さいたま市内のうまいら〜めん屋65杯目
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店がオーダーミスをごまかしたことを客に問題があると言うのが意味不明だって言ってるんですけど 注文したのと違うのが出てきて店員に伝えたら横の客に「黙ってくえや」と言われたことはある ひまり ご馳走様でした。
開店前に10番目ですぐ店内にはいれた。 平日でも開店前にそんなに並んでるのか
春に開店15分後くらいに行ったときは売り切れてたけど肉増しって何人前くらいなんだ？ >>559
南浦和の百歩って、
身長低い人がオーナー？店長？
身長低い男の人にありがちな
攻撃的な感じが苦手で行かなくなった。 つけ麺あつもりがラーメンに氷ぶち込んで食うのと同じというのが分からない
熱いスープに熱い麺だからラーメンに氷では無いのでは…
自分はあつもりは麺ブヨブヨして嫌いだけどさ つけめんはつゆがすぐ温くなるのが嫌いだわ
真夏以外は食わんな その点次念序は熱々。
つけ汁の器受け取るのが怖いくらい熱い。 >>591
麺硬できるよ。
でもあそこは盛りが緩いよね？全て増し✖2にしてもこんだけ？って感じ… >>591
奥側にいくと何個かある炊飯器に大量のほこりが
被ってて行くの辞めたわ >>593
つけ麺をあつもりで食ったら、せっかくの熱いスープと冷たい麺のギャップが楽しめないだろ
ラーメンに氷ブチ込んだら、せっかくの熱々ラーメンが楽しめないだろ
どちらも、その料理の魅力を自分で打ち消しているという意味で、同じということや >>599
あー、そういうこと
麺が冷たくないからスープ冷めない点ではいいと思うんだけどね
自分は温かくてブヨブヨ麺が嫌いだからあつもりじゃなくて普通のつけ麺にするけどさ あとあつもりの麺は途中で水分抜けて塊になるのも萎えるなー
つーかあつもりのもりってなんだ？ >>601
盛り付けるじゃないの？
温かい麺を盛り付ける ひやもり ぬるもり あつもり
蕎麦うどんなら
あつひや ひやあつ >>590
ひまりのこと？
肉増しはデカい肉が5〜6個追加される
値上げしてボヤいてた人いたけど、
あれで250円なら相当良心的だと思うよ
二郎の豚増しのコスパが異常過ぎるだけ
その二郎も最近豚増し切らす傾向にあるけどね
そういや、ひまり最近1ロットの人数増やしたね >>607
ごめん何人前かっていうのはそういう意味じゃないんだ
売り切れで頼めない事が多いから何食限定なのかなっていう意味です 百歩って独立多いよね？ 独立した子もイマイチで
直ぐ潰れて 紫極うまいのにあまり人入ってないね
どでんのほうは外に列ができてるのに紫極は数人ぽつんと食ってるだけなのが悲しい
つぶれないか心配 潰れるのは嫌だな＞紫極
空いたままでいいんだけどどでんの代役は必要だよ 市内の店じゃないが、ずっと行きたかった下頭橋ラーメンにようやく行けてドンロドロの背脂ラーメン食ってきた
そんで思ったのが玄屋も初期の頃は、こってり頼むとドロドロのポタージュみたいになるくらい背脂入れてくれたんだよな
家系っぽさとラーショっぽさと土佐っ子っぽさが混在したかなりおもろいラーメン屋だった
初期の頃は豚魚全盛期がまだ終わってなかったから、このスレでも話題は少なかったしラーメン屋としても傍流だったけど
客の好みが細分化した今、初期の頃のラーメンを維持出来ていたら結構跳ねてたんじゃねえかなあと思う 紫極は不味いからな
むしろまだ潰れて無いのに驚くわw 家系好きではないが
アレを不味いと言い切るのは10人に1人もいないだろw
近所の建設ラッシュで作業員来るし
新築マンションの住民の利用も期待できるし安泰だな
ただモモクロが流れるのはいただけない あれがうまいとか言う奴は神奈川か王道系で本物の家系食ってこいよ 紫極に期待して行ったけど熊田家と比べるとイマイチ
県南にレベル高い家系皆無だよね >>612
戸田の下頭橋が閉店しちゃったから土佐っこ系は都内行かないと食えなくなっちゃったね。
下頭橋、元楽、ジョニーは土佐っこぽさを本当に残してると思う。
