家系総合スレッド Part98
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家系(いえけい)ラーメンについて語るスレです。
家系ラーメンとは、横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まった一群のラーメン屋の呼び名です。
元祖である吉村家でスープ作りを修行した職人が独自の技術を引き継ぎ、独立の際吉村家にならい屋号に「○○家」と名乗ったところからラーメンファンが自然発生的にそれらを「家系」と呼ぶようになりました(現時点で商標登録なし)
吉村家の系譜で修行をしていない店炊きインスパイア店もその一部を家系としてこのスレで扱います。
※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼○○商店や壱○家などに代表される職人なしでアルバイトに冷凍や缶詰などのスープを温めさせている、家系風の非店炊きインスタント店舗の話題はこちら
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1585619098/
▼山岡家の話題はこちら
山岡家★11
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1599626912/
▼必読テンプレはこちらから>>2-6
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part97
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1598701791/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured キャプテンバラチャーシューはどこいったの？
死んだの？ キャプテンやらかしたな
コテは1つのミスも許されないからなｗ 920 キャプテン生姜 ◆V41FL0UQHA (ｽｯﾌﾟ Sd62-2IjM [1.75.2.42]) sage 2020/09/23(水) 22:18:32.21 ID:7GyWB6bvd
>>918
目の前だと形もそうだし白くて脂身多いし三枚肉に見えたが画像だと違う気もするな
詰めが甘かったか
まあ読み替えてくれ
ミスターバラチャーシュー最後の言葉です
この後「食べたのにわかんないの？」という切れ味鋭い突っ込みがありましたがそれに対する返事はありませんwwwwww やっぱりスープに生姜とか色々入れちゃう人は味とかわかってなかったんだなぁw 昨日貼り忘れた五丁目写真
鶏油もチャーシューもうまいから拘りがあるのか聞いたら産地とかに拘ってたらきりがないしこの値段でやれませんよ笑
だってｗ
鶏油の色や香りが日によって違うのは仕入れ品にバラつきがあるそう
チャーシューはロースだが脂身を削ぎ落として品質を均一にしてるそうだ
https://i.imgur.com/pUpLvqO.jpg 品質を均一にしてるとは言ってなかったか
わいが勝手に解釈しただけだ 味変自体は別に否定しないけど
コテ付けてあれだけ偉そうなこと言ってたからなぁ
恥ずかしくてもう二度と書き込めないだろうな
今後、店でおろし生姜を沢山入れてる奴見たら笑っちゃうかもしれないwww >>959
お帰りｗ
おまえがかねてより切望していた叩かれる状況になってるぞｗ
このドMがｗｗｗ 7月にスランプに陥っていた時の事を聞いたら今は脱したみたい
年に1~2回あるらしいｗ
感覚でガラの状態を常に把握してるそうだが調子が悪い時は実際のガラの状態と自分の感覚に相違ができるみたい
今はこうだと思ったら思ってたのと違うっていう
奥が深くてわからないってｗ
よく教えてくれと言われるそうだが教えても多分作れないから教えるんだってさｗ ようバラ馬鹿障害者！
えーと何だっけ家系原理主義者だっけ？ >>967
味わからないみたいだし、幸楽苑とかで充分じゃない？ 昨日の焼き餅味を早く忘れるために２日連続になっちゃうなあ
まあ健康体だから少し歩けば大丈夫か！
>>969
よう！
もっとオレに注目してくれよ
オレの一挙手一投足に一喜一憂してくれよな！ 一喜一憂w君は馬鹿にしかされてないよ今までもこれからもw >>973
コテ変えようよ
キャプテンバラチャーシューにwwwwww >>975
応援ありがとうよ。支持者多いならコテハンもバラに変えるか？
昨日の田上家の事言ってる奴いるなら、昨日ラーメンの上に載ってきたのはこいつだ
https://i.imgur.com/O46exAn.jpg
ほとんど脂身であり真っ白い三枚肉に見えた
オレの投稿はアプリで色変えたから勘違いした奴がいるかもしれないが
これが田上家好きにはモモなんだっけ？
ちなみにこれ公式Twitterから拝借な
https://pbs.twimg.com/media/EVsfN_9VAAQQ3DC.jpg モモと脂身の塊間違える奴がどこにいるよ
チャーシュー麺にしようとしたが券売機ではチャーシュー系全て売り切れていたからいつもと違う部位だったのかもな
>>978
感想聞かせてくれ >>977
言い訳いらない
食べて間違えたのはお前
早くコテ変えろよ
馬鹿チャーシューwww >>977
そもそも本当に田上家でしたか？wそれもわからないのでは？w たしかに田上家はバラ肉出すこともあるけど…
>>903や>>920がある以上苦しすぎる言い訳ですよ
お仲間の患者ドライバーに知恵でも授かったの？ >>981-982
何を何に間違えたって？
オレは田上家じゃないから正解を教えてくれ >>985
田上家のTwitter見るとバラは巻いてるみたいだから>>977とは違うと思うが 980 キャプテン生姜 ◆V41FL0UQHA (ｽｯﾌﾟ Sd62-2IjM [1.75.0.181]) sage 2020/09/24(木) 17:46:34.99 ID:XfjIdWmCd
モモと脂身の塊間違える奴がどこにいるよ
チャーシュー麺にしようとしたが券売機ではチャーシュー系全て売り切れていたからいつもと違う部位だったのかもな
お前程の家系信者なのにいつもと違う部位とか言い出すかねwwwwww
俺なら確認しにいくけど？
昨日のチャーシューっていつもと同じかどうかって
そもそもチャーシュー売り切れなんて一言も言ってなかったくせしてwww >>987
おしゃれアプリwww
じゃあ、加工前の写真あげてみろよwww >>987
早くコテ変えようよwwwwww
バカチャーシューwwwwww まあ、おろし生姜バカのバカ舌じゃ何食っても同じって事だ
カップラーメンでも食っとけwww 工場系でも実はわかりませんでした。すいません。って謝ればいいのにw
バラw >>990
Huji Camだから加工前なんて無い
>>907で既に白いって書いてある通り
真っ白ほぼのベーコンみたいな細長い奴
味も脂身そのものだった
https://i.imgur.com/O46exAn.jpg
もしかして加工されたアプリ画像みて勘違いしちゃったか？ これもバラですかね
0893 知障と味障気味東京土人 (ﾜｯﾁｮｲW 2701-23Ku [126.243.24.184]) 2020/08/03 23:30:43 味なんてわかってないのに面白い人だw
2代目フラワになれるよw 1000じゃないならコテハン全員電車に飛び込め
1000ならコテハン全員に吉村家奢る このスレッドは１０００を超えました。
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