愛媛のラーメン屋について語ろう 24
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しかし、ここってなんかいつも特定の店の
話題ばかりで、全く参考にならんな。
面白くないので、もう去ります。
さようなら。 >>586
え？自分で行った感想とか書かないの？？ >>587
ほんそれ
ロム専ならわざわざ書き込まなくても勝手に去ればいいわけだし
何処が美味しいか書けばいいのに お前が面白くなるんだよ！おま…お前が面白くする…お前を面白くしたんだよ！！お前を芸術品にしてやるよ！！ 新居浜の家系行ったけど、漬物がない！
代わりに玉ねぎ刻んだやつが卓上に無料であって珍しかった あれは酔っ払った勢いで食うもの。
昼メシで15辛とか食ったら午後の業務に差し支える。 新居浜の家系、東予地区であのレベルのこってり食べれるのはありがたいけどチャーシューは微妙
しばらく混むだろうし落ち着くまでは行かなくていいや そんなに店が多くない愛媛でなにを期待してるんだ？w 夢を語れ、開店日に行ったときは少しスープの脂多いな？くらいで美味しかったけど、ここに来て味が落ちたのか？...
行列も落ち着いてきたみたいなので、今週のどこかで確かめに行ってみるわ。 >>595
松山って新しいモノ好きが多いからね。当初は行列でも終息もわりと早い。
ここからがお手並み拝見だな。ラーメンも店の雰囲気もノリも学生〜20代前半向けだから、その年齢層に飽きられとイタイだろうね。
オレ的には豚もとが一番幅広い年齢層に支持されていると思う。店内は清潔感あるし、店主の雰囲気も良い。 俺のフレンチやいきなりステーキも行列は最初だけだったよね。新しくできたら行きたいけど、一回行ったらいいかってなる人が多いんやろうね。 豚もと最初はあかんかったけど、最近行ったら改善されててクッソうまい。手際いいし、店主の接客も大袈裟でなく心地良い。 豚もと初めは微妙かと正直思ったが今は1番好きかも。
豚はめちゃくちゃ旨いし、味もいつ行ってもおいしいよ 自演とも思わんけど、我はあのくたくた野菜だけは好きにはなれんな。スープ他の味はいい
パンチ効いてるスープゲージでは
アジト↑
豚もと
周旋人
夢かた↓
今はこんな感じだと思う。パンチ効いてるってのは褒め言葉でも貶す意味でもなくそのままの意味。 >>602
>>豚もと初めは微妙かと正直思った
そやねぇ 初めの2週間ぐらいは
大将が全部作ってたから
>>が今は1番好きかも。
豚はめちゃくちゃ旨いし、味もいつ行ってもおいしいよ
そやねぇ スープから調理済のチャーシューから
全部千葉から取り寄せで店内で温めるだけ
だから雷 そのまんま
テイクアウトの冷凍のスープから
豚の加工済の真空パックのチャーシューまで
店内調理はくたくた野菜だけ
ソースは千葉の関係者より
送ってるってよ
セントラルキッチンの味をご堪能あれ 豚もとは店内でつくってるんじゃないの？
トロ豚だって雷の松戸、千葉店では国産トロ豚を売りにしてるけど
豚もとは食材調達の都合上、国産はうたっていない
店内にこし太郎もあるし、濾さずに輸送したらゴミごと送ってるし輸送上も損だし
寸胴をかきまぜるでかいしゃもじは営業中はほとんどかきまぜてないけど
たぶん仕込んでるよ
でないと持ち帰りの販売で朝9時から店主いますって対応にならないような
検証版は仕込み時間に持ち帰り買いにきました、といえばいい >605
あのくたくた野菜がいいんだよ
くたくた苦手なら周旋人、骨太味覚とかの方が合いそう 今年も冷やしラーメンの時期が来た
あっさり系なら周平とかめ福
あづまやもやっとるかな
G系なら周旋人と骨太
他におすすめあれば教えていただきたい >>610
豚もとは散々既出だから、アジトは美味しいよ >>611
まぜそばのこと？
その2店で夏季限定冷やしやってるならぜひとも行きたい 一度でいいからアジトの麺を4分の一くらいにしてスープにご飯ぶち込んで食ってみたい 小ライスっていまもやってるんだっけ、
それつかえばいいよ、麺半量にすると小ライスに変更できる
小ライスのお茶碗にレンゲでスープいれればいい
完飲するなら丼にいれてもいいけどごはんを丼に残すな、
ってキレキレツイートを全国の有名店だか
ジギーかどっかでみたような気がする
西台で丼スープにティッシュ入れるとキレられるよ
リースおしぼりをスープの入った丼にいれるようなもんでしょ これだった、無料サービスを残すのはよくない
つけ麺のスープ割り頼んだけど割ったらそんなに美味しくなくて
7割くらい残した経験はある
https://gyazo.com/60dce4f7360290fe6b4592c8344c77fc >>606
喋り方が愛媛の人じゃないね？
関東の人？ 二郎っぽい店ができると、西台くんみたいな二郎マスター？が湧いて出てくるんだよね。
オレ様は本場の二郎を何件も食ってるぜってか？
そんなのバカでもできるから。
そんな事より日本語を理解する努力をしようよ。 西台君は別にそんな気にするほどのもんじゃないでしょう
愛媛の二郎系は本場二郎を越えてるとこもあるよ 西台はべつにトップではないとおもう
味が好みなだけ
なお三田や関内は食べたことない
なんで豚もとアンチの工作員がいるんだよ 豚もとって昼飯土器は混んでる？
会社のお昼休み行って時間内に食えるかな？ 新居浜の稲和家、どう見てもチェーン店な作りなのに検索しても他に店出てこないんだけど、
個人ではなくどこかの企業が母体でやってる店なのかな 家系はフランチャイズで名前だけ
自分の名前とかに変えるの多し 今治造船西条塗装チームの要注意人物
チーム長 丹大和→病んだ人間は「ハズレ」扱い、明らかに力不足な社員に新人の教育係を任せる無能管理職
本工 黒磐祥誉、山ノ内賢、森康平
→新人いじめが大好きで、人事に報告されても懲りずにいじめる。ろくに教育を施さず、仕事を丸投げし、質問されても自分で考えろと放置。仕事のミスのペナルティーとして暴力、金銭の要求をする
藤田大己 発達障害、日中ずっとスマホポチポチ、人に仕事押し付け
一宮工業 近藤福太、岡本(旧姓:財津)
本工の指示を無視して勝手に作業を進める馬鹿責任者、そして問題になったら嘘の報告をして担当者を陥れる
オールテック 越智(旧姓:池田)→暴力を当たり前にふるうキチガイ チェーン店の家系って基本的に自分とこで豚ガラ炊いたりしないからちょっとパンチが弱い
まあ女性とかは食べやすいと思うけど 豚もと工作員が本部からスープも麺も輸送してるとかデマを流すから
豚もと店主が
スープ炊いてるツイートあげてた
夢を語れ行ってきたけど客のキャラによってアブラコールが
小皿で出るか丼に掛けてるかの差があるようなきがするんだけど
大学生とか陽キャには小皿で提供されてた >>631
豚もとに限った事ではないが、全部作ってる場合と一部だけ作ってる場合があるから一概には言えない
デマだと言うなら店主に確認してみたら？ ラーメンスープを漉すのってものすごく大変なんだな
機械つかうのもわかるわ
https://www.youtube.com/watch?v=V3LVEpAKHac
下に排出口のついてる寸胴もあるのか、ゴムとかが熱湯ですぐに痛んで漏れそう >>626
俺もどこのFCかと思って調べたけどなかった。
求人の会社名を調べたら、>>628が書いてるけど
居酒屋のFCやってるっぽいね。
まあ、飲食のノウハウはあるから自前で始めたかもね。
家系なんてトッピングで誤魔化してるただの豚骨醤油ラーメンだしね。
営業のノウハウがあればいけると思ったのかも。 美味けりゃなんでもいい
豚もとは美味い、また行きたくなる
夢語れは不味い、もう行く気がしない
これで完結 いいじゃない
どの店も、それぞれ美味いと思う客がいる
行きたい人が行き、食べたい人が食べる
まずいとか、苦手な味もあるだろう
自分もわざわざ言わないけど苦手な店あるし
店への苦言も暴言じゃなきゃいいと思うよ、意見は大事だから
あんまり決めつけたり押しつけたりせず、もめないでほしいなーと思う次第です
いろんな意見あって面白いじゃん あからさまに急に画像でアピールしてるけど
上記の方が言う通り美味しけりゃ
それで良いんじゃない？
ルーツが同じ店主や詳細よく知ってる店主
松山にいるしね ジギーって紙コップなんだね、いまの時期には衛生的でアリ
豚もとみたいにビール飲む夕方にも対応してるお店ならガラスコップがおいしいけど
豚もとの場合、ビール頼めばビールケースの冷え冷えコップ仕込んでるのかな
https://gyazo.com/574f421ec8c7ef10de1e5039fb33c2c1
つけ麺用のスープもたっぷり入ってる 明日、夢語にアジトの店主が麺上げに来るらしいね。
お互いどんなメリットがあるのだろうか？ >>639
おいおい・・・。
衛生的って店内も見て言ってんのかｗ
まあまあヤバいほうだろ。 やっぱりアジトが1番うめー
とか
夢を語れ 最高！！
とか言ってる客はどう対処すればええやら 長浜一番休みだったから山西のラーメンショップ跡地の辛いラーメン屋食べてきたけど普通に美味しい
けどラーメンを食べたという感じはしない多分二度と行かないと思う。 おいおい俺の大好きな春光亭はどうなってんだ！！？
毎日食べれるラーメンって他にないって！ >>648
どこにあるの？
ダシはなに？魚介ならいらん。 新倉ってうまいの？
周旋人の大将が行ったみたいやけど >>652
開店してからどれだけ経ってんだよ。
おまいみたいに、二郎系最高の人間には値段と量が少ないよｗ
なので、合わないから止めとけｗ 新倉は味は素晴らしいんだが立地が×なので、つけ麺なら源氏か蔵木が多いな
周平のつけ麺も昔は好きだったけど、味が落ちてしまってから行ってないな >>657
アクセスが悪い場所って事でしょ馬鹿なの？ うなぎって冬のほうが脂もあっておいしいんだよね
周旋人にいく途中にある
つしま、ってうなぎ屋いきたいなあ
ロープウェイ街にもうなぎ屋あるけどラーメンばかりで全然たべてない
愛媛ってやすいとんかつ屋がないのがつらい
かつれつ亭は高いし少ないし浜勝とか松のやみたいのがない >>659
アクセス悪いとは思わんけどなー
まあ、立地の良い店に行ってください！
新倉にはこないでね、待ち増えるから。 >>663
車乗ってると感じるぞ。
近くはパーキングも前の道路に面してるのが多くて
交通量が多いので止めにくい。
広いところは、病院に行く奴が止めるのか、満車が多いし。
源氏とかは、周辺に交通量の少なくて広い40分100円の
パーキングに止めやすいので、意外と通ってた。 かつやを検索したら2店舗あったわ
福音寺のあたりのは候補でいってみます
松山ってなんだかんだで郊外系、ロードサイト店舗がおおくてなかなかいけない >>658
たぶん同年代笑
二郎系じゃないラーメン屋で食べごたえのあるチャーシュー出してる店ってありますかね 三竹寿行ってきたけど、麺は普通だけどスープは
愛媛では珍しい味だな。
一口目にカツオの味が勝ってメインに感じる。
豚骨は逆に弱い。カツオを出汁で取ってるんじゃなくて
粉末をそのまま入れてるのかな？？
チャーシューは薄いバラ肉がベーコンみたいな感じで
2枚。後はノリ・メンマ・ナルト。
値段はデフォのつけ麺で880円。大盛無料だけど
実際は大盛前提の値段かな。
スープが他の店より少し特徴t的で面白い。他は普通。
源氏のつけ麺よりは好きかな。源氏は濃そうに見えて
意外とスープはペラいからね。
近くにあればちょくちょく行くかも。 宇和島のとんかつ味奈味
美味しかったですよ！そこちゃんぽんもあるので今度食べに行く予定です
この前別のラーメン屋で宇和島ちゃんぽん初めて食べたけどすごくいい味でした >666
二郎系を最初に書いてるから思ってるのと違うかもだけどチャーシューが評価高いのは
・周平、真中の炭火で炙ったチャーシュー
・萬楽のチャーシュー
・空港通り 田所商店のチャーシュー
・今治と松山にあるラーメンなるの焦がし味噌チャーシュー
あたりか
味千ラーメンのチャーシューも食べごたえあるし好きって話は聞く
食べごたえではなく旨いチャーシューならキスケの中のおが多のチャーシュー
でも二郎系みたいな脂たっぷりコテコテ豚の塊ーってチャーシューがいいと言われたらわからん 昔のりょう花の炙りチャーシュー好きだったな。
りょう花って変化してるけど初期の方が好きな人いる？
特塩あったときが一番好き、今じゃ行かんが >>669
ありがとうございます
画像で見た感じ萬楽の炙りチャーシュー美味そうですね
宇和島から90km以上の距離があってなかなか行けないですが
近いうちに食べに行ってきます！
結局昼に味奈味のひれかつ定食食べてきましたー！ >>673
つけ麺の炙り豚が神懸かり的うまさだったのは覚えてる 夢を語れはアブラの別皿問題どうなってんだい
ツイート画像みてるけど
人によって別皿と、丼にあぶらがかけられてるのがあるぞ
アブラコールとアブラマシコールが別モノだったらまぎわらしいなあ
アブラ（マシ）でコールしてるわけで >>673
まあ、りょう花で一番美味かったのはラーメンじゃくて、
チャーシュー丼だったからね。
スープ代わりの真麺と一緒に食うのが良かった。
今は戻してるけど、値段変えずに鳥チャーシューに変えたせいで終わったよね。
ただのボッタの改悪。チャーシュー丼も鳥チャーシュー丼で値段変わらず・・・。
そりゃ客飛ぶわなｗ
ただ、チャーシュー丼は未だに戻さないで、「チャーシューの入ったｗ」卵かけご飯とかのままだし。
一番美味いものをなくしたんだから当然だわな。 >>669
周平のチャーシューは別格の印象だなぁ
あそこのつけ麺はオンリーワンの味だわ
炙ったマグロのお頭の出汁を試しに作ってみた、とか研究熱心なの面白い 別皿油について、無料コールは油だけマシマシが出来る。野菜、ニンニクはマシまで無料。
３回とも油マシマシしたら全て別皿やった。 周旋人、スープがマジ塩辛くなったw
もう当分行かなくていいわ。 周旋人はスープの塩分にブレあるからねー
醤油ダレのレードルで何ｃｃ入れるかはほとんど差がないのだから
醤油ダレの塩分濃度管理がまずいんだとおもう
あんまりにもブレブレだったらレンゲをもう1コとって、
大将これ飲んでみ、ってチェックさせればいい
https://gyazo.com/05b97454446ad2e3e1b74ec62cf98596
数値はウソをつかない
https://gyazo.com/8587e298cd7762e261418fd5d967d067
※食べる人の体調によって塩辛すぎると感じることもあるので数字が大事 周旋人はマジで塩辛いだけ
豚は美味いけどスープは旨みとか出汁とかじゃなくて塩いれてるだけだろ スープは断然アジトだな。ほんのり甘い乳化系の豚骨スープが美味しくて飲み干せる。
豚もともスープは美味しいよ。少し薄いけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