玄屋は大昔に行ったきりだけど弁慶みたいなワイルドな感じでうまかった。
今は味変わったのか。
この近辺の背油チャッチャ系だとぼすやが弁慶っぽい感じで好み。 都内だったら五丁目ハウスってとこが美味かったな
紫はなんつーかボヤッとしてるんだよな 紫極は神奈川の家系と比べるような客層はターゲットじゃないだろ
県内では十分美味い方だよ てか五丁目ハウスってつばさ出身じゃんw
まあそういうのが好きならそっちで食ってくれ
立川でも引っ越しゃ毎日食えるわ
さいたまでムリに食わなくていいからなww 紫極昼は結構混んでるけど夜はガラガラ
昼だけにするか夜は店主一人で十分だろ
店主のバイクだと思うが歩道に路駐すんのはやめろ
邪魔だし危ない さいたま市でのレパートリー的には充分だと思うよ
そもそも『不味い』ってワードが大袈裟過ぎる 紫極は店主がモノノフで紫推しなんだっけ
それで店名にも反映させるのはスゲーなとは思う ぶっちゃけチェーン店の山岡家、壱角家、横浜家系のが格段に旨いわ >>626
スープぬるかったんだけど家系って最初からそう言うものなの？
特製でトッピング乗せたからそのせい？
どでん目当てで混んでたから行ったとは言え
これじゃ再訪は無いと決めたけど
神奈川で家系食った事無いから分からん… むさし坊で味玉入り太麺に塩昆布と薬味入れて、チャーシュー飯か牛肉高菜飯食っときゃ間違いない 山◯家って油たっぷり入れてるよね
油飲まされているような気分になった
こんなの毎日のように食べていたら
病気になるだろうなって確信した 流石に壱角家以下は無いわ＞紫極
壱角に比べりゃ石川家でも神レベル 家系食べたくなったら野田か取手まで足伸ばして王道家行く
つくばみらい市の熊田家も美味い
さいたま市近辺にあのレベルの家系出来たら通うのに 横浜ってめっちゃ遠いじゃん
うち見沼区だから16号で野田の王道家なら40分位で行けるから遠出っ程でもない 県内だと本庄の楊喜家美味しいらしいから行ってみたいけど遠いよね 所沢や志木にある伝家とかもカスい？
馬鹿舌だから武蔵家レベルで十分なんだがさすがに壱角はイヤだわ
なか丸の家系は食えたなぁ、懐かしいけど >>641
スレチだけど、その方面に行かれてるのなら
みずほ台の貴壱家へ行かれてみては？ >>644
スレチだけど、あそこ業務用スープ薄めてるだけの偽家系だぞ
むしろラーメン食える喫煙居酒屋
伝家も10年ちょい前は美味しかった
もう埼玉県内は武蔵家で満足しとこう >>641
志木の伝家は駄目だな
月1で限定出してる頃はまだ良かったけど今は劣化してお客も飛んじゃってるし…
所沢はまだマシレベル >>646
また新潟生姜醤油系なんだよなー
上手くないのに流行らせるの辞めて欲しい 流行りに逆張りして気持ちよくなりたいゲェジだから
思う存分やらしてあげなさい 東大宮の彩彩ってG系の店は量多いのかな？
なかなかうまそうなビジュアルだね。 煮干し系は同じような店ばっかで、特にセメント系は美味いのに速攻飽きてたんだけど
千歳船橋の西川って店で食ったら、清湯系なのにセメント系より煮干し感が強くてびびった
セメント系は濃厚さと塩分でゴリ押ししてる感があるけど、西川はスープの塩分を補う程度のタレしか入れてないせいか
煮干し出汁というより、そのまま煮干しって感じのスープでかなり人を選ぶタイプのスープだった
恐らく煮干し大好きって人以外は、釣りの練りエサのように感じてしまうようなスープ
RDBでは高評価ばっかなのに平日飯時で行列どころか2〜3割しか席が埋まってないとこ見ても、尖りすぎなんだと思う
ここまで行かなくてもいいから市内の店も右へ倣えばっかじゃなくて挑戦する店いい加減出てきて欲しい 挑戦する店はこんな土地代の高い地域で博打しないと思います スレチだけど川越の黒王も美味しくなかった
行く価値ない >>653
煮干しのセメントって豚骨魚介みたいなもんだよね
煮干丸や市外だけどひな多みたいに複数のスープを扱ってる煮干しの店って案外ない たけちゃん煮干しラーメンが旨かったな
調布だからスレ違いだけど、あのクオリティが埼玉にも欲しい 産業道路沿いの麺屋大助ってどーなん？
行ったヤツいるん？
まぁ話題にならないくらいだからアレか だいすけはなってるけど大助はなってないと思うw
宮原らへんのでしょ？ >>652
東新井にあったむげんと同じ修行先だって聞いた
大盛り無料で茹で上げ前で350gは中々のボリューム
ただ>>659で言ってる通り加水率が高いからどでんとか食べてる人には向かないかもね
忙しい時の店主のワンオペは見ててほっこりする（笑） むげんは見た目二郎系で実質環七系のラーメンだった
終盤固形アブラにタレを染み込ませた富士丸エッセンスが追加されて
二郎系やろうとしてるのに、何故か加水率高めの平打ち麺やら良い意味でのちぐはぐさが新しくて期待してただけに
それからすぐの休業閉店は残念だったな
彩彩って店にむげんのちぐはぐさがあるなら期待できるけど、どうなんだろ？
ってか結局市内の個人店は東大宮ばっかだな >>659>>663
ありがとう。期待できそう。直系のデロ麺好きだからゴワ麺よりは多加水の方がうれしい。 すするが絶賛してたオランダ軒の塩が食いたい
前行った時は醤油食ったけどどこにでもありそうなラーメンって印象だった
それであんな並ぶってことは選んだメニューが違かったんだろうな
塩ラーメンとても気になる どうだろうな
アレを『どこにでもありそうなラーメン』とする感性の持ち主じゃあ塩ラーメンでも同じような感想じゃないか ごでんはどした？出入りしてるラオタいるだろ？教えてw でもオランダはこのスレでも信者が多い割にラーメンそのものの話題は問われない限り出てこないんだよね
ラーメンじゃなくて肉食いに行ってるとしか思えん話題ばっか >>668
どこにでもありそうというか
皆が1時間2時間も並んで食べる意味がわからない
俺は更に遠方から遠征してるから尚更価値あるのかと思ってしまう
家がすぐ近くにある人とかならいいんだろうけど >>670
友達も言うほどではないと言ってたしな
どこがどう美味しいのか教えてほしい
あっさり系のラーメンだからスープが飲みやすく全部いける代物ではあると思うけどそれぐらいかな オランダは昼たべるもんか？夜に初めて食べたけどチャーシュー以外は普通だった。しょうが感もあまり。 >>673
生姜感じたいなら朝一の早汁
一日中炊いてるからスープがどんどん濃厚になって夜は動物系が強くなる
夜ラストの塩は絶品だよ >>667
チャリで10分弱だから何度か行くけどラーメンよりもチャーシューだよ スープの味を一定に保てない店は敬遠してる
一番うまい時間帯を外したら損する気がするから
最近増えたのは、出来上がったスープに火をかけ続けない店
客から注文があった時だけ、人数分の量だけ再び火をかける
スープの味を一定に保つ手段だ オランダはSUSURUをはじめ各ブロガーが絶賛してるし、並びも尋常じゃないから美味いんだよな ススルはラーメン専門だからわからんでもないがそれ以外で仲良くしてるのは大体大食いYouTuberだな
オランダ自体はボリュームで売ってる店ではないからそこに違和感はあるな SUSURUが仲良くしてる人云々は別として…
ラーメン自体はいろんなタイプの店で食いまくってる奴だから、俺は特に違和感は感じない オランダ軒行ってる奴は
二郎とか蒙古タンメン中本とか
かしかめ行ってるイメージ。
つまりニカタツ。 ススルくん花月のステマ動画やってたし何かあんま信用ならねえわｗ ラーメン屋に長時間並んでる人って自分が惨めにならないのかな
大学生くらいならまだしも社会人なら稼いでもっとマシなもの食えよ
たまにラーメンを食うのもいいが猛暑日や冬の寒空の下食欲丸出しで待つとかどんだけ暇なんだよ
開店前のパチンコ屋に並んでる連中と同じ臭いがする SUSURUは単純に生姜ラーメンが好きと言ってる
例えばみずさわ食ったらうまいと言うかも知らん
東岩槻という隠れ家的土地柄が ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
