新潟のラーメン Part196
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 伏せ丼じゃなくて、頭にかぶって店を出て行く兵はいないのだろうか 店名変えた誠
久々に行ってきたが空いてたな
前の名前の幟がふん投げてあるし >>899
美味しそうだね。長岡遠いから羨ましいわ >>873
>>883
ラーチャン家
10時30分開店って、ハッピーパスや食べログに書いてあるけど、過去3回10時35分頃行ったがやってなかった。
11時開店なの？
俺の運が悪いの？
俺がバカなの？ >>904
前行ったのが結構前だから
忘れたがほぼ一緒
例の徳島ラーメンも普通にあったし ありがとにゃ
そういえばネコブロンズ最初に見たときキモくてドン引きしたにゃ どこまでが誤爆なのか
モルゲッソヨはレスまでつけてるが >>906
そうなんすね
なんで店名変えたんだろ
姓名判断でもしたんだろうか
変えた名前も忘れちゃったし
キラキラネームじゃないけど
誠のほうが覚えやすいのに 誠は古町にある居酒屋誠の店主が始めたんだけど
儲からずに手放した
迷走して今に至る なるほど、やっぱり今の誠は経営者違う人がラーメンやってるんだね。
なんかご飯ものセットだらけだし、誠ラーメンも別物って感じがしたから。 テレビで無鉄砲と龍旗信の密着やってる
1:59〜3:05 >>905
俺もそれあったわ
出入口の前で待ってるのに中でゴソゴソやってて遅れるのなら一言挨拶せーやって思ったわ
結局15分以上遅れてオープンした
しかも劣化してたし >>905
>>917
賃金発生するから10時半から朝礼なんだろ。
最近のラーメン屋はそのパターン多いぞ ちょっと考えればわかるから
>>905はバカなんだろ 10時25分から勤務にすればいいだけじゃね
それか開店時間をその分遅らせる >>905
10:30に店開ける気がないのなら情報訂正すれば良いのにな >>931
最近のmameyaはカレーかゴマ味噌ばかりだわ
久しぶりに海老とか背脂も食べてみるかな 孔明のつけ麺が元に戻ってた。
普通のチャーシューよりもやっぱりつけ麺は角切りチャーシューのほうが圧倒的に美味いね。
リニューアルしなきゃよかったのに。 >>931
全然旨そうに見えないんだが
写真の撮りかたのせい？ SNSにあげるのに加工しないとか意味わからん 発達障害としか思えない
インスタ映する撮り方を勉強しろよな はじめて万人家の味噌食ったけどスープ旨いな
香ばしくてコクがある
でも麺が弱い
もっとコシのある太麺使えばいいのに 謙信、全席喫煙可能だから
入店しただけで煙草臭くてやばい… >>941
そうかー万人味噌うまかったか
仲間が出来たぜ
麺は軟めだけど太さに不満はないかな >>905
たしかに、10:30開店と公表していますね。んで、本当にその時間に閉まっていたんですか？ >>946
一応味と値段にも触れると
味は不味くはない…ラーメンだけだと
680円で食べれる（ただ量は少ない）
他に味噌ラーメンと塩ラーメンが
味噌780円/塩680円
大盛り100円 特盛り150円
大盛にしても普通のラーメン屋よりは
少ない方だから特盛りが良いかも
チャーシュー麺が880円なんだけど
チャーシューがめちゃしょぼいから
＋200円払ってまで頼まない方がいい
卓上の調味料が
おろし生姜、おろしニンニク、
辛酸っぱいかんずりみたいな奴、
後はどこでもある醤油や酢とか
なんだけど家系ラーメンには
どれ入れても合わないと思う…
煙草が苦手だから俺はもう行かんわ だるまや竹尾
ピーク時に行くと店員真面目に仕事していて問題ないのだが
アイドルタイムに行くとクソだな。
だらだらと喋りながら調理していて、客5人ぐらいしかいないのに
出てくるまで30分かかった。
昔は大好きな店だったけどもう行かない。
野菜味噌も劣化したし いい加減昼間の時間帯だけでも飲食店は禁煙で頼むわ
なんで有毒ガス吸いながら食事せなあかんねん 三吉 信濃町店
もはや市の宝
だれかあの餃子やチャーハン、ラーメンを継承してくれ
まっくうしゃ
うまかった
平日夜の客の少なさと休日昼の混みようのギャップが禿しい
店にも二重人格というものがあるのだらうか
