さいたま市内のうまいら〜めん屋63杯目
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俺も行きつけのラーメン屋で色々やってもらってる
だけどその店だけで年間100杯10万以上使ってるからね くそ
キチガイカイジの客がまた来やがった
チンピラのかすが 常連には帰り際に「毎度」って言うくらいがちょうどいい
一見客を逃すようなサービスをする必要はない
この「毎度」にどれだけの意味があるかよく考えた方がいい >>215
誰も悔しいとは言ってないと思うよ
ただ、不愉快ではあるだろう ××さんAZS！ってTwitterやRDBに書いて自己顕示してるだけだろ。自分は味玉AZSって心の中で感謝し、目くばせで店主さんにお礼してる。書くなよな。 常連しか食べられない裏メニューやサービスが魅力的だから通って常連になろうとしてる人も沢山居る 逆に狼煙みたいに
常連と月1.2くらいしか来ない客を
区別する方が嬉しいわ >>216
原価数十円の玉子をつけたり顔覚えて声掛けたりするだけで
社会的に居場所のないラヲタがこんなにも尻尾を振ってリピーターになるんだから店側がやらない手はないだろうね
六グループが戦略として始めて以来、特に拡大意識を持ってるラーメン屋は何かしらの形で常連優遇するようになった
こういうやり取りあちこちの店で見るわ >>221
常連認定した人に店側が特別扱いをするのは別にいいと思う
ただ、それをSNSで公開することが店にとっては必ずしも良いことではないんだよね
なんでそんなことがわからないのか不思議 一見客が居心地良いことが繁盛する条件
常連に囲まれて潰れない程度にスナックみたいな営業を続けたいなら玉子でもなんでもサービスすればいい
その上を目指すなら「毎度」だけにしなければならない さいたま市内の店じゃないけど松富士はグループ全体の戦略として真っ先に味玉サービスを真似たし
ほん田本店はいつ行っても店員と話したがる変な常連がいるけどあれだけ事業拡大してるし
べんてん系列は期せずして常連サービスがリピーター定着の力になってる
少なくともラーメン屋に関しては一見への配慮は利益のために重要なことじゃないと思う
そうでなきゃ野心的なラーメン屋がこぞって客に媚び売って味玉なり限定なりをばらまくようなことはしないよ 狼煙は常連に特別待遇をする
いちげんの客には普通に出す
それはその店のオリジナルなんだから
それをとやかく言うのはおかしい それはそれでいいと思うよ
それを知った客が不快に思って行かなくなるのも自由だよね 一見、非常連を無視した常連優遇は超有名店だからこそ成り立つって事だな
まだ駆け上がってる段階でやるとどうなるかわからん
こういうのは決まって舞い上がった客側が面倒起こすからな
狼煙や岩槻の某店は、しっかり信者稼げてるしもう別にいいのかもしれんね
ただ俺は閉ざされたサロン化した店には興味ないわ https://www.walkerplus.com/article/166888/
10年以上にわたり愛された浦和のあの名店が、屋号を改めた理由〜「風雅食堂」〜
娘娘 中浦和店の店主、亡くなったから店も閉店したんだな
ここで中浦和店もうまいって聞いてたから閉店して残念だと思ってた
味も再現してるって事だけど、前に常連だった人に試してみてもらいたいな 今日紫極とどでんチラ見してきたけど紫極もウェイティングできてて戦えてるね どでん新都心は最近行く度にがっかりしてる
あれだけ味が落ちると客も他行くよね 浦和のさくら草通りにある餃子亭香菊の夜泣きそばが昔ながらのラーメンって感じで良かったで そこの子ぶた系の店はどんだけ路線変えてもいまいち定着せんな >>228
同意だが、それを誇らしげにSNSする輩が自分嫌い。なんかそこしか存在価値ないみたいな。かなしいよね。しかもお店の価値下げかねない。自分、狼煙も扇も好きなんだけど。 まぁそういうタイプの人間を惹きつけてしまう営業スタイルなんだろうな
狼煙 扇 Shumenあたり
俺はとても同じ店に月に何回も行けないわ なんかもったいなくてどうせならまだ行ってない店に行ってしまう 特定のラーメン屋の常連になる奴なんて明らかに社会的底辺 SNSの常連気取りステマは治らんから、我々はさいたま市のうまい店を語ろう。自分は狼煙と扇としゅめんどうしとごでんが大好き！ >>237
