さいたま市内のうまいら〜めん屋67杯目
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そんなに大好きなら最低週一は通って閉店までに随分食えただろうに
閉店知らなかったって、そういうの、大好きとは言わねーなw
あと味噌は大概何でもうまくなるよ。例えジャンクガレッジでもなw
おれはさいたま市内に今のどでんがあれば、あとは全て無くなっても大丈V だいじょうVっておっさんかよ…年バレるよ気持ち悪いっす 一般的な味噌ラーメンつけ麺じゃなかったから人気だったんだろうに
良い店だったよ 食べ終わった丼の中にティッシュ入れる奴とは距離置くわ となみに似てる味噌ラーメン、つけ麺食えるところってあるの？
東大宮の狼煙の味噌は全然違う方向いてたんで… となみしてた人はどこへ？もうラーメンから離れるって事？
でも居抜きで狼煙の新しい人が新店するの？ >>414
初期の頃はうまかったなあ
夜営業やってしばらくしてから味落ちて行かなくなった 初期のころはうまかったおじさん「初期のころはうまかった」 ここで何度か名前挙げた板橋の一剣の味噌もトロリ系スープで
同じじゃないけど美味いぞ
デフォで具だくさんでコスパもいいし 他人の画像だが見た目はこれ
https://pbs.twimg.com/media/D6DEYYvUYAI5CvA.jpg
増税で値上げしてるだろうけど、トッピング増したりせずにこれがデフォで700円だった
しかも美味い
でも駅近なのに行列皆無っていう不思議な店
導線ってほんと大事だと痛感する >>418
つけ麺もいいんじゃない？
てか今度行ってみたいんだよねー ここは煮干し味噌と伊藤系の煮干しとセメント煮干しの三本柱だけど
麺やらトッピングやら全く違ってそれぞれレベルが高い
RDBで☆彡の人も原価率の事突っ込んでるけどおもろい店だよ
並ばずに食えるし だが、さいたまレベル低い。個人店頑張って欲しいのだが、なんかすぐ閉店してしまう… >>442
素手で汚いもの触りたくないって割り箸で摘んで一緒にゴミ箱行きでいいんじゃね？
まあスープ飲み切ってない丼にティシュ突っ込まれたら確かに嫌だけどそういう人は殆どいなかった気がした
自分はうどん屋でバイトしてたけど(遠い昔)
今はカウンターにティシュ置かれると飛んで寸胴に入ると全部廃棄になるから後ろにあるゴミ箱にちゃんと捨ててくれって貼り紙がある店に入ってからはゴミ箱探して捨てるように気を付けてるけど無い店も多いんだよな
ポッケに入れて持ち帰って家で捨ててるな >>468
なかじま一択、なのにそれほどレベル高くない
と、思うことが、悲しい
パルコに由丸もあるが、こっちはもう話にならない >>471さんのようなきちんとした人はいいと思うけど、一般の人はティッシュは絶対にポケットに入れてはダメです
かばんにしまいましょう >>473
由丸は未だにフライドガーリックしかないの？
中島も頑なにフライドガーリックしか置いてなかったけど
客の意見きいて擦りおろしニンニク起き始めた記憶。
でも麺が中途半端な太さなんだよなー。
スープは骨の髄まで煮出して、かなり濃いのに。 >>474
ポッケにティッシュ入れたまま洗濯機入れると悲しい事になるもんなw >>476
タイムリーな話すぎる
俺いまそれやってしまって嫁にボコられた所だ（泣） 浦和の甲州屋が街中華で飲ろうぜに出るらしい
まぁ喜んでんのは俺くらいか >>477
ちゃんと洗いに出す前にポッケ確認しようw
じいちゃんはよくお札を窓ガラスに貼り付けて乾かしてたな
今思うとお札って丈夫だな さいたまのラオタ、店に粘着ステマするから、なーんかそのお店行きたくなくなるw。 ステマされようがされまいが、自分が興味ある店しか行かないだろ
本当は行こうと思ってたのにステマするから行くのやめたわｗなんて
新店ラッシュから久しく無縁な今あるとしたら、既存店全く知らない情弱だけだわ >>475
すまんわからん行かないから
一回食ってオワリ 味噌はそんな事ないだろ
むしろ塩気は大人しい
セメントはしょっぱめだったけど、他所と比べてそこまで違わん気はする ちなみに一剣挙げた俺のおすすめは、味噌＞中華そば（伊藤系）＞濃厚煮干し（セメント）
セメント系は麺もスープも他所で食える定番のスタイルでもっとも個性が薄い
中華そばは麺もスープも美味いし、デフォでチャーシューがたくさん乗っていて、それがまた美味い
味噌は総合的に見て代替が効かない系 看板メニューじゃないのが自分の好みだったりするのあるよね
煮干丸なら濃厚じゃなくて白醤油選ぶし
大勝軒まるいちならまぜそば >>489
俺はラーメン屋でチャーシュー丼と餃子ばかり食べてて、店の人に「アンタ、たまにはうちのメインのラーメンも食べてくれよ」と言われたことがある 上尾の娘娘だとみんながスタミナ系かジャージャー麺を頼むからそれ以外はなんとなく頼みづらい。 >>490
ラーメン屋じゃないけどLALAていうパスタ屋を
時間潰しの喫茶店かわりにつかってて
いつもワインと軽いつまみだけ頼んでるわ そろそろ一剣の話題ウザくなってきたからこれ以上続けたいなら板橋区スレでやれ >>490
それやりたいけどやってもいいものか悩んでたw
もうラーメンとご飯とか無理なんじゃ 行きつけのラーメン屋
消費税増税で値段が30円上がってた
不愉快だ でも例えばギリ700円台だったのが増税後値上げでつついに800円台になったとこと元々800円台でお値段据え置きなとこで
後者が良心的に見えるけど前者が今まで頑張ってたんじゃないかとも思える 増税での値上げはしょうがない
豚肉とかの高騰でやむなく値上げしますって言って、価格が戻ってもお値段据え置きの店ばっかだから
基本的にラーメン屋は価格面ではあんま頑張ってないｗ 仕事で岩槻に来てる。
ひまりOF永福町大勝軒行くか悩む >>498
例えば750円の税抜のラーメンがあるとして
8%の税込みなら810円
10%なら825円
一日100杯売れたとして一日で1500円の差
1ヶ月25日営業なら37,500円
その他光熱費や輸送費の値上げや食材(この前の千葉の停電の影響で玉子が3割ぐらい高騰してる)の便乗値上げしてるから50,000円位は増税の影響を受ける
値上げしなければお店の全部負担になる
値上げしないでコストダウンの劣化ラーメンを食べたほうがいいか
値上げしてそのままの味のラーメンを食べるか考えてみ ちゃんと2％ぶんだけ上げろって事だろ
どっちにしても熱くなるような話じゃない >>506
ひまりに行ってきた
確かに油っこいし豚が角煮かよって感じでした。 店が国に払う増税分が2％
仕入れや光熱費も増税値上げされるんだから元の値段に2％上げただけじゃ店が圧迫されるだけ
この機に便乗して過度に値上げする店は気に入らないが、味を維持するのに必要な値上げなら受け入れる 単純に仕入れ品だけの課税額なら食料品軽減税率で８％じゃないの？
業販は違うのかな？
光熱費は勿論仕入れの輸送費も全部増税対象だが、これは普通のオフィスも店舗も家庭も一律で増税だからな
一般家庭からしたら給与底上げしてから増税しろ、って理屈になる
まぁラーメン屋に限らず中間で１０％提供する飲食店には面倒でしかないだろうが 皆さんね
増税で値上、ではなく
単なる増税
または便乗値上
あと、仕入税額控除あるからね、仕入れ関係ない インボイス制度導入されたら日本から個人のラーメン屋消えそう 値上げせずに据え置きで頑張って、将来的に店たたまれるよりは値上げしてでも営業続けてもらえる方がありがたい。 将来的に店をたたまれたら困る店がいくつあるか数えたら
さいたま市の最重要店がまとめられるな
それをきれいに並べた上で名前が挙がる店を大事にしようじゃないか
二桁行ければいいけどｗ 扇
蛍
金魚
ORIGAMI
たかの
むさし坊
ラーメン王 狼煙 むさし坊 つばめ軒 R&B たかの ごまや めんみん亭 どでんさえあらば生きていけるとか言ってるやつマジ幸せだよなー どでん
たかの
狼煙
この辺なくなられるのは嫌かなぁ おれはやっぱり家系かな！
東京横浜のがレベル高いのは知ってる。でも手軽に行けることは尊いよねぇ。
山岡家西大宮
山岡家見沼
町田商店所沢
町田商店浦和
山岡家上尾
山岡家越谷
紫極
山岡家春日部
山岡家鷲宮 むさし坊、喜久、百歩、興兵衛、自然洞、たかのメロディー、娘娘、丸長ってとこかな。 自分では滅多に行かないけど娘は残っていって欲しいねー >>533
そういえば上尾に新店がオープンしたらしい。 上がったお店、ほとんどが無くなったら都内行くが、どでんの代替は富士丸しかないから厳しいので、なきゃ困るのはどでん本店、つけ麺どでん、どでん大宮店に決定！創業者は青森だけど、今でもどでんはすごいよ！ ひまり味落ちたよな?
前までよくいってたけど最近いかないわ どでんはクオリティ的に今のさいたま市には過ぎた店であるのは確かだよ
無くなってからそれに気付くよりは今大事にした方がいい
日本中見ても数が少ない富士丸直系系譜のインスパイア店の中ではかなりレベルが高い
市外から食いに来てる人の方がそこら辺理解してるかもね つけ麺どでんの麺が理解できん
スパゲティの茹で汁くさいし、ボソボソだし >>510
だよね
油普通でも胃がキツい
肉増しにした日の夜に人生で初めて胃薬飲んだ 大宮青葉1年に1回食べに寄るんだがなんかスープの味変わったね 油少なめ、抜きとか、年齢に合わせたオーダーもできる！
何もあぶらどでんの若者に合わせる必要なし！
連休はどうローテするかお悩み中♪ 紫極のステマ頑張ってんな〜
いつもガラガラだから必死だよなぁ >>546
行こうと思いつつ行ってないんだけど
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