新潟のラーメン Part196
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured ぼん蔵しばらく前に味落ちたとかなんとか書き込みあったけどどうなん？ >>653
真玄ってリニューアルしてからメニューがコロコロ変わってない？
オープンしてから2ヶ月くらいだよね、まだ。 >>656
今のメニューで3回目だな
たしかに2か月間にメニューがコロコロ変わってる
オーナー社長がしょっちゅう作ってるからテコ入れしているみたいだが >>647
麺歩、D系の糞マズインスタントラーメンと違って本当に美味いラーメン屋だったな。
また開店して欲しいね。 D系は味噌うまいよな
吉相・万人家の白味噌
孔明・一兆の濃厚味噌
だるまやのコッテリ背脂味噌
なんだかんだで味噌はうまいと思う https://i.imgur.com/6A1I0EK.jpg
吉相のチーズ担々食った
チーズがとろけてスープと混ざったのかそもそもケチったのか知らんけどチーズ感ほぼゼロだった
もっとガッツリ入れる気がないなら入れないほうがマシ レスありがとう。うすいや以外は食べた時あるので、今度行ってみます。
個人的には藤見町の横浜軒の辛口太麺味噌おすすめです 新潟の某三代目○士の店長がバイトに「トッピングケチるくらいなら入れないほうがマシ」って言ってたの思い出した
そういう店は早死するんだけどねｗ麺○ッチョとかｗ なおじ初めて行ったけど背脂ラーメンクッソうまいなようやくまともなのに出会えた
はるばる滋魂とか行くくらいならなおじ行っときゃ良かったわ >>658
ありがと。
メニュー表がコロコロ変わってるし、油そばとか盛り付けかわったり名前変わったり、なんか前の来味みたいに安定してないな、と。
たしかに社長さんがしょっちゅう一人だけで作ってるから、試行錯誤してるのかもね。
トッピングバター20g50円とか、なんか中途半端なものが増えてた。 酒の陣に出店されるラーメン食べるの地味に好きなんだけど、
若い酔っぱらいやら、食べる場所を確保できなかったりと昨年酷い目に合ってるから、
今年はどうするかなぁ… 富士の突発休くらって何度も横浜軒の世話になったなあ。。。
注文はいいつも日替わり定食だったけど 深夜0時過ぎ、北区から西富士まで行って閉店だった時の悲しさ >>668
何度も何度も言ってるが、食べ物の形容に糞をつけるな。お前は糞がうまいのか >>669
麺や来味と同じメニューで客入らなかったから
別なアプローチしているんだろうけど、
亀田東堀の来味があるから、もうメニュー的にネタ切れなんだろうか なおじ、おこじょは客が増えたよね。
明日は長岡に行く用事があるから長岡のなおじで食べてくる！
年末に食べた味噌ラーメンが美味かった。
生姜とニンニクが効いたあっさり系の白味噌ラーメンだけど、背脂とニンニクマシが可能だから明日はマシで食べてみる。 >>674
ネットやめた方がいいよ。
あとウンコはうまいよ、食べてみ >>674
おじいちゃん？
免許は早目に返納しようね 下越にあるなおじは経営変わっておこじょと関わりないんだっけ？ >>640
関屋福来亭は代変わりしてから安定してたよ
移転で崩壊したけど もらったカニのガラで作るラーメン😱
さぞかしリーズナブルにしてくれんだろ？佐藤直人！ クソが美味いのか。朝鮮人なのか。日本人はクソ美味いなんて言わないからな >>685
俺の知識不足なのかもしれないけど、クソ旨いとか不味いって語気表現じゃないの？ 新潟駅前で二郎系食べれる見せってある？二郎休みの日に行きたいんだが >>687
駅南東横？
確か塩ラーメンがある。太麺野菜ましにんにくいりにすれば？ ふつうに若者言葉にならってゲロ美味いでいいんじゃね いつもハッピーパス冊子の紙のチケットを切って出しているけど、
スマホやケータイの時は、ただ見せればいいだけなの？ ありがとう
スマホの画面に、「お一人様チケット1枚、注文時提示」ってあるから、
紙のチケット持ってないとダメかと思った 写真にセンスがない。もう少し引きで撮った方がいい。これではSNS映しない。
という煽り。 >>700
店によっては紙じゃなきゃダメってとこなかったっけ？ >>702
みんな本当に綺麗に撮るよね(´・ω・`) >>706
...となると、クソガキでもクソジジイでもない君はただの糞ということに...？ 小泉さん6巻読んでシビカラ系食べたくなった
明日 風天にでも行こうかな クソクソクソクソうるせーよ。
クソナベでもしてろよ。二度とクソ旨いなんていうなよ？人間性の問題だよ？ >>687
代替に達してる店は駅付近どころか新潟には無いから諦めて雷本店にしてる わざわざ二郎休みの日に二郎系食べに新潟駅付近に来ようとする質キチ トンズリってウンコをローション代わりにセンズリすることなのよね ラーメン画像もインスタ蝿気にする時代なのか
柴犬とかも構図にこだわったりしてんのかな 前に撮ったOGIKAWAの塩ラーメン
俺のラーメン写真の中でも渾身の作品
これはばえる
https://i.imgur.com/ZmQH9RB.jpg >>709
そういうお前も問題あるわ。
ここには、クソ野郎しかおらんから。 >>640
その福来亭、スマスタの宣伝につられて、今日行こうとしたが、雪で止めた >>715
具が全部スープに沈んでんだろクソ
麺も整ってないし
なんなのこいつ クーポン使用を擁護してるのは出版社の関係者か貧乏人だろw ＞＞715
ラーメンはあまり美味そうじゃないけど、湯気の向こうの相方女性の
おっぱいが美味しそうだわ ラーメンの写真なんてビジュアルと麺質が情報として伝われば良いと思うわ
綺麗に撮ろうと意識してないよ(´・ω・`) >>716
そうだった。すまんかった。俺自身もクソだった。忘れてたわ。 ラーメン屋で写メ撮ってる奴を連れが笑って喧嘩になった時あるわ。確かに笑ったこっちが悪いけど。だけどやっぱりバカっぽく見えるよね 食い物の写真くらいラヲタじゃなくても撮るだろうに
ラヲタ扱いして馬鹿にしたんだろう >>724
実際そんなことでキレるやつは重度のキモラオタだな >>727
客をディスったら
あまりそんな事をTwitterにあげない方がいいとしばっちにも突っ込まれ、
しばっちならわかってくれると思ったのに！と悪態をつき、Twitterって本心を呟いちゃいけないんですね！裏アカでもつくろうかな
とか言ったのは流石に擁護のしようもない。 >>654
趣味近いわ
1 八珍亭
2 ぼん蔵
3 あしら
みそらーめんマイベスト3
じこんのみそも好きだけど中華の方がが更に旨いから中華ばっかり食べてしまう 天辛の辛味噌ラーメンさえあれば世界中の味噌ラーメンは消滅してもいい 味噌なら今は、まごころ亭が久々のクリーンヒットだわ
多少並んでても 苦にならない位に美味い
万人家＠紫竹山の味噌も良いけどね >>725
ラーメンの写真ってみんな撮るの？カルチャーショックだわ。 女が撮るのはまだしょうがねーなーと思って我慢できるが男が飯の写真撮ってるのは気持ち悪すぎる 時たま真玄あげる奴いるけど誰が行ってんのってレベルで客入ってなくね くそ不味いから当たり前だけど >>734
彼女が本当にラーメン屋にいるのか心配して写真よこせって言ってきたことあるわ
色んな事情があるんだよきっと >>734
男だ女だ言ってる化石中高年層はインスタントラーメンでも食ってろよ >>736
なんかラーメンブームだし綺麗に撮ってインスタあげるといいねとかコメントたくさん来るんでやってます。
インスタ映のためにラーメン屋行ってる感ある ジョーは白にぼ
ハピパのクーポン使えないんだとさ
石黒はどうだろ？
前まで３羽鳥コンプで１杯無料だったが
リストバンドもらってもなあ…
ののやグループに切り替えるか お ななひら ハッピーパスのクーポンあんじゃん
今日はななひらにしよー 俺、今からななひら行くから アンチクーポンきもラヲタとアンチインスタきもラヲタは直接俺に文句言えや >>735
ラーメンかつけめんが580円で360gも食えるから、安いのでたまに行く。
今日も行ってきたが、13時以降なら客数人、14時以降なら客0人ってのが基本。
客は来味時代よりも入ってない、ただ来味のときも最後は全然入ってなかったから、
あそこはそういう客が入ってない店だと思う。
専門学生も最近食べに来なくなったな。 >>744
煮干ラーメンおいしそうだけどな
さぶろうとか石黒とも違う感じなのかな >>745
全然煮干しの味がしない。
バカ舌の俺には分からないくらい煮干しらしさを感じない。
煮干しつけめんと煮干し辛つけめんも同様に煮干しの味が全然しない。
来味時代にあった丸鶏京醤油と塩が濃淡京醤油と塩に変更になって、
そっちのほうは若干味が変わった程度なので以前と変わらず美味いと思う。
油そばは煮干しの味がかなり強め。
煮干しを味わうなら油そばがいいと思う。
いずれにしても、意味不明な麩と水菜がいずれのメニューからも消えたのは良かったと思うが、
指摘通り、客自体は入ってない。 ついでに、以前から言われてたメンマのまずさは相変わらず。
メニューが3回目の変更によって、メンマは太メンマと穂先メンマの2種類に変わったが、
味は以前の来味時代とまったく変わらず、両方とも同じ味。
食感が違う程度。 確かに真玄の極み煮干しラーメンと煮干しつけめんは、煮干しの味が全然しないよね。
煮干しガツンと入ってると言われてもわからなかった。
黙って出されたら誰も気付かないのでは。
だるまやみたいな煮干しの強い醤油ラーメンを期待すると、かなり拍子抜けしちゃうかもね。 あと、メニューから蘊蓄が完全に削除されちゃったよね。
12月くらいまでは蘊蓄がかなり書いてあったのに。
やめたのかな。 久々に、麺屋しゃがら弁天橋通店（旧・肉ばかだった店）行ってきたんだけど
あそこのライスって固いんだけど、なんであんな固いの？？？？
ラーメン食った後の、おじや用になってんの？？
普通にごはんも食べたかったら頼んだんだが、すっげーごはん固くて食べづらい
別に、おじやにして食べるわけじゃないけど普通にごはんとして食べたかったんだが
二、三日前からの奴を保温ジャーに入れっぱなしにしたような固さで
美味しく無い。。。ラーメンは美味かったです
仕方ないから残ったスープにご飯入れて何とか完食してきましたわ 真玄は、今までの来味にあった悪い意味でどのメニューを食べても来味だなぁ、
と思う感覚がかなり軽減されてると思う。
腕はいいんだから変なプライド捨てればもっと流行るんじゃねえの？ >>752
今の真玄になってからメニューが何回か変わってるんだけど、
途中からメニューの裏にデュラムセモリナ粉とか16種類の煮干しうんぬんとか、真玄専用の蘊蓄がびっしり書いてあったんだよね。
今やってるメニュー表からは全部削除されちゃってた。
ワンタンとかも削除されてたけど、餃子はメニューに復活してた。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