それはそれで狼煙がその客を認めたんだから良いんじゃない？
認められた客が嬉しくて自慢するとか微笑ましい光景にしか感じないけど まぁこの辺だろうなー
狼煙とどでんしか行ったことないがwww
京浜東北線ホームにあるラーメンも、クソ美味い！
飲んだ後なら風龍、日高屋もありwww おそらく常連優遇に文句言う人は、一見ではなく不定期に通っていて常連認定されてない人だと思うよ
そういう人らも自分が行かない店でのエピソードなら微笑ましいと思うんじゃないかね 常連でも店主に好かれてなくて裏メニュー食べれないヤツも居る 常連へのサービス問題ってのは難しいもんだね。
扇なんかは結構露骨で、知った時はビックリしたもんな。 東岩槻の店も凄いぞ
味噌ラーメン、つけ麺、お持ち帰りのカレーとか
やり過ぎでしょ
俺だって食べたいよ 月一くらいしか狼煙行かないけど
常連と同じ優遇されてる
誰かと勘違いされてるのかな？ 優遇って言うと不公平感あるけど、軌道に乗れた感謝の気持ちやアドバイスの有り難さだとすると、どう？
業種は違うけど取引が長い程、色々な気遣いはするよ。 もういいよ
市内で該当する店は狼煙と扇？
優遇しようがしまいが自分の行かない店には関係ないし美味ければ行く、不味ければ行かない
でも優遇する店は概して拡大路線に乗ると味が微妙になっていくから行かなくなることが多い
狼煙も本店含めて微妙になってきた 店からしたら常連客優遇するのは当然 もちろん一見客に普通、もしくはそれ以上のサービスが出来ていることが前提
優遇されたことを嬉々として競うようにSNSで全国へ向けて発信していることが得体の知れない気持ち悪さなんじゃないかな >>253
ツイッターに書いた人はたんに
心が純粋なんだよ
変に勘ぐるなよ 自慢したいわけじゃなくて嬉しかったから舞い上がって発信するやつが大半だとは思うね
ただいい年こいたおっさんにやられると、なんで人生経験豊富なのにわかんねえんだろうなとは思ってしまう 自慢したい５割
純粋２割
ただのSNSのネタ３割
こんなもんだろ 俺も月一行くか行かないかなのに
常連待遇されてるからあまり言えない 石神氏の番組で紹介されてた大吉行ってみた。
大吉ラーメンにした。
辛いって言われたけどそれほど辛さは感じなかった。
しっかり出汁を感じるスープに刻みネギたっぷりでうまかった。
近所の人がうらやましい。
すぐ近くのたかやも気になる。 半年ぶりくらいに屯ちんに行ったら、味が雑になり過ぎてて驚いた。
…つか、営業が明日でおしまいなんだね。どうりで…。 たかやってステラタウン近くの半居酒屋のたかやかな？だとしたらまだ生き残ってたの驚きだわ
豚魚ブームの頃にできた店だろあそこ
市内の店は口福、天風、壱兆、後発で蛍みたいな時代の店だぞｗ たかやは浦和の匠と味が近いから匠亡き後けっこう重宝してる それは匠がガード下だった当時も指摘されてたね
関係あるのかなって >>260
え？屯ちん閉店するの？
まだ開店から一年くらいじゃなかった？ 開店からもう三年くらい経ってたわ…時の感覚爺でスマン 扇 SEN は駄目だ
常連と一見への態度が違いすぎ
某ブログであまりの悪質さを叩かれていたが
ラーメンデータベースや食べログのレビューも限定ばかり
何の参考にもならない
限定狙いの常連のためにある店
商売人として失格だね。恥を知れよ >>269
違う。
あんな糞爺なんぞ、しばらく見てない
俺が言ったのはもっと家族的なブログ 扇は行った事ないけどデフォのラーメンはどうなの？
デフォが美味けりゃ常連優遇や限定とかは気にならない
個人店が常連大切にするのは良く解るから >>271
俺は年2,3くらいしか行かないがデフォは普通に美味いし普通の接客だよ >>268は過剰だと思うが確かに常連と店主の会話は耳障りである
というか常連客のラーメンツイッタラーが店主にさいたまラーメン時事を話しかけまくってるような構図だったが
たまにしか行かない店でフレンドリーに距離詰められても困るし態度というか接し方が変わるのは妥当かと 常連優遇って当たり前じゃね?
黙って食べて店とコミュニケーション取らない奴が俺も優遇しろとか意味不 俺も優遇しろが目的なのか、そういうのは目に入らんところでやってくれって事なのかで
だいぶ意味合い変わってくるけど、文句言ってる連中は俺も優遇しろってのを求めてるの？ らーめんに限らずだけど個人店で金落とす人を優遇するのは仕方ない
数回通っただけで常連面するやつ見かけるだろ？
ああいう勘違い野郎が文句垂れてるだけ 誰も優遇しろなんて言ってない
だが一見を睨んだり、暴言を吐くってどうなんだよ？ そんな餓鬼みたいな態度なんかするはずがない
ふつーに来て、ふつーに食べてたつもりだったけど。。。。
ただあの店主やっぱりおかしい
奥さんは普通だったけど 自分は疎外感を感じたらいくら旨くても再訪はない
自分みたいな客も多少はいるんじゃないかな 普通にツイッターやってて写真載せてもいいですか？って聞けば優遇受けるよ >>279
睨まれたり、暴言吐かれたりが事実ならお前さんの方にも何か原因があるんじゃないのかえ？
いちいち一見さん皆にそんなことしてるとは考えにくい 俺そんなんされたことないし ふつうに店に来て食べてただけと思うんだけど
なにかまずかったのかな 自信なくなってきた
ご意見ありがとうございます
荒らしみたいになりたくないんで去ります 天１こってり食いに行ったけど美味しいと感じれなかったわ
大も固めも間違えた
また、食べ過ぎてしまった
やっぱり山岡家だな 扇行くなら蕨の葵行くなー
常時、名古屋コーチンガラ使ってるし >>286
つまんねー生き方してんな
こんな人間にだけはなりたくないな >>289
お前はあと5年黙っとけ オッペケ埼大生 >>286
「はず」「つもり」「思う」
本当に非がないなら自信持てよ
恥を知るかどうかは話周りが判断することだ >>286
扇なんて、大したラーメンでもねぇのに偉そうだよな。
ま、気になさんな。 >>288
まさに情報を食ってるって感じで、いいね もう30年前に学生でバイトしてた居酒屋のマスター、2時閉店の店で、1時30分過ぎて誰もお客さんがいなくて、閉めないんですか？って言ったら、うちは２時閉店だ。それを知ってて間際に一杯だけ飲みたいって客が来るかもしれないだろ、っていわれた。今も鮮明におぼえてる。 で結局さいたま市内のうまいら〜めん屋は、
オランダ軒、どでん、虎丸、百歩
ということでいいな！ どでんでなんか事故があった模様
ttps://twitter.com/pirorin0613/status/1057392416003485696
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) こないだ北浦和でボヤ起こしたのに危機管理がなってない ガラス飛散してるって事はガス爆発でも起こしたかな
結構長いこと店開けてるけど大家さんから退去させられるかもしれんね
今度はビル毎延焼とかなったら洒落にならんし >>298
となみ狼煙煮干丸たかの忘れて何言ってんだ ラーメン屋の火事ってけっこうあるよね
大吉も伝家も・・・
どでんはどうなるのかな？
もし退去なら、あの場所はやっぱりラーメン屋が長続きしないジンクス通りになる
客が暴れてパトカー来たこともあったけど、呪われてるんかね？ｗ どでんは比較的長く続いてると思うんだけど
今回の事故で大家さんから退去求められるとしたら
自業自得な面があるかもしれない
まぁ事故の原因がなんなのか次第だけど、従業員の過失だったら厳しいかもね なんやかんやでクオリティの高いオリジナルな味を維持し続けてるのは古参のときわ亭と蛍だと思う
となみや煮干丸も良いんだけど惜しい
今の狼煙や金魚もそんなに悪くないけど良くも悪くもチェーン店化してきて今一つ突き抜けてない
さいたま市内の名店は潰れるか劣化するかチェーン店化する呪いを受けてるとしか思えない 蛍にオリジナリティがあったのは最初期の頃の醤油と鶏そばだけで
以降流行りのつまみぐいにしか感じないけどな
あと、どでんは今日定休日だよな
なんかやってたのかね？ >>323
この通りだな
ときわ亭と蛍は美味しいわ
どでんはカスタムしてやっと食えるレベル
あとは凡 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
