新潟のラーメン Part196
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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うーん微妙そうだけど一回は自分で行ってみるか >>292
でも今だにラーメン番組は井出と丸高ばっかだよね
BSとかCSでやってるご当地ラーメン探訪もバッチリその二件だし
情報ないからそこしか美味いとこないのかって思っちゃう >>288
あの系列店外見は美味そうだけどやっぱ味は違うのか...市松？ってとこでも背脂ラーメン食べたがそこはもっと味が虚無だったな 井出商店って今どっか来てるんだっけ？
今伊勢丹のイベントカレンダー見たけどなかった…… 今の井出商店はがんこ屋みたいに物産展で稼ぐ店になった。
先週も藤崎百貨店の物産展に出てたしな。
今週は伊勢丹、来週以降も百貨店の物産展めぐりだな。 >>301
ありがとう
じゃあ明日とかに行けば食えるは食えるんだな
まあ、それこそがんこ屋とかもそうやって生き残ってるわけだし、それはそれでありなんじゃないかとは思う >>300
三越の７階で今日から始まった
1月24日(水)〜1月29日(月)
11:00〜L.O18:00
最終日の29日はL.O15:00 >>302
伊勢丹はたまに井出商店来てる。
合併してからの三越は今回が初出店。 >>303
同じ豚骨醤油でも
主流派の車庫前系は、あっさりめで醤油感に重きを置いた豚骨醤油
それに対して、少数派の井出系は 豚骨感の強い濃厚さに重きを置いた豚骨醤油
自分は単純に、豚骨好きなんで行ってみる価値あるね みんな詳しいな
東京に住んでた頃に食ったまっち棒しか知らないわ
あれ和歌山ラーメンでいいんだよな？ 和歌山までいって和歌山ラーメンくったけど
本場はナレ寿司が置いてあるんだよな。 ラオタは味なんてわからずに情報だけ食ってるってほんとだな ラーメンの味なんて語ったところで別にかっこよくないぞ？ >>308
米粉麺だってね
これは行かなくて良いかな… 井出商店行ってきた
やわい細麺に強い鶏出汁と醤油
チャーシューが脂身ばっかなのはデフォ？
スープは好きだったけど、他が辛かった
ついでに麺舗回ろうと思って行ってみたけどシャッター降りててやってなかった
もしかしたら今やってるんかもしれんが、お知らせもなく１１時４０分にやってないのは辛いな この前初めてメンポ行ってみたけど、店主の接客はここで叩かれてるようなこともなく普通だった
それよりあの人日本人？ 閉店のお知らせ記事が常に一番上だから気づかないんだよ 今見た
>>319の言うとおりで気づかんかった
すまんかった
とりあえず雪が消えたらあらためて行ってくるわ >>324
西区に住んでるやつって個性的なやつ多いからな 3日前の昼に、まごころ亭の前を通りかかった
大行列では無くなってたが 中待ち10人以上
オープンから1ヶ月以上 順調なようだ >>326
コピペ？釣り？
外から中待ちの人数が分かるのか >>314
米粉麺ねえ・・・。
どおりでのど越しの悪い、まずいうどんみたいな麺だった。
麺固め・味濃いめ・油多めにしたけど、全然家系じゃない・・・。
居酒屋が基本なんだろうね。
飲み放題90分1480円で、つまみもポテトサラダ・焼き鳥・カキフライ・豚キムチなど、50種類以上あった。
260円〜620円くらいで、安い居酒屋というわけでもない。
肝心なラーメンが、超残念な家系ラーメンだったので、夜に居酒屋として利用する以外はラーメンだけ食べに行くべき店じゃないかもしれない。
新大マッチョの家系ラーメンより口に合わなかった。
家系ラーメンを期待して行くとかなりがっかりするかもしれない・・・。
見た目は家系ラーメンだけど、味は好みじゃなかった。
あと値段も全然安くない、値上げした奥村家レベルの価格帯。
量も多くはない。 一応フォローしておくと、メニューには「賛否両論は我が誇りなり！」と書いてあった。
新潟流進化系家系ラーメンというカテゴリーで家系ラーメンを出したわけだから、
「いわゆる家系ラーメンとは全然違うじゃん！」という批判は、初めから覚悟してたのかもしれないね。
ただ、本当に新店とは思えないくらいお客さんがいなかったから、
萌のときよりも遥かにオープン時の客入りが悪い感じはした。
居酒屋基本だろうから、雪が無くなって寒さもやわらげば、飲み客でごった返すのかもしれない。 萌は朝らー良く行ったのにな
劣化したけど最初だけは良かったのに 笹口の玉三郎とグランドボウル閉店でまっくうしゃも危ないかな 高野一回行ったきりで口に合わなくて行ってなかったけど、
