さいたま市内のうまいら〜めん屋67杯目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
>>342
ラーメンじゃないが上尾は知らないけど岩槻の方のキセキ食堂行って同じ事思ったな キセキ食堂はちょいちょいテレビ出てるし県外客多いんじゃね？
孤独のグルメでもやってたし >>345
具体的にどことどこを比べる？
両者ともそんな変わらん気がするが。 行政区でいうさいたま市が空白地帯なのは確か。
ただ、埼玉県で見れば都内よりレベル高いと思う。
鶏＋干し物魚介で四つ葉、よしかわ、幻六、瑞山
鶏＋昆布？の葵
豚清湯の馥
鶏白湯の武蔵坊
同じジャンルで対抗できる都内の店ってどこ？
なんかやたらいろんなダシぶち込んだミシュラン掲載とかは個人的にはナシ。なんの風味がさっぱりわからん、なのでクセにもならん。
不如帰なんか幡ヶ谷時代はガツンとダシ効かせて旨かったのに今じゃもう。
ただ、都内のトレンドから遅れてる結果だとしたら、それはそうかもしれない。個人的な好みは今の埼玉。 埼玉も美味しいお店たくさんあると思うけど
都内よりレベル高いはさすがに言い過ぎ >>352
うん、まあ俺はさいたま市民だけどね
都内の行列店で同じ値段でもっと美味いの食えるなーって思った さいたま市に限って言えばとび抜けて美味い店が無いってのはあるんじゃないかな
もし四つ葉がさいたま市にあればレベル低いとは言われないでしょ多分
上でトンカツの店も出てるけど、馬場の成蔵みたいなのが１店でもあればそりゃね >>361
何言ったって文句しか出なそうだけど俺が食べた鹿児島産のトンカツと同じ値段かそれより安かった店だと
とん八亭 まんぷく あおき とんかつひなた 君に揚げる
みんな有名店だけどキセキ食堂より長時間並んだ店はなかったよ
まあラーメン以外の話はここらへんで よく分からんが、埼玉はそれなりのレベルだが栃木茨城に負ける、さいたま市は極めてイケてないってのが自分の評価。ステマ多いし。川越は認めている。 りゅうらーめん食ったことある人おる？
そこそこ食えるなら帰宅が遅い時の選択肢のひとつにしたいと思ってるんだけど >>371
来来軒いくよりはマシ
俺ならトリトンか花月かラーメン王いく。 >>373
ラーメン王って2:30までやってたんだね
だったらタンメン食ったほうがいいな確かに 津気屋で隣の客が携帯のクーポンか何かで味玉の無料サービスを受けてたのだが、奥で店員が「貧乏味玉入りました〜」と小声で言ってて気分悪かった >>376
そういう書き込みさぁ。。。
待ってた😁 さいたまのうまいラーメン屋を挙げるスレなのに都内と比べてってw
じゃあ都内で食ってりゃいいじゃんw 誕生日無料つけ麺で「お誕生日おめでとうございまーす！！」ってかけ声掛けられるより遥かにマシじゃん >>376
嘘か本当かは分からんけど
津気屋みたいなノリの店で働いてる店員はやりそうだよね 緑区中尾の463バイパス沿いにあった、かつはな亭が潰れて町田商店になったみたいね
借家系はスープのひとくち目はいい感じなんだけど、なんか気持ち悪いんだよなｗ
近くのまめぞうもメニュー縮小してそろそろ死にそうだし、あそこら辺の立地は
どでんが気を吐いて無双してるだけで飲食定着しづらいし、ここも続かん気がする >>376
初めて行こうと思ったが
絶対いかねぇ
そんな店員は何するか解らないからさ >>387
昨日、前を通ったら、めっちゃ混んでたよ >>376
貧乏味玉って言いたい事は分かるけど、言う奴のレベルが知れてるな
「貧乏でも来れる店じゃないと貧乏味玉は貰えない」
見方を変えたら「味玉の貧乏なやつ」って自店の商品を貶めてるだけ
自分の首を絞める言葉なのに、その言葉を理解せず客をディスって晒されるなんて…
これは祭りになっていいと思う
嘘なら376が全責任取ればいいし、本当ならそれなりの対応して店たたむか指詰めればいい
>>387
町田商店岩槻しかなかったから行く事なかったけどゴールドカードほしいから通おうと思ったが、
調べると今はアプリになったとかあって一気に冷めた
アプリの評価も良くないし、何故カードをやめた？
スタンプはアプリでもいいが、ゴールドカードがアプリ上ってスマホゲームのカードガチャかよｗ まあ凸すればわかることだな
責任はデマなら376特定すれば良いだけ 言った証拠も言ってない証拠もないのだからしょうもない話だ😁 陰口をどうやって証明すんだよ馬鹿か
いじめられっ子の思考回路か さいたまってガイジ多いんだと思われちゃうからガイジは書き込み禁止な ラーメンも開拓しまくってもう新しいジャンルを確立するのは難しいんだし
昔流行ったラーメンの現代解釈みたいな形で勝負する店がもっと出てきて欲しい
縦方向の進化じゃなくて横方向の進化みたいな
支店ばっかじゃやっぱ行く気が起きないわ ラーメンの進化を横軸から捉えるか…
これは意外といいヒントになるかもしれないな… 有名店の支店が市内にいくつかあるけど、ここでは軒並み評価低いよね
本店と全然違う的な論評が多かったとおもうんだけど、そんなもんなのかね あんご、酸味があると自分的には完璧なのだが。せめて卓上に酢を置いて欲しい。 >>404
庵悟の名前が出ると
「汁少ない」→「お前の食べ方が悪い」→「つけ麺やマナーとは」とスレが毎回荒れるイメージ
偏見かな 102なんかは創業者が店売却してからさいたまに来てるわけだから、看板だけ維持した資本系だったわけだしな
有名な看板でも、いざ食ってそこに熱量を感じなければ、客も馬鹿じゃないからすぐに気付くだろ
気付かないのも結構いるみたいだけどｗ バカで何でもウマイ！ってゆってるヤツの方が得してる
刺身に醤油つけないマン
焼き鳥は塩マン
好きなジャンル以外認めないマン
日頃から色々なものをマズい。。って思いながら口にしてそう 焼き鳥は塩マンはあんま響かねえな
そこで言いたい人種的には天ぷらは塩マンだろｗ
ラーメンに関してはラヲタ的には、美味い・不味い以外の感情があるんだよ
潰れてない店はそれなりのクオリティを出してるわけだから不味いわけじゃない
じゃあ何で惹かれないのかと言ったら面白くないからだよ
例え美味くても他所でも食える味だから、近所でもなければわざわざ行く気にならない
そんな店ばっかなのがさいたま市ってこと 面白くないって表現なら全然わかる
マズイってのは大袈裟過ぎる 食えないほどはそう無いしね
俺がここ最近食って酷いと思ったのは与野駅の熊本ラーメン屋
めちゃくちゃしょっぱくて化学調味料もドッサリ入ってるような不快感で再訪は絶対ないけどマズイとまではいかない 蕎麦っていえば完全にスレチだけど、この前初めてゆで太郎で食ったら
蕎麦がちゃんと蕎麦していてびっくりしたｗ
唐揚げが冷えてカチンコチンで石食ってるみたいだったけど >>408
大宮の102は事業売却する前からある
確かTETSU最初の支店 さいたま市なら
佐野ラーメンたかの
がダントツ旨いな
都内から近くにきたときは食う 面白みでいえば東大宮の狼煙は結構頑張ってる
店長が積極的にツイッターで毎日の調合の変化をつぶやいてるし新しい味噌とかいろいろ試してるから味の変化が面白い
つけ麺だからスレチかもしれんが >>417
同意する
塩ラーメンの最高峰だと思ってる
ただ、佐野ラーメンカテゴリーだと戸田の湧も負けてない
どちらも自転車で行かれる距離に住んでるから幸せ しかしながら浦和は数店除いてレベル低い。食べるとこないから定期券範囲で都内にいく。大宮は行かない。 オリガミとか、名前忘れたがつくねやめたお店とか、駅前の浦和豚骨のお店？頑張って欲しい。自分は王が一番だが、何か？ 某煮干し系のラーメン屋。
麺が強烈なアンモニア臭がするのだが。
何でアンモニア臭がするのかな。
食べても体に悪くないのだろうか。 >>414
その頃の102は美味かったしかなり並んだ
もう10年近く前か 北浦和周辺
金魚 ○
自然洞 ○
呉田 ◎
娘娘 △
百歩 ◎
喜久 ○
つばめ軒 ○
真面目 △
ふうび ×
秀 ×
揚州商人 △
ちっきん △ 北浦和にいったときは阿牛いくぅ！
あそこは太麺担々麺の中ではトップかなぁ
埼玉大学の通り所沢の方にある町田商店の担々麺も旨かった(限定？)けどやはり担々麺専門店😁 >>426
浦和スペックの全てだな。自分的にはないから都内にいく。 浦和、なんとかしろ！ってすまん。ここさいたま市なのねw.。浦和地元なので…。 >>429
よく気づいたな、みんなをテストしてみた...w >>402
牛さんは新店チェック欠かさないけど厨房、接客が安定しなくなる新規オープン後の初週末に来店して
低めの点数付けて悪評広めるよね
まず点数付ける意味も分からんし基準も根拠もなく良くそんな事出来るなって毎回思う >>425
そーだね、もう10年は経つかな
2代目店長の頃までは好きで良く通ってたよ
店長が変わってから段々と劣化して行かなくなったな
焼石もその頃変わったんだと思う そういや昨日ようやく大宮大勝軒に行けたんだけど、評判良いだけあってクオリティ高かったわ
出汁もカエシもやや強めで、麺を啜った時のスープの拾い具合にマッチしていてめちゃうまだった
スープのセッティング的に金魚に似てるし、金魚の立ち上げに関わった元永福町系の人ってのは
現大宮大勝軒の人なんだろうな同じ海元だし
暖簾分けじゃないのに本物出してる説明も付く
金魚も麺を最初期の中細縮れに戻せばいいのに 本物分家 東岩槻大勝軒より
評判高い
偽物分家？ 大宮大勝軒 >>419
>>417
基本同意なんだが、ここ数ヶ月味のブレが目立つ。
まず、オヤジがいない日は全くダメ。技の継承が全くできていない。
親父ポジションにチャーハン担当がシフトするんだが、そのせいでチャーハンまでレベルがガタ落ちするという。
そして、最近オヤジもぶらす。こないだはワンタンが固くて、茹でが全く足りてなかった。
そもそも平ザルですくっての茹で加減均一さが神業なんだが。
クックとかかめ福みたいに、オヤジいなけりゃ成り立たない、ではそもそもＢＣＰがなっとらんね。何十年もやってるのに。 https://j-town.net/tokyo/news/localnews/295098.html
鼻をかんだティッシュを店員に回収させる奴ってどんな育ちしたんだろうか。
鼻をかんだティッシュをカウンターに並べるバカもよく見る。
汚いんだよカス中卒 >>442
今年一番わかる。
店を出たあとにティッシュどうしたっけ？？？って気になるやーつw 昔ラーメン屋でバイトしてたけど洗い物のとき割り箸と一緒にどうせ捨てるから気にしたことないな
そのあと麺入ってた器洗うついでに手を洗うし なんか勘違いして潔癖アピールする意識高い系飲食店妙に増えてるけど、客選んで自分の店潰したいんだろうか
高級料亭かよっての >>442
この店、スープはどうやって処理してんだ？そのまま下水行き？
スープだって産業廃棄物だろ
水物と固形物の処分費用が違うって理由なら、その分最初から価格に乗せとけばいい
「ゴミ問題で値上げせざるを得ない」って書いたら、客も相互監視するだろ
ゴミ箱に捨てない客も客だが、楊枝くらいで怒るなら最初から置くな 今更だけど『ミソスタイルとなみ』が閉店したのを知りショック
もっと食べに行っておけば良かった
となみは唯一無二で大好きだったのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
