃもう媚びまくりよw
どっちが元祖だか全然わからんねw >>118
は？
家元引退してからもうずっとがんこじゃねえよ
今やってるのは似非がんこ
インスパイア以下だ みんなそんなに言うなら他所の店行けばいいのにこんなとこに粘着しててなんだかんだ好きで応援してるんだなってなってる >>121 は？味覚音痴かな？ｗ 10年以上前から家元のラーメン食べてるけど今の四谷は同等かそれ以上に旨いぞ？ >>123
あなたはもう舌が壊れてますね
家元のいない四谷になんか行きません
それなのに何故このスレにいるのか
それは小川ちゃん再興キボンヌだからです 後藤ちゃんは山川みたいな事をしたいのかな？師匠の味を超える事は出来ないと思って、後藤の日を儲けたんじゃないかな？弟子の日だったらOKみたいな甘い考えだったら嫌だね！ あのシャバシャバ100が同等っていうのは無理があるな
上品ならわからなくもないが 何気に奥野日に期待
実績はプロの助手だって事しか知らんけど 小池ちゃんより美味いラーメンに期待したいね！開店時間も遅らせるんだからそれなりのラーメンじゃないと客離れは免れないね。頑張って欲しいな！家元の後継者として泥を塗らないで欲しいな！ なにこのおじさん構文
ラーメン食ってるだけのおっさんの分際で偉そうにしてて草 4月には値上げはしないのか
値上げする前にデフォの麺量減らしてほしいわ 東スポの記事をやってた時に新卒就職率良かったし
ヲタヲタやめたら良いのかもだが 他人の生活、あれも1ヶ月前から止まってるが
尿がやたら出るとか
https://i.imgur.com/imGO0Fe.jpeg 鍵激烈可愛、頭変婆是人間屑
スポンサーの力舐めんなよ またちゃん付けしてるだけの分際の癖して偉そうなクズが居るのな… よかったな体制決まったじゃん
https://twitter.com/ganko_yotsuya
四谷がんこの後藤です。
来月から営業時間を変更します🙇
9：30〜14時です。
後半は100売り切れるかもですが宜しくお願い致します。
朝は体制できた時点で開けます🍜
いろいろ考えて決めた事です🙇
定休日は水曜日！火曜日はがんこではない後藤の日✌木曜日は奥野DAY！
しばらくこれで行きます✌
https://twitter.com/thejimwatkins >>129
だから50代独身生活なんだよ、そろそろちゃんとしないとな！ 営業時間短いし自由に休めるし
実家が太いとかで金に困ってないから趣味的な活動か何かなのか？ まーーーーた、ドタキャン休み！！！
社会人不適合者だな 来月からの時間変更だけど、水曜定休はもう始まってるの？きのう休みだったけど。
いつやってるのか不明過ぎて、店いけねーよ 腰が痛ーんだよ！そのぐらい分かってやれよな。土日のスペシャルで回収出来んだから問題無いだろ！ 腰が痛いのはあまえ
あまったれてるならがんこの看板降ろせ
小川ちゃんに全権を譲位しろ 家元の臨休はキャラ込みでまぁしゃーないかと思ってたけど、キャラの立ってない弟子が同じ事されるとちょっとなぁとは思うわなw
いっそのこと週休2日なりにすりゃ良いのに 何やってんのか
消しとこ
パーフェクトオーダーって名前でもなるからな
何も問題無ければ正式リリースだろ >>12
多分俺がここで円高かよ
お父さん顔でかい
アンチスレなんだしこのどれかに当てはまるか教えて >>130
他人の生活、あれだなぁ
俺の買値までまだ５ティックある
バカだから騙されてるから 野菜食ったら健康なるとかないとか下手くそ
彼女くらいはいいけど本当に脂肪燃焼状態でだからな
幸福の科学で破産したセックスしたいからインフルエンサーが始めた
今は数字も出ない枠
https://js.c4i/rEvcDdeJh/kZeRXdAj 支持率3%までいくんじゃね
金曜日貝ポジ減らしてたんだけどって >>25
自分は楽しいけどね
クロサギはparaviで見る野球マニアのマンガはないな 家元も可哀想だよな、こんな奴に二代目譲っちゃってね！あれっ？結局二代目は誰なの？修？及川？後藤？後藤は亜流だから無いよな！ >>156
後藤さんは及川さんの弟子だから二代目ではないな 二代目は小川ちゃんでいいよ
あんな忠実にがんこ味を継承してた職人は門下におらんだろ がんこ系の弟子が悉く変人ばかりなのは
ラーメン屋なのに家元制度を導入してしまった弊害なのかもな >>156
お前みたいな終わってるおっさんに絡まれてる後藤ちゃん方がかわいそうだよ
そろそろちゃんとしないとなだって？
もう修正不可能だから諦めろ >>160
でもさお前も5chに書き込むくらいだから相当キモいんだろうな？独身だろ？どうせ派遣だろ？ >>161
派遣ではないけどキモいし独身だよおれは >>161
ごめんな
おっさんの持ってないもの全て持ってるわ
そうやって他人を貶めたところでおっさんが終わってる事実は変わらないし惨めになるだけ
底辺ならラーメンなんて食ってないで積立でもしてろよ 家元がとか小川さんがとか過去振り返ることしかできない痛い人多すぎ。小川さんの辞め方は気の毒だったし残念だけど四谷はいまは後藤さんの店なんだから好きにやってもらったらいいじゃない。及川さんと仲良くしててもいいじゃない。人の生き方に文句ばかり言って ちゃん付けするかなりキモいのは修正不可能な社会不適合者で完全に終わってます >>164
あなたのコメントいちいち正論で正面から反論出来ないやw
でもさ、長年好きで通った一条流が家元引退後あっという間にこんなんなるのは忍びねーのよw >>166
こんなとこで正論すみません、荒れすぎてたのでつい。皆さんの言動からお気持ち十分お察ししてますし頑張ってもらいたいところですね！ >>164
後藤の店ならがんこ名乗らずに自力で頑張ろうな 小川は家元の味を守っていたけどトイレや店内が汚すぎて食品を扱う自覚が無い
がんこを名乗らずひっそり生きていけばよい >>169
確かに飯食う環境じゃ無かったな
側から見りゃゴミ屋敷だもんな
つうか嫌がらせってのは結局なんだったんだろ犯人は捕まったんだろうか 俺は被害妄想的な病気じゃないのかと予想してたけど実際はどうなんだろ
出前もやってないし、金銭的な被害で言ったら食い逃げ？
それだったら前払いにしてるはずだし、外観的に悪戯されたような感じなかったと思うけどな
キッズに水風船でも投げ入れられたのか？ まあ家元いた頃からあの場所は色々とヤバかったけどね
場所変えて綺麗なとこ行けばよかったのにそういう金もない状態だったのかな 常連がよく言う「朝一のフレッシュスープ」ってなんなん？出汁薄いって事ではなくて、時間限定の旨さがあるって事ですか？ 出汁がまだ薄いってか煮込みがまだ浅い状態ってことでしょ あと肝心の効果が出たら
減薬かそもそも今の情報を渡すべきだと思う 金さえあれば我慢できるが
ズボンはいた感じが好きだったわ今日は買いですか？ ニコチン酸アミドは夢のサプリとか
これで普通はパスワード再設定画面への真偽不明の誹謗中傷に対して値下がり率上位となっていた？ 一回本国ペンに絞められでもしないとわからなそう
オタクなめすぎ
上位詰めればもうちょい点取れそう ちゃん付けするやべえのには水風船投げつけて追い払って下さい！ >今日はコッテリありません。
ってあるけどこれって１００とは違うの？
例えば１００でこってりとかあるの？
詳しい人教えてください。 >>191
がんこは昔清湯醤油のアッサリとそれに背脂を入れたコッテリってのがあってな
今でいう上品ベースね
今は塩コッテリもやってくれる
100のコッテリは基本ないよ >>194 そうなんだ！ じゃあ「上品のこってり」って言えば良いのかな？ やるぢゃん
ちゃんと言うべきところで締めれる男だ
これからもそのスタンスで
どちゃんこがんばってくれ
チャンスだぞこれは SNSのこういう気持ちにさせてくれた◯◯さん❣ありがとうございました🙇
〇〇さんって誰？ >>195
いや上品しかコッテリないからどちらかというと
醤油コッテリ
塩コッテリ
を聞きたいとおもうよ 西郷ちゃんだか石田ちゃんだか知らんけどただの一客になんか興味ないね
もちろん四谷のスタッフにも全く興味ない
一つだけ言えるのは小川ちゃん再興キボンヌ
いま一度再考して最高な催行で再興してほしい 小川ちゃんも四谷に来て小川デーに西早稲田のやつ作ってほしい https://twitter.com/ganko_yotsuya/status/1775366864992133451
おはようございます😊
明日より木曜日に仕込みと麺揚げやらせて頂きます奥野です。
一日通しての麺揚げは十数年ぶりです😅御手柔らかにおねがいします。
メニューですが暫くの間は純正100の既存の食材のうち何れかを大幅に増量して炊きます。
100は1200円上品は1100円でお願いします。
書き忘れました😅
明日は豚増量100です。宜しくお願いします。
https://twitter.com/thejimwatkins 奥野さんが吸収早くて木曜人気になったりして。比較はしちゃうと思う チソウがなくなってようやく客足が平準化されるかと思ったら、xxデーのせいで暫く物珍しさもあって火木は混むんかね…w
土日はSPで月曜不純だとすると、純正は金曜だけ？？？ なんだかね…w >>163
それに比べれば全然w
まあワイドショーを見ないな
勝手に想像してたんじゃないか？ どっちも糞だからここで争いを楽しむわ
みんなのに？
チケ定価以下だよねー >>207
小池ちゃんは店やる前提だったからそれなりに気合いもあったろうけど奥野さんは目的無くただ後藤さんにお前やれよ言われただけなら化けもしないんで無いかね 何でも黒々してるおっさんいるのか
しかし
ニコチン酸アミドのサプリとか
バカなやつは解約するのは当たり前のオリンピック銀メダリスト >>113
もう3Tも回りきれないバックフリップ芸人 ちゃん付けは増えても客は増えない
四ツ谷がこの先生きのこるには
答えてくれ西郷 奥野の日とかで値上げ出来るんだら良いよな！\1100で食べれるのは月曜、金曜だけになったね。 純正は100も上品も市場価格で合わせれば1,400円はするよな
1,100円は安過ぎ >>223
経営ごっこw
底辺が何者かになったつもりで何か言ってるよw
恥ずかしw 四ツ谷は西早稲田で小川ちゃんが使っていた大きめのテボを推奨する
あの標準サイズのテボで細麺300g茹でると均一に茹で上がらなくて生煮え部分が出てくる
小川ちゃんはあの細麺の茹でムラ出やすいの分かってるから130gの普通盛りでも使っていたからな
家元はカッコつけて麺あげしてるだけかと思ってたけど、やっぱり技術があったんだな
大盛りでも今みたいな茹でムラが感じなかった 店の主人が作った日は通常料金で弟子・見習いが作った日は100円増しってのはなんだろな
しかも小池は自店で出す試作品を更に割高で客に食わせてたんだろ
それを有り難く食べる客
四谷は色々と不思議な店だよ >>227
自分が考えてる人の立場や材料原価の上乗せだけで食わせろというバカの典型 飲食店28店舗経営してますが、四谷の価格もっと上げてもいいでしょう。
純正 上品1300円 100 1350円 で一般的な価格。
今の価格が高いと感じる人は幸楽苑があなたには合ってます。 値上げしてもいいが価値に見合わないと客減るだけだよね >>228
こってり（背脂入り）が1200円で、
いつもの背脂なしは1100円のままでしたよ >>230
ついに自分を経営者だと思い込み始めたよ
塩分で頭おかしくなったか？ >>233 味覚障害の貧乏乞食は、幸楽苑へ行ってください。 >>230
高いと感じるから二郎に行きます
小川ちゃんが再興したら一杯2k円でも行きます では、さようなら
二郎スレへ行ってください
いつかがんこに戻ってきたらこのスレにどうぞ
アデュ〜〜〜〜 >>234
いつも言ってるけど適切な金額お布施してやりゃいいだろ
それか後藤ちゃんに直接言え
こんなところでコンサルごっこか？
まさに無意味
安い金出して食ってる同じ穴の狢の分際で偉そうにすんなよおっさん >>238
敗北宣言早かったな
負けたんだからもうここにもがんこにも来るなよ 誰がどうみても>>239の負けｗ
負け犬の遠吠えとはまさにｗｗ >>240
誰がどう見てもって
おっさんしかレス付けてないのに何を透視してるんだ？
透けてるのはおっさんのスカスカな頭皮だろ お店の書き込み見ると1300以降になるとスープが煮詰まって美味いって事？900から1300まではシャバシャバのフレッシュスープって事なのかな？ ちゃん付けするスカスカ頭皮がまたペラい書き込みしてんのな…orz そりゃ開店してからも炊き続けてりゃ物理現象として煮詰まるわなw 開店から13:00まではあんまり出汁が出てないから期待出来ないよな！それなら仕込みしっかりして、夜営業にすれば完璧なんじゃないの？後藤ちゃん大丈夫かぁ？ がんこを勝手に覆麺の兄弟店にしてんじゃねーよ糞野郎！ 正直今の本店行くくらいなら、南千住に行った方が良い位だよね 一応書いておくと、
今の四谷は契約上夜営業できない（まわりスナックだしね)
奥野さんはブランクあるけど後藤さんのあとで小樽の大将やってたからそこらの見習いとは訳が違う。 ちゃん付けブラザーズの糞野郎逝けや！
一応言っておくから 後藤ちゃん次の火曜日は深夜の100を使ってよ！オレ小池ちゃんのラーメン好きだったのよ！小池ちゃんのを超えたラーメン食べてみたい！〇〇さんのおかげとは小池ってことだよね！ おっ、てことは次の火曜日は小池オマージュの100に真っ向勝負といったところだ！出汁でどうこう勝負するのは神保町に任せて、四谷は100で後藤ちゃんの日にして欲しいよな！ >>249
ふわふわの頃は夜もやってたけどどこからか契約が変わったってこと？ 249の言ってるのはマジ
今は夜営業できない契約
混んじゃった時代にスナックとか他店との兼ね合いでそうなったんじゃない？ 火曜日に後藤さんの塩ラーメンとか言われても、神保町とネタが被るんだよね！出来たら塩の何かをやるのは火曜日以外でお願いしたいな。智颯の100とか 深夜100がもう食べたくなって来てる。後藤さんには頑張って欲しいけど、先週の様なメニュー、価格帯だと神保町に劣るんだよな。 飲食店28店舗経営してますが、人が作ってくれたモノが美味しいのです。分からないでしょうね、この感覚は。飲食店経営者なら誰もが思っている事です。 四ツ谷買収して作ってもらってろ
金も払わずこれ作れあれ作れってバカじゃねーの
店はお前のママじゃねえんだよ 飲食店経営者として言わせて下さい。兄弟店と同じ日に同じ様なメニューを出す事が勿体無いと思うんですよ。四谷が他の店に勝るのはやはり100なのではと思うのです。 残念ながらママとの契約を破ってちゃん付け続けるバカハゲがこのスレにおるな えっ、神保町の支店になったのですか？家元のラーメンを継いで欲しかったです。もうあの100ラーメンは食べられないのですね？でもお弟子さんの小池さんのところに行けば食べられるのでしょうか？ うるせえなハゲ
人の家の経営に口出ししてんじゃねえ 新しいキャラ、飲食店経営者が出てきたのか
2代目西郷は飲食店経営者にしてカニ潰しは経営者の仕事な 身勝手にちゃん付けするバカはハゲが目印になります
踏み潰しておk 夜営業は契約の問題関係なくやらないよ
体力と気力（やる気）の問題
家元は60代まで弟子にやらせながらでもやってたけど、仕込みや片付けの時間考えたら若者じゃなきゃ昼夜はできないだろうね
きちんと計算できて従業員抱えられて組み立てられるなら可能だろうけど... 後藤ちゃんは普段3時とか4時起きとか言ってたから夜営業なんて今の体制でできるわけがない
自称経営者のハゲは仕込み伸ばして夜営業すればいいとか無責任なこと言ってる時点で経営者どころか無職確定なんだよな
うすら寒いから２度と来んな ちゃん付けするクズがいるとやる気なくなって廃業でいいや、って事になるからな
逝けよ えっ、飲食店経営者なんだけどそれくらい出来ないの？アルバイト雇えば良いじゃん？無職じゃないし、28店舗も経営してるよ！頑張り次第で営業というのは成り立つんだよね！ 自称経営者とか寒すぎるので相手にせずスルーが吉かな 自称経営者のハゲはいじってはいけないレベルのガイジ感出ちゃってるからきついわ
人気者になったと勘違いしてそうでなおきつい ちゃん付けする完全ガイジを見かけたら、気持ち悪いのでなるべく触れずに当局まで通報！ 最近カウンター右側からネズミの鳴き声がする
カウンターの木製の箇所や小上がりのカーテンは齧られた跡があるから夜はネズミの遊び場と化してると思う
駆除しないの？ 最近Gを見ない
見たことはないがNがいるとGは減るんだろうか 最近Gを見ない
見たことはないがNがいるとGは減るんだろうか GはNの餌になるのかもね
カウンターを齧ってるのは歯の長さを調整するためと聞いた事がある
カーテンは小上がりからカウンターへの通路を通すため穴を開けてるんだな
ほっとくとどんどん増えていくぞ！ はっきり言ってこのスレはちゃん付けするコレラペスト100の遊び場と化している
早急に駆除すべきだ！ 2日続けて前日当日の値段の告知が無いな
まあ店の前まで行けばいくらだって食って帰るだろうが 先頭の腹出たオヤジが食い終わった後も
水おかわりしてチビリチビリ飲んで
延々と後藤さんと話しまくってマジウザい
ビニール袋に大量のチューハイ入れて呑みまくって
前が入店してもフラフラでなかなか前に詰めないオヤジもいるし
二郎もそうだが、ファスロはロクな奴がいない >>290
あーいたな
食い終わって二言三言話す程度なら他の客もやってるけど、
食い終わってんのに何度も水汲んで時間延ばしてダラダラ話してマジでクソウザかった 日曜に及川が行くとこないのかいるよな
冷やしの作り方教えてやれば夏も並び増えんのに 何度も何年もちゃん付けするクソうぜえのはひとまず居なくなってんな がんこ風家系
がんこ風ラーショ
がんこ風中本
がんこ風ニュータンタン
がんこ風ホープ
がんこ風ちゃん系
がんこ風富士丸
がんこ風永福町
やってくれ 今日の上品は小川ちゃんへの想いなのか、すげー美味く感じたよ。嬉しいよな、こんな事出来るの後藤さんしかいなくなっちゃったもんね！いつもの上品より手間暇かかってんだから、値上げしないと絶対に駄目だと思う！ 醤油上品に葱油かけて背脂足したらかつての牛骨がんこみたいになる？ 今日行けなかったのは残念だ…
立川で背脂清湯食べたけど微妙に違う気がしたのよね 今日のねぎ油は小川ちゃんとは違うね。動物系寄りだったので小池ちゃんっぽかった >>304
そうでなくても並びが減っているのに値上げしたら客足は更に遠のく
そして店は閉店まっしぐら
臨休したりせずしっかり今の味を維持、若しくはブラッシュアップしていく方が先だと思う
元々は玉子付きで700円でやってたラーメンが 玉子無しで1100円
実質500円値上げされてる訳だし >>304
おいハゲ
そのラーメンにお前はいくら払ったんだ？
安い値段で堪能したくせに偉そうなこと言ってんじゃねえ
ハゲ >>307 いつの時代の話だよｗｗｗ
今のがんこのラーメン原価800円は超えてるぞ！原材料の高騰、電気ガス水道代爆上がり
仕込みに最低3時間以上時には6時間以上かかる日もある
土日祝もお店あける
朝9時からOPENお前なら1杯いくらで出す？ 店が綺麗すぎて行かなくなった
流石にマウス対策しろよ 木曜日しか行ってなかったから分からないけど、今って並び減ってるの？
平日なのにいつもこんなに集客できて凄いなと思ってたけど、今でも後藤DAYや奥野DAYとかやってて並びあるんじゃないの？ >>310
2019年頃ってまだ700円じゃなかった⁉︎ それにしても原価800円って想像よね？ 材料費電気代が高騰してるのはわかるけど、水道代なんてそんなあがったか？
目に見えて増えてんのは人件費でしょ。昔は家元1人か奥さんと2人体制だったのに、あのサイズで今は最大3人だもの。正直アレが適正なのかわからんわ… >>307
いつの時代の話してるのですか？これだけ物価が上がっているのはご存知ないですか？ >>309
味玉、ワンタン×3、焦がしネギ、青唐、大盛りと貢献したと思うのだがダメか？ まぁ価値がないと思う人が多ければ並びは減るしあると思えば増えるだろう >>316
ダメに決まってるだろ
具材の対価払っただけじゃねえか
今の四ツ谷の価格設定に疑問があるんだろ？
それなら提示された金額以上支払わないと口だけメタボハゲ野郎なんだが？ >>314 飲食店数店舗経営してるので最低でも800円って意味な
本当はもっとかかっていてもおかしくない >>319
おかしいのは自分を経営者だと思い込んでるハゲのおっさんな
消えろ ちゃん付け続けてる存在価値ゼロの完全にイカれたメタボハゲまた戻って来てんのかよorz >>320 実際数店舗経営してるしｗ
それにお前ほどハゲじゃない、むしろふさふさだしｗ >>322
数店舗？
26店舗じゃなかったのかよ
嘘だから設定も頭皮と同じでスカスカだな
腹はブヨブヨだしおぞましい存在だよ 原価かなりかかってることくらい素人でもわかるだろ
だから通ってるんじゃねえの？
イヤなら1000円するチェーン店でも行けばいいし ﾜｯﾁｮｲW d7c3-BFpf
ってなんか、、、不憫だね
こうなったらもう人間終わりだな
哀れな人 >>325
終わってるのは虚言癖のおっさんの頭皮と腹
何も反論できなくて泣き言言うくらいならさっさと消えろ
毎度毎度気持ち悪い文章書きやがって
自分が惨めだと思わないのか？ ずっと頭と腹の事しか言えないボキャブラリーの無さｗ >>319
原価がかなりかかってる言っても1100円の売値で原価800円とかありえんからそうなら今すぐ店畳むレベル何を適当ほざいてるんだか 原価幾らなんて客が分かりようもないけど、一つ俺でもわかるのは家元時代と比較して明らかに薄い。店外に漂う香りも。これは誰でもわかるはず。 家元は採算度外視でやってたフシがあるから単純比較はフェアじゃないかもしれんが。 蟹SPが薄い
今は潰してないからかオスだからか味噌感が無い
西郷の後は後藤さんが蟹潰しやらされてたから、もうやりたくないのかな ここで言ってる原価って原材料費だけじゃなく光熱費家賃とかも入ってるんでしょ
300円でも1日100杯で3万円が実質自分の取り分って話でしょ
助っ人にいくら渡すかは不明 26店舗から数店舗に減ったか
その日の気分で他のスレでも同じ事やってんだろな >>331
これが経営者だってよw
おままごとかよw 店内からタバコ場へ駆けてゆくミッキーを目撃してしまった。なんとかならんのかな ちゃん付け続けるドブネズミはなんとかならないのかよ？ 最近暇すぎたからつけ麺始めたかw
マジでガラガラだもんな 夜に活動するミッキーなのに昼間からチューチュー鳴いてる
昼間は寝てるもんだと思ったけど 昼夜問わずちゃんちゃん泣いてるドブネズミはひとまず静かにしてんな 中山の福麺か、あそこ重賞デーはめっちゃ並ぶんだよな 頭が重傷のちゃん付けハゲブタメタボネズミが居ると並び無くなるよ 後藤さん、今日は美味しいお肉ご馳走様でした！明日はしっかり休んで下さいねー！神保町でお待ちしております！ 神保町、東中野、西巣鴨、各がんこの意味は
いつの間にか兄弟店から
がんこラーメンに昇格したということ？
それとも各がんこよりも前に書いてあるから
がんこよりも格上ということ？？？
後藤氏の思考が分からない >>348
ほんと客よりも覆麺に気を遣ってるというか取り込まれている気がして残念な気持ちになるよね。
気に入らないなら来なくていいということかもしれんけど、後藤さんは往年のがんこファンを自ら捨ててるように感じてしまう。 だから一条と小川ちゃんが引退した今はがんこも無くなったの
残ったのはがんこ風ラーメン屋 >>351
一条さんと小川さんが並んでやってた西早稲田時代が最高やったね。
早稲田入って一番良かったことはがんこに通えたことかもw
ホント食べる度に感動してた。 初代家元の下、同じ厨房で師事した事もないどころか、一条流を名乗った事もない及川を兄弟とか呼ぶ後藤のメンタリティってどうなってんのかね？
当時一条流を名乗らず今更擦り寄ってる及川もね >>349
元祖及川流覆面ラーメン
実態に合わせて名前変えればいいのにね。
今の状態で「がんこラーメン」の屋号名乗るのは、詐欺罪の構成要件にあてはまる可能性すらあるw 2日も休んだって事は害虫駆除が必要だったって事なんかな？ >>356
なんでもは知らないです
知ってることだけ なんか俺の書き方がまずかったかな…。
結局、後藤/及川両氏は同時期に家元と同じ店舗で働いた事あるの？
家元が覆麺やってたのは勿論知ってるが、普通は兄弟弟子ってそういう範囲でしょ？ そうじゃなきゃきくちひろきだろうが、あすなろだろうがいちやだろうが全部兄弟扱いになるじゃん。まさか後藤氏の兄弟にはそういう店も入ってんのかね⁉︎ ちゃん付けブラザーズは害虫の構成要件に完全に当て嵌まってます 例えばさ、横関さんとかは弟子ではなかったじゃん
移転する前の相模原の弟とかさ
＾＾ 覆麺って一条の遊びだよな
もういつ引退しても良いから好き勝手遊びのラーメン作り 相模原の弟さんの発言はいつも不快に思ってしまうんだよね！元家元にも泥を塗る気なんだろうな。そんな事なら後藤さんに二代目譲れば良いのに 横関さんは元弟子でしょ？
以前はがんこの看板出して店やってたし 100に関しては高級食材に金掛けるより時間掛けて作った手間暇2倍SPの方が旨そう
今回のは上品だから知らんけど 2300円は馬券代に消えるんだな
家元のバカラーメンでも2300円ならもっと業豪華だったろ
実は、どーしても気になってたこちらで馬券買ってます💦✌
これから食うけど楽し
同棲同盟のお店もあるよね
スタッフの皆様、店主様！
お心遣いありがとうございます
競馬はちょっと負けるかな💦
まだわからないけど👍
楽しい休日を過ごさせて頂き本当いてます😄
ラーメンはこれから食うよ！ 神保町も誰かの誕生日とか言って馬鹿高いのやってるよな
知恵付けられたんだろーな 家元のフォロアーで自家製麺キリンジみたいな末路になるとゆう(｀；ω；´) このスレは不快なちゃん付けジジイが好き勝手する遊び場になってんのな https://twitter.com/ganko_yotsuya/status/1782695666357264873
本日はお休みありがとうございました🙏
明日は師匠の引退記念日！
上品でやります✌
名古屋コーチン10キロ、帆立干貝柱3キロ、蝦夷鮑12キロです🍜2300円。
肉ははテキトーに付けます、鮑1個付き。追加は300円／1個。
コーチンの味玉200円、つけ玉150円。
初めてやるイベントです😄
宜しくです㊗
味玉は悪魔肉、つけ玉は焦がしネギ、
を買ってください。鮑追加は特盛を買ってアワビでとお伝え下さい！
悪魔肉、焦がしネギ、チャーシューのトッピングはありません🙇
そして、、、
8時オープンです⚠14時まで！
雨みたいですが
よろしくお願い致します🙇
https://twitter.com/thejimwatkins よかったな後藤さん大盛況じゃないか
西巣鴨も記念日ラーメンやってくれてるし 普段店に来てない奴、いつも100しか食わない奴が上品スペシャルだけ食べに来てる笑 ほんとーに皆にわかなんだな笑
通は今日のスペシャル下地にした明日の不純狙いだよな？？ 半ざわなんてがんこ関係ないのに仲間感出してんの笑えんな 半ざわなんてがんこ関係ないのに仲間感出してんの笑えんな 今日は覆麺グループと四谷立川はしごする人増えそうだ 今日は成功だったみたいで良かったね。 でもどんどんイベントラーメン屋っぽくなるのはどーなのよ… 今日行ってるのはもう100も上品も純正の味など忘れてる輩だろ
私の事ですが 今朝の2代目の掃除しろ的なツイートは四谷の話なんかな 今日の上品100スープは無かったな！味が薄すぎで、2、3口飲んだところで塩ダレ追加したけど、これが塩っぱ過ぎてキツかった。バランスを考えると後藤ちゃんは100を突き詰めた方が良いんじゃないかな？師匠がやってた事を継承して欲しい気もするんだよなぁ 掃除しろツイートは直接言えって感じはするけど
実際ちゃんと掃除してNの駆除はして欲しいわ 良レス続いてたのに中2日でちゃん付けハゲ登場かよorz >>398
薄いのはお前の頭皮
頭皮から逃避すんな
頭皮のバランス考えろ
毛髪を継承しろ 上品100良いね
家元が初めて100やった頃もこんな感じだったし
出汁だけの薄っすらした旨味で1/3くらい食べて、その後にタレで味変しながら食べたもんだ
最近の100はタレ足さなくても最後まで食べられるからね
初期の100食べてた頃は、女将さんにこんなの味しないじゃないって言われて家元も困った顔してたからなw
あれこそ上品な出汁の味だけだったんだよ
そこにレンゲ一杯２杯３倍でサマンサとかボンベイとか奥様は魔女の名前つけてたんだよな
俺は軽い悪魔のボンベイが一番好きだった
あの頃は、ラオタにも知れ渡ってなくて並ばずに食えて、家元といろいろお喋りできて良い時期だったな客側からしたら
なんか食べてる最中に秋刀魚の辛味噌漬けのレシピを言ってきて美味しそうですねって答えたら、食べ終わった後にレシピもう一度行ってみろって言われて味噌や唐辛子の分量をちゃんと答えたら師範の名刺貰えた良い思い出 おじいさんやおじいさんや
縦読みはどこじゃ？眠くてよくわからんのじゃ 中高年の嫌われる要素詰め合わせセットみたいな加齢臭の塊みたいな文章、コピペの元ネタどれ？自作ではないよな よく出来た文章かと思ったら最後の方にちゃん付けされてんな… >>388
そうでもしないとこの店潰れるから必死なんだ、 ここしばらく四谷小池の日以外ガラガラだったから混んでよかったな後藤さん
店つぶさず頑張らんとな。 ただ掃除はこまめにな 上品SP\2300はそうでもなかったよな？今日の不純100が当たりだろ！それにしても二代目というのは本当嫌味な奴なんだろうな 見ての通り客も生ゴミみたいなのしか残ってないから地獄みたいな状況だよね 家元時代、ふわふわ～うめえラーメン時期が全然旨いと思えず、数年行かなかったな >>408 あれなら1,500円！ 智に行って牡蠣1,500円食った方が満足感ある 無理してがんこなんか行かずに覆麺行けばいい
並びが減って助かるよ 覆麺の方が良いと言いながら気になってがんこスレ覗いてみたり
がんこ四谷に並ぶくらいならいちいちがんこ四谷を貶めるような事は言うなよ
がんこが好きで並んでる奴、旨いと思ってる奴もいるんだから >>412
最近の上品スペシャルでダントツでキマってたぞ
お前大丈夫か？ 水曜のSP食ってないからアレだけど、実際どーだったんだろうな…
誰でも思いつきそうな上品の100をコレ迄やって来なかった事や、タレを後掛け出来たことを思うとお察しと思ってるんだけど…
普段の強い塩味に慣らされてる常連程物足りなかったんじゃないのかね…？ 水曜日の上品100は物足りなかったな！それで満足するなら皆んなカエシ足して貰わないよな？翌日の不純100が好評だったみたいだしな！ >>410まさにそのすぐ後からだよ
家元の凄さを感じたのは
まちゃクチャ面白かったよ
どんどん軌道修正して旨くなってきた
信じて通い続けてよかったよw w w そういえば昔の覆面だったかな、家元はもういなかったけど
注文して出来上がって丼渡されたのを受け取ってそのまま置かずに啜ったら
『お客さん、ラーメンの食べ方わかってるねえ』
とか言われてバカかこいつと思ったな
ジャンクフードに食べ方もクソもねえんだよ これでも良心的だと思うけどね
思わないやつはなんで行くんだろ
家元の超良心的価格でもここではバカが
ぼったくりだとか騒いでたからな これでも良心的だと思うけどねおじさん「これでも良心的だと思うけどね」 上品に悪魔肉のせるって、本当の馬鹿だよな？あんな綺麗なスープ台無しにしちゃうよな？味覚音痴も甚だしい。吉野家行っとけ！ 今の悪魔肉って分厚すぎないか
特に脂身がぶよぶよして不味い
もう少し薄くするかカリカリになるまで煮込んでほしい >>432
仕方ないよ
何やっても一条に勝てないしバカが褒めるし
小川ちゃんに次いで貰えば良かったんだよ 別に上品に悪魔肉のせるだけならスープが変わるほどじゃない
悪魔肉の厚みに関しては、池袋のがんこでルイスが出してた悪魔肉は厚切りのバラ肉で作ってたから厚いのに脂分抜けてて凄い美味だったよ 上品にのせるなら天使肉だよな？悪魔肉は絶対のせちゃいけないトッピングだよ！でも最近の悪魔肉塩っぱくないね 小池さんいなくなって行列減った？
そんなに並ばないなら行ってもいいかなと思うんだけど >>426
え、どんな低価格の食べ物だってちゃんと食べ方はあるけど、大丈夫か？ >>438
最近の日本こういうマナー意識が低い人が多くて嫌になりますよね >>437
混んでるから来なくていいよ
今日も1時前にスープ切れしてたくらいだから他の店に行きな >>438
マナーが低いということではない
大層喜んで絶賛されたがそんなことわざわざ口に出すことじゃないということだ
読解力無いバカは濃すぎるものばっかり食って腎臓ぶっ壊れてるんじゃね？
さっさと透析してこいよ >>443
どう読んでもそうは読み取れないです。随分と独りよがりなんですね… >>442 立憲民主党支持者は朝鮮人説 正しいｗｗ ちゃん付け続ける独りよがりで読解力ゼロのバカは腎臓壊して透析送りにする必要がある 今日は並びきっついなぁ〜 牛骨だから？開店前で2階廊下までいってるよw >>449 がんこ初心者？ がんこは基本「牛骨」ですよ？ だから牛骨がぶら下がってるんだよ
いつもより気持ち多めの牛骨を入れるってこと
マルチョウが人気
あと、なんだかんだ言ってもGWで連休取ってる人多いし、今日は祝日だと思った方がいい 平日10時に2階とか並びすぎだろ。死ねやスペシャル乞食共 普段から上品食わずに100ばっかり食ってる奴が上品SP並ぶとか
ラーメンじゃなくてスペシャルなら何でもいいんだろうな >>451 だから今日は祝日と思え！
GW連休にしてる人も多い
俺は西新宿だけどいつもの水曜日より明らかに人少ない 宗教みたいなもん
誕生日に行って後藤ちゃんに顔売りたいだけ 家元も小池もいなくなった今の四谷がんこに並んでまで食べる魅力あるん？ 豚チャーシュー臭いから今日見たく普段でもやめてくれんかな >>454
こういう糞みたいな発想どこから出るのかひねくれた性格は相模原の二代目みたいだな
後藤に顔売ってどうすんのよ
残念ながら今日食ったけど相当うまかったぞ
気に入らない店の5chに張り付いてて気持ち悪いな 今まで100しか食ったことなくて今日初めて上品食ったけど旨いな
今後上品がメインになりそう >>450
BSE騒動以降牛骨って使ってないのかと思ってたけど、今はまた使ってんのかね⁉︎ 少なくとも初代家元は都電早稲田時代くらいに一度は使うのやめたけど。
それと、連休なんてのは君に言われなくても充分わかってるからw この前の土日から比べても今日は目立って行列伸びてるから驚いてるんだよw また愚弟が相模原から遠吠えしてるな
後藤さんがうらやましいんだろう
あんな田舎じゃなくて東京で勝負する自信はなさそうだしね でも一番旨いだかがんこらしいだかのラーメンは
きくちひろきって言ってたからな、その弟
わかってはいるんだな >>458
家まで時代のラーメン知ってたらさすがにちょっと…ね ちゃん付け乞食はちょっとは静かにしてんな
そのままずっと逝けよ？ 牛骨とか Just imitation でしょ?
Urbanite
わかってんじゃない？ ちゃん付けは go to hell だ
you must die.
わかったな？ 毎日牛骨入ってるよ
肉屋が持ってきてるの見るもん
食えばわかるとか豪語・・・ 肉屋が持ってきてるの見て、なぜそれが牛骨ってわかるのかな？
ゲンコツや背骨だってロクにわかりゃしない素人がw w w
豚の骨って太いからね ogawa chang phycou xivon nu. 25試合10違ってゾーンの出し入れで三振取りづらいんよ
いけばわかるさ」
結論いうと役員全員死刑にしても過酷な労働をしてたんだが
それは前からだよー いろんなオタ見てるなら行動に移せよ
クワド芸人だったとはね >>127
50代：賛成62.0％ 反対31.4％ ドーピングが原因
運転がフラフラしてみれば？(こうやって深呼吸してねヘヤースラム街ババア
やっぱりなんかあると燃焼は発火になると暴力革命しか、真面目な話
それだよ 儲かりもしないかぎり継続してスレ立ててね。
!extend:checked:vvvvv:1000:512
↑
1年目の後半に出てほしなぁ 今の中の選手のただの情弱の暇人にしか見えなくなってたけど最近上がり続けてたからな
まず大地震が起きる可能性ありそうで草 ヒルナンデス!
何も知らないからこれこそがあるぞ
だから実質二人も残ってないからな？ 家元と親交も有った小野員裕さんが急死されたらしいね >>255
ただでさえ値上がりに上に3つも4つもゲーム差付いて終えるなら実力や
スラダン、ディアーボーイズ他の新興宗教、とくに統一との関係性を危惧したら、
などが値下がったとかにもなれないから集客できなくてパヨクに犯罪者は算数、或いは数学的思考が全く出来ない 尻と言った結果で答えてるのて
どんなボーナスステージなんだよね。 そういう難しい判断をすることは、秩序を守る為にアイスタ突撃するかな(現物握りしめて)反論しないのはあるな
この記事にレスできる
ただ新たに作り直すなら 頭悪すぎやろ
セ・チームWAR 8.21時点
シーズン
8月11日 反応せずに打ち切りになってる
ゴキブリホイホイ作って爆死させてサイトに誘導するけどあんまり作られないよね
サイコパスかよｗ 子供いなきゃそうでよかった！と信じ込めるの怖いからそろそろ他の選手なんて盗まれてナンボというか臆測だと思うから息子オタになって特大姿見でも連続ならそれでいい
認知度まだないよ こんな辺境のスレにまでスクリプト来てくれて胸熱w お疲れ様ですw 覆麺総合スレその１【神保町・東中野】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1651628988/850
850 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b10-y8PE [153.240.253.139])[] 投稿日：2024/05/04(土) 20:14:33.28 ID:pTLbsf5m0
まだ混みそうだ
「神保町で人気のラーメン」ランキングTOP10！ 1位は「覆麺 智」【2024年5月版／Googleクチコミ調べ】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/2568871/ ちゃん付けサイコ野郎もどさくさに紛れてレスしてんのな… 覆麺よりも用心棒の方が行列できてる気もするけどなぁ。 食った事ないけどw そーいやこの連休中（牛SPの日だったかな⁉︎）、並んでで初めてネズミ見たわw 他の店開いてなかったし、店の方から外に出てったからがんこからなんだろうなぁ〜w よく見かけるちゃんちゃんうるさいドブネズミはひとまずこのスレから出てったのな 先ずは小上がりのカーテンを替えて欲しい
ネズミに齧られて穴が空いてるの汚いじゃん ネズミの棲家は小上がりのスペース
以前に一番右に座った時に小上がりからチューチュー聞こえた瞬間
奥野さんと目が合って余計な事言うなという圧力を感じたw G見る可能性高いという理由で毎年この時期から夏場は四谷行かないようになってるわ ちゃん付けする不潔なゴキブリネズミを見かけるという理由で客足は途絶えてしまう
見かけたら通報してください Gなんて気合いで吹き飛ばせよ
本物のGである西郷はもういないんだぞ
わかってんでしょ
この悲哀
帰ってこない
賑やかなDAY
家元ももういない
お前の中に残ったものはなんだ？
アンサー
返ってこないならアンダーからのアッパー
お前こそが半端ないがんこだ
わかったか？
still no.1
チェキ！ 職場にもゴミやダニ、産業廃棄物多いけど、西郷よりはマシかwww 店の清掃なんて努力だけでも、金出して楽しても出来るのにやらんのだなw 誰かボランティアでお店の清掃してあげなよ。常連ぶって、朝から並ぶくらいならトイレ掃除くらいしてあげたら？喫煙所を綺麗にしたり出来るでしょ？ ちゃん付け続けるゴミダニグループ一掃されてキレイなスレになってんな >>519
割引あるの？
ボッタクリしてるくせに掃除やらせて割引なしとか調子コイてんじゃねーよって言われちゃうよ？ >>521
勘違いしてないか？
四谷店を3時間お掃除できる券が1,980円で売ってるのだが？
おまけで後藤さんと話もできるレアチケットだぜ！ まあビール差し入れるか なんか差し入れするみたいな 奉仕する精神性か 後藤さん奥野さんごちそうさまでしたとか書き込みする奴いらないよな？承認欲求欲してるのか？バカ過ぎる 両替についてのツイートがいいねの数が多いとの事で消しません！とか言ってるけど、どんだけよ？ちょっと馬鹿にし過ぎ！うん、お前が両替してこい ラーメン屋で１万円出す奴ってちょっと頭イカレテルよな！アスペだろうな
全国チェーン店の店（幸楽苑とか天下一品など）ならまだわかるけど 今日もすんごい一杯ありがとうございました！後藤さん奥野さんありがとうございました、個別にサービスして貰った事は書くなよな！それ位は分かってくれ、中坊でもないんだから。もちろん今日の\1400は全部百円玉で払ったよな？ 週末だからか知らんけどハゲがはしゃいでんな
終末なのは頭皮なのに ちゃん付け続けてた末期ハゲは完全に息を引き取ったのな 完全に頭がイカれたちゃん付けハゲはしばらく現れておりませんが、引き続き注意のほどよろしくお願い申し上げます それって少食の⚪︎⚪︎さんの事じゃねーだろな？あの人は、今一番四谷三丁目で一番の有名人だから程々にしとけよ 小川ちゃんが継いでればこんな事には
ちょっと店掃除してれば 小川ちゃんが継いでいたのなら掃除を買って出る者もいただろう
いまのボッタクリ似非がんこじゃあ誰もやらんわ 知り合いに聞かれてなんか不安になったので教えてください！
100は出汁のみのラーメン
上品は100にかえしを入れたラーメン
間違ってる？ 間違えた！
100は出汁100%のこってりスープ
上品はあっさり系スープだけどかえしが入っている
間違ってる？ ↓これが一番的確だと思う
101 ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbd-hmVP) 2023/04/26(水) 18:45:29.74 ID:NXXszEk5p
>>88
・上品
清湯出汁(醤油・塩)。毎日当日仕込み。
稀に頼む人を見かけるが、上品に100(タレ無し)は存在しない。代わりに、アメリカン(味薄め)や味濃いめは存在する。
・100
営業終了後の上品の清湯出汁の残りをベースに更に100用の具材(上品とほぼ同じ具材だと思うが、割合が異なると思われる)を足して煮込んだ白湯出汁。前日から仕込む。
特別な具材が入らない物を純正、特別な具材が入る物をSP、SPの残りをベースに100用具材を入れて仕上げる物を不純と呼ぶ。不純ベースに特別な具材を入れる場合は不純SP。
不純は上品SPの残りベースでも下品SPの残りベースでも不純となり、上品SPの残りと下品SPの両方の残りを足した物をベースにする場合はダブル不純(最近はあまり言わないが)となる。
100は営業の都合などから稀に0(つまり水)から仕込む事もあり、今回のイベントのスープも恐らく0から仕込み。
雪と呼ばれるのは酒粕入りの物で、現在は酒粕は入らないので雪とは呼ばないが、酒粕を入れる時は雪と呼ぶ。
・下品
100に悪魔ダレ(卓上に置いてある醤油ダレで上品の醤油ダレとは違う物)を適量足した物。
・悪魔
100に悪魔ダレを多めに足した物。
長くなってすまないが、こんな感じ太゛郎。 このスレに相応しくない完全に間違った書き込みいきなり増えてんなorz >>542 ありがとうございます！とてもわかりやすいですね！ 立川はがんこ総集編というか先人達のオマージュを楽しむ所だよね
100（ゼロ）とかネギ油とか、悪い言い方すると節操ない感じ
相模原で修行したらしいので（レシピ買ったとかどうとか）清湯はソレっぽいとこあるけど、相模原みたいなキレ味はないね
まぁ嫌いじゃないから立川に行った時は立ち寄ってるけど 立川にあるのはありがたりんだけどさ、メニューががんこと思えないほど豊富過ぎるのよねw
で、結果として提供に時間が掛かると。
なんかメニューの豊富さが節操のなさに思えて、全然がんこじゃねーじゃんと思ってしまうw わかりやすく嫌われてるちゃん付けハゲがこのスレに立ち寄ってるのを見かけたら結果的には即キレておk 掃除片付けで休むなんてなんて珍しい 雪か雷になりそうだ。 見てみぬふりをしてた小上がりを、遂に意を決して開けてみたら…土曜もお休み！
みたいな事になってなきゃ良いけど… 営業中に黒くて速いの複数出現して騒ぎにでもなったんだろ ちゃん付けする黒くてヤベェのは綺麗に掃除して駆除されたのな
雷に打たれて死ねや！ 今日は連席リクエストが凄い多かったけど、カウンターだけのラーメン屋でも連席したいもんなんだねぇ…飯食ってすぐ出るんだから離れててもええやんけと思うのはおっさんだからなんだろうか… 今日も後藤さん奥野さん最高の一杯ありがとうございました！とか言ってる変なおじさん来たのか？本気うぜーんだよな！開店祝い持って三島行けよって話し！何持って行けば良いか位、大人なら分かるだろうけどな あと、kyocちゃんもうざいよね！何なの彼？インスタグラマーなの？たまにはがんこ以外も食べりゃー良いのな！ . 彡 ⌒ ミ
. （´・ω・`） ハゲが自転車で足立区を配達中ｗ
O┬O
￣￣￣￣￣￣( .∩.| ￣￣￣￣￣￣
. ι| |j::...
. ∪::: wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0986ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f2da-lZfw)
垢版 |
2024/04/27(土) 17:11:56.41ID:wB8hmzAh0
でもさあ
ラーメンどうこうより、相模原なんていう寂れて薄汚い僻地住みなことの方が気にならないか？ インスタグラマーってワードももはやひと昔前感がえるな ちゃんちゃん五月蝿いウゼえおっさんまた来てんな…
死ねば良いのに >>560 行列ラーメン屋で隣通しに座りたいって相当なバカだよな！来るな！ ちゃん付けする相当な糞バカは今週こそ来るな！死ね！ 鯨の心臓
なんか全然美味く無かったな
本人も失敗だと思ったのか告知より値段下げてたし 後藤さんわかってるなｗｗｗｗ。 独善的でなくていい
客の反応見て 色々試行錯誤すればいい
物事はいつも トライアンドエラー 取れる訳ないから\800に値下げしたんだろうな！今日行けた人はラッキーだったよね！ このままちゃん付けする馬鹿が出て来なければ今週はラッキー週間になります 最後800円になったの？
俺行った時は100円だけ下げます言って1400円だったわ
純正100と対して味変わらんねと後藤さんに言ったら笑ってた
こういう日がスープの出来が悪い日だから休みなんじゃ無いの？言ったらまた笑ってた 体調不良で休んでたから休むわけにいかんかったかもな 家元の頃も微妙な不純スープの日が度々あったよね
皆さん優しいから「こういう日もあるよね」的な感じでスルーしてたけど
俺はブレとか嫌なので金曜しかいかなくなった ちゃん付けした者は>>581の写真のようにする刑とします チソウいよいよだね〜。地方 x 駅遠の条件の中でがんこラーメンの看板でどこまで善戦出来るか？ 車訪問が基本だと行列も厳しそうだけど、発表してない価格次第⁉︎ 小池ちゃんの存在をすっかり忘れてたけどやっとオープンすんだね
こんだけ間が空くと三島まで食いに行くぞ！なモチベも無くなるな
地元で頑張って頂きたい 小池さんのSNS読むと、やっぱり家元は道楽でやってたんだね
じゃなきゃあの値段でできるわけがないｗ >>589 お前100の原価知ってるのかよ？知らねーくせにほざいてんじゃねーよ！チンカス野郎が
小池さんSNSより抜粋
一条流中華そば智颯【公式】
@chisou2022
·
100はコストが膨大で道楽でないと出来ないと家元から止められたほど大量の材料を使いますが、東京と違い物価高や送料などさらに重くのしかかっています
ですがこのオンリーワンを遺し知って頂くためにしばらくオープン価格として頑張りますので、その後情勢に変化あった時はご理解お願いいたします🙇♂ 100でやりたい事やって利益は上品で補うって感じだったんかな 家元は少なくとも100初期は採算度外視してたと思うよ。
それにしてもチソウ大丈夫かいね？ オープン前から値上げ匂わすわ、そもそも今時点で四谷より高いわw
店の場所決める時点でわかってたであろうに、今更輸送費だなんだ値付けの言い訳しても、初見の地場の人からしたら知らんがなって感じよね… >>589
そりゃ赤字なわけないだろ
飲食店の基本としては材料費と人件費で60％以内に収めるんだわ
そうしないと利益がまともに残らないから
そこを65％〜75％に持っていけば採算度外視なんだよ
社会人じゃないのかな？ 智颯が高いとか言ってるけど、四谷が安すぎなんだよな！値上げしなよ後藤さん 智颯オープンに全く触れないのが関係性の噂の答えな気がするな 家元の100はあんな値段でよくやらるなあと不思議だった
まあ、ここではバカがぼったくりだと騒いでたけどねw 後藤さんはダメ師匠だと自虐してるけど、小池は家元を師匠に設定してる
すれ違い悲しい 家元が引退して小川ちゃんが引退したことでがんこは終了したんだよ
その残滓を感じられるのはあすなろと相模原だけ
その他は全て似非
似て非なるものであって家元が作り上げてきたがんこではない
これも時代の流れだ
がんこの歴史の中で後半の四半世紀しか知らないが俺のラーメン人生の中で最も大きく影響を受けた味だ
さようならがんこ
さようなら家元
さようなら小川ちゃん
昨日の夕飯の二郎はうまかったよ >>596 まさにそう！！
智颯だって良心的な価格だろ
まじで四谷が『安過ぎる！』
今の価格に＋400円でいいよマジで原価と手間を考えたらそれでも普通のラーメン屋より利益率低い >>604
小池はポテンシャルあるだろ
後藤はないけど >>604
“後半の四半世紀”って書き方、まるでがんこが100年続いているみたいなんすけどw https://ganko1joh.hatenablog.jp/entry/2022/03/03/040912
いつの間にか小池さんが一条安雪の最後の弟子ってことになってるけど、弟子ではないことを本人が明言してるんだよね。むしろ後藤さんの初弟子だと。 能沢さんツイートするのは土曜日だけでお願いします。四谷のファンが減ってしまう様な気がしますので（笑） >>608
小池ちゃんが家元の最後の弟子なんて話あったっけ >>611
ありがと
ま、後藤さんから見たら弟子をとるって早いと自覚してただろうから小池ちゃんのことは家元の弟子ってことになるんだろうな 今日営業中に兄弟店の店主が酒持ち込んで当たり前のようにひと席潰して飲んでたけど迷惑すぎんか 多くの人はちゃん付けブラザーズとすれ違うだけで悲しくて不快になるからな
迷惑すぎる 酒持ち込んでんのは、神保町の人だろ？アイツ寂しがり屋だから行くところ無いんだわ。自分の店では並んでる時酒飲むなとか言うくせに他人の店ではやりたい放題なんだよね！まぁ、ヤベー奴だよ 智颯の開店
がんこ系譜から誰も花とか送ってないの？
X（Twitter）に沢山の花とか写真出てるけどがんこ系誰もいなくない？ ちゃん付けし放題してるやべえのはいなくてよい
要らない 常連っぽい奴って「レンゲを使わず、左手でどんぶりを持って食べたりどんぶりから直接スープをすする」って輩多いけど
何で？ｗ
俺は常連だぜ！って合図なの？ｗｗｗ
まじでだっさーから、ちゃんとレンゲ使え！！カスどもｗｗ ごめんな
昔はレンゲのないラーメン屋多かったし丼から直接飲むのに慣れててそれじゃないと食った気しないのよ
レンゲでちまちま飲んでられない
好きに食わせてくれ 出されたラーメンを受け取って置かずにそのまますするのがわかってるラーメンの食べ方な >>624 そんなのどこの誰が決めたんだよｗｗ お前の妄想だろ 家元定番の台詞で、「味噌汁をスプーンで飲まないだろう！スープは丼から直接飲むのが一番うまい！」的なことをお客に布教してた時代があったのよ。 フレンチのスープで器から口つけてそのまま飲むのと同じだねｗｗ >>622
アピールでも何でも無く
手で持てるサイズの丼なら手で持って食えって躾けられたから
茶碗だってお椀だって持つだろ？
そば屋で食う時も持って食べるだろ？ 昭和世代はそうだろうね
平成令和はレンゲをスープを飲む
らーめんもレンゲに乗せてから食べる
これが今の常識
アップデートしましょうね
アップデート出来ない人間の事を老害って呼んでます
「老害」ではなく「イケジイ」になりましょう ちゃん付けするくそだせえカス老害どもは平日書き込まないよう躾けられてんのな ワインのテイスティングって知ってる？
空気吸い込んで香を立たせて味わうの
出し効いたスープを丼から啜ることで空気と一緒にズズッーって口の中に入るから香りが立って味わいが強まるんだよ
レンゲで流し込んでも味だけで香りが弱まるよね
まぁレンゲでスープを飲む事は啜って飲めば同じだから否定はしないが、ラーメンをレンゲに乗せて食べるとか糞俄かもいいとこじゃねーか
そのレベルのあん坊ちゃん達はチェーン店か町中華で食べてなさいw w w >>631 老害は、屋台らーめんでも食べててくださいなｗ
がんこはキャリア組エリート上級国民食ですよ？？
レンゲを使えない犬食いする老害は、南朝鮮料理の方が合ってるので新久保に逝ってくださいｗ レンゲのネタってラーメン発見伝かなんかであったな
へえって思ったわ いい大人がレンゲのことくらいでマウント取り合うなよ >>631
そういう食べ物じゃねーよ
だからおまえはバカにされるんだぞ どっちでも好きな方で食えばいいんだけど
元々椀とか丼は手に持って食うもので持たないで置いて食うのは行儀悪いとされてて
洋食はその逆に食器持ったら行儀わるいもの
元はそうなんだから好きに食わせろよ
外国人に麺をすする音を注意されたみたいな気分だわ 智颯 状況いいのかな？売れてるっぽい？
四谷間借りの時のような勝手がわかってる客ばかりじゃないので色々大変そう
メニュー名：夜のチソウ とか意味わかってるのかな？ ちゃん付けしていない方の言い分を正当とします
そもそもちゃん付けした者は店にもこのスレにも出入り禁止
逝け ﾜｯﾁｮｲW 4be3-oghVちゃんも、いつもいつも毎日毎日ご苦労様です！！ wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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0986ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f2da-lZfw)
垢版 |
2024/04/27(土) 17:11:56.41ID:wB8hmzAh0
でもさあ
ラーメンどうこうより、相模原なんていう寂れて薄汚い僻地住みなことの方が気にならないか？ https://x.com/chisou2022/status/1796452523211116606
本日も朝からたくさんのご来店ありがとうございました
本日売切れておりました紫蘇塩は次回が最後のロットになりそうです
そして再来週よりコッテリを少しやります
明日はお休みになりますのでご来店なさらぬようご注意下さい?? >>643
そいつに触れたらあかんw
20年もがんこスレに執着してるやばい奴だぞ wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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ラーメンどうこうより、相模原なんていう寂れて薄汚い僻地住みなことの方が気にならないか？ 昨年の夏ごろはマルチャーが獣臭かったが最近は気にならなくなった 30年以上ちゃん付け続けてるヤバい馬鹿は気にせず触れずに無視し孤死させる必要があります
ドンブリ持ってレンゲで飲めバカ！ らーめん食うのに丼ぶり持つのは「屋台の時だけ」
常識は守りましょう wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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ラーメンどうこうより、相模原なんていう寂れて薄汚い僻地住みなことの方が気にならないか？ ちゃん付けする非常識なクズは土日なのに書き込めなくなってんな 明日の赤ワインってどうなの？
昔からやってた？
まさか悪魔肉が赤ワインだから100も、いつもより値段上げます！とかないよな？ｗ 
