長岡のラーメン屋 Part55
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>>66
どっちだったかなw
腹にもたれなくてたまにはいいかな。
スープ店炊しなければそこまでしんどく無いから
マイペースで営業できんじゃないかな？ >>67>>68
意外と良さそうだな
10時30分オープンでヘルシーなら連食の一軒目にちょうど良いかも(´･ω･`) >>67
醤油か塩かも分からないのに美味いも何もｗ ラーメンダレと油と麺を混ぜて食べるだけだからな
ペペロンチーノはうまいけどメニューが
それだけの専門店は普通はやらんわな 油そばって結局は生麺でやるカップ焼きそばだからなぁ… >>68
スープが無いのに2/3もカロリーあるんか
実際ラーメンはそのスープを残すし、逆に油そばは全カロリーを摂るわけなんたが… 普通に考えれば解るけど、ラーメンのカロリーって殆どが“麺”なんだけどね(´･ω･`) >>78
いや、汁だろ。
医者にもよく汁はできるだけ少なくして多く飲まない方がいいと言われてる。
店によってはほぼ油だからね。 ごめん。
麺の方がカロリー高かったわ。
汁でヤバいのは塩分だったわ。 ラーメンのカロリーってスープのベースによって大分違わね？
ラーメンの種類がこれだけ幅広い世でどんなラーメンに対してカロリー2/3って言ってるんだろ？ >>81
そんなに気になるなら柿川亭に行って先生に質問してくればいいじゃないか >>82
女子生徒と付き合ったりしたんですか？って >>82
先生！ホームページのオサレなポエムは何に影響されたんですか？BLEACHですか？ 柿川亭、No Ramen No Lifeの人に拡散されてSNS勢に存在バレちゃったな(´･ω･`) 柿川亭って東京の春日亭で働いてたのかね。
同じ油そばだし かつてオープン前からこれほど
盛り上がったラーメン屋はあっただろうか そういや教師って現代ではごく一部を除いて無能が就く仕事だったな 柿川亭の開店祝い花に高澤晃の名前があった
コンサル業めいしんグループの社長やんけ(´･ω･`) 長岡出身のフォークデュオひなたが柿川亭のテーマソング作ったらしいぞw
週末の米百俵フェスで歌うのかな？ ホームページとか歌とかポエムが売りなのか
それよりメニューに力を入れたら良いんじゃなかろうか >>99
計画閉業(ちゅんりや古潭)や商売敵に潰された(六角家)も、不景気や新型コロナで廃業も、ゴッチャにしているのが何とも……(´д｀|||)
ラーメン屋なんて一番潰れ難い業種だと思うけどな(´･ω･`) 流行り廃りが顕著な業種だもんな。
だからこそ10年以上続いている店舗ってスゲーと思うわ。
美味いと思う店は食って応援してかないとだよ。 油そばって原価率が低いけど、具材が寂しいような？
たぶん自分は食べに行かないかな。
案外とスープは原価が掛かる？ 麺は一玉ウン十円でしょ
自家製ならなお安い
大盛100円はまぁアリとしてもラーショみたく200円も取るのはボッタクリ はーつまんね
チャーシューはパックを湯煎
麺は細くて茹で方が悪いのも相まって来た時点でダマになってて混ぜにくい
タレに工夫があるわけでもない
食べててつまらないわ 女性にはちょうど良い量→少ない
思ったよりも食べやすい→個性が無い
ヘルシー→物足りない
やぞ(´･ω･`)b 酷いもんだな
自前で仕込んでる食材ってあるのか？
これ海苔すら自分で刻んでないだろ 駐車場問題が一番気になるのだが
80人くらいの来客はどうしたのかな 並盛大盛600円です
これ教え子はどういう気持ちで食べるんだよ
思い出補正でもかかるんか？？？ N-1に駐車したに決まってるだろ
この油そばに600円＋コインパーキング代なんてだせないだろ ラベル貼ってある既に切れたチャーシューパック湯煎してたからそうよ 麺は自家製？もし自家製じゃなかったらスープも無いし具材もこれなら仕込み時間ほとんどいらないだろ？
それで何で営業時間こんなに短いんだよ
副業がてらにどっかのラーメン屋で修行してるとか？ 自家製じゃないと思う
麺の箱にどこかのロゴ入ってた メンマが味も滲みてない市販品感がすげーな
これならメンマ入れるなよ、って思ったメンマの代表格な見た目。
意外に味染みの可能性も微レベルだが、多分ないな たぶん、何処ぞのチェーン店用の卸から仕入れてるんじゃない？
大量生産出来て味もブレない。
麺を時間通り茹でて盛り付ければ完成で、あとはリノベーションした建物でこだわり感を演出。
クソみたいなコンサルがやりそうなやつじゃん >>123
先生のノート見てたら厨房にめんつうの麺箱が平積みになってたよ ブログにもチャーシュー解凍し忘れたって書いてあったわ 先生のnote見てたら、
何年か経って先生が自分のnoteを見返したときに当時の自分を思い出して、恥ずかしくなって悶絶する
のを想像してしまった。 手抜きなら手抜きで安値で商売してくれれば通うんだけれどな。 手抜きだから高くつくんだよ。
自家製麺は作れば作る分安価に出来る。
チャーシューやメンマは仕込作業として店員の人件費内で納められば安価。
毎日惣菜買って食べるのと自炊する事の関係みたいなもんで、
一人で食べるなら惣菜でも良いんだけど一定数人数が増えたら自炊のが値段安くなる、って仕組みと同じ。
むしろ店側は売値気にしなければ、単純に在庫見ながら余ってたら後日の発注分で調整出来たり良い事ずくめ。
食品ロスもなくエコっぽい！
ビニール製品大量消費だけど気にしない！ 中身無しのゴミをインスタやホムペのポエムでごまかして売るってやり口も、
西野の名前が有るだけで「やっぱりな…」と納得できてしまうこの人望。 そういや退職して店開くまで他店で修行したりはしてないのかな >>134
退職後も学校で部活の指導してるくらいだし…独学だろう
公務員なら副業はほぼ出来ないだろうし 修行ったってスープ作らないし麺茹でるだけなら練習だけでいいわな
どうせテボでしょ、麺がくっついてるなら メンマたくさん乗せてるのに、袋開けてメンマ乗せるだけとか、愚の骨頂。
絶対無理。ネガキャンする人の気持ち解るわ 油そばなんか自分で作っても簡単だしたいして店と味変わらないし そうだな行って食ってみろ