家系ラーメン桂家@方南町 10杯目
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
場所 杉並区堀の内1-3-13ライオンズプラザ方南町1階
営業時間 19:00〜翌3:00 ※開店は19:30過ぎ、閉店は0時前後になることが多いので注意
定休日 月曜日
座席数 カウンター11席
喫煙 不可
最寄り駅 東京メトロ丸の内線「方南町駅」
駐車場 なし
桂家公式twitter
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桂家公式ツイッター (代理yamachin)
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前スレ
家系ラーメン桂家@方南町 9杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1488974256/
※次スレは>>970を踏んだ人が立ててください
スレ立て時に本文先頭行に !extend:on:vvvvv:1000:512 を入れるのを忘れずに
立てられなかった時は他の方に依頼してください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>849
なんだよ亡霊って…
こいつらおかしいんじゃねぇの？ 桂「屋」の亡霊ってのがな。
随分堂々とステマする野郎だと感心していたが。
Twitterにせよブログにせよ全然アップされないっうのは、余程触ってはいけない椰子の作品なんでしょう？か？な？や？ >852
亡くなったオヤジを亡霊扱いだぞ
冒涜するにもほどがある
センスを疑うっつうより、頭おかしい どんだけ冒涜すりゃ気が済むんだってね
看板やら亡霊やら言うなら桂家の居抜きに入るなよ そもそもこのアカウント事態が自演の為に作ったとしか思えない
逆撫で具合が山内のそれと酷似してる さすがにラーメン評論家だけでは食っていけないか
今から就職って言ってもラーメンばっか食ってたから何処も採用してくれないだろうし、将来見据えてラーメン屋になったか？ すっかり神田の存在が薄れたね
これがただの天然と悪意の違いか そういや弟子の店はどーなったんだ
練馬だっけ？いつよ？
おーい弟子彼女のリア友！なんか情報もらってない？ >>865
ふらわは気持ち悪いから仕方ないよ。見た目やばいじゃん。 >>866 ふらわだから仕方ない、って意見はとてもよくわかる
ただ一般客はこれ以下なのかなって思うとヒエヒエする >>871
だよな！
虚しい思いしたくないんで、この店には行かない
杉並のラーメンスレでは何故か絶賛レポ連投されてる 志田家行ったけど、桂家とは別物だな
武蔵家のワンランク上の味で旨いことは旨いけど桂家を期待して行くとなんかガッカリする WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 武蔵家、せい家とおもえばいいんだね
工場スープ+αで軽い気持ちに考えればいいわけね 桂家で修行したならあの味はよく知ってるだろうに
武蔵家レベルのラーメン出して満足なのかな 志田家は店炊きだし普通にうまい
ただ桂家ではないというだけ あとこないだ行ったら神田とかいうやつ普通に日本語話せてたわ
あの言語障害者みたいなツイッターはなんなんだろうな ここで弟子の彼女って言われた綺麗な子知ってるけどただ友達だろ？彼女とかないない。
顔よし性格よし頭よしの帰国子女、んで上品で古風だからめちゃもてるのに控えめ。
有名だし追っかけいるくらいなのにすんげー謙虚。天は二物も三物ものタイプ。
そういう性格だからもしかしてありか？とかも思うけど、冷静に考えればやっぱない。
噂が先走りだけど、練馬ってのはよく出てくるし決まりかな。
志田家行った、店炊きで悪くはないよ悪くないが悪かないけどでもそんだけ。
なんつーか根本から桂家とはベツモノだったわ >>887
だなwかなりキモち悪いわw良識ある知り合いなら書き込みをしないよなw >>886
今度紹介してください、どうかお願いします 志田家はめちゃくちゃ濃厚スープ
あんなにうまいのは久々だわ
下手したら王道家超えてる 完全店炊き？工場スープ+αのなんちゃって炊きじゃないのかな？ ダシ家工場家じゃないか武蔵屋だと思えばガッカリしない
桂家とは瞬間バイトしただけでなんの関係性もない 神田の場合はそれでも桂家のネームを前面に出して使ってたところが叩かれてる原因 でも売価考えたらあんなもんじゃないの
桂家レベル求めるのは酷 桂家のスープが強すぎた為、薄め少なめで頼むのがデフォになったんだけど、他の店で薄め少なめを頼むとスープがペラペラな感じなんだよね。
桂家は薄め少なめでもスープが厚かった。また食べたいなあ！ iPhoneのLive Photosで撮った桂家のラーメンの写真に弟子Aの「お待たせしましたっ」が入っててすっごい懐かしく感じた >>897
薄めってタレの量が減るだけでスープ関係ないだろ… >>899
だからスープの濃度が違うって話なんじゃ？ 志田家の時はやっすいステマが現れ、かなやの時はボロクソに叩かれ
やはり弟子Aが開業する他何もないんですね…
というわけで次スレはどうするべきなのか 志田家食べてみ？
期待してなかった分食べて感動した
ほんとにうまい かなやいった。不味かった。大盛りにしたけど半分以上残したよ。最初の一口目で吐き気がした。煮干し的な生臭さがキツイ >>903
こういう釣りレスくらいしかないからか
もうこのスレで終わりでいいな かなや喰ってきたのでレビュー
食べログでただひとり強烈にdisレビュー点数1点の人のレビューが消えていて
自称リーマンのふらわさんがレビューしていて何故か入る前から一抹の不安がw
ビールとラーメン黒大盛を注文
ビールにはミニチャーシューを細かくしたのがついてきて美味しい
ラーメンは分かりやすく言うと「なんつっ亭」のラーメンをもっと濃厚にしたようなラーメン。
俺がなんつっ亭系が苦手なんでアレだがけっして不味くは無いかな
家系の感覚で行く店では無い。
気になったのはスープが温い点かな
隣の床屋が花粉症なのを知ってる地元民のレビューでした。 スープが温いって、ラーメンでやってはいけないヤツじゃんw >>908
店内何故かかなり寒いのもあるよ
暖房付けろと
武道家風のトロミスープで味はなんつっ亭って表現がしっくりくると思う
おそらく黒が店の特徴がわかると思う
俺は個人的に苦手なラーメンなんで今のメニューなら再訪は無いけど かなや、不味くはないけど
なんか「天下一品方南町店」って感じだった
地元民である俺はたぶん通うと思う
しかし、わざわざ遠くから来て食べるものではないね
天下一品方南町店だから >>911
かなやって豚骨ちゃうの？
天一って鶏やん WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 >>912
そうなんだけど、食ってる途中ずっと天一の情景が脳を埋め尽くしてた >>907 その本人だけど投稿した内容は俺が行った当時そのまんまの事を書いただけ…だったけど瞬殺だったよ、事実と異なることを書くのはご遠慮くださいってさ、1ミリも嘘は書いてないんだけどね
ビールのつまみにミニチャーシューを細かくしたものが付いてきたってあるけど、ふらわですら>>865だから個人的には二度と行かないな >>916
消されたものをここに貼ってくれれば、皆でその是非を判断できると思う 志田家わざわざ行ってきたわ
たしかに桂家とは全く別だね
だけど、めちゃくちゃ美味かったわ てかほんとうるさいな。
桂家に関わったじゅうぎょういんはたいへんだな。
このスレッドは、桂家、は終わりでいいだろ。
このままだらだら、あそこがどーだのこーだのは鬱陶しい。
忘れない。
待ってるよ、弟子Aに。 >>919 長過ぎて貼れなかったです…
ざっくり書くと
・冷水機(桂家から流用したもの)から出てくる水が温かい
・スープは濃厚だけど再加熱が足りなくてぬるさと妙な血生臭さが気になる
・太麺はスープ絡み過ぎで濃厚と言うよりクドくて飽きがくる、更に豊華なのが…
・チャーシューは美味しいがキクラゲがカッサカサなのと味玉が意図してるのかこれ？って疑問になるくらい冷えててぬるいスープを更に冷やしてて後半キツイ
・twitterの自演疑惑が上がってた「ポテチノ」氏からの要望の薬味類も使ったが急拵えなのかどれも安い業務用っぽく薬くさい、辛うじて口飽きが何とかなる程度(ちなみにポテチノと山内のやり取りはツイ消しされている)
・ラーメンに加え山内の態度でアウト、もう二度と行かない
程度ですね
個人的に感じたことをそのまんま書いたので賛否両論あるとは思いますが… 新規のラーメン屋に大切なのは、一度は行ってみたいと思わせる事より、食べた人がまた来たいって思う事なんだよね
未開の味を一度は食べてみたいと思うのは誰もがそうであって、食べてみて再訪問したいと思わせるのが大切
かなやは、初日の知人への過剰な贔屓で印象が悪いので俺は一回も訪問せずに終わりそうだ 桂家は2010年くらいに食べに行ってもう1度食べたいと思ってたのに、東京からしばらく離れることになって行けずじまいになってしまった、、
こんな店って他にもあるかもしれないから早めに行くべきだな 俺もかなや行ってきたけど濃厚を謳ってる割には大して濃厚じゃなかった印象。まだ天一のが美味い
乾燥したキクラゲとヌルいスープは確かにないわな
あとオープンしたてで緊張してるのか配膳役がぎこちない感じ。客居んのに店員全員背を向けて話してるのも悪印象
極太のマー油なし食ったから次回逆を頼んでみようかと思ったけど期待できそうにないな かなや。
濃厚ラーメン太麺の大盛り。\780。
果たしてコレが濃厚であるか？
看板に偽りありだが、出来はいい。
https://i.imgur.com/uDwYrWf.jpg なーんか美味そうに見えないんだよな
キクラゲとどんぶりがボロっちい中華料理屋みたいだからかな 一代限りで暖簾分けもせず逝ってしまった おやっさん。潔し。喪が明けたらでいいから弟子Aにはどこかで味を引き継いでほしいな。 山内氏がさんざん食い歩いて行き着いたのがこれっつうのも酷い話だな 乾燥したキクラゲや温いスープ何人か指摘してるのに全く改善せず出し続ける根性も凄いなw >>937 配膳役の帽子被っててヒョロッとしてる奴が山内、ラーメン作ってるオヤジが某ラーメン店主なはずだから実質山内は客避けパンダ要素しか無いんだよね
個人的にはどうもあの喋り口調っていうかが飯食ってて不快になるんだよなぁ
>>938 俺が行った時とキクラゲとネギの量が違いすぎて笑うわ
https://i.imgur.com/L4HkPi5.jpg それで志田家は時間経過して工場スープ+αでクオリティ上がって安定してきたのかな？ 志田家、武蔵家レベルなのでそこそこ旨かったぞ
でも工場スープと言われるとそんな気もするけど
実際どうなんでしょ？ 知らんけど、あの味を工場スープで出せるんだとしたら、店炊きという伝統製法はもういらないと言っていいんじゃないかな。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
