ちょい前に日本酒と料理のマリアージュ的な話出ていたが、10年以上前の(ワイン雑誌)ワイナート53号に「対話するワインと洗い流す清酒」っていうコラムが載っている
見付けたら読んでみて　まあ見付からんかなw

タイトルの通り、日本酒は料理を先に口に入れて舌を洗い流す、っていう飲み方だから酒の肴が絶えず必要とかそんな話