【地酒を】日本酒の初心者、初級者のスレ【勉強】

**呑んべぇさん** · 2021/07/10(土) 14:56:37.48

☆日本酒飲み始めたばかりで全然分からない初心者
☆日本酒を飲んではいるけど酒米や酵母など違いが分からない初級者
のためのスレです。どんな初歩的な質問や話題でもOKです！！

**呑んべぇさん** · 2022/03/10(木) 18:52:01.62

「コンビニやスーパーにはないけど」って書いてあるやん。
酒屋に行きましょう。

**呑んべぇさん** · 2022/03/10(木) 20:42:58.62

あ、そかそか

**呑んべぇさん** · 2022/03/10(木) 21:29:44.19

都内にあるアンテナショップってどう？
コンビニよりはありそうだし、在庫もそこそこあるかな？

**呑んべぇさん** · 2022/03/10(木) 22:24:04.56

>>304
割といいよ。東京では売ってない地元用の酒売ってるし。
ただし美味いかどうかは別。

**呑んべぇさん** · 2022/03/11(金) 23:01:30.25

>>304
有料試飲できるところもある
日本橋の福島＆富山、日比谷の広島＆高知、銀座の長野がお気に入り

**呑んべぇさん** · 2022/03/12(土) 08:10:29.47

新潟はネスパスよりも吉池のほうが地元向けが揃っている

**呑んべぇさん** · 2022/03/12(土) 21:00:19.18

>>301
京姫酒造純米大吟醸紫は小山本家酒造が率いる世界鷹小山家グループの日本酒だよね。
各社の品質が向上して雑味が無くなりスッキリして美味くなったんだけど
吟醸酒以上になると味が均質化して飲み分けがつきにくくなるんだよね。

普通酒　純米酒だと
菊正宗しぼりたてギンカップ　180ml紙コップ　約200円
菊正宗しぼりたて純米酒　香醸　300ml瓶　約400円
飲んで気に入れば大きいサイズ瓶かパックもある。

**呑んべぇさん** · 2022/03/13(日) 11:23:20.19

山廃とかまたよくわからない言葉がでてきた。
日本酒の酒類(命名)を全てまとめたサイトとかないのかな…？わかりにくすぎる。

**呑んべぇさん** · 2022/03/13(日) 14:49:09.06

とりあえず美味かったら写真撮って憶えておけばいいと思う

**呑んべぇさん** · 2022/03/13(日) 21:25:15.30

>>308
ギンカップは飲んだことあるけど
純米酒香醸は飲んだこと無い
安い割には美味しそうだね

**呑んべぇさん** · 2022/03/14(月) 06:42:16.79

>>309
>>17

**呑んべぇさん** · 2022/03/14(月) 13:10:44.40

山廃といえば大きめのスーパーで雪の茅舎の山廃純米を見かけるようになってきた

**呑んべぇさん** · 2022/03/15(火) 09:08:10.04

定価で田酒手に入れた
1グループ1本までって但し書きに引かれただけなので、味とか知らずに買ったけど、そこそこレアだったのね。

**呑んべぇさん** · 2022/03/15(火) 11:18:21.27

>>314
グレードにもよるが・・・定価でもあまり買おうと思わないなぁ

**呑んべぇさん** · 2022/03/15(火) 12:24:04.84

地酒趣味まだ2年くらいだけど田酒は特約店に行けば何かしら買えるイメージ

**呑んべぇさん** · 2022/03/15(火) 12:33:55.36

美味くなくてしまったと思ったけど
冷やしたら美味しくなってた
液温でここまで味が変わるんだとびっくり

**呑んべぇさん** · 2022/03/15(火) 12:38:20.34

>>316
初心者が背伸びするイメージで、特約店行けば何かしか買えるものでおすすめありますか？
特約店と言っても都内在住なので限られるかもしれませんが。

**呑んべぇさん** · 2022/03/15(火) 14:22:25.34

>>318
田酒なら生酒火入れ何でも美味しいので何でもいいかと
春のお酒そろそろ出るはず

**呑んべぇさん** · 2022/03/15(火) 14:43:09.08

>>318
田酒に興味あるなら4合瓶の純米大吟醸か1升瓶の四割五分を勧める
特別純米は俺の中では雑味だらけの駄酒

**呑んべぇさん** · 2022/03/16(水) 08:05:26.31

産土って昨年あたりに特約店全部解消されたと思ってたけど、今はどうなってるの？
ホームページには販売店情報が乗ってるけど、またはじめたの？？

**呑んべぇさん** · 2022/03/16(水) 08:20:34.34

>>321
いったん特約店を全部解消したあと、
・花の香は熊本県内のみ流通に変更
・新たに産土を立ち上げ、限られた特約店(老舗のみ)流通に変更
じゃなかったっけか

**呑んべぇさん** · 2022/03/16(水) 09:01:50.91

>>322
さんくす、そういう経緯なのね。
産土は一度試したいと思ってるから、探してみます。

**呑んべぇさん** · 2022/03/16(水) 12:24:39.76

>>320
そんな高い酒ばっか飲んてるから感覚麻痺してるんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2022/03/16(水) 12:42:27.65

