名古屋・周辺ラーメン屋177杯目
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名古屋・周辺ラーメン屋173杯目
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名古屋・周辺ラーメン屋174杯目
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名古屋・周辺ラーメン屋175杯目
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名古屋・周辺ラーメン屋176杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1539959060/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 上手く取り入ったというか許してしまったというか
元祖の味は見る影もないよくわからんチェーン系で定着していましそう >>794
恐縮する意味がわからない。わざわざ食べに行ったのに、スープすら作れないとかど素人と同じじゃん
そんなのは誠実さでも何でもない。アマチュアの言い訳に過ぎない >>797
毎日毎日同じ食材の調理の、同じ量で失敗するなら確かに素人だわな 全く同じ食材で全く同じ環境で全く同じコンディションが保てるなら出来るんだろうな >>793ポシャるの確定か?ふくろうはかなり儲けてるのでは? おまえらの半田市の麺屋さくらの評価がききたい
愛知でも指折りの名店かしら? さくらはメインのラーメンにそこまで飛び抜けた評価は出来ないと思う。
あそこいくなら少し足を伸ばして昭和呈いってます。 >>802
今儲けてたって20年後に破産するなら全く意味ない 丸岡商店伏見味濃いめにしたら美味かったわ
しかしあの店舗で店員4人は多すぎると思う
侍は本場に近いけどしょっぱいだけで美味しくないんだよな〜 >>811
その感想だけだと、侍で薄め頼めよとしか思えんが >>813
よく読め。
しょっぱいだけで美味しくないものを、味薄めにしたからってどうなるというんだ。 侍はお店の中くっさいからスープは店で作ってんじゃね
知らないけど 丸岡商店は
チャーシューだけは駄目だ
あの食品サンプルみたいなチャーシューは−…
しかし店員居すぎだなw
狭い 歴史の上 マンションになってるが よくあんな所に住めるな
ゴキ、ネズミだらけだろ
金貰っても住めんわ >>819
歴史のとこにかぎらず1Fが飲食店になってる
マンションには住みたくないよな >>817
つまり、その理論から推察するに
山岡家は全店現場炊きということか。 >>803
半田で通じてるだけで飛び抜けて旨くない。一回食べてあほらしなったな。 >>817
侍はくっさいから店でスープ作ってるけれど
そのわりには美味くない 侍は炊いてるんじゃないの?
濃度にブレがある気がするが >>827
藤が丘と亡き今池にしか行ったことないけど
どっちも炊いてたよ >>822
じゃあ飛び抜けてうまいのはどこなんだよ 侍ってベースのスープは業務用で各店で少し炊く程度だけど、それを炊くって言うなら天下一品も店ごとに炊いてることになるな あそこは業務用て言うけど、ペースト状のスープの素溶かしているとか
冷凍スープ戻しているとこを実際に見たの?もしくはエスパーとかか? >>837
業務用の缶のスープ入れてるぞ
あくまで味の底上げ程度の量だからな
開店前には缶は片付けるけど、たまに片付け忘れて床に置いてある時あるから注意深く見てみな >>836
へー、スガキヤって店で材料入れてスープ炊いてるんだ >>842
豚骨スープはセントラルキッチン
劣化しやすい魚介スープは各店舗で
って有名な話じゃね? >>843
へー、スガキヤって各店で魚介スープ作ってんだ 営利庵は2庵と常時2馬力でやってくれんかな
瀬戸は遠いんよ >>823
不味いとこもあるから仕方ないのでは?さくらは全然美味しい部類入ると思うけど 昔、ぎんや食べにいったが、酷かった覚えあるわ スガキヤは鰹出汁を店舗でとってるから
店舗で結構味が違うのよね 板違いですみませんが、長命うどんスレが無かったもので。
長命うどんって店舗によって著しく味が違う?
前に新栄の店行ったらカツオの出汁が香るちょうどいい味の濃さのうどんだったのに、上小田井の西支店に行ったらやたらと甘ったるくてくどい味の汁で辟易した。
こんなに違うもんなの?それとも新栄で食べたのは幻想? >>853
スガキヤなんて行くことないから注意深くなんか見れないわ 元スガキヤバイトだけど、出汁は店舗でとるよ。
デカイカゴに入れた削り節とかを10分熱湯の中で撹拌して、そこにスープの素みたいなのを混ぜて、最後に規定量の醤油入れる。
醤油の量てきとーな店長とかだと味がガラッと変わってまずい。 すがきやなんかどーでもいいわ
あそこはクリームぜんざい食うための店だ >>857
知らないくせに他人にケチつけてて草
知らないなら黙ってればいいのに >>835
そうなの?大量の骨を準備してるの見たけど?? >>851
変換ミスって書き込みになっちゃった
きらむでも一八でも昭和呈でも
まだまだあるんじゃねえのかな >>867
麺美味いよな
こことグラフミは麺が最高だわ >>870
寒い自己主張がなー。
味は個人的に好き。 グラフミ美味しいのか!
きらむ大好きだから行っとかないと きむらはグラフミと同じレベルぐらいの麺か興味なくなったわ ラ王への道もう完全に見れなくなったんだな
色々言われてたけどなくなると悲しい 全保存しておいたが
運の悪いことにHDDが昇天しちまったわ
ラ王さん、zipでくれ 関係ないけどラ王の袋麺の全粒粉入り麺がインスタント史上最ウマ ORIBEはラーメンも美味いけど
店員ちゃんが美人よな
おっさん客が口々にかわいいかわいい言ってたわ >>857
侍なんか行ってるからそんなに頭悪いんじゃね >>882
オープン直後以来グラフミ行ってないけど同レベルならいいわ
不味くないけど普通よりちょい上ぐらいで田舎まで
ではるのめんどいわ >>885
数日前に初めて行ったばかりなのでいつも居るのかどうか知らん
若い子の方に出会えるよう幸運を祈っとくわ ここに名前出てる店殆ど業務スープだけど味覚大丈夫か? ラ王サイト完全閉鎖か・・・
長い間ごくろうさまっした
更新せずに広告だらけになってるブログに比べたら
潔い終わりとも言えるが、データベースとして残っていて欲しかったなあ 残したら残したでどっかの業者が営利目的に無断使用したりするでしょ。それがいやなんじゃないの。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています