さいたま市内のうまいら〜めん屋67杯目
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>>258
いこい食堂紹介するならその先の甲州屋のほうがいいと思うけど 居酒屋 力 の斜め向かいの味噌ラーメン屋なくなってた。
気に入ってたのに残念。 241や
>>257
ほん田niji閉店するの！？ショックだわ
ありがと！行ってみるわ ほん田nijiはとっくに閉店してるし次のテナントとして美容院がもう入ってる >>261
おれも月一くらいでとりとん行くけど
わざわざ浦和にくる人に勧めるラーメンではないような？
でも今度つけ麺トライしてみるわサンクス！！ >>264
すいません
めん処ほん田niji、Ｎ'sともにずいぶん昔に閉店した。
かめ福、クック(与野の洋食やけど)と共に
サウダージでつい。 >>262
それ、最後の最後の最後の選択肢で、まだそこまで至ってないので… いこい食堂より甲州屋が下はありえねーわ。
甲州屋は少なくとも浦和大勝軒より上だろ。 >>268
行くって閉店のとこ以外って意味です
ほん田niji好きだったんだけどなぁ…いつの間にか無くなってたんかって
自分の書き方もおかしかったです >>270
坂の下(駅から遠い)じゃん‥
そんな違うなら、あえて行ってみるわー、ありがとう
浦和大勝軒も行ったことない、池袋系にがて >>271
にぼしや ほたる おすすめ！ぜひ！
ところで、いまググってたら
https://omiya.keizai.biz/headline/1222/
どうもこの4月からnijiの店長が独立開業してたらしい
しかも、どうも、これも俺的に超絶惜しんだ閉店「東行」の居抜きかも >>272
ごめんなさい、駅からの距離考えてなかった。
たかののラーメン＋半チャーハン好きな人なら
甲州屋の半チャーハンセットもすきだと思う。
チャーハンのクオリティーは負けないし、
すごいコスパ高い。あと夜の部限定の天津飯うまい。
でもニラレバ炒めはラーメン王の圧勝。
なんか基本的に優しい味なのかな？
炒め物の味が物足りない気はする。
その分ラーメンの出汁は専門店並みに美味しいような？
我ながらめっちゃ早口で言ってそう。 いこいと甲州屋、そんな離れてないだろ、、、そんなに歩きたくないんか >>273
nijiの元スタッフも最近沖縄に店出してたな niji、ラーメンパブこやまが閉店したとか、タイムスリップしたかと… >>274
たかのに迫るチャーハンと！
行きます！
ラーメン王との比較もありがとう！あそこは鍋使いが達人レベルで、化調堂々放り込む潔さもいい。 >>275
いや普段歩いては通らないところで駐車場もないし、ついでもないので元々縁がなく、たまたまいこい食堂は機会があった。レトロでヘタウマな感じが良かった。その時甲州屋でなかったのには理由はない。
ってこってす。
でもそんな評価だとは知らんかったので、チャリででも行ってみるわー。 なんか同じチャーハン画像二枚のせてごめんなさい
天津飯のせたらつもりだった
https://i.imgur.com/m1QEQ00.jpg 浦和、もっと美味しいラーメン屋さんあってもいいと思うのだが。みろくやはまだ訪問してないが、どうかね？自分には浦和の最後の砦w はら田は篠原さん抜けた後のにじ系？行こうか迷っている。 >>282
鶏ダシ押し出し
巨大つくねも鶏鶏
麺は自家製平切りやや揉み、うどんのような上品な（潅水や小麦を感じさせない)
塩よりは醤油の方が完成度高い
しかし、全く客が入ってない、少なくとも昼は土日も。立地悪すぎ ナルトには「渦を巻く」→「うまくなる」って願掛けみたいな意味がある
昭和から続く古き良き伝統
まぁ今俺が考えた嘘なんだけど >>280
チャーハンとラーメンのセットで半チャーハン半ラーメンも含め
甲州屋と新開の来来店が最高ランクだな チャーハンは幸楽苑が美味いよまじで
真っ正直に作るより素使ったほうが強いジャンルの食い物がチャーハン チャーハンならバーミヤンもなかなかだぞ
そろそろスレタイへ戻ろう笑 紫極に行ってきたけど
本当にあそこは家系なのか？と思うスープでした。 観光で来てる外国人はラーメンにナルト乗ってないと残念がるってテレビでやってた
NARUTOの影響 二郎系と家系だけはオリジナルの要素を受け付けない原理主義者が多いよな
本家に似てる方が褒められるという稀有なジャンル
豚魚なんかとみ田に近づけてもまたおま言われるのに >>300
外国人は一蘭こそが至高みたいなとこがあるから、そのエピソード盛ってると思う 家系直系の味に近いラーメン屋って出会ったことがないんだが
元直系の王道家グループは当然、直系の味だが吉村家ほど旨くない。
直系に関係したことない家系であの味は出せないんだよな。直系のあの味ってまじで旨くてどうやったら出せるのか謎だ。出せたら大繁盛店だよ。埼玉県の家系のレベルはまじ低いよな。 吉村家で食べたら、チャーシューの違いに驚いた。さいたまだと紫極は抜けて良い。店主のマインドが高いし接客が良いから、これからも期待してる。 おれはもう直系以外は家系ラーメンだと思わないで食べるようにしてる
豚骨醤油ラーメンだと思って食えばイライラもしない
ちなみに直系は醤油豚骨ラーメンな 家系も二郎もルーツはラーショなのに随分高尚なものになっちまったな 昔の吉村家はいいけど、今の吉村家美味しくはないよね、ゆーて この前吉村家初訪問してみたがあんまり旨くなかった
ご飯も有料だしチャーシューがあんまり合ってないし 俺は馬鹿舌だから、とりとんで満足だわ。
ある意味幸せ？ >>287
ありがとう、味六屋調査してきた
久々に醤油食ったら随分変わっとったがな
麺…少し幅が細く。やや滑らかさが荒く→熟成時間短縮か。
スープ…鶏ダシガツンが抑えられ、煮干かなんか混ざったか、ややエグミが。これは自分的には退化だな
鶏団子→廃止して焼豚。かなり旨い。が、鶏団子の独創性が好きだった。
なんか迷いが感じられるな。 さいたまで
旨いと思ったラーメン
どでん大宮
煮干丸
二郎越谷
桐龍
位かなぁ
食べログとかで評価が高くても
食べてる客が都内横浜とかの高レベルの
店の経験値がないからあてにならないんだよなぁ。 色々まわってみたが結局最寄りの六天閣に落ち着いた
味
値段ともによし >>319
お前がそう思うならそうなんだろう
お前の中ではな・・・ >>317
都内とか横浜の経験値があってその程度の舌かよw笑わせんな 高校野球観戦帰りに1日めは蕾分家、2日めに螢
トナリはジャンガレに変わったようだし、ほん田は閉店してるし、狼煙本店も考えたけど前行った大宮店があまり響かなかったことを思い出してやめ
味以前につけ汁どろどろが苦手なのでここで評価の高いとなみも合わなかったんだよね
じゃあ102でと思ったけど川口がビミョーだし、とぶっちゃけ消去法で蕾になってさほど期待してなかったらかなり美味しかった
螢も地元住みの知人に味落ちたと聞いてたのに、空いてそうな15時くらいに着いたら店内含め15人ほどの並びでびっくりしたわ
味噌頼んだが個人的埼玉ナンバー1の大雅くらい美味しいと思った！
駅近くのコトホギも気になるけど多分次も螢行くw
煮干丸も美味しそうだけど中村屋総本山のある川越住みなので似たり寄ったりならいいかな、て感じですが両方行かれた方いたら感想をお聞きしたい 川越二郎ひまり大宮北浦和どでん大宮本店狼煙紫極あたり何度も行ってるわよね〜私😁
そもそも濃いので、濃い方向にブレてしまうとキツいのよね〜😁
蛍は店内の冷房弱いわよねぇ〜😁 コトホギよりは蛍。蛍はサンマダシの醤油一択。それ以外は上手く作った優等生止まり。 北浦和は金魚と自然洞の二強になってしまったな
真面目、ふうびは豚の糞以下 さいたまは…だから都内か筑波か小山しかいかない。なーんか全部ハンパなのよね。ステマ店ばかりだし。 紫極が美味いとか味覚障害の極みだな
なんかかわいそう 月に25食以上ラーメンを食ってると
時々ラーメンが嫌いになるのでは？
という恐ろしい考えに至ることがある
しかしその疑惑は3年を過ぎても的中しなかった
食生活が要因の病気になろうとも
担々麺の食い過ぎで体がくわがた虫の
大群のような芳香になろうとも
彼女が出来なくとも(34歳童貞)
存在しないはずのアンモニア臭を感じようとも
私はラーメンを食べ続けるのだ
もはや、主食😁 埼玉のラーメンをまずいっていう人はどこのラーメンを旨いと思うのかが知りたい さいたまのラーメンは不味いわけではなくて、近所じゃなければ行きたいと思わせるほどの店が少ない
これが埼玉って事になればおもろい店はたくさんあると思うけどな
直近で美味いと思ったのは砧の環八通り沿いにある中華そば西川
永福系とも伊藤系ともセメント系とも違う煮干し
煮干し好きな人でも初めて食う味だと思う このスレ、一人否定野郎いるよな。さいたま、否定しないが、気持ちわかりますw。もう少し美味しいラーメン屋さん出て来いや！自分はときわ亭と紫極とどでんと大宮大勝軒とあんごと葱次郎と煮干丸と豆腐ラーメンと浦和生粋だからスタミナ全部と…あとなんかある？ 埼玉県民は味音痴というか
あまり旨いものを食ったことが
ないから味覚が発達してないんだと
思う 茨城もそうだな
千葉だと柏松戸のラーメンのレベルが
ダンチに高いから味覚が鋭い人間が多い まぁ浦和の一saに並んじゃうんだからお察しだなぁとは思ってしまう… 埼玉だけで生活が完結している人以外は都内のラーメンがメインだと思うがｗ
地元のラーメンは近くても帰宅時に開いてる店か休日にしか行く機会はないでしょ
だから近所じゃなければ、わざわざ行こうと思う店が少ないって事になるわけで 荒川を越えるとラーメンレベル変わるからね
川口と赤羽を比べてみるといい 赤羽と川口だとあんま変わらない気がするけどｗ
どこまでを赤羽と見なすかによるけど 増税まであとわずかラーメンに800円以上出せない俺は二郎にしか行く選択がないw >>342
ラーメンじゃないが上尾は知らないけど岩槻の方のキセキ食堂行って同じ事思ったな キセキ食堂はちょいちょいテレビ出てるし県外客多いんじゃね？
孤独のグルメでもやってたし >>345
具体的にどことどこを比べる？
両者ともそんな変わらん気がするが。 行政区でいうさいたま市が空白地帯なのは確か。
ただ、埼玉県で見れば都内よりレベル高いと思う。
鶏＋干し物魚介で四つ葉、よしかわ、幻六、瑞山
鶏＋昆布？の葵
豚清湯の馥
鶏白湯の武蔵坊
同じジャンルで対抗できる都内の店ってどこ？
なんかやたらいろんなダシぶち込んだミシュラン掲載とかは個人的にはナシ。なんの風味がさっぱりわからん、なのでクセにもならん。
不如帰なんか幡ヶ谷時代はガツンとダシ効かせて旨かったのに今じゃもう。
ただ、都内のトレンドから遅れてる結果だとしたら、それはそうかもしれない。個人的な好みは今の埼玉。 埼玉も美味しいお店たくさんあると思うけど
都内よりレベル高いはさすがに言い過ぎ >>352
うん、まあ俺はさいたま市民だけどね
都内の行列店で同じ値段でもっと美味いの食えるなーって思った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