今日みたいな日はあそこの鍋焼き味噌食べたい >>334
塩が俺的に当たりで、味噌と醤油も食べたけど好きな味じゃなかった。
最初に味噌か醤油食べてたら塩は食べなかったかもなぁ にしやまアノ不味さで一杯1000円取るとかボッタクリすぎるわwwwwww にしやまの二代目ってどこで働いてたん？
二代目が店潰すパターンになりそう 雪の塊でバンパー破損した駐車場の除雪くらいしっかりやれボケ ちゅんり今日も休みか
水道管が凍結したらしいけどあの場所じゃ凍るわな 繁屋 行ってきたけど普通にうまいやん なんで潰れんだ？ ステマしてくれる人がいなかったから
あとは変り玉デフォにして無し注文で値引きの方が良かったかもね 「食べさせられませんから」通話中に冷めたラーメン 若い店主の行動に客驚き
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180126-00010013-nishinpc-soci
＜朝刊一面コラム＞
ふらりと立ち寄った、あるラーメン店。こだわりのスープが売り物とか。
まだ若い店主の元気な声が響く。ラーメンを注文した客の携帯電話が鳴った。
込み入った内容らしい。客は話しながら店の外へ。
出来上がったラーメンが席に置かれた。客はなかなか戻ってこない
しばらくして席に着いた客がラーメンに手を伸ばそうとした。
その時、店主はさっとラーメンの器を引いて、湯気の立つ作りたてに取り換えた。
驚く客に「お客さんに、冷めたラーメンは食べさせられませんから」
「2杯分の料金を」との申し出を固辞した店主。そのTシャツの背中に書かれた文字に目が留まった。「一杯入魂」。
野球の「一球入魂」のもじりだろうか。なるほど。この店のラーメンがうまい理由が分かった ランクル乗ってラーメン
ぬうがたなら篠田バス乗れや しゃがら大形にいったらハッピーパスの記事でチャーシュー飯の値段が違ってたとかで
お詫びの張り紙がしてあった。
店が間違えたのかハッピーパスが間違えたのかはしらない。 >>356
スープが劇的に不味くなったと思うのは俺だけか？ >>358
あそこも結構ブレるよね
再オープン当初はまだ美味しかったけど、こないだ行ったら豚骨も煮干しも弱めな印象だった >>359
ブレなら良いんだけど移転前より落ちてると思う
仕込みの量が増えて味変わっちゃった感じ かなみ屋駐車場はきれいにしてあるけど
歩道に雪が積まれてるんだよなあー
不思議だなー 市内で夜遅くまでやってる店教えて 21閉店とか早すぎるわ >>365
味濱家、拾番、石や嗟、きんしゃい亭、たわや屋 半端で書き込んでしもた
あと思い当たるのは東横、笹口の武蔵位かな まごころ亭も割と遅くまでやってるのか 混んでなければ行ってみたいなぁ まごころ亭は0時ラストオーダーだから、一風堂並みに遅くやってるほうだと思う。
ただ、0時でも10人くらいいる。
平日なのに、昼間は14時くらいまで常に店内3人待ち・風除室6人待ち・外4人待ちくらい、
オープンして1か月経過したけどまだ合計で10人以上並ぶくらい。
店内42席あるけど、かなり狭いので、食べにくい、相席も普通。
平日昼間であれだけ混んでるのは凄いが、吟醸味噌ラーメンはかなりぬるめ、そこまで美味い味噌ラーメンではなかった。
値段はチャーシュー抜きで720円、麺の量はかなり少な目だから割高感はある。
2月末まで使える3品無料クーポンやチラシの餃子無料クーポンが終了したら、
少しは平日昼間でも空くんじゃないかな。
レジのところを見たら、クーポン利用者が大量で、かなり山になってたから。 まごころ亭は相席余裕で案内するしいかに回転させて客さばくかって感じが見て取れるくらいにやばい
仕方なく相席に通されてすぐ次にタイミング良く入ってきた客が空いた個別テーブルに通されるとか普通に起こるから混雑時は行かない まごころ亭は、最初にボードに名前書いてから並ぶ
その時に座席を「どこででも良い」と「カウンター」の2つから選ぶ
「どこでも良い」に丸つけてんだろうが池沼 クーポン使ってる人間って１人で食ってるキモオタか飲み会後のグループくらいしか見たことないわ そんなにクーポン嫌なら絶対クーポン出さない白寿とか行けばいいのに。 >>381
この寒い中、並んでる客を少しでも早く店内にと考えれば当然のことと思うが 吉相のトッピング盛り盛りクーポン、そんなにお得じゃないような。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