お店巡りしているらしい夫婦がうまいうまい言ってた
広来飯店
五目ラーメンの話だが
味がもどってきた
一時の雑な味、雑な野菜処理は今回はなく昔のいいときの味だった
(剛龍飯店は麺をもう少しちゃんとゆでる事。あと少し油っぽすぎる。)
天心坊
バターを入れた濃厚みそラーメンがうまかった。甘味、うまみがあって。
ら麺のりダー つけ麺 、八 つけ麺、いっとうや 、滋魂
我駆 ラーメン、鬼助 辛海老あぶらそばと追い飯、風天 パクチーまぜそば
ななひら タンメンとチャーシュー丼
ここらもうまい 食の陣本日最終日１６時終了(食材完売時閉店）
ふるさと村会場外プレハブ
らーめん処潤×市松
コラボの味噌ラーメン提供
食の陣チラシに掲載されてない
来週１７，１８日ふるさと村だけ
おかわり食の陣開催
コラボラーメンは出店するか不明 >>952
どうせキモヲタっぽいやつしかいねーんだろ
眼鏡、マスク、リュック >>956
美味いかは別としてあおきやの通し営業&ネギ入れ放題が好き >>956
個人的にはちょび吉がいいと思う
だがそもそも新潟市内で生姜醤油系って他は青島とあおきやと元ヒグマの所しかないような気がする >>957>>958ありがとうございます
ちょび吉とあおきやに行ってみます
【7時からBS朝日でラーメン特集2時間だぞ〜】
・せたが屋と飯田商店の店主が、おすすめの店を紹介
・専門化が、今年のトレンドやブレイク必至の店を紹介
・麺屋うえだのみさえちゃん(75歳)が、ラーメンコンテストに挑戦
>>965
筋トレ頑張るよ(°Д°;)
市松舐めてたけど美味しいラーメン作るやんけ(°Д°;)
今度初めて行ってみようかな(°Д°;) >>969
今気づいて見はじめた
今までどこ出てた？ >>972
せたが屋と、その店主がリスペクトしてる ムタヒロ
飯田商店と、その店主がリスペクトしつる しおらーめん進化(せたが屋から独立)
せたが屋と飯田商店が超絶うまそうだった 飯田商店のつけ麺めちゃ美味そうだったわ、あれは行く価値ありそう 松崎の永楽の五目あんかけラーメンとあんかけ焼きそば死ぬほどうめー
でも亀田のは近所なのに一度も行ったことないっていう…
やっぱ亀田のがうまいの？
いっつも混んでるけど >>975
あそこ亀田じゃなく横越川根町だろー。
ちかくに、市役所そばにある、「こころ」の廃店あるよね？
おそこ以前はやってたんかな >>975
今でもまあまあ美味いけど
最初の頃のがもっと美味かった
あんかけに入ってる肉が
今とは違ってレバーっぽいやつだったり色々違った >>976
すまん完全に横越だったわ
こころは2年かそこらで閉めたかなあ
それ以前の熊ぼっこ横越店が大好きで頻繁に通ってたが…
>>978
今度横越永楽にも行ってみますわ >>979
どさん子横越店でしょ。
親父さんが亀田移って熊ぼっこは亀田店だけ。 >>981
とっくの昔に閉店したでしょ。
横越は一品香あるから、あそこの味噌チャーシューメン健在で問題なし。 >>975
あんかけなら、三宝亭の五目めんも人気だけど 市役所そばの広来飯店と大堀幹線＠坂井東の剛龍飯店がお勧め
焼きそばと揚げそばの2種類あるけど 揚げそばをボリボリいわせながらの あんかけトロ〜リのメリハリ楽しい
広来飯店は駐車場ないけど、隣のコインPの駐車券見せれば対応してくれる
機会があったら是非試してみて >>983
おお
ボリボリトローリ大好きだわ
今度行ってみます 赤道の 「謙信」 だっけか？
ここまで味のレビューが無いってのは、歴代のアレ等と一緒でもう駄目だろ。
あの構造的に客が入らない（入りたくても入れない・出たくても以下略）場所は、
萌 が最後に模索した通り 「出前」に特化 すりゃ何とかなったかも。
萌がアホだったのは 「出前市内全域」 を掲げたことで、できるわけねーｗ
次の店は 半径2キロ位 で配達専門にすりゃこのご時世ちょっと何らかの何は何しそうだけどな。 >>985
上にも出てるけど喫煙が無理
あんな隣と近いのに喫煙って…w
俺が行ったときは車止まってなかったのに
中に客が割と居たからアパートの人が
食いに来てるんじゃないかな レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
