ラーメン二郎 目黒店 Part.4
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確かに量すくな奴いるよなｗ
何で減らされちゃってるんだろなｗｗ どうでもいいわけねーだろ
ただでさえマズイのに量減らしてるのはヤバイ >>63
やっぱり何人か捕まったんだろうな
あれはさすがにやりすぎだしあの若さんが黙って見過ごすはずがないもんな 俺は目黒も行くし肥後ちゃん開業してらそこも喜んで行く。楽しみだ店舗分かったら教えて下さい。 Google先生によると
らーめん玄
〒155-0031 東京都世田谷区北沢２丁目２８−７ エルフェアシティー下北沢２
https://g.co/kgs/6ZYf1H 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:36abcc1a7fb24404caf692865ab3af18) 名前をモチーフにした熊本豚骨ラーメンを出すとのこと インスパはやらないのか
せっかく直系二郎で11年も仕込み作業から助手までやってきたのにもったいないな あれ？ジロリアン陸、山盛りラーメンの写真のツイ消したね
何か問題でもあったのかな >>76
ひごもんず、桂花、ザボンみたいな感じなのか
そうだとしたら需要あるのかね？続くかね？？ やっぱりインスパはやって欲しいな
もろに目黒の直系なんだし期待している奴も多いだろ
そのうちにでも肥後の解釈する二郎を出して欲しいわ 今は独立してインスパは出来ないからな
仙川もそうだし大宮もみんな同じ
やりたきゃ直系でやりなさいということ 二郎で働いてて偽物二郎はね。
でも野猿出身のお兄ちゃんは偽物二郎やってるよね？ 11年助手やってそれはきついな
若さん引退の時はメグジ譲ってやれよ >>86
ありがとう
あそこデフォラーメン美味しいの？ >>87
野猿小金井で修行した
小金井ではスープも作っていた
昔はうまかったが今は。。
ただ行列は二郎でも見られないくらいすごい >>87
店主は堕落し店に立たずバイト任せ
店は汚く接客は二郎系で最悪レベル
味も劣化し醤油お湯割状態
Googleの直近数ヶ月の口コミ中々面白いよw もはや野猿自体インスパみたいなもんだからな
いろんな限定やってるけど昔と違って告知はできなくなっている
定期的に本店も釘を指さないとなにするかわからんってところなのだろう 豚星は
2019神奈川ラーメンランキング3位
神奈川二郎では最高位関内が7位
個人的には下位の中山相模のほうが関内よりうまいし
まぁ中山のライバルって感じかな >>90
そのとおり
接客に関しては。。。
豚星よりひどいのは526武蔵小杉か
平和島髭くらい >>88
大塚が助手やってた時は評判はどうだったの？
ニックネームとかあった？ 大塚はメガネって呼ばれてただろ
そんなことも知らんのかｗ 大塚が小金井行ってから小金井旨くなったって評判になったよな
で食いに行って見たらただの野猿コピーだった >>99
その頃は真面目にやってたんだな
金を手にしてから堕落し、彼女にも振られ、銭ゲバ女に捕まって落ちるとこまで落ちたな >>81
そうだね、目黒直系だけど肥後らしさ出して欲しい。 >>103
Googleのコメントにスピンアウト系って米あったし
みんなの望んでるラーメンになるんじゃねえの
そもそも彼は肥後って名前じゃねーし変な情報には要注意 本名が肥後じゃないのくらいみんな分かってるだろｗｗ
逆に本名知っててもこんなところで出してやるなよｗ 店出来れば店内のどこかに本名が書いてあるから自然と知れ渡るだろうな 店主になったら穏やかになるかなあ
家賃高そうだが立地はよさそうだから頑張ってほしい
肥後ちゃんも下北行ったらおしゃれになるのかなあ〜 昭和のパワハラっぷりも目黒イズムだからな
しっかり受け付いでくれているだろ 客がいる前で肥後を罵倒しながら厨房でバシバシやってたよね。
酷かったのは５年くらい前だっけ？夜は行くたんびにやってたよな。 やってたよ
あれも店の味で一種のエンターテイメントとして楽しめなきゃメグジの客としてはまだまだだな 無駄な正義感を持って唯一出来る事が2chに書き込む事なんだから身の程を知れ
それよりは自分とは違う世界観を楽しんだ方が人生楽しいよ >>108
あそこはめちゃくちゃ立地悪いよ
狭い小道の奥で表通りからは全く見えないから知らない人はまず通らないような所
入っていいか戸惑うような道だから店目当てに行ってもなかなか見つけられないかも ラオタは掻き分けてでもやってくるから立地じゃないという読みがある。
それを考慮するとアクセスの良い駅前である必要はないからねぇ。
問題は二郎系インスパブームが完全に終焉している事だな今からやって大丈夫か？
一応あの辺のインスパは現在千里眼 もみじ屋 麺でるがあるが最初に脱落したのが旧鶏とふじ系のまんぷくだな。
営業時間次第ではワンチャンある地域だがそういう読みはあったのかね。 ラーメン屋としての立地は悪いでしょ
店を目的としてないと行き着かないような場所だし。
ふらっと来る一見さんを見込めるような場所ではないし
二郎のブランドがなくてリピーターを確保できるかね？
逆に行列ができるようなことがあると
めっちゃ苦情きそうな場所だし
あと10分も歩けば直系の新代田があるし
営業時間でも差別しないと難しいよな 目黒だって中目黒からかなり遠く目黒駅からは遠すぎるだろ？
でも客が来るという部分に二郎系(直系だが)という価値があるわけ。
このあたりの理屈は二郎系が採用している店は狭い所借りて客は外に勝手に
並ばせとけって部分と似てるだから立地は考えなくても良いかと。
新代田はもう落ち目で量が減る値段が上がる店は弟子に丸投げスープ劣化で
夜の部で並びがないのも珍しくない常態が続き客激減しているからチャンスじゃない。
ライバルとして見るならそこそこ並びがある千里眼の方かな。 >>119
二郎の看板がある直系とただのバイトが始めた店じゃ大差だと思うぞ >>121
彼が店を出そうとしている最寄りの新代田は客激減して近くの千里眼は
毎晩いつも列出来てるくらい二郎の看板は弱くなってるよ。
目黒だって一時よりかなり客減ってるでしょ立川なんか列すら出来なくなってるし。
もう看板だけじゃダメそういう意味ではインスパは頑張り次第なんじゃないかな。 千里眼は豚が旨いからなぁ
野菜がもやしばっかなのが不満だけど近所の大学生は腹減ってるから大でマシマシで頼んでるよ
こっちは日和って小なのに 千里眼系の系列店は主要大学の近くに出店して学生を掻っ攫うという経営方針なんだよね。
神保町以外は自家製麺で火事をやった事で非工場系の自家製スープてのも確定した。
評価すると最高には遠いがそれほど悪くない程度のインスパ店なのだが
そんな店にかつて誉れ高かった新代田が並びで完全に負けちゃってるんだよね。
目黒を支えた屋台骨の肥のはそういうとこ看破して店の場所確定させたんだろうね。 千里眼が今並ぶのは冷やし中華の時期だからだろ
夏以外は並びはほぼないよ
たしかに新代田は落ちてるが千里眼も以前ほどの人気はない 現新代田は店主の辻もっちゃん不在助手営業の方が多くなって味が劣化
客減少はなるべくしてなった感がある
新代田は旧店舗の味が好きだったがこれまた晩年は空席すらあったくらいだったな
いつのまにか大盛もやめちゃってたし というか何で肥後の店がインスパ確定みたいに語られてんの スピンアウトって二郎系になりそこねた落ちこぼれって意味だっけ？（鼻ﾎｼﾞｰ） さっき閉店時間に外の助手に話しかけたの誰だよ
宣告要員としてわざわざあの時間に外にいるのに
話しかけたせいで宣告できず、閉店後に並ぶ奴いて
若さんの機嫌悪くなっちゃたじゃねーかよｗ 看板は貰えなかった段階で元助手がやってるインスパでしょ。
まぁあれだけ長いことやってたんだから目黒の悪いとこ良いとこ全部知ってるわけでして
それ踏まえて自分なりに手を加えてくるんじゃないかな。
劣化しきった目黒よりは美味いとなれば本家超え。
>>126
直系は体壊して不在よ引退が起きるから高齢化してんだろうね。
若い人盛り立てないといけないのに目黒が原因で逸材が一人外へ逃げた。 「俺わかってますよ」感がすごすぎて気持ち悪いレスだなｗ 肥後ちゃんGoogle更新
25日に内装上がり次第オープンらしい ｗｗｗ肥後ちゃん親切だなぁ
わざわざ説明してくれてるじゃんｗ 肥後は抜けて
相変わらずペラいスープにチーズ豚
お先真っ暗では？ 肥後脱退後はまるで奴が持ち去ったかようにチーズ豚が消え去った
スープは一番良かった頃と比べてまだまだだが肥後期よりは明らかに良くなった
てことで諸悪の根源は肥後だった疑惑がある 店を目的としてないと行き着かないような場所で草 そういうとこやぞオタク >>138
営業時間短縮と店側の人出が減った事が原因で豚の仕込み数減らしたんだよ多分ね。 いっその事
チーズ豚 \100
ってトッピング作れば良いのにw
豚林店主が作る豚ラーメン 今日店主どうしたんだ？体調不良？？
助手が肥後ちゃん一人だった時は臨休とか融通利きやすいだろうけど
今みたいに助手を入れてると臨休も難しいな。 肥後ちゃんの店、営業時間微妙だな
豚は＠豚だけどバラ肉なのか？ばら肉にしては脂の入りが少ないように見えるけど。
バラ肉だったら嫌だな 有能な助手を失って初めて代えが効かないと悟るのさ。
目黒の殺人的な営業時間に耐える奴を探して一から教育すんのは大変だろうね。 19時に通った時やってなかったから休みだったんだと思う スピンアウトと謳うだけにやはり二郎系か
そうしないとキャリアがもったいないしな
チーズ豚がデフォだったりしてな 総帥の許可ないとバイトの二郎系店舗出店はNGじゃなかったっけ？ スレたてられんかった
誰か頼む
らーめん玄
下北沢に新規オープンの二郎スピンアウト
店主はメグジ出身
東京都世田谷区北沢２丁目２８−７ >>153
おい依頼されてるぞｗ
さっさと立てろよｗｗ 下見してきたけど住宅街を迷路のように進んだアパートの1階。凄いとこに店出すんだな。 下北沢のそこら辺は立地悪くないと思うけど？
飲食店も隠れた名店多い
車なら井の頭通りから入っていけば解りやすい
コインパーキングも多い 強気か？
賃料、材料費、営業時間とコンスタントに客が入ると考えて
目黒と同程度の利益を見込んだ価格設定なんじゃないの？
知らんけどｗ 今の二郎ないしインスパなら750円からで普通なんじゃん？
近所の新代田二郎も750円からだし参考にはしたろうな
未だに500円からの目黒の方がむしろ異常な気もする
見たところ小の小が少なめに当たるのかな
大抵は麺量減らしても値段そのままだが値引きするだけ良心的ではあるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
