>>334
チー油寸胴からも足してるけど新しいガラ寸胴からも足して調節しないとブレるよね
家系ってスープ担当、麺担当、接客＆アシスタントで最低3人は居ないと成立しないと思うんだけどワンオペの店とか信じられんと思ってしまう