ラーメン二郎 目黒店 Part.8
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
持ち帰りはじめたり
鍋の客が増えてから下ぶれ率が高くなったし
ぶれた時のクオリティがさらに低下したよね お前ら壁に貼ってある名刺の裏は絶対見るなよ！絶対にな！ ハラスメントだらけな昭和の店だったのが、肥後が抜けたタイミングから少しでも令和の店になる様に頑張っている気がするわ
あの緊張感もメグジの魅力だったけどこれからは味わえなくなるんだろうな
肥後にももう少し優しくしてやっても良かったんじゃないかな笑 肥後ちゃんいた頃の目黒は12時〜16時、18時〜24時だったけど
昼の部も夜の部も延長営業してたから実質営業時間は12時間以上
店主さんすげぇなと思ってたら
肥後ちゃんがInstagramをやるようになり
仕込み風景などを掲載
仕込みからやってんだとなり
すげぇのは肥後ちゃんの方が凄かった 前に行ったとき某政党のポスター引っ提げてグループで来てる人たちいて怖かったな。 味落ちるとかじゃなくてそもそも不味いから。
他の二郎と比較しちゃいけないのかもだけど。
ぶっちぎり全店最下位でしょ、ここは。 支店最古参(店長代わり無しで)なのに手本にならず１番不味い。
店主の人間性が最悪だから改善が出来ない。 >>36 >>37
回転の速さが二郎上位なのに行列は長い
安さと量の少なさを鑑みても
さて君の意見は正しいのかな？ トイレ側に席移動するように促されて、それを頑なに固辞したヤツかw >>39
750円なったら行かない社会堕落者が生意気だな。焼け死ね！キチガイ！クズ！死ね！ 新代田が店主代わり。鶴見→蒲田が無くなったあと。移転前の三田に一番近い味の二郎 閉店間近に現れる美女は何者なんや？
ガリガリなのにとんでもない量食べてる。店公認の麺増し 目黒って麺増し出来るんだね
ここは例外だと思ってたわ 見かけたことある。桃乃木じゃない。親しげに店主と話してるよな 月に1度しか行きませんが常連扱いして貰えますか？
足掛け5年。 >>55
差し入れしたことは？
店主と話したことは？ 目黒はそうそう麺増しできない。その女性は相当な贔屓 近隣の直系なら上野毛かな
インスパまで含めると気まぐれで思い付いたところ 目の前で貧乏ゆすりしているジジイって貧乏なんだろうな >>60
やっぱ上野毛ですか。
水曜日で上野毛が混むときはそれが少しあるのかな。 目黒と上野毛じゃ麺が全然違くないか？目黒って何気に独自性高いんだよな 目黒の麺は、わしわし食べるゴツい麺。
上野毛は二郎の中では細い麺。
どっちが旨いかは好みだが、どちらも二郎だ。
目黒のコスパと太麺と食べ終わったあとの背徳感はすごく魅了される。 上野毛は、少な目。
目黒では、半分で頼んでいる。
目黒は席移動とか、店側に配慮させてはいけないと思っている。 半分とか少な目は、案外多いぞ。
男性はあんまり減ってる気はしないが。 常連多いと回転早くてええが食うの早過ぎｗ
みんな〜もっと味わって食お〜ぜ〜 Twitterで持ち上げた麺にカラメボトルすげー近付けてたらしてる奴いるな
ボトルの口に付いたらどうすんだよ 今日初めて行ったんだけど、このお店って他の二郎に比べて麺や野菜や肉の量が少ない？
小ラーメン、豚ダブル、野菜ダブル（マシマシじゃないんだね）にしてもらったら、俺の知ってる二郎よりはかなり少なくて驚いた
味はおいしかったし、普通に食べやすいくらいのボリュームで体調悪くならないからよかったけど >>86
目がイっちゃってるなw
二郎食いすぎて頭おかしくなったか、、 >>92
小500円で大ダブルでも800円だろ
小800円くらいの店が多いなか
安いんだから少なくて当たり前だろ >>92
全体的には標準的二郎より小ぶりだよ
それでもあの価格であれくらい出て来るのは奇跡的なこと
他店は軒並み値上げしていってるのに未だに500円から二郎が食えるんだから >>94
>>95
うん、たしかに値段もめっちゃ安いよね
だから良心的だと思うし行列ができるのも頷ける
単純に二郎界隈をあまり知らないから、ここは他店と比べて少ないのかどうか気になった >>94
安かろう不味かろう。
高くても旨いもの食べたい。
不味くて量が多いとか強烈ないじめだよな。 この前イケメン助手が作ったラーメンは湯切りちゃんとしてて味濃ゆくて麺も程よく柔らかくて美味かった
若さん作ると微妙なんだよな 気に入らなかったのなら心に留めておいてこんなところで批判書かない方がいいぞ
大半はここのファンなんだから ガチムチ麺が食べたい時は目黒
デロ麺が食べたい時は千住 >>102
千住が遠い
東京駅より西だとデロ麺はどこになるんだろうか 客もキャップ後ろ被りして目を半開きして菜箸ふりまわせ(笑) 上野毛、京急川崎がデロ麺の極致なイメージ
千住ですら固く感じるわ 味もうまいし値段は驚異的だし
欠点は若林がいることぐらいじゃないか ブタ○○シが作ると味が薄いしニンニク入れまくるしブタ細切れちょびっとでメリットがない 麺はブリブリっとしてるけど決して堅くは無いよね
それが最高に旨し 朝イチで食ったけどスープがシャバシャバだね
午前の終わり頃に食べれば味や出汁が濃くなってるのかな ここって年末年始の営業どうなってますか？
おわかりの方教えて下さい 体調でも悪いんだろうか
仮に若さん引退しても、髭さんや新代田メガネは継がないだろうしな 総帥も目黒もインスリン打ってるんだよな。。。
二郎まかないで食うとヤバイって証だなこれ もうボロボロだよ。糖質なんて１日数グラムしか取れないはず。 二郎に限らず毎日のようにラーメンみたいな高塩分と脂量を接種してたらそりゃヤバいよ
早死してるラーメン好きは何人も居る ラーメン好きって早死にか廃人なるのが多い❗
若林も既に廃人だよな。あんな半開きの目をしてまともじゃない。 >>145
すでにポコチンが立たなくなって生きる価値が見出だせていない >>145
> 小麦などに含まれる『グルテン』には中毒症状がある
グルテンとは、小麦やライ麦、大麦に含まれるたんぱく質の一種で、パンやケーキのもちもち感やふっくら感、パスタやうどんなど麺類のコシを出すのに必要な成分。 そのグルテンのなかあるグリアジンという成分には中毒性があり、食欲を増加させるはたらきをします。 なんでポコチン騒いでるの？糖質と因果関係あるんだっけ？ ならここ見ているブタで、仕事や勉強中に目を輝かせているやつがどれほどいるのかと
オレは死んでるよw 客も思い詰めたようなキチガイばっかりだよ。冷静に考えてあんなものまともな人間なら食べないよ。 臭い腐敗した肉
目が開いているのかわからない廃人が作る糞不味いラーメン。
それを若様とかありがたく食うキチガイども。 若さんは塾員には優しいでしょ
低能低学歴生活困窮ラーメンヲタク達には塩対応 一杯500円の店だ
豚の等級が1番下のやつだろうしな
まぁ俺の胃袋には普通盛でちょうどいい店だから通うけど ５００円て言うのもあるけど豚か超小さくて薄いのが１枚ってのはどうかなと思う
やっぱり７５０円〜８００円で普通の麺量と豚量にした方がいいと思うな
食べてて侘しくなってくるし
じゃあ大豚頼めよって話かも知れないけど
わざわざ５００円にこだわる必要も無いと思う >>163
そりゃそうだけどただ自分の考えを言っただけだけど
いきなりオマエってのも失礼でしょ
あなたは５００円の設定についてどう思っているのか意見を聞かせてもらいたい >>164
500円にこだわって努力をし続けてくれている
目黒店に対して最低な侮辱行為ですよ
相手を変えようとせずにあなたが変わればいいんです
750円のラーメン屋さんがお好みなら
あなたがそこに通えば良いんです 世の中には300円でラーメンを出す店もあれば1000円で出す店も2000円で出す店もある
各店が750円〜800円になる様にした方がいいってことか？ 俺も>>164と同じで値段上げても良いからもうちょっと質上げて欲しい派だわ
今どき500円に拘る必要ってなんだろ
最早量もインスパイア未満の普通のラーメンと変わらない感じになってきてなんだかなぁって感じ >>164
ヤサイ抜きにしてもらえないから行かない >>168
質上げて欲しいって何様だ？バイトして上申してきてくれ 各店特色があっていいじゃないか。好みの店に行けばいいだけ。 >>171
何様だ？って言われたらただのお客様だけどな…
客側が店に対してあれこれ意見や要望を出す事は極普通の事だと思うけど？
逆にそっちがどの目線で語ってるのか疑問だわｗ
割とよくあるパターンなんだけど信者思想が行き過ぎて経営者目線で物事語ってそう
まあ自分の発言はあくまでもこうだったらいいのになという願望であって店に対してこうしろ！やらないのはおかしい！なんて言ってるわけじゃないからな
>>164が言った通り自分の考えをただ述べただけだ >>175
自分にあってない店なんだから
他の店に行けばいいだけなのに
なんで粘着するんだろうか？
理解できないわ >>176
普通自分好みに合わなかった行かないけど
何で何回も行くんだ?
キモイ ちょっと意見を述べたら粘着って…
最早糖質の思考だよなｗ >>179
あれだけ行列してる店に対して
「ちょっと意見を述べたら・・・」とか
自分が下の立場だということがまったく理解できていなくて草 このスレ異常者の集まりみたいなもんだからしょうがないよ うわきも…完全に信者が足枷になってる絵図じゃんこれ… なお、値上げせず質はどんどん下がる一方
信者はそれと努力と尊ぶ 昨夜食ってきたけど相変わらずだったぞ
飛び抜けて美味いわけじゃないけどこれこの味みたいないつも通り
若の麺上げだった 残念ながら目黒はカタカタしか提供して無いよ
茹で上がってない半生の麺を楽しむ所 なんか一周回って割高に感じるんだけど…
５００円の飯として中途半端
大豚Wでも他所の小よりしょぼいし
いずれ値上げせざるを得ないなら早くしてほしい >>202
自分に合わないんだから他の店に行けばいいんだよ
なんでそんな簡単なことがわからないのかね >>203
不味いのとまんぷく感無しのミックスなんじゃないか
時間の無駄出し
普通行かないだけなんだがアホちゃう 確かに量少ないし急かされるしであんまり満足度は無いよね 急かされたことないし、行列の最中に店の人が他のお客さん急かしてる所も見たことないんだが。
そんなことマジであるのか？
もしあるにしても非常識なまでに位食うペース遅いからとかじゃないのか。 席移動要請されてる奴は時々見かけるけどかなりトロい 食べるのが遅いやつは仕事ができない
これホントだぞ ただし食べるのが速いからといっても
そいつが仕事が出来るとは限らない
ただの雑なせっかち野郎は何やらせてもダメ まぁ周りにあわせて同じくらいのスピードで食う
極端に早くても何もならないし
極端に遅ければ店と後客に迷惑かける
まぁこの辺りが二郎のハードルの高さともいえるな >>211
早く食って出る分には後客がそれだけ早く座れることになるから悪くはないじゃん
立って待つより座って待てるならそれに越したことない >>210
雑なせっかち部下がクリーンナップに育ったから伸びしろが大きくて楽 >>215
掛け算できないんでちゅか〜？
小学1年生さんなんでちゅかね〜www なんでこの店常にこんな並んでんだ？二郎の中でも盛り少なくてそんなにクオリティ高い何かがあるわけでもなくないか？ 並んでるって言っても他の店と比べたら並びの解消スピード1.5〜2倍ぐらい早いけどな
これは1時間コースだな〜と思ったら30分ぐらいで席にまでいけてえっもう？ってなる
一人一人が食うスピードも早ければ半茹で麺提供で作るスピードも普通の二郎と違って物凄く速い このぐらいの量が丁度いい人間がこれだけいるって事だよ 三田で食べてた塾生達が卒業した後でも
食べられるためにとに開店したのが目黒店だからな
塾員達はもうそんなに量は求めてないから
少なめの小ラーメンがベストだろ
コンセプトがまったくブレない若さんは本当にすごい
国民栄誉賞ものだろ なるほど。情報ありがたい。
30人居てビビっちまったけど次は並ぶわ >>220
安くてチェーンのラーメンより多いから
人気あるのは当然かと
少なめの量が逆に人気ある場合もあるから
例えば一之江、ひばりヶ丘、小岩など >>224
まぁ麺が半茹でで三田本店以下のクオリティだけどな
NS系よりかは断然美味いがそれでも近場の非乳化系統である新代田品川三田神保町の中では一番レベル低い
神保町と比べたら目黒は出来損ないの手抜きラーメンとしか思えなくなるレベル
それでも並びが速いから活動圏内から近場なら並ぶ価値アリってのが目黒の評価よ 夫婦で久々に行ったけど、豚入り小頼んだけど麺の量の少なさに驚いた。
嫁も早食いだから4人出て来たけど俺が1番で2番嫁で食べ終わったけど、麺少ないは
前はそれでも結構食べるの難儀したけど、今は楽勝足らないよ、五反田に出来た豚山
行ってみたい。 >>226 >>228
500円のラーメンで量や質を求めるのは間違いだろw >>228
12/29にメクジが休みなのを知らずに来店。
そこから五反田の豚山に行ったのですが、
マズイと言われてる五反田ですが、
肉祭りの肉を追加したせいか、意外と美味しかったです。
接客も良く、ゆっくり食べれるので、ご夫婦ならありかなと思います。 >>231
それでいいんですよ
目黒店は塾員塾生たちのための店なんですから
わかる人だけ行けばいい >>226
教えて貰ってありがたい。
極論俺は乳化馬鹿だから行きそうにもないわ。 昔風のほんのり出汁の効いた醤油ラーメンだと思えば十分美味いでしょw
500円だしさw >>236
だから行く価値がない
近所の上野毛に行く ヤサイは入ってないようなもんだしボリューム少ないし麺は生煮えでスープはお湯割りで二郎とすら言えないよね 開店1ロット目なのに3塁側行かずに1塁側行って、
席詰めずに給水機右横を陣取って
SNSに「この席広くてサイコー」みたいな事書いてる奴いたけど
画像上げてる奴って大体こんななのかな >>240
5chに書くぐらいならそのSNS晒したら？
「こんななのかな」とか愚痴っても誰も共感してくんないよ Take4氏のことだよね
この人のブログ好きなんだけど
ずいぶんと高齢だし
いつも夜勤明けだし
もう引退して若い者に譲ってあげたらどうかな？
さんざん二郎のラーメン食べたでしょ
あなたがいなくなれば他の若者が喜ぶ
高齢者が若者と競い合って
ラーメン屋の行列に並んでブログにあげる姿が
幼稚に見えるんだよね 行列情報のオープンチャット立ち上げました。
二郎で検索！ 今日11時半ごろ初めてメグジ行きました
若い男性とおばちゃんの2人で緩やかな雰囲気でした
メグジというと追い出しがあったり殺伐した雰囲気の印象がありましたがそうでもないのですね
店主がいたらまた違っていたのですかね
https://i.imgur.com/zEb2vKV.jpg
https://i.imgur.com/baCNeb0.jpg >>249
追い出された報告はたまに上がるけどよっぽどだぞ
その前に大抵はまず席移動指示されてる
まあでも店主麺上げで少しピリついた空気の方がメグジらしいっちゃらしい >>249
あの若い兄ちゃんでも注意する時は注意してる
油断しない事だな 目黒は肥後の乱の後新体制でオペレーションが別形態となり太平の世を取り戻した。
店主が半分リタイア状態で頻繁に見れた名物目黒劇場なんて見る事さえ出来ない。
肥後時代は席移動無しでもう残して下さい宣告があったけど今は席移動でペナルティが緩和。
ただ現体制は着席と同時に丼が出るから直系では回転が早いとされた肥後時代より更に高速回転なので
食べるのが遅い人にはかなりキツイ席移動公開レイプが発生するこれは食らうと恥ずかしいよね。 >>252
席移動公開レイプって何？気持ち悪
書いてて恥ずかしく無かったのか？ 食べるのが遅い客が席移動させられて
さらされる罰ゲームのことでしょうね >>255
いや、ニュアンスは分かるけど自然にレイプとか言ってるのがキモいなって >>257
個々人で美味さの基準が違うから何とも言えんな
指川とは味やターゲット層も違うし
メグジにはモノにパンチはあると思う
とりあえず終了宣告までに並べば食えるし安いから一度食ってみれ 費用対効果というのがあってだな
ラーメンの場合は値段に対して満足度があるかどうか
500円であの量と味なら俺はお得感あるし満足度もある
比べるなら同じ値段じゃなければ比較出来ないよ 目黒店は大を食い終わってから、目黒駅まで歩きながら、さーて小腹も空いたしどこで何を食おうかなと考えるレベル 西台店主、コロナ感染だってよ
お前ら、気をつけろよ >>257
旨いも何も二郎断トツで糞不味いよ。安いからコジキが大挙して並んでる。並んでるバカの顔見てみなよ。思い詰めて食ったら自殺するようなやつばっかりだから。 >>266
そっかぁ？
俺は30年くらい通ってるけど、そんな感じの客は来てないぞ？
大頼んで撃沈してる奴をたまに目撃するくらい。 乞食じゃなくて二郎初心者が列連ねてるだけだろ。あと昔からの二郎おじさん 最近目黒店に来てる小太りスーツの長髪
(てっぺんに特大の円形脱毛症あり)メガネ
がロッド乱しまくりでやばい
そいつのおかげで2ロッド毎回乱れてウザすぎる >>269
メガネ小太りジャケット長州小力みたいな長髪でガチガチ整髪料マンは見たことある
なぜかコンデジでめちゃくちゃ写真撮ってたけど有名人なのかな？ >>276
そいつか分からないけど凄い円形脱毛症がある長髪スーツの奴は俺も何回か見た
すんげー食うの遅くて席移動もしないで30分ぐらい居座ってた 二郎の中でもマズイ方だと思うがいつも並んでるなー
やっぱ安いは正義なんだなー 日祝まで開いてる二郎は少ないしな
もっと美味い店舗はいくつもあるけどそれでも目黒の味も好きだ 地元民だけど、この量が丁度いい
他の二郎量多すぎや >>278
安かろう まずかろうだな
行く気がゼロ 東京神奈川と色々な場所の二郎行ってるけど三田と目黒は断トツで好きな味だけどな
麺の硬さも太さも好きだし
まあ人によって好き嫌いがあっていいんだから行かないやつは来なければいい
ただ最近はうるさいイキりガキ共が増えたなーと思う >>283
会社員に比べコロナのせいで学生は休みが多いしな ロシアのせいで4月から小麦が爆値上げする
とうとう500円の時代も終了かな... さすがに目黒とて値上がるかなあ
どこも値上げしてきてるのにこれまで据え置きなのは奇跡みたいなものだけど
大昔に比べたら違うかもしれないけど目に見えて減量されてるわけでもないしな いや目に見えて減量されてるだろｗ
10年前と確実に違うわ あの量であの値段なのに
それに対して文句言ってるやつって…
手取り3万とかの人間かな？ 水曜日は並びが少ないからいいんだけど
豚と野菜が固い…
ニンニクが何故か辛すぎるし全体的に味が強すぎてもういいかな
やっぱり大将が安定してていい >>292
全然固形アブラ乗ってねぇ、、、
つまり普通のアブラコールと変わらないって事だよ。。
むしろ少ない気もする
こういうのほんとにやる人いるからなぁ なんかメグジってやたら不味い言われるけど、普通に旨いよな
ここと比べて アレ？🤔 な店舗、結構あるぞ 目黒は美味しいと思う、なんとなく食べ続けていると体臭が変わる。サウナで二郎臭する時があるのよね。気をつけないと。
>>297
美味しいから比較しなくても良いんじゃね？ >>298
うちの近所の銭湯のサウナにはニンニク後の入室禁止の貼り紙があるよw 色んな二郎食ってきたけどメグジは普通に美味いし安い！
まずいって言ってるやつは何処と比べてか言って欲しい
俺的には三田、ひばりヶ丘、関内も美味いと思う
北品川も麺がもう少し固くなれば味はいい
野猿とかは全く無理だった 二郎の好みなんて殊更人次第なんだから気にしないでいこう これなんだがかなり不思議。
一杯を500円で出しているので、原価は抑えている筈なのだが
出汁はきちんと出ている。
仕込み材料どういう仕入れかたでなにしているのか？よくわからない。 >>305
メグジに昔居た食べるの遅い客に文句言いたいマンの兄ちゃんが【玄】って店出してるからその事言ってるのかね >>303
他店と比べて一杯が少なめなのも影響あるかもな
あとは回転率の高さとか
なんにせよありがてぇわ >>307
目黒にいた名物助手通称肥後さんの事かな。
店主と朝の部から夜の部深夜0時までぶっちで営業対応したレジェンドね。
目黒から絶縁されて三田行き暖簾分けが絶たれたあと独立その店が下北沢にある。
横二郎のレシピ盗難もあってかつてない地獄絵図の独立だったけど。
この人が抜けた後は2オペ対応出来なくて暫く3人体制やってた。
これが最近になり優秀な助手2名がやってきてやっと安定した。 最近来た助手って新新代田の夜営業をやってた人たち? 各店からのヘルプなんじゃないの
労働基準法なんのそのの肥後がいた時が最強のコンビだったな >>310
新代田はDさんとMさんだから違う。
こちらは短期間で三田送りになるあたり肥後さんは直系の店選ぶ所から間違えた。
違う所選んでたら今頃免許皆伝で自分の店が出来てただろうね。
>>311
パワハラと目黒劇場どっちもキツかったがあれがある意味懐かしく思えるくらい今は平和だねw >>313
まあ二郎の風物詩とはいえ態度デカすぎたしその結果でしょ
二郎と言えども飲食店であってあの過剰な態度のデカさは流石に有り得なかった ラーメン二郎三田本店 Part.35
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1640874096/933
933 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2961-Jp3i)[sage] 投稿日：2022/03/23(水) 13:41:15.78 ID:fT3bipWV0
フジテレビNONFIX「ラーメン二郎という奇跡?総帥・山田拓美の"遺言"」
3月30日(水)24:55?25:55 この店で爪楊枝大量にブチ込んで
丼下げたらどうなるかやってみたい >>313 ありがとう
新新代田にMさんより後に入った黒手拭のKさんが最近目黒の助手をしてるとか耳にしたんだが違ったみたいだね https://www.fujitv.co.jp/fujitv/news/20220294.html
NONFIX『ラーメン二郎という奇跡 〜総帥・山田拓美の“遺言”〜』
＜放送日時＞
３月30日（水） 24時55分〜25時55分 ※関東ローカル
＜出演者＞
山田拓美 他
1989年10月の放送開始以来、“NONFIX”（固定していない）の精神で、本質を追求するドキュメンタリー番組『NONFIX』。制作サイドが伝えたいメッセージをダイレクトに番組に反映させることのできる数少ない番組であり、これまで若く才能あふれるディレクターがここから数多く生まれ、“エッジの効いた作品”が毎回視聴者の心をとらえてきた。３月30日(水)の放送（24時55分〜25時55分／関東ローカル）では、絶大な人気を誇りながらも、かたくなに取材拒否を貫いてきたラーメン店「ラーメン二郎」と、創業者である山田拓美氏の実像に迫るドキュメンタリーをお届けする！ まんぼう明けは何時まで営業してる？
さすがに23時までの営業では無い？？ 髭のラーメン久しぶりに食べたな
小金井の閉店以来か >>322
長く居た助手が辞めてから遅くまで営業してない
緊急事態宣言とまん防時は20時終了
何もない時は21時って感じ こういうのいつも思うけどなんでその場で言わねぇの？ 外で並んでる時に大きさ聞かれた時に気づかなかっただけだろ 先頭5人になったら目配せで大きさ聞いてくるから若さんを見てないといけないのにスマホいじるとかしてて気づかなかったんだろうな 自分に原因があるって全く気づいてないんだろうなこのバカ 行き初めの頃同様な事があったせいかニンニクも聞かれずに明らかにムッとした顔でこちらを睨みつけながらドン！
と丼置かれた事がありました間違いないでしょうね 外での食券確認の目くばせは毎回スリルあるな
気づかない上に大の食券持ってたら
もう来なくていいよって店側の態度だから
ツイ主の対応は正確だなw ツイ主ここ見てないのかな？
知り合いいたら教えてやれよ イヤホンやヘッドホン付けっぱなしの池沼って
何なんだろうね、こんなの相手するお店に同情するわ ここは目配せで確認してくるからスマホいじってて店主見てないヤツもね
小ならまだしも大買っといて大きさ確認無視してたら逆鱗に触れてもしょうがないね 確かに目黒は大頼んでも増えた気がしないんだよな
小豚が最強かな？ 今は優しい助手が外の人チケット見せて下さいって言うよね？
流石に前後でチケット上げたり少なめですとか大ですとか言ってる見て気が付かないか？
大に関してはチケットをちゃんと見せたら400g近いのが出てくるけどミスったのかな？ >>344
目黒の大は280〜300位じゃないか？
常連盛りとかは知らんが 土曜日夜20時で100人並び 着席着丼は22時。その時点でも20人位並んでた。
前ロットのやつも横のやつも 「 過去最高の 美味さ！ 」 と唸ってた。
若ちゃんスゲー勝ち誇ったような顔してた。 >>331
いいねの多さがメグジにフラストレーション感じてる奴が多い証拠だよなこれ
正直自分も二郎の看板外して欲しいって思ってるし >>345
生麺換算で言うとブレ含めた場合小が250-300gくらい大は350-400gくらいはあるよ。
常連盛というか食えそうな人だと増える傾向でそうでない人は減らされるんだよねw
量においては目黒の大に負けてる店は沢山あるから大は割と多い方だと思うよ。 今日250人くらい行きそうだな
夜までやってて日曜だから >>332
それな！
ツイートして承認欲求満たしたいんでしょ
二郎ツイートは伸びるからね
本当なら最低だけど、あの値段だし
そもそもその場で言わないとか大人として気持ち悪い粘着だな 昨夜はファミマの入り口付近とそれを超えたこともあった。 慶応大学応援指導部→農協と喧嘩して辞める仕事→二郎店主
仙川の前の店主も若の紹介なりで二郎始めたんやろ
謎やな >>363
かなりレアだけどほぐし豚のパターンがある。これは今の体制になってからのはず。 昨日行ったらしょっぱかったな
髭は何曜日担当だ？
髭のは美味い 髭は日曜日かなおばさんと2人で
俺は大将の盛りと味好きだけど髭もメグジの味になってる
水曜日は申し訳ないけどメグジの味目当てならハズレ
インスパイア食べてるみたい 髭は小金井閉店前に非乳化ラーメンを現越谷店主とやってたから
今は髭ないけど
日曜日は行ったことある
順番待ちなんだろうけど髭も本店修行でて三年位たってるよな
新店に期待だな 髭さんが三田で作ってる日たまにあるけど、目黒の味になってるよな >>369
麺あげを交代しただけで味が変わる事はない
まぁ髭氏の湯切りは完璧だから他の人より美味いけどな >>370
変わるだろ
カエシやグルの量は誰でも同じじゃない 小金井にいた人がやってんだ。
手際よいとは思ってたが
にんにく抜きでも美味しいやね。 土日朝から晩までファミマ超えだな。1時間半から2時間待ち。
日曜17時前行ってきたけど、若ちゃん出勤してきて昼並びの宣告麺切れ客に言ってた。
髭さんから麺上げ若ちゃんにチェンジ。 いつもの美味しい二郎でした。
Tシャツ買ってた人いたな。 Lサイズしか在庫ないみたいだった。 クリアファイル4枚貰って二郎出てった。 ここんとこ土日は並び酷いねそれでも目黒は新体制で直系やインスパと比較しても回転はかなり早い方だけど。
平日の夕方にでもフラーっと行くのが良いのかもしれんね。 >>377
そう。店前集団に合流するとき食券買ってお茶買う。
だから戦闘から8人位かな？ 大体先頭から二週目で入るか入らないかで買う人が多い。
これには理由があって最近ホモ席や団子席が多くて後ろの人そこからx人入ってください
とか言われちゃうケースかあるから更に店主がいない時に団子が団子宣言してないと
後発のソロが着席と同時に小出ちゃったりで結構めんどくさい。 髭氏、はよお店出してくれないかな。地方は勘弁だけど。目黒は新代田助手がいるから、髭氏抜けてもええやろ 今日初めて目黒店に行って大豚ダブルを食べたのですが、こちらのお店は小さいほぐし豚みたいなものが標準なんですか？ 目黒と上野毛と家系ラーメン回ってますが
食後のニンニク臭は目黒が一番弱く
家系ラーメンがキツイらしい。
上野毛はニンニクマシだが切りニンニク。家系ラーメンはすりおろしニンニクで、此方は少量入れるくらい。
すりおろしニンニクだと臭いきついのかな？ それはない
ここのニンニクめちゃくちゃくせえよ死ね 客が食べ終わるの待って次に座ったら、
丸椅子がじっとりと濡れている時あるよね。 >>386
上野毛は話題途切れがちで、基本スレ無い気がする。 水曜日の味の悪さが常連にバレちゃったか
頑張ってほしいけど大将、髭とは別物になっちゃったから精進してほしい ラーメン二郎三田本店さん、200人が並ぶ異常事態で4時間待ってラーメンを食べる事態に、。終わりだよこの国 [534131864]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1650099974/1 >>391
元新代田で、今はよく三田本店出入りしてる？ ここの小の少な目で食べるの遅い私はどんべだけど迷惑かけず済んでいる。
あたりの時は量がたりず、外れたら時間がぎりぎり。 ラーメン作るのに味なんか大して変わらないよ
作るだけなら１ヶ月もやれば店主と同じものが作れる わかってないな。
70点は一日でとれる。
80点にはひと月かかる。
100点とるには3年かかるんだよ。 >>400
分かってないのはあんただよ
ただラーメンを茹でてスープを入れてトッピングするだけだよ
何も麺を作れとかスープの仕込みをしろって言ってるんじゃ無いんだよ
１ヶ月で完璧にできるよ
そんなんで味が変わる訳がない >>402
日高屋とかはそれで良いけど
自分とこで炊いてる店はもっと難しいよ 日高屋のようなチェーン店でも時おり恐ろしく美味い店舗がある。同じ食材、同じレシピで、ここまで上手くつくれるのかと料理人の腕の差に愕然とする。 >>402
うん、君もひと月で小滝橋クラスの人気店にはなれると思うよ。 >>391 基本うまいものを作る人だと思う
何故かその店のラーメンとは違うものになりがちなので新代田スレでもいろいろ言われてたが
>>402 立ち喰いそばですら店員によって味が変わるのにそれはねえわ 同じ材料あれば簡単に同じように美味しく作れるって、調理人バカにしすぎ 数年間ご無沙汰してるので頓珍漢発言になるんだが、
営業時間ががらりと変わったんだね。 流石にこのインフレの中あのラーメンが500円はやりすぎて潰れるんじゃないかって心配なんだけど
大多数の直系より美味いし850円が妥当 回転が普通のラーメン屋レベルに早いし原価もその他直系の二郎とは比べられんぐらい安いだろうしイケんだろ
500円は安いにしてもあの並びなら600円でも余裕 700円でも800円でもいいからクソ不味いラーメンじゃなくて旨いの出してくれよ
あ、腕が無いから作れないかw >>415
普通はクソ不味い店なんて二度と行かないで終わる話じゃね？ >>415
そもそもだ埼玉の田舎モンがメグジ食ったことあんの？池袋でも行ってろや >>417
2度食ったけどスープが醤油のお湯割りで酷いもんだった
１回はブレかなと思ったけど２度目食ったらここはこんなもんなんだなとよく分かったよ
量が少ない豚は酷く小さいのは値段が値段だからしょうがないけどスープがゴミなのは如何ともし難い 今日の行列はすごかったな。
中目黒駅まで伸びてたぞ。 ファミマ超えると80人とか100人だから2時間待ちから3時間待ち。 >>422
水曜営業してたよ。今月5月は毎水曜日営業するね。
午後の部は18:00-22:00?まで
だれか確認しくれね?
22:00に並んでいればいいのか? >>422 >>423
さっき行ってきた。 水曜夜20時20分列接続店前8人 歩道側18人 合計26人
着丼21時10分頃。 助手二人体制 新代田のクリタくん？ ともう一人。
先月も水曜夜行ったが先月よりは行列少ないかな？
まあまあ美味かった。
初心者なのか食べるの遅くて助手から丼取り上げられて
「こちらの席でお食べください。」 って言われて固まってる学生いた。
皆迄いわせるなだけどいわゆる事実上の死刑宣告だからなあ。
恥ずかしかったのか悔しかったのか知らんが 「次頑張れ 」 って感じ。
多分麺切れないだろうから22時くらいまでに列に接続すれば喰えそうだった。 >>426
たぶんその学生は育ちが良いんだろうね。 育ちの良い人はよく噛むからね。
もちろん自分は早いよw？ >>418
まぁそんな時があるのが二郎
500円で文句言うなよ 汁なし油そば感覚で食ってるから目黒でスープがとか気にしたことないわ >>425
423だが。
有効な情報も返答もできない、うんこ製造機がいっちょまえにからんでくるんじゃねぇ。 色んな二郎言ってるけど目黒の味は好き
こんな所で文句書いてる奴は行かなくていいし
来なくなっても連日のあの並びだし店側は困りもしないねw なんで二郎ってほとんどの店舗で夜のが比較的空いてるんだろうな
俺は実家暮らしで夜ご飯出てくるから昼飯でしか外食出来ないけど働いてるなら夜のが行きやすいだよ コロナ禍で各店短縮営業をやって閉店時間完全閉店で早く宣告やってたため現在の営業時間がわかりにくくなってるためとテレワークで出社しない人が増えたから
それまでは平日は昼より夜の方が並んでた店は結構ある なかなか行ける機会が無くて、スレ読んで愉しませてもらってます。
今日久々に食べに来てファミマ前に並んで１時間待ちくらいでした。 神保町とかも並びが最近ひどい
目黒は最近いってないが、行列やばそうだな
この前の二郎特番の影響あるんじゃないか？ ラーメン､つけ麺､ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ!!!ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ!!! …食中毒でラーメン店が営業停止に [597533159]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1651988436/1
ラーメンやつけ麺食べた4人に食中毒の症状 船橋 [どどん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1651893597/1 並びたくないから豪雨強風の平日に傘抱えて行ってみたら、20人くらい並んでた思い出
こんな日に食いに来るんじゃねーーよ！！😡 ツッコまれ待ち？
君みたいのが20人集まったからじゃん >436
目黒は脇道を越えるとかしょっちゅうある
だが回転は速い 目黒は持ち時間が一人10分だからな大で席移動して15分以内がリミット。
店から移動して下さい言われるのは恥ずかしいから皆凄い勢いで食べるしリスクオフで
大食える人も目黒だけは小にしたりとか対策してる更に大将がいない時は
助手の独自オペが開始していて超高速回転と相成り座ると同時にラーメン出てくる。
これのせいて肥後時代より格段の緊張感が高まってて店内の空気がやばいねw このあいだ初めて麺揚げが、若林さんではなかった。
ちょっと硬めの仕上がりだが美味しかった。
仕上がりの好みでいうと若林さんに歩があるかな。
若林さんの声のしない目黒は初めて来た店舗みたいでした。案外雰囲気変わるもんですね。 持ち時間10分、マジかよ
全然無理、出禁必至だわw さすがに10分は無いよ
次々ロットが上がる前までに席を立てばセーフだしそこまで10分てことはまあない
箸が止まって数分経過とかそんなんならありゃしんどいなと見做されて声掛けされるのはあるかもしれん 先日、自分が小豚食べるのにどれくらい掛かってるのか測ってみたけど
口内炎痛くてゆっくり食べて7分半くらいだった
そんでロット内で3番目だったから、平均時間は10分切ってる気がするなぁ
最初に出されて最後に食べ終わった女性も、自分が店出て上着着てるときに丼上げてたから9分ぐらいじゃないかしら
まぁ食う速度なんて人それぞれだから何というわけでもないけどさ 自分は食うのが遅い方だけど頑張って大ダブルでも7分くらいだから、10分以下は出禁でいいと思う。 この回転率だからこそのワンコインだからな
気持ちはわかるが半分とかにしたらいいんじゃね 桜台なんて大を15分で食わなきゃ追い出されてたからな。目黒の量で10分以上とかかかりすぎ 5分以内にして回転率上げろ
5分以上かかるやつは出禁で すまん ちょと質問させてください
友達がグルテンアレルギーなんだけど
二郎食べてみたいらしいんだ
麺抜きって出来るのかな？ >>454
来店自体
やめさせたほうが良いとおもう。
小麦粉舞ってるんで
呼吸器官で炎症するかも。 今やってるか知らんけど鍋二郎テイクアウトすればいいんじゃないの 二郎はやっぱり麺が主役なのに食えないのは辛いとこだな
他店で麺抜きの豚増しで発注してる人なら見たことある
代わりにゆで卵を何個か入れてもらってたが目黒にはゆで卵無いからな
豚入り脂野菜スープとして食うのか？ 小麦粉アレルギーじゃなくてグルテンアレルギーだから大丈夫らしい
鍋二郎やってるといいんだけど飲食店の緊急事態宣言おわちゃったしどうなんだろう 知ってる人いたら教えてもらえたらありがたい
スープと野菜食べられればいいみたい
インスパイア系で麺の代わりに豆腐入れてくれるとこあるんだけど
やっぱり本家食べてみたいらしい
みんなありがとう 適度にゆっくりじっくり食べたいのよ
いそがされるのはわかるけどさぁ 二郎で使うオーションって高グルテンの小麦粉の事だぞ グルテンて、水加えて生成されるんじゃなかったっけ？
だから小麦粉が舞ってても問題なかったと思うけど... >>460
そうなんですね 本人にきいてみます
ありがとう 小麦粉アレルギーじゃなくてグルテンアレルギーだから大丈夫みたいです！ >>465
いや駄目だろ
止めてやれよ
オーションにも小麦粉にもグルテン含まれてる筈だぞ
命に関わる事なんだからちゃんと調べろ グルテンってなにか知ってる？ちゃんと調べてみては？ ナイツのラジオで芸人のスガモ智之が、目黒の二郎に行ったら食べ終わるのに3時間かかって出禁になったって言ってたけどマジなのか？
食べ終わってごちそうさまって言ったら店長に、お前のせいで店が回転しないんだよ、次から出禁なって言われたらしい。 >>469
15分くらいで次茹で上がりますて言われてもう残せの宣告が入るので20分以上は無理のはず。
但し子供連れの親子などの場合は例外処置で時間が無制限になる。 >>469
話盛ってるだけだと思うけど、ラーメン1杯に3時間て、ありとあらゆる店で出禁になって当たり前のレベルだと思うぞ。 久々に来たので思い出せないんだけど、ここ以前から割り箸だっけ？ 4-5年ぶりに行きましたが、知らないお兄さんとおばさんでビックリしました。時間帯によって店長いないんですか？しょっぱさ控えめ謎のアブラ無し肉薄切りやわらかで上品な味になったなと思いました。店長さんでもこの味になったんですか？
助手のヒゴさんはどこかで独立されたんでしょうか？ かなーり久しぶり3年とかぶりに上野毛行ってきたんだけど端的に味落ちた？
麺細くなったし（普通に美味かったけど）、スープは豚の深さみたいなのが消えた感じがする >>479
スレ間違えてますよ
ここは目黒店専用スレです 語りたいならスレ立てるか世田谷区スレ行くかすればいいだけ 最近、上野毛はリュック背負ったニワカが多くなっているから来なくていいよ
決してうまくないから
いやマジで 以前、目黒が休みの水曜日は上野毛がやたら混んでいたらしいのだな。
併用してる人の多かったのかね？
目黒通りに行ってバスで二子玉川行に乗れば上野毛には一本で行けるが。 twitterでやたらと水曜日の出来栄えに文句言う人を見たので水、木と連日食べてみたが明らかな違いは無かったです。
他の人はそこまで感じてるんですか？
若林さんが居た木曜日は麺は前日に比べてやや硬め、ニンニクが辛く感じたけど、青系のマスクに白くシミみたいのがびっしり着いていてそれが1番気になった。 二郎系ブームの頃は外部板が乱立してラ板も個別に店ごとのスレや地域ごとのスレがあったけど
ラオタの内ゲバで保守できなくなって落ちたままになってるのな。 安いから並びすごいな
豚じゃなくてひき肉なのも納得 安いからではなく直系は深夜営業してる店が他にないから。
あと立地的に車やバイクが停めやすいのでどうしても客が集まる。 500円なら牛丼のが腹いっぱいなるよなここの小ラーメンだと 客観性なさすぎ
さすがに目黒の小のほうが遥かに胃もたれする 3種のチーズ牛丼特盛 870円
温泉卵 80円
牛丼も高くなったよな ここニンニク入れすぎだよな
汁量少ねえのにニンニク入れるから実質ニンニク生食いになって下痢するわ そういやインスパなんかでチーズのトッピングやってる店あるけど二郎系のラーメンにチーズって合うの？ >>497
一枚のチーズだと豚を巻いて食べると美味いね
粉のチーズとかはスープがボケるから好きじゃない >>496
マシマシコールしなきゃいいのに。
僕はニンニク入れないので関係ありませんが。 店によってはニンニク勝手に入れてくるけどあれはやめてほしいわ
自分は生ニンニク入れるとほぼニンニクの味しかわからなくなるので入れない >>500
凛の旭ポン酢食った事あるけど合うというより別物だと感じたけどな まぁ、並んでるのが水ぼらしいのばかりで観てると食欲なくなるよ 久しぶりに見たけど目黒スレは底辺感が別格だな
500円だからか 日曜が特にカオス
ファミマの手前の脇道の所に並んだりするアホどもなんとかならんのかね 土曜日もなかなか混んでますよ。
日曜に食べるとニンニク臭が月曜に障るので、土曜日に一時間位を並んで頂いています。
まとまった時間が取れるので私は文庫本読んでます。一時間在ると、読み始めて結構進みます。
先日はあからさまに勉強している人も居てましたし、並びが苦にならないようにすれば真夏と真冬と雨以外は悪くないと思います。 >>485
明らかに味が超濃すぎるし昔からの目黒の味ではないのは確か。
大将の味を継いでるヒゲの日は長蛇の列。
水曜日だけ明らかに並びが無いのは客達が味の違いにはっきり気づいているからだと。 店員を確認してから目黒に向かったり並んだりしたことないなぁ
列の長短理由は別の要素だと思う 初心者です。
ニンニクはデフォルトで入っているのですか？
ニンニクコールしたら山のように入ってて下痢しました。
適量入っててほしいんですが、その場合は「ニンニク少なめ」って言えばいいですかね？ ちなみに、昼にメグジ食って、下痢しながらトイレから書いてます。 ニンニクは端っこの方にずっと置いといて欲しくなった時だけ少しつまんでハレーションを最初限にして食べ進めるといい
最後の方は混ざってくるけどそれを見越してスープ飲むのは中盤までに済ませるとかすると良い麺すする分にはニンニクは影響少ない ニンニク多いよな嫌がらせかと思うくらい特にピグモンのとき >>510
メグジはあんま下痢しないけど当たるときは当たるからなw
にんにく抜いても二郎系は下痢しやすいから実はニンニクはあんま関係がない。
この時期は体調悪いと下痢しやすくなるし二郎系は体に負担かかるからどうしてもね。
めぐじは量はそんな多くないから丼も量小さく少ないからニンニクが混じりやすい。
ニンニクが苦手なら無しで頼むほうが安全だと思う。 スープにも仕込みからニンニクは入ってるしな
無しにするかやっぱりちょっとは欲しいってのなら～少しとコールするのも手 >>510
>>515
目黒店はニンニク少なめできません
入れるか入れないかで、入れるならこんもり入ります >>516
今は通らないの？
以前は少しコールして通ってる人なら何人も見てきたよ
麺上げが若さんだけでやってた頃だけど
尤も少し言わなくても少なめな時もあって量ブレは大きかった 目黒のトッピングってアブラとカラメ以外は期待するもんではなかったろ
毎回量違うし >>518
着丼待ってたら嫌でも聴こえてくるっての
難聴にはわからんわな >>520
聞こえたって丼見なきゃ通ってるかなんかわかんねえじゃん。馬鹿にはわからんわな ニンニクマシっていうと嫌がらせかなってくらい入れられるよね 4-5年ぶりに行きましたが、知らないお兄さんとおばさんでビックリしました。時間帯によって店長いないんですか？しょっぱさ控えめ謎のアブラ無し肉薄切りやわらかで上品な味になったなと思いました。店長さんでもこの味になったんですか？
助手のヒゴさんはどこかで独立されたんでしょうか？ いいもの見ました、話に聞いていたメグジの丼取り上げ。
明らかにギブアップ気味の客が麺1本づつ、ほぐし豚みたく切り刻んで食べてた。
その席に私が座る予定でしたが既に他の3人は着丼していて。店主さんが客に何か
言った瞬間丼を取り上げ次のロットでたまたま早い人がいたので強制席移動させ
られてました。閉店10時近くで20人くらい並んでんだし早く食べろよの気持ちは
十分わかりましたね。結構並んだけど、これかー、といいもの見れてました >>529
目黒の店主はあー見えて優しいからと悪いけどあっちの席移動して♪って感じで移動させる
移動後5分以内に完食しない更にマークされて麺あげ前に退場宣告。 しょうゆらぁ麺1600円、つけ麺2000円に値上げ 完全予約制のラーメン屋 [神★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1653805512/1
ラーメン屋さん、値上げ（醤油らぁ麺1600円・つけ麺2000円） 店主「安物という時代は終わりました」 [271912485]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1653801061/1
人気ラーメン店、原材料高騰でもないのにラーメン一杯を1600円に値上げしてしまう。ラーメンの適正価格とはいくらなのか？ [565880904]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1653798102/1 俺も強制席替え見たわ
激しく禿げ上がったおっさんが
手前の席から奥の席へ移動させられていた
なぜ移動したのか訳わからんかったけどそういうことか 給水器をホームベースと見たてて一塁側三塁側でロット毎に分けてるからな
一括りに言うとロット乱しなんだけど事情を知らなかったら？？？だろな >>533
野球知らんからその例え正直全然わからなかった
調べてわかるようになったけど >>535
目黒は早いと着席と同時に丼が出るので食い終わった人の席に遅い奴を移動させて5人分空いた席に
新規の客を入れて一気に全員文の丼並べるスタイルなのでここでスタックすると店側の管理が面倒になる。
神保町なんかは追い出しやらないから少しでもスタックすると三田を越えるデロ麺が
出てきて悲惨な事になるけど目黒は管理が厳格なのでこのリスクがほぼ無い。 >>536
5、5できっちり入れ替えたいって事かな？
なるほど >>537
恐らく1回1テーブルで回さないと列捌けが悪くなるからというのが理由だと思う。
あの超高速回転による1日の客数＝収益率だから遅い奴を弾く事で小500円が実現してる。
目黒の顧客は回転落ちてストレス貯まる上値上げされるくらいなら今のままで良いてな人が殆どだろうね。
牛歩上等で1回転30分で値上げバンバンの富士丸みたいの嫌がる人多そうだし。 二郎ラーメンって量がバカみたいに多いんだから時間かけてゆっくり食わせろよ 早食いしろとは誰も言ってない。
ゆっくり食べたいなら、そういう店に行くか、麺半分にして食べ切ればいい。 >>540
確かにそうなんだけど
高速回転で価格を維持してる事を知ると
協力せねばとも思ってしまう
あれで実質460円とかだもん 実際問題回転が命でしょ？
先日、麺少なめで頼んで食べ終えたのが順番最後の人をお見かけした。
人の品位がラーメンの量を把握することで表されているようで
何となく、カッコ良かったです。 >>540
これじゃまるで目黒二郎がバカみたいに多いラーメンのように錯覚するじゃん
目黒二郎は他の二郎店と比べてかなり特殊で麺量なんて普通のラーメンの大盛り程度しかないぞ
具体的に言うと三田本店の小の半分以下
特に大食いでない成人男性でも15分あったら簡単に完食できるレベル >>545
三田の3/4くらい。今の三田って沢山は盛ってくれない。 普通盛り頼んでもダメだと思ったら、とっとと残せばいいよ
ただしヤサイマシを頼んだら食べ切れよ >>547
それも店としては
残してとっとと帰って欲しいのよ
そりゃ道義的には食べきるべきだけど >>546
3/4はいくらなんでも盛りすぎ
もう一度三田と目黒食べ比べしてみな >>549
三田の小がメグジの大ぐらい
週一で両方行ってるから間違いない >>551
だね。今の三田は量が激減して昔は400gくらい盛っていたのが今は350gあるか怪しいからな。 ヤサイってモヤシがメインですよね
なんでモヤシマシって云わないのだろう 今はキャベツが高騰しているが、キャベツが暴落し、モヤシが高騰したら、割合は逆転する。別の野菜になる可能性もなくはない。 一見のせいで回転遅くならないよう、～分程度での退店にご協力ください、とか貼り紙しておいてほしい 制限は無いようであるけど若さんが店主のうちはそこまではわざわざやらんだろ
目に余る奴には声掛けしてそれで賄えてるし
他店と比較しても現状でも結構な高速回転だしね 最近は雨の日の夕方は空くこと多いでしょうか？
最近の混み方凄くて、横目で素通りしてます。 >>559
並びはかなり緩和されるよ大体1/4以下になる深夜帯ガッツリ雨降るとゼロなんてこともある。
さっき前通ったけど15-20人程度だから通常と比較するとかなり軽いね。 >>560
ありがとう。
次の土砂降りの時に行ってみます。 最近の小が量が少なくてびっくりした、嫁と一緒に行って食べたけど物足りなさに驚いた 最近来る場所間違えてんだろみたいなカップルとか増えたからそれで量減ってんじゃねえの ラーメン二郎はイメージ汚い
まあ女子には合わないよね。ふつうは。 そうじゃ無いです、昔から目黒二郎に夫婦で行って食べてたので最近は量が少ないなと思ったのです。 量が少ないと思っただけでいいじゃん。夫婦でってとこ別にいらない 凄く大量にたべる夫婦なんだね
巨漢夫婦か痩せた大食漢夫婦か
また、どうでもいーわな
誰に対しても何もアピールしない
でもそれは、どんな書き込みだって同じだろ 重要なのはパートナーがいる自慢なんだからそこを省いて書く訳ない いやいや結婚なんて当然でしょ？
なに過敏に反応してるの？
童貞きしょいよ。女と聞けば脊髄反射ｗ嫉妬ｗｗ 結婚できたことが嬉しくてしょうがないんだね。
必要も無いのに付け加える。
奥さんが初めての素人だからしょうがないか。 昔といっても10数年くらい前はもっと多い気がしたけど、気のせいかしら。 500円なんだから文句言う方が間違い
チェーンより量多いし豚や野菜だって多いだろ
このインフレ時代で500円キープって凄いと思う 安いラーメン二郎と認識されてるの目黒だけだよね。助かる。 >>576
三田本店も十分に安いと思うけど。コスパを考えたら自分的には三田本店の方が上だな。目黒もたいしたもんだと思うが。 >>577
お腹には個人差ありますから。
例えば4倍の量を2倍の料金で提供されても食べきれないし、コスパいいとは言えない。 2倍の料金って何の話？
三田は600円じゃなかったっけ？
100円しか違わないと思ったけど >>579
100円も高くなるんですよね
量が増えても100円も多く払うなんてコスパ悪い >>581
コスパの話をしているのです。
只で食わせろとか言ってる訳では無い。
茶化すのがそんなに楽しいですか？ 100円ごときでグダグダ言うって
乞食以外いるの？ >>584
100円ごときねえ
私の経験では、近所のコンビニ、1円足りなくても売ってくれませんでしたよ 経験で売ってくれませんでしたてことは、自分から足りないと気がついてこの会計は無しでって言ったわけじゃなくどうにかなりませんか？て聞いて断られたらてことだろ
それは乞食だな >>586
違います
会計時に小銭を出し間違えて1円足りなかった
という話をしています
想像力豊かな方ですね 単純に目黒よりも三田の量が1.2倍より上なら三田の方がコスパが良い事になる
少食で三田が食えないとかは個人の問題なのでコスパは関係ない くだらな！
100円だコスパだとかキモすぎる
行きたい人が納得してお金を払って食べればいいだけ
ここはメグジのスレであってお前語りの場所ではない笑 ちょっと少ないから５００円
ちょっと多いから６００円
どちらも味は違うがどちらも美味しくコスパも良い
って事でいいんじゃない 二郎ラーメンに600円も出せねえよw
500円ならまぁ行ってもいいかって感じ なら目黒にしか行けないな
二郎は平均して小1杯700円前後が相場だから ラーメン二郎ならわかるけど
二郎ラーメンって、言われると違和感しかない。 醤油ラーメン
味噌ラーメン
塩ラーメン
二郎ラーメン >>593
今はほとんど800円じゃないかな。
目黒、三田は本当に頭が下がる。 どいつもこいつも食うの遅すぎてキレそう
5分で食えや デフォ1000円超えのインスパも増えてきてるよな
目黒で2杯食えるじゃん！ってなる 目黒と三田と新店3年以内を除くと800円が二郎で平均になるね
豚の大きさや麺の多さを考えるとコスパはいいよ
ららら 店前の並びは店内8席だから8人が分かりやすいし札も見せやすいから昔は皆そうやって並んでたのに
今日変な常連ぶったじじいが先頭に詰めろと支持して店前の並びが11人になって入口もガチャガチャで最悪だった 今日久しぶりに食いに行ったら小ラーの量少なくなってんな
ケチ臭えことしてねえで値上げしろや >>604
あんな激安な値段のラーメンに対して
こんな所でケチ臭え事書いてないで他の二郎行けw >>605
まぁ別に次回から大頼むからどうでもいいんですけど！
食えなかったら残すだけだしな >>604
かなり適当だから毎回量が違うこともよくある 茨城から初訪問してきた
小食の自分でも小ラーメン余裕でした
500円で安いしお腹も苦しくないから
自分には丁度いい
女性の助手さんで店の雰囲気もよく
殺伐してなかった
店主さんの視線コールは
独特だったけどw 目黒は店舗前に政党ポスター貼りまくりだけど中の人どこ支持なん？ ニンニクコールしないとニンニク入らないけど、コールすると嫌がらせのごとく大量に入れられるってことであってる？
無か下痢する量の二択？
初回訪問時にニンニクコールして下痢になったわ。 嫌がらせってなんだ？
たくさん入れて損するのは店だぞ
嫌ならコールするなよ お前の適量がどんなもんだか誰も知らず。。。
具体的に小さじ1杯とか言えばいいじゃん
子供じゃねぇんだから 作ってる人がニンニクを入れる量がこれくらいが美味いと思って入れてる
その人の適量って訳じゃないから多いと思ったら
いろいろ試してみるといい
ニンニク少なめでもニンニク半分でもやってくれるよ >>616
次回頼む時の参考になったな。良かったな。それから、食べ物のスレで汚いこと書かない方が良いよ。見ていて気分悪いから。 ニンニク多かったら混ぜないで端に除けとけばいいだろ 嫌なら他の店にいけって話
店側のサービスが完璧に自分好みで自分が納得しないと文句言う人間が本当に増えたよね
お前中心で世の中回ってないのよ
こっちは客としてお金払っていくらでも店選びの選択肢が沢山あるんだから、ミジンコみたいなコメするより他の店をさがせばいい >>616
腹の調子はどうだ。大人気だな。何か言ったら？ >>622
嫌なら行くなっていうか 行きたいから文句言ってんじゃない？ 大将、髭が味10だとすると水曜日は2だったけど
水曜日に久しぶりに行ったら6ぐらまで味が上がってきた！
水曜日は並び少ないしこれは期待できる buzz-
plus.com/article/2019/03/27/ramen-jiro-geocities-foodpia-olive-3433-meguro/
ラーメン、600円になったん？三田本店が500円になってるけど間違ってテレコにしてもうたんだけ？ 土曜日に行ったけど若ちゃん居なかったけどどうかしたの？ ここ最近は居ないことも珍しくないよ
近い将来オープンするであろう新店の店主主候補の修行の場として厨房に立たせてるっぽい >>630
若ちゃんあの体ので体調がすぐれないのかと思いました。 前はランチは他店の助手にまかせていなかったけど、夜はいたな
中々夜の部には行けないんだけど、昼の部もしっかり若さんの味だったよ 量は若ちゃんより多くて良かったです。脂も結構くれて良かった。 東京に20時に着くから21時くらいにメグジ行こうかと思うんだが >>628
どっちでもいいけどテレコだろうな
値段下がる訳ないし
最近両方とも行ったが三田600目黒500だったよ 未だにあの価格なのが一番の売りだから
標準的二郎からすると少ないけどそれでもあれだけ出てくるのは奇跡みたいなものだよ ラーメンってそもそも1杯あたりの原価50円程度だから500円でもぼったくりなんだよなぁ 豚も小麦も値上がりしてるのにそんなアホな事言ってる奴いるんだ >>642
原価上がってもしても1杯分の上昇幅たかが知れてる
500円は高すぎる >>643
一般的なラーメン屋の原価は30%だろ、それくらい調べろよ
二郎系はさらに原価がかかってるぞ
人件費、光熱費、場所代、地代家賃も考えれば目黒であのラーメン500円は赤字だろ
高学歴にもかかわらずバカなジロリアン相手にしてくれて本当に感謝してもしきれない、若さんに国民栄誉賞をあげたいよ >>643
君、給料貰いすぎ。
時給500円でも貰いすぎ。 >>643
目黒が異常なだけでどこの二郎も値上がりしてるんだけど？ >>641
原価に人件費や維持費含まれてるのが飲食店
馬鹿なのかな？ 22時40分で宣告されて食べれなかったんだが23時までじゃないんだな今 コロナになってから行ってないだろ？
緊急事態宣言で20時になって解除で21時になり3月から22時に延びたんだけど 今日のラーメンはダメだったわ
まずくはないけどいつものフレッシュさが全く無かった
キリっと感は無くボヤけたスープ
アブラの酸化のせいな気もしたからアブラコールしない方がいいかも？
夜の部行く人気をつけて >>653
行ってきたけとあんたセンシティブだね。
スープは深みないけど一応コクはあっていつものメグジだったよ。
油はそんな悪くないけど大にしたら今の時期はきつそうな感じだなw >>654
食ったのは小だｗ
Twitterの画像漁ってみたけど確かにいつも通りだな…
俺が食ったのは液体油が濁っててめっちゃ臭かったんだよね
写真で濁り具合わかるかな？
https://i.imgur.com/MfELIEA.jpg
でもハズレが俺だけならよかった
また休み明け行ってくる >>655
液体油が虹ってるって意味かな。
こちらは19時くらいに別件で店の前通って15分で食えそうだから並んだけど概ねいつも通りだったよ。
日中の午後過ぎたあとの夕方くらいから重いのが当たることあるけどこれと関係してんのかな 目黒職員の時田はロンパリの仕事出来ないゴミ。
俺に嫌がらせする暇あったら、自分を見直せカス。 小豚600円の頼んだのに崩れた豚フレークだけで他店のノーマルより豚の量少なかったぞ
間違えられた？こんなもん？ >>662
目黒は小豚でもホロホロの豚だよ。
ダブルでようやく普通の量の豚。 若さんに顔覚えられると多少豚は増えるよ
ちゃんと気に入られるとな 仕込み量と客数との兼ね合いじゃない？
基本チャーシューは週一仕込みだと思うけどけっこうブロックどっさりのときある 450円なんて出せない！
日高屋に対抗して390円だろ >>669
わかる
キミも50円くらいの働きしかしてないのに時給1000円以上貰ってるでしょ ノゲジも上げたのにまだ据え置きなんか〜❓
ちょっっ〜っとだけ不安やな バカチンが
ラーメン450円の富士そばに失礼だろ！ ・・・・・いや・・・食べ応えが・・・
食べ応えだけなら、2富士＝1目黒やろ 19日祝日月曜22時半行ってきた。 客ZERO 髭さん外側からカウンターふきふき、 若さん 充電切れた泉ピン子みたいな顔で外眺めてた。
オレ食券買ってたら店スタッフみな気づいて 「 こちらの席どうぞ 」 と案内。 そのうち客また二人来て 店内客三人。
みんな大全マシだったかな？ 最後は若さん髭さん談笑しながら ニコニコと 「 ありがとうございました。」 と
外待ち１０位は覚悟してたが 台風のせいか 街中も人がほとんどいなかった。 >>674
目黒はちょっとでも雨降ると客が一気に散るから狙い目ではある。
ちょっと強いねって雨が降ると途端に夜はほぼ並びがないのは昔からそう。
それでも店気合で開けてる店側の根性はなかなかだと思うよw
大体スープが煮詰まってるのでいつもと違うパワフルな感じも好きな人は好きだろうね。
まー午後3時過ぎのガラガラがそのまま夜に再現されるのは基本的に雪の日と大雨の日だねw >>676
目黒は駅から遠いから雨は行きづらいのよね。 最近いついってもオヤジさんがいない。
オヤジさんはいつ麺揚げしているか。見た人おる? ん？先々週だったか夜に行ったら若さん普通に麺上げしてたぞ 目黒も値上しないのかしら。
小麦とか洗剤とか、価格転嫁しないと儲けが薄くなって、何かあったときに立ち行かなくなると困るので。
上野毛の値上げは許される時期に行ったと思う、経営という面ではよいやね。
目黒は百円上げるだけでもだいぶ違うと思うので、いつ、上げても許されると思うが 値上げしない方が心配なんだが・・・
ちゃんと豚の味してる？ >>684
目黒は安すぎて怖いな😓
まあ安いから豚の量少ないが、
値上げして豚少し増やしてほしい派。 ここ数年に比べて、若さんの制作以外だと(若者がつくると)麺も豚も減った気がするね。
個人的には量・味ともに行ったときでブレがあるから値段維持でいて欲しい。激ウマロットにあたったときの感動はヤバい。 目黒だけは安さキープしてるね、
駅から遠い物件だから家賃安いのかな: 家賃じゃないんじゃない？所有じゃないとあの値段は維持できないと思う。
最近脂身多い豚に当たるけど、個人的にはパサ豚で崩れ・ほぐし豚が好みです。 若さん仕入れの裏ルートでも持ってんのかな？
意外に交渉上手なやり手なんかのお 値上げしても行くけどw
あんなに安いんだから！
誰も行かないってお前はどの代表だよw
んな事より最近先に並んでる友達と合流みたいな割り込み増えたな
俺は注意したけどなんで周りは言わないんだろう 真面目な話目黒は回転効率良いから値上げはいらんだろうね。
客側も値上げするか完食までの持ち時間が7分制限にするか問われたら目黒の客は後者を選びそうw >>695
回転はいいけど、昔より並び減ってない？各地二郎系も増えて、俺もゆっくり食べたい時は行かなくなったわ。
人件費切り詰めとかには走らないで欲しいわ・ 700円でも並び変わらない気がするけどさすがに減るのかな どうだろう、今の並び・量で小早食いじゃ行かんかも。600円なら行くわ。並び減ったなら大800円をゆっくり食いたい 100円あがったくらいじゃ列は減らないかな
今が安すぎるだけだけど >>694
600円か700円なら優先して行く。
800円なら頻度が落ちる。 >>696
夜の部はあんま変わらん気がする。目黒は気象条件や時間帯によって全然並ばない時がある。
所感としては最寄りの三田や品川と比較すると目黒が一番並んでることが多い。
基本的にゆっくり食えないから目黒で大取るのは精神的に疲れるねw ネコ舌対策だと思うけど基本スープ早入れでぬるいとき多いから熱々は食いたい 目黒は食洗機から出てきた丼が熱を帯びたまままたスープ入るレベルで回転良いから
ぬるくなることなんてないようなw夏場は店内も丼も激熱だもんなw 席着くタイミングで麺少なめ麺半とか言うなよ
店の外のタイミングで言え 急な少なめ指定は余分な麺がカウンター内側の隅辺りにある一時避難丼に移されるだけじゃね？ 大を頼んで待ってたら並びの人が麺投入後に、少な目と言って
私の配膳の際には、無理だったら残してください、と云われて、見事な量で来た。
食べたけど。 目黒で少な目とか半分とかいるんか
他店舗だと1/4とかなのかな 麺量調整するとき大がいるとその人で他の量を調整してる気がする
小はいつもそこそこの量だけど大はやたら多いことがある 自分は大豚だったけど大将にいけるかね？
って言われて見たこともない特盛麺出てきた
サービスだしすごくありがたいけど残せない緊張感が発生する
メグジは量が少ないから食えるだろってアホコメ来そうだけど、自分的には大豚で満腹だしそれ以上は完食してもやっぱりきつい
あと避難丼に移してるのはここ数年俺は見てない こんなに量が少ないんだし醤油お湯割りスープだらかこの価格が妥当だな
ちょっとでも値上げしたらもう行かない 今週の水曜日は夜そこそこ並びあったのにスープ目茶苦茶煮詰まってたけどな。
今の助手チームは三人いるけど目黒のレシピ無視した管理が上手いのかなという気はするね。 肥後さんの後に入った助手さんのが旨かったな〜。始めの内はヤサイの盛りも接客も良かったからあの人がメインになって欲しかったわ。助手役じゃ勿体ないと思う。 今のトリオだけで目黒は回せるからまぁ安定したなーとは思う。
ただ肥後はあの三人分の役目を一人でやってたわけだからやはり普通じゃないなw
昔みたいに深夜一時くらいまで回してくれると夜中は行きやすいのだが流石に無理なのかね。 >>718
そうかあ、虎視眈々とタイミング見計らってるんかー、そつなさそうだもんなあ。立地大切だから、かっぱ寿〇のようにリサーチ中なんやな 1人3役してようがあくまでも飲食店
助手ごときがあんなに最低な接客態度はありえなかった
今の助手の人達は接客態度がいいし味以外でもメグジは安定してるから抜けて欲しくないけど仕方ないか 肥後の時は労働環境も最悪だったからな
ハラスメント抜群だった時の元気な若さん相手だったし もう居ない肥後の話なんかしててもしょうがないでしょ
店出したんだからそっちのスレ立ててあげてコメすれば 若さんと助手の関係で参考になるんやないの
今の助手さんが助手として10年過ごすのは勿体ないって話。麺上げさせずに飼い殺しはやめて欲しいわ 麺上げもさせてるし
なんなら1日の営業も任されてるけど現時点で？
なんの話ししてんの？ >>726
ごめん、にわかがバレたか
一時期助手さん営業ばっかだったけど、最近行く度若さんメインにあたるから勘違いしてたわ 基本的に水曜日以外は店主がいる。
いなかった時期は半年以上前の話だと思うが体の方かなという気はする。 >>710
私は目黒では少な目
上野毛と三田は半分。 目黒は麺半分とか少なめって言っても男(常連)か女かで計算して雑に茹でるからあんまり反映されないこと多い >>731
ふだん神保町店に通ってる職場の若い女子が目黒行ったら麺120gぐらいにされて二度と行かないと憤ってたけどやっぱそういうのあるんだ 昔神保町で大ヤサイマシマシ頼んだら死ぬかと思った
全部食ったけど二郎の大で本気できつかったのはあそこくらいだな 勝手にヤサイマシマシ頼んどいて死ぬかと思ったってアホかよ
大して自信ない奴がマシマシとか言ってんなよ 次郎ラーメンは全マシマシじゃねえとダメだ
次郎に来てマシマシ頼まねえやつは素人 >>732
女なんて50ｇで十分だろ
てか女が次郎来るな😡 >>737
次郎っていうラーメン屋さん？は厳しいんだね～
行ったことないから分かんないや 次郎って書くやつと
次郎ラーメンって書くやつの
言うことは聞かなくて良いって習った。 >>732
神保町と比べたら目黒は少なく感じるだけ
次回は大にしようって思わない女はブス確定w >>732
>>731
女関係なく目黒二郎は小だと120gくらいだよ。 NG捗るわぁ
反応してくれたコンプレックス丸出しおじさん達ありがとねー この前同ロットに女の子2人組がいたけどめちゃ減らされてた
大の俺とほぼ同時に食い終わってたが 目黒の小は本当に120gくらいだよ、
たぶん男女関係ないと思う、
大食いの人は他行った方がええんじゃね。 昔、席が５人単位のとき。
席付いた後で小の人の二人が麺少なめに切り替えた。
他の三人は全員が増えていて笑った。
小→大の手前位。
大→目黒らしからぬ量。
麺少なめの人は食べ終えたの僅差の最後なので
若林さんの量の判断スゲーとか当時思った。
昔も書いたが
量の話で思い出すのは之なので書いてみた。 ここ行くなら渋谷の次郎ラーメン行った方が立地的にも良いだろ
渋谷＞目黒笑 >>745
120はないw
にわかは黙ってなよ
小は200〜300のブレブレｇだよ あと外で札見せてと言われた時に麺少なめって言ってくれ
席に着いてから言っても既に茹でてるんだからもう遅い
ちょうどいい量食いたいのにこっちが増やされてありがた迷惑 目黒の少なめは150-200gくらいまでは落ちてる感じだが男女とか開いてみて増減してるのかは分からない。
ただ食えそうな人の所には余分な麺が回る傾向があるのは確かで茹で過ぎた分は
食えそうな人に回してダメそうなら避けておいて次の客へ回すが常套手段だと思う。 小で250を切ることあるか？
川崎以下量に感じたこと無いぞ 小で200
大が250
位じゃないか？
体感だとそんな感じ お前ら古事記が偉そうにグラム語んなよ
目黒行ってる時点で出されたもん黙ってくってろ貧乏人 >>754
若さん若いな
いつ頃の写真だろか？
この頃から今に至るまで価格据え置きって奇跡だな >>756
軽く20年以上前だね
目黒に足向けて寝れんわな 二郎ルール覚えれば簡単だけど
メグジは急にまた人気が増えてルール分からない奴らだらけで若さん久しぶりにキレてたなw
席が空いても座らない、札をカウンターに置かない、コールに反応しないで困ったね たまにキレた方がストレス解消になっていいんじゃないw
ただ人気が出て並びが増えるのは頂けないな
最近さほど待たずに食えてたのに〜 神保町松戸は小デフォ少な目でも最後しんどい（300g）、越谷は小ヤサイコールでジャスト（280g）、一之江は小豚ヤサイコールで少し足りない（250g弱）俺から見て、ここは腹八分目なので200g位だろう。
あとおっさんなので乳化系は満腹感じやすい 目黒は小250-300gで大は350-400gくらい。
店主がいるときは気に入らない客は減って気に入った客のところに麺が行く。
そしてやはり突然の少なめとかでどうしてもばらつきが出る感じだね。 >>764
それって野菜含めた重さ？
麺だけならそんなに無いと思うぞ 基本200gであぶれた麺がそれに足される感じだろ
全店舗中一番麺量が少ないのは間違いない 神保町少なめ320松戸少なめ280一之江小220目黒小220〜240ってとこじゃないかと >>765
生麺だけで250gはあると思うよ。俺はいつもこれくらいだと思うが
店主はチャラい奴とか煩い学生とか根暗嫌いだから引っかかると麺量が自動的に減るよw
つまりここで200gて言ってる人は店主にかなり嫌われてるねw >>769
過去の目黒劇場見りゃわかる事だろ。
外で騒いでるキッズ見て青筋立てる寸前キッズは皆小少なめ強制。
ソロで食いに来てるガタイのいい人は何故かキッズから接収した
麺が投げ込まれて小のビジュアルが大みたいになってるとかw あ〜ある、小なのにやたら多い時と大なのに「こんなもんだっけかあ」と感じる時 午後の空いてる時に着席して2分位で着丼したとき小でかなり量多かった まあそのブレも感じつつ美味さに酔いしれて
今日は少なかったからまた行こう！
今日は多かったから次は小にしようって感じでメグジを満喫しています！
グラムだ値上げしたら行かないとかどうでもいいw 空いてる時間の方が若さん達も余裕あるから、盛りも接客も良くなったよ
優しい時の若さんは最高なんだけどなぁ おすすめの時間帯はやはり平日午後2時から4時って事になる。
この時間帯は本当ゆっくり食えるし麺上げが一人前毎とかだと量も正確。
やはり夜が一番危険度高くなるからこの時にはまると増えたり減ったりするw >>776
よくわかってんね、俺も昔目黒に勤めてたからちょい昼遅らせてその辺りの時間に行ってたよ、並びが酷い時間みたいにスープ切れで継ぎ足しのシャバイ醤油のお湯割りに当たることもないしな 最近なんでまた客増えたんだろう
一時落ち着いてたのに全盛期ばりにファミマまで並びとかあるんだけど
子供達の団体が増えたのには訳があるのかな？ 寒くなって来ると、混み始めるけど、そういうのではなくて？ >>777
お昼の時間帯は当たりスープ多いね。
夜と比較したらスープのボディに脂分を感じれるヌメっとした重いのが出てくる。
しゃばしゃばになるのはやっぱ継ぎ足しし過ぎなんだろうなぁとは思うが夜はこれが基準だよなw
>>779
円安を起因としたスタグフレーションで二郎系は既に一杯千円近いのが普通だから
ラーメンと交通費込みで他店と比較し大幅に安価な目黒に流れる流れかな。
確かにここ数カ月は並びがマンションの車庫越えてファミマ側まで行くケースが目立つわな。 回転早いとはいえそこまで並ぶとかったりいな
慣れてない客も混ざるだろうし暫く様子見やな 車庫超えであったとしても30分で回転するんだからたいしたもの。
ファミマ側に行っても他店なら2時間の所が1時間程度で回転してしまうのが目黒w
店主いない時は座ったらチケット引き換えでラーメンが出てくるw
持ち時間は大凡10分強で少しでも過ぎると席移動して移動後3分以内に完食しないと追い出されるw
やっぱこのシステムが圧倒的に強いよなぁ食うの大変だけどw やっぱ今でも追い出しってあるんだw
席移動は見た事あるけど追い出しはないなあ 連れだって初訪と思しき奴が混ざった2～4人組のグループ客がちょくちょく前後になることがあるけど嫌でも耳に入ってくる大まかな会話のほとんどはコールの解説
スピード重視の店だから早く(目安として次々ロットが上がるまでの10数分以内に)食べ切らなきゃ席移動指示→最悪の場合その後に途中で追い出しもある
ってことは話してなさげ
メグジ初めてな奴を連れてくるならコールの解説は二の次で
嫌でも早く食べなきゃならないけど大丈夫？
スピード重視の件があるから食券チェックの際に減麺指定する人も居るくらい
とよく確認しておく方が良いね ラーメンぐらいゆっくり食わせろ
特に次郎ラーメンは量が多いんだから30分はみてもらわんと >>791
調子に乗って大にして10分越えで席移動しそこで4～5分以内に完食出来ず追い出されるのパターンだなw
夜のオーラスに行くとゆっくり食いたいがために列抜けてうまく調整してる人いるのは目黒だけだろうw >>795
やっぱそーだよね！来たばっかの時、1列単位にこだわらずに客捌いてたよね。
若さんに気付かって肥〇さん化しないで欲しい まあ自分以外も客だから言う権利はないけど
団体できたりにわかカップルの彼氏がいきって食券機の入口まで塞いでキャッキャ言っててマジで邪魔！！そのスペースは空けて並べよ
食券買うだけなのにそいつらのせいでなんでこっちがすみませんと声掛けてどいてもらわないと行けないのか >>795
いやいや
じっくり食べていられない～♪
早く出ないとw >>797
お前もラーメン食べるのに歩道に並んでて歩く人の邪魔なんだよねw 新体制になってから列整理でポールが立つようになって券売機側は後ろに余裕がないんだよな。
だから入口前に停止線が必要なんだけどそれがなくて皆前に出てしまう。
新代田なんかはこの辺が厳格で店の前に並び方の配置図がある。
目黒の客が持つ規律ならこれくらいやっても皆覚えそうだが店側はそこまでやる気はないんだろうな。 やっても新規は見やしないし、守らない。新代田もいつまでたってもツイのお願いは更新される。二郎系店員が高圧的になるのも致し方ない面もあるで 千住みたいに出入口前に仁王立ちすると開けておいて！と即注意されるくらいになればきっちり開けるようにはなるだろけどそこまでやってないからな
予めことわり書きももちろんある
上野毛もこの辺りは緩いくて仁王立ちし放題 3か月ぶりに来たら器が変わっててめちゃくちゃ量減ってない？こんなことするなら値上げしてほしいな >>806
どうせ君もふくめてみんなオーバーカロリーなんだろ？w
減らすのでちょうどいいよ
妙な欲望自体をコントロールすべきだ 回転は早そうやな
その内、2回転する客出てくるんやない 豚ダブルが700円なんてそりゃ
今の時代やってられんやろうが、
店主は値上げに抵抗あるのかな。 >>806
助手が二人の時は大が少ない気がするね。店主いるときは極端に増える可能性かあるのでかえって不安になるw ラーメンなんて1杯あたりの原価50円もいかないんだし500円でもぼったくりなんたよなぁ 500円でぼったくりなら世の中のラーメン店は超ぼったくりですねw
まあ貧乏なアホは置いといて、まじで新規のうるさいガキの軍団何とかして欲しい
カップルで来てて女が席に着いて麺少なめって言うのもやめて ほんに、何回も同じ事書いてる。反応した人を笑ってるだけや 目黒ってマシマシないよね？
結構言ってる人いる気がする
あとコールって野菜標準盛ってからだっけ？
たまに野菜抜き食いたい >>818
次郎ラーメンで全マシマシコールしてえ奴は素人だとバカにされるよ >>818
若さんが麺上げ時は特に野菜についてはマシマシはタブー
却って減らされることもある
他は増量してくれるけどね
野菜抜きは目黒の場合はコール伺い時に言えば普通に通るよ イラついている時に大将にマシマシコールは無し
(ナシナシ)と聞こえてて全く入ってない時や
聞こえてても上の方が言う通りなんだこいつって感じで逆に少なくされる
大将以外の兄ちゃんたちはニンニクと油はマシマシにしてくれるけど、野菜の量はあんまり変わらない まあ…なんだ…値上げして盛りを復活してやな
値上げすれば並び緩和されるしイラつく客もへる >>822
確かに！
200円値上げしても今までのペースで全然通う
それで並びが減るなら万々歳 日本人の値上げアレルギーは異常やな、
だから賃金も上がらん、
安売り我慢競争なんだよな日本の商売は。 ワンコインに拘りがあるんだろうから小500はともかくとして、大や豚は値上げしてもいいと思うんだよな 値上げしたら並び減るだのどの店舗でも言われてるけど全然変わってねえよ >>826
だよな。皆なしではいられない体にされてたんや。値上げで我慢出来る奴ははよ抜けろ！
じゃないとウチらみたいになるで 都心よりのインスパ系の店は昔ほど列は出来ないね。流石に値上げもあったし飽きてきたのだろう。 二郎には並んででも食べたいけどインスパには手軽さを求められてる気がする
と思うのだが元々並びとか無縁なラーメン大とかの近頃はどうなのだろう？ インスパでも二郎並に店員がやばいとこもたくさんあるけどな。豚星とか桐龍とか
千里眼とかえどもんどとか人気店は普通に並んでる そうかあ、直系強いなあ
ノゲジも値上げしたのに全然変わらんもなあ
並びたくない時はインスパやな インスパ食っても二郎欲が全く満たされないから行かなくなった
結局二郎というかメグジに魅了されてやばい体質になってしまった…
メグジ以外行くなら神保町か新代田かな
それ以外は合わなかった 玄に行くなら新代田に行くよ
府中もゴワゴワ極太麺でかなり美味しかったけど
距離が遠くて 玄は目黒系なのでそれなら目黒に行くとなる。
新代田はスタイルが変わってから評価低いし値上げもアレだから今は行く気が起きないだろう。 玄は若さん肥後時代を知ってる奴なら行く価値あるだろう
味もThe目黒直径で美味いし
目黒よりは高いが ふ〜んそうなんだ、玄出来た時は味と麺豚と殆ど同じで量も多い上生卵もあるから行ってたけど並び方が面倒臭くなってからちょっと距離置いてる。けど目黒ファンが来てないのは意外だったわ 基本は目黒二郎に行くし
わざわざ玄に行こうとは思わない
行きたい人は行けばいいのでは？ 肥後ちゃんの進化は感じる
豚もスープも格段に良くなっていてかなりレベル高い メニューは直系並に少ないのにねえ
あの看板みた時色々チャレンジすると思ったのになあ >>848
小で800円はかなり厳しいよ。ハズレは許されない価格帯だから。 >>848
給料少ない奴に限ってこーゆー事言ってそう。
賃金上がらない原因を自分で作ってるのに文句言う奴
それでもやっぱ目黒は凄いな。 凄いというか…目黒の謎なのか謎の目黒流仕入れなのか…使っちゃいけない食材じゃないよなあ？少し前もやし業者がやっていけないってテレビで値上げ直訴してたが、豚とか今そんなレベルじゃないだろ。餌、燃料費…怖いわ 元々、幸楽苑や日高屋みたいに安いからというのが店に行くきっかけじゃないんだから器変えて値段据え置きとかしなくてもいいのになあ。値段あげるタイミングを失ってるのかなあなんて思ったりしてます 700円なら行く
よし、取り敢えず600円でGOだ！ 列が減るなら700はok
ただ上野毛を見てると値上げしても列はあまり変わらず。
上野毛は値上げに合わせて回転が良くなる麺半分のチケットができて、食べる迄の時間は減ってます。
賢いなーと思ってます。 色んなもの値上がりしてタバコだって値上がりしてるけどだからってやめるような人はほぼいないだろ
二郎なんて毎日食うもんじゃないし大して変わらん >>866
あれは個別に茹でる上野毛だからできる技なので
ロットで茹でる目黒ではムリポです。
ただ値上げに際しての上野毛の工夫は見習う処はあるなと、思うので書きました。 周りの店でチャーシュー麺頼めば1000円ぐらいが平均
700円で二郎いかねーと騒いでるやつは来ないで笑
それで並びが1人でも減ればいいよ！
安い半額弁当でも食べてこの先過ごしなさい ちゃんとしたラーメン屋のチャーシューメンには1000円↑でも出すけど二郎ラーメンに700円も出したくないんだわ おっ！じゃあ目黒と三田位しか行ってないんだ
良い事だ！他店舗にゃあ来ないでネ♪ >>869
おめーが来なくなればいいだけでこんな所で書き込んでんなよw
気持ちわりー毎回毎回
リモートホスト調べたら同じ場所のやつがこういうの書き込んでるから同一人物だな 今日久々若さんのブチギレ見れたしラーメンも美味かったし最高の目黒二郎だった ここは量がすくないね
仮にも次郎ラーメンを名乗ってるんだからもっと盛らないとお客様離れちゃうよ？ 肥後がここに書き込みして文句いってるのか？
のれん分け貰えなくて本家に嫉妬かw
なるほど！ 肥後さんって他人にも他店にも興味なさそう
ラーメンでさえ余り興味なさそうに見えるw いやいやw
二郎ののれん貰えなかったことブーブー言ってただろうがw wwそうだったんやwそれで今悟りの境地に至ったんや。なんか目黒って大将いる時スタッフの目死んでるのそこら辺があんのかな〜 スタッフと大将楽しそうに笑ったりして話してるけどな、スタッフも大将に冗談言ったり
最近行ってない人？
ほとんど通ってないのに過去とか妄想でコメントするとすぐバレるね 半目しかめっ面腰トントンの頃はここは何処の府中だ⁉って思ったよな
もうすぐ60じゃしょーがないけど
いつまでもトンガッた若ちゃんでいてもらいたい 水曜日全然行ってなくて久しぶりにさっき行ったけど、メガネの兄ちゃんじゃなくて作ってるの初めて見る人だった！
若さんや髭さんとは微妙に違うけどかなり美味かったし多分どこかの店舗の人かな
新代田っぽいニュアンスだったけど情報ほしい そいつは教えられねぇな、下手に探ると若さんの逆鱗に触れるでぇ >>885
既に核心に触れるコメントだけど（爆
応援してるのでとにかく頑張ってほしい。 ロット乱ししてる客を席移動させる場面に、この前初めて遭遇した。「ホラ！早く、早く！」みたいな感じでいきなり指図すんのなw 席移動指示は何回か見たことあるけど全部普通にこっちに移動して下さいってだけだった
ちな若さん
急かされてたならよっぽどモタついてたのかも 早く早くなんて見たことないけどな
「お客さん、こっち移ってもらっていいですか」
だけどね、出くわしたとしても毎回 席移動こないだ俺もみたけど「オラ！早く！」だったなw
ちな吉田正尚が日本シリーズでホームラン打ったのとほぼ同じ瞬間だった 何回か見たことあるけどどれもホラ！早くしろや！って感じだったぞ
ラーメン屋によくいる典型的な勘違いイキり店主やね >>894
自分の分からカウントして次々ロットが上がる時にまだ食ってたら高確率で声掛けされる
時間としては着丼してから10数分くらいかな 昼も助手が作ってる割にうまいよね
しっかりメグジ味
それでも、久々に若さんの作ってる一杯食いたいや >>901
中の人で量は変わる。
水曜日の大は350gしかないけど店主がいるときのオーラス付近は450g出る時があるので注意。 >>897
湯切りがちゃんと出来てる助手の方が安定した味になりやすい 水曜日の助手デーは22時15分には容赦なくLOか。
いつもの感覚で行くと振られるから注意したほうがよさそう。 22時までだね
1
てか食券機の前の入口塞いで並んでる馬鹿なんなの？
邪魔だから塞ぐな
いい加減覚えて欲しい邪魔だと 他店舗にもよく居る
千住みたいに店側が徹底的に注意でもしない限り出現し続けるだろな
もしくはあれが元でトラブルになったとかあればな 今日12時30分位、トイレ側の奥の席が空いて、給水器付近に座ってた既にラーメン提供済みのお客さんに店主が、席詰めろって怒鳴ってたけどあれはよくないわ。相手が弱い立場だとああいう言動するのかね。
見てる側まで気分害する。 >>910
怒鳴られたお客さんは最初、給水器の横の席に案内されラーメンも提供されその席で食べてた。
前ロットのトイレ付近のお客さんが、食べ終わったから退店してしばらくすると、店主がいきなりトイレ側の空いた席に席を詰めろって怒鳴った。
怒鳴られたお客さんは、びっくりした感じで席を詰めてたけど、見てるこっちまで嫌な気分になった。 >>912
食べ終わるところまでは見てないから分からないけど、その後携帯いじってるのも怒鳴られてたから、多分食べるのも遅いと思う。
元々目をつけられてた客なのかな？ 席を詰めろ、って奥の席へ移動しろって意味か。
一つ横に移動かと思ったよ。 食べるの遅いのに携帯いじってたの？
ただのロット乱し野郎じゃん
劇場見れて良かったじゃん 典型的な劇場よね。
まー、言われた人は気の毒だけど、周りは先に食い終わってるのに悠々とスマホいじってたんなら、どこか抜けてるわなw 集団で来る小僧たちが増えてうざい
メグジをアトラクションか何かと勘違いしてる
こいつらが昔からの綺麗な待ち並びを崩してる 10年前位まで常連だったけど、お客さんに当たる事はそんなになかった印象。
もしかしたら肥後さん？が独立してから店主さんはお客さんに当たるようになったのかな。 >>913
ああ
あの60過ぎのおっさんは常連
へこたれずいつも指定席に移動だよ >>918
学生や若い人には優しくしようぜ
二郎って学生向けのラーメンなんよw >>921
いや、我儘なガキにガツンと言える店があった方が良い
言われたくなければチェーン店でも行けば良い 店前のガラス扉に寄っかったり入口2人とかで塞いだりと、そんなガキが増えたのは確か。
そんな時に限って若さんも機嫌悪くなるし
たかがラーメン店のルールと言われたらそれまでだけど出来ないなら他行けって感じ >>918
二郎はアトラクションであるとする記事を紹介
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/317aaa2ab523d9bc4054c2d373273f50929268d6?page=3 文章の読みずらさから頭の悪さを感じてしまう
また彼も脂でやられてしまった1人である… そろそろ最強の次郎を決める大会、次郎天下一武道会をはじめようではないか！ ×読みずらい
○読みづらい
辛い(つらい)
頭の悪さを感じてしまう >>924
二郎に旨さを求めてない？
帰れド素人ですな
美味いから二郎に拘る まだ追い出されないだけマシってもんだろw
トッピング聞かれても反応しないとか
携帯ゲームに夢中とかの客を前は追い出されてたしな 今日鍋二郎多いな、
ワシ並んでるだけで４人注文あったぞ。 まあ暗黙のルールある店だしそれは守っていこうって感じ
入口塞ぎもダルすぎるけど、通ぶって並びでは常連感出てたのに座ってから麺半とかいう馬鹿いい加減にしてくれ >>939
ウンコが変に細長いなら大腸がんを検査した方がいい 確かに量食えばいいとは思わないけど
目黒の麺量で半分は無いわ 久しぶりに若さんキレたの見た
未だに食うの遅い馬鹿いるのね テーブルの奥にスマホ置いて動画見ながら食べてるやつには何も言わないくらいなのにキレたってよっぽど遅かったのか >>947
29日の午後9時前くらい？手前側のカウンター左で丼取り上げられて移動即される。
店主から移動して！早くしろ！みたいな対応だったが久しぶりに列から目黒劇場見たよ。
やられた側はゲンナリしてたなー大では無かったと思うが小かな。
俺も今回は小にしたのだが何故か何時もより1.5倍程麺が入ってて大にしなくてよかったと心の底から思ったw >>949
行った事ない人が抱く
「二郎行ってみたいけど怖いんでしょ？」
ってイメージそのままの内容w ここで何よりも重要なのは食事スピード
だからといってフードファイタークラスまでは求められないけどトロい奴には不向き
世間の一般的ラーメン屋と同じ感覚で行くと気分害するからやめておくのが賢明 YouTuberが二郎の初心者向け動画みたいなのだして気軽に行けますよって言うからいけないんだよな
目黒は安いし量も少ないから行ってみようとかなってんだろな。とんだ勘違いだわ お金の無い子供達には安くて高カロリーだから群がって来るのかな最近は >>952
いやーあの人多分あれは一生トラウマになるよ移動後心折れて見るからに諦めてたからw
しかし席移動であんなに怒るケースは初めて見たが何が行けなかったんだろう？
普通は移動即されてそのまま食って５分位の延長線上やって何事もなく終わるのにあの日だけは違った。 まあこんだけ原材料費高騰してる中値上げせずにやってたら諸々切り詰めなきゃ成り立たんだろ。
ってのをわかってる客相手で大量生産して成り立たせてるんだからわかってねえ客はくんな、ってスタンスは筋が通ってる。
店側も客もお互い様。 ３人で行ってタイムアタックしてる子達が居た。
一抜けするねー。とか、声掛けていて、３人とも食べるのほんとに早くて
普通に食べてる人かわいそうだった。 そういうやつがいると急かされてる気がして噛まないで食べて気持ち悪くなるから消えてほしいw 今日始めて行った
安くてうまいけど量がマジで少ないのな
あと野菜マシマシコールしたけど他の野菜増しコールと同じくらいだったから通らんのな >>963
標準的二郎比なら少ないね
大が他店舗の小くらい
言ってるようにそのかわり安いから
それとメグジは野菜のマシマシコールを嫌ってる
良くてスルーあるいは却って減らされることもあるよ
よっぽど店主助手と懇意でもない限りは増量狙いでも見違えるほどには増えないけどね >>963
場所柄もあって大人の店なんだよ、大人の店 >>963
少なめだけど気分次第で経つたり増えたりするのが目黒。
ナメてると350gある小とか出て来るからな油断出来ない。 >>963
まーたマシコール可否も調べず、あろうことかマシマシなんて言ってる馬鹿がいるのか。
マシマシなんてコールするから減らされたんだよお前は。
直系はマシコールが出来る店舗の方が少ないんだから、ちゃんと調べてから行けよ。 マシマシなんて今やにわか発券機だぞ
笑われるからやめた方が良い 目黒流
常連︰全部でお願いします
にわか︰全マシマシで
常連︰野菜・ニンニク・アブラ・カラメで
にわか︰野菜マシ・ニンニクマシ・アブラマシで！
マシとか言わなくても増して欲しいものは野菜、ニンニク、アブラ、カラメと伝えるだけでいい
全部普通でと言うと野菜とニンニクが普通に乗ってる感じ。
アブラ、カラメは伝えないと付け加えてくれない。
更に若さんにマシマシコールはタブー
嫌われますよ >>971
野菜トリプル・ニンニクスコシ・アブラマシ
でお願いします 963だけど、店長?らしき人にコール入れたら盛り付ける人に全部でって言ってたからマシマシが通らなかっただけで意図的に減らされてはいないと思う
味はもちろん美味かったんだけど、神保町の大の野菜マシマシクラスじゃないと量的に満足できない
多分ここのは2杯くらい食べないと満足できないと思う
大人しく量が多目の他の二郎か、麺を500g以上指定できるインスパイアに行きます >>974
食べる量はホント人によってバラバラだからなー、足りないならそうした方が良いな
オレなんか麺100gで頼んだりする少食だから、コレで充分だけど >>955
カロリーや糖質量はどのくらいなんだろか？
目黒で大豚W食べる時に家出る前と後で帰ってきてから体重計るといつも2.2キロも違う
コールは野菜ニンニクでスープは三口くらい飲む
飲み物は店の水一杯分の250mlくらいは取ってるが、体重の正確な変動知りたい為に帰路に他に飲み物飲まずトイレも帰ってきてからにしてる
ちょっと知りたいんだが
仮に一杯1800カロリーだったとしたら1800カロリー分の有酸素運動すれば体重は少しも増えないって考えてもいいのかね？
糖質の量とか関係無しにカロリーだけ同じ分消費すればいいの？
誰か教えてください あのさ、ここは目黒二郎のスレね
量が少ないとか
神保町や野猿がマシマシできるとかマシマシ出来ないのは二郎じゃ無いとか
ならなんでこのスレ見てコメしてんの？
できる店舗のスレに行ってコメして、できる店舗に行って食べればいいのでは？
わざわざ目黒二郎のスレにまで来て粘着コメしてる理由は？
納得いかないなら店に行かなければいいし
こんな所でコメしても目黒のルールや盛りは変わりませんが >>978
アラフィフなんだよ、身長180体重80だけどこの歳になると少食になってくるw >>982
俺もアラフィフだけど年老いて更に食欲増してきたぞ
風前の灯火かなw >>976
マシマシなんてコール、三田本店には存在しないんだが。
一部店舗だけ例外的に受け入れてるコールで玄人気取りとかほんとアタオカ 都内の二郎はもうグチャグチャで呆れ返る。店主が馬鹿なんだろ。目黒もヤサイは増さないけど、ニンニクマシマシは通るんだからそんなの知ったこっちゃねえよ >>986
何時でも何処でも小デフォ
目黒や川崎みたいに大デフォが他店の小と同量程度でも小デフォ
適量は300、限界は450 >>988
オレこのあいだ埼玉の名店でどうしても2種類食べたくて昼に280g行ったが、次の日の夜までメシ抜きだったわ（╹◡╹）、スレチだが 一之江が豚臭くてダメだったのでリベンジ
3時40分到着で50人はいるでしょうか？
さて、食べられるのかな？w
日曜営業みんなやろうよ 4時までということと、6時からという量睨みで来てはみたものの
いずれにせよ通し営業になる感じか？
土曜は守谷でデロウマ食ったから、麺はバリカタでもいいや
味が美味いといいんだけどなあ しかし、全く進まないのに、更に後半の部よろしく、また20人が接続されたんだが
ゆっくりじっくり茹でてるのかな？w
二郎なんか早く引退したいものだが、これはいい記念になるなあ 結局、1時間で入店だから平均的な待ちだったかなと
今5時で列切れそうだから休みはないが上手く出来てるね
しかし、スープは激ウマで麺も美味かった
三田本店そのものだと感じた
悪く言うとただの醤油らーめんかなとw
今更そこに気付くのであった…
めでたしめでたし、ごちそうさまでした >>985
通らない店があるのは事実でしょ。
だからマシマシ当然とか言ってるのがどう見てもニワカ。 目黒でマシマシは寧ろ禁句だからな
郷に入っては郷に従えだから チケット見せてくださいって言われて店前の10人ぐらいが一斉に見せてるの笑う
仲間内の集団が一緒に並んで食べるとかあれば後ろのピン客が先に入れてもらえたりするから見せといた方がいい時もあるけど 通るとか通らないじゃなくて
バカにされてるんだが
よく平気で言えるよな
店主も客もみんなバーカって思ってるよ
怒られないだけマシマシだと思えw このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 382日 19時間 45分 47秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