>>324
最近は風の森657かエクリュばかり飲んでるよ
まぁエクリュはもともと安かったんだけど数年で結構高くなったけどね

**呑んべぇさん** · 2022/03/16(水) 12:47:15.35

>>324
つーか四割五分とか年末ぐらいしか買わないよ
飲み始めると止まらないんで週末しか飲酒しないし

**呑んべぇさん** · 2022/03/17(木) 07:44:48.34

>>322
要は飢餓商法でブランディング中ってことか

**呑んべぇさん** · 2022/03/17(木) 09:18:25.69

>>322
特約店を絞りたかったけど、個別にやるとバツが悪いからこうしたんでしょ？

**呑んべぇさん** · 2022/03/20(日) 23:58:06.73

東京駅ナカの酒屋行ったら、産土は売り切れだったな

**呑んべぇさん** · 2022/03/21(月) 13:48:16.38

日本酒の裏ラベルで同じ酸なのに「酸度」「アミノ酸度」と分けてるのはなぜ？

**呑んべぇさん** · 2022/03/21(月) 22:34:11.36

「酸」と「アミノ酸」の違いを考えてみよう

**呑んべぇさん** · 2022/03/21(月) 23:42:04.91

無知すぎてワロタ

**呑んべぇさん** · 2022/03/23(水) 05:58:02.71

やはり次の日の朝がダルいなー平日に飲むのやめよ

**呑んべぇさん** · 2022/03/23(水) 11:32:31.14

酒呑みのおっさんはいつも疲れている

**呑んべぇさん** · 2022/03/23(水) 11:44:37.81

こんなはずじゃなかった
酒や肴にこだわれば道は開けると思ってました

**呑んべぇさん** · 2022/03/23(水) 19:52:30.54

>>333
ちゃんと同量のお冷や飲んでる？それだけでだいぶ違うよ

**呑んべぇさん** · 2022/03/23(水) 22:01:44.85

>>333
和らぎ水大事だぞ
めちゃくちゃ飲め

**呑んべぇさん** · 2022/03/24(木) 12:50:56.79

たまに飲むぐらいでちょうどいいのかも

**呑んべぇさん** · 2022/03/25(金) 05:23:19.74

飲み方が悪いな
酒の倍の水を飲むのは基本だ
ご飯もバクバク食え
糖分は気にするな
それからアルコールが抜けるまで寝るな

**呑んべぇさん** · 2022/03/25(金) 10:01:49.47

2合飲むなら4合は水飲んでるかもw

**呑んべぇさん** · 2022/03/25(金) 16:40:13.32

偉そうに酒の飲み方を説教するおっさんはうざったい

**呑んべぇさん** · 2022/03/27(日) 07:24:31.48

初心者スレで何言ってんだ

**呑んべぇさん** · 2022/03/27(日) 13:26:49.56

酒の倍も水飲んだらお腹ちゃぽちゃぽで酒なんて飲みたくなくなります

**呑んべぇさん** · 2022/03/27(日) 13:59:02.53

口当たりのいい酒が増えてるから水飲まない人多いんじゃない
食中酒なら量飲まないようにすればいいよ

**呑んべぇさん** · 2022/03/27(日) 14:50:12.09

食事中に水を飲むのか？

**呑んべぇさん** · 2022/03/27(日) 15:23:20.79

家飲みでそこまでして飲む必要はないだろう（金と時間の無駄）

**呑んべぇさん** · 2022/03/28(月) 22:12:46.27

群馬の居酒屋で飲んだ龍神がうまかった。
でもどこ探してもない…。
もう東京に戻ってきたんだが、どこ探せばありますかね？

**呑んべぇさん** · 2022/03/28(月) 22:35:13.84

>>347
蔵にメールすれば教えてくれるよ。もしかしたら特約店をサイトの記載してないか？

**呑んべぇさん** · 2022/03/31(木) 20:10:22.88

>>347
龍神は酒造会社名であり
日本酒の銘柄は　尾瀬の雪解け　だろう。
居酒屋だから徳利やお猪口に　龍神　
と酒造会社名しか表記してなかったのだろう。

龍神酒造　公式HP
http://www.ryujin.jp/
龍神酒造オンラインショップ
https://ozeyuki.raku-uru.jp/

**呑んべぇさん** · 2022/03/31(木) 21:03:51.59

>>347
飲みやすくていいよネ
館林の方だったかな酒屋で売ってるよ緑色の一升瓶冷やおろしも有るよ

**呑んべぇさん** · 2022/04/03(日) 22:46:32.37

>>348,349
サイト見ると特約店情報はなさそうです。
特約店知ってる人いますか？
居ないようでしたら、問い合わせしてみようかと思ってます。

**呑んべぇさん** · 2022/04/03(日) 23:25:24.76

聖蹟の有名店は尾瀬雪ではなく「龍神」の方も並んでたと思うが（店入って左奥の一升瓶コーナー）

**呑んべぇさん** · 2022/04/03(日) 23:52:39.12

>>349
龍神酒造の「龍神」がある
>>351
さいたま市内なら知ってるが都内住みなんだよね？

**呑んべぇさん** · 2022/04/04(月) 06:09:35.19

>>351
楽天で探せばあるよ
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/龍神+日本酒/

**呑んべぇさん** · 2022/04/04(月) 11:46:30.64

>>134
菊姫山廃生原酒

**呑んべぇさん** · 2022/04/05(火) 18:17:59.74

七本槍のawaibuki
飲みやすくてプレゼントにいいよ

**呑んべぇさん** · 2022/04/14(木) 13:31:56.89

初心者というより酒類自体ほとんど口にしないけど
親が久し振りに祭壇に酒を置きたいから買って来いと
それでどっちみち俺が飲むことになるから
目に付いて興味を持った
『白鶴さゆり』を買ってみた
濁り酒ね
飲んでみたらあっさりしてて飲み安い
日本酒飲んで初めて感じた
甘酒っぽい舌触りも濁り酒だから？
そして実は先日お試しで買ってあった『大吟醸北秋田』と比較
こっちはやはり今までどおりのちょっと鋭さと圧がある感じの日本酒感
とはいえ結局のところ酒類は好きというのではないので
ほんとに比較で数mlずつ呑んだところで終わり
たったこれだけでも頭の感覚にぼんわりしたものが来てるｗｗ
これからなんとなく飲んでみるかというときにちょこちょこ消費していく

**呑んべぇさん** · 2022/04/15(金) 19:39:35.30

アルコール感が苦手なんじゃないか
原材料に醸造アルコールって書いてるやつはとりあえず避けるが吉

**呑んべぇさん** · 2022/04/15(金) 22:52:58.03

釣りなら他所でやってくれ

**呑んべぇさん** · 2022/04/17(日) 13:51:53.58

廣戸川特別純米があったので衝動買い
久々に生じゃないもの飲む気がするわ

**呑んべぇさん** · 2022/04/18(月) 15:00:20.58

近所のスーパー酒の卸もやってるからか廣戸川の火入れをたまに仕入れてくるな

**呑んべぇさん** · 2022/04/18(月) 19:56:42.46

じこんに近く飲みやすい銘柄ありますか？

**呑んべぇさん** · 2022/04/19(火) 16:16:53.59

>>362
鳳凰美田を推すわ

**呑んべぇさん** · 2022/04/19(火) 21:35:31.73

癖がなくてすっきり飲みやすい安日本酒を探そうとスーパーで買うたびに違うものを買っていたら
2本連続で「飲むのきつい」というものに当たって冒険できなくなった。。。
多少の違いはあれ、こんなに合わないものがあるとは思わなかった

剣菱は味わいが苦手、鰊御殿は飲んだ後の塩素っぽいにおいが広がるのがつらい
飲みきれない(´；ω；｀)

**呑んべぇさん** · 2022/04/19(火) 21:38:46.48

燗つけたら？

**呑んべぇさん** · 2022/04/19(火) 21:49:49.63

写楽とかいうのはどうなの？

**呑んべぇさん** · 2022/04/19(火) 23:22:33.78

ヤオコー限定の八海山・純米酒は安い割にはまあまあだった

**呑んべぇさん** · 2022/04/20(水) 01:56:03.12

「癖がなくてスッキリ飲みやすい安日本酒」なら大手上撰紙パックで決まりだろ

**呑んべぇさん** · 2022/04/20(水) 06:43:06.97

そうかも
菊正宗の本醸造じゃないフツーの上撰と月桂冠上撰くらいしか飲んだことないけど
地元応援もかねてちょっと高い千福の青が常飲だけど

**呑んべぇさん** · 2022/04/20(水) 11:46:23.10

>>366
今、雄町出てるよー

**呑んべぇさん** · 2022/04/21(木) 20:51:43.22

>>362
似ているかどうかはわからないけど
東洋美人の愛山はかなりフルーティーで飲みやすかった
甘めの日本酒が好きなら飲んで損はしないと思う

**呑んべぇさん** · 2022/04/23(土) 06:24:19.59

>>362
桃の滴

**呑んべぇさん** · 2022/04/28(木) 22:02:50.90

鍋島は甘いものではない？

**呑んべぇさん** · 2022/04/30(土) 13:20:39.76

https://m.imgur.com/ROcQAHm
これおいしい。鏡山の純米吟醸。
淡麗辛口で、口当たりは甘くて色んな味がきた後に喉を通るときは辛口という分かりやすい美味さ。
アルコール感がほとんど無い。加水は薄く感じる程ではないところでバランスが取れてる。
なんとなくローマ字久保田の純米大吟醸に似ている感じ。

**呑んべぇさん** · 2022/05/01(日) 01:00:02.58

ローマ字久保田は最初は旨いと思ったけど3回目位からはそーでも無いかなと思って来ちゃった
八海山の純米大吟醸の方が好みだし箱無しで売ってるから買うならコッチにした

**呑んべぇさん** · 2022/05/01(日) 19:29:17.25

久保田の純米大吟醸も箱無しで売ってるわ
箱入デフォルト商品ではなくて箱は別価格
入った商品しかなければ「箱要らないんで、別価格ですよね？」と言えばいい
1.8L/720ml　裸 3630円/1672円　箱　110円/55円　(税込)

**呑んべぇさん** · 2022/05/03(火) 05:55:30.02

常温で置いてあるお店見ると「それでいいのか！？」ってなる

**呑んべぇさん** · 2022/05/03(火) 08:41:33.21

生酒を？
冬場とかで室温低いならまだいいけどそれ以外はねん

**呑んべぇさん** · 2022/05/04(水) 17:54:33.44

甘口ですっきり飲みやすい有名な日本酒って何がありますでしょうか？
先日友人に花陽浴純米吟醸無濾過生原酒というお酒を頂いたのですが、甘すぎてお猪口一杯でリタイアしてしまいました
出来れば上記のお酒以外で甘口すっきりに該当するものを教えていただけると幸いです

**呑んべぇさん** · 2022/05/04(水) 18:37:36.35

新たな煽り方…友人が可哀想だな

**呑んべぇさん** · 2022/05/04(水) 18:38:12.48

うーん、俺の場合辛口と書かれても一口目は甘く感じるからなあ
春鹿はどう？

**呑んべぇさん** · 2022/05/04(水) 18:41:30.99

>>379
自分が推めるなら
醸し人九平次山田錦 EAU DU DESIR

甘みもあるけど引けが早い
蔵元に電話すれば近くの取扱い店教えてくれる

**呑んべぇさん** · 2022/05/04(水) 18:56:00.68

>>379
醴泉特吟

**呑んべぇさん** · 2022/05/04(水) 21:00:23.47

>>381
センスいいな

**呑んべぇさん** · 2022/05/04(水) 23:43:57.23

>>380
煽りって…俺も花陽浴何種類か飲んだが甘いだけでダメだったわ。

**呑んべぇさん** · 2022/05/10(火) 08:55:07.73

浦霞

**呑んべぇさん** · 2022/05/10(火) 10:52:03.22

>>379
ワンカップ大関

**呑んべぇさん** · 2022/05/10(火) 18:39:13.22

>>386
こいつわかってる

**呑んべぇさん** · 2022/05/10(火) 18:45:06.92

宮の雪本醸造

**呑んべぇさん** · 2022/05/26(木) 20:48:19.85

>>379
菊正宗　ギンパック

**呑んべぇさん** · 2022/05/26(木) 20:51:02.49

>>364
初心者で剣菱はキツイよ。
あの硬水仕込みの甘辛重層感は理解できないだろう。

月桂冠　月が初心者用

**呑んべぇさん** · 2022/05/26(木) 21:36:50.97

剣菱は最初飲んだときウゲッてなったわ
いまでは割とありだけど

**呑んべぇさん** · 2022/05/28(土) 15:15:04.08

>>379
イオンオリジナルラベルの
八海山4合瓶
普通酒または
特別本醸造

**呑んべぇさん** · 2022/05/31(火) 11:08:33.17

>>392
俺と同じだ
大学の飲み会で大学の先輩に勧められた。
飲んでウゲェーとなった。
あれを旨く感じるまで30年以上かかった。

**呑んべぇさん** · 2022/06/01(水) 00:49:39.19

水が硬いんだから仕方がない

**呑んべぇさん** · 2022/06/04(土) 08:24:42.69

質問です
あまりお酒は飲まないのですが、明治神宮で厄祓いをした際にもらった日本酒が美味しくてまた飲みたいと思っています。
栓？には金婚上撰と書いてあり、近所の店を探したのですが見当たりません。
ネットでも検索しましたが、取り扱いが少なく、値段も高そうです。

金婚と似た味で、近所でも手に入りやすい、値段も手頃なものないでしょうか？
1.8リットル2000円前後で買えると嬉しいです。
もし常識足らずなことを言っていたらすみません。

**呑んべぇさん** · 2022/06/04(土) 09:27:03.02

>>394
ガキの頃こっそり飲んだ酒はどれも不味かった（日本酒だけでなくビールもウイスキーもワインも）
どうして大人はこんなものを飲んでいるのだろうと思った

今はどれもおいしいと思って飲んでいる

**呑んべぇさん** · 2022/06/04(土) 10:56:32.65

>>396
明治神宮でもらったなら明治神宮に聞けばいいじゃない

**呑んべぇさん** · 2022/06/04(土) 11:34:59.40

>>398
明治神宮だと似たお酒の紹介は難しいかなと思い…
アドバイスしづらい質問ですよね、すみません

**呑んべぇさん** · 2022/06/04(土) 11:50:20.55

https://www.toshimaya.co.jp/products/%e9%87%91%e5%a9%9a-%e4%b8%8a%e6%92%b0.html

**呑んべぇさん** · 2022/06/04(土) 12:23:48.62

>>396
類似品検索したけどもっと見つからないものが多そうだわ
蔵元(>400)にメールか電話して一番近場の販売店聞くのがいいよ
理由書けば喜んで教えてくれるはず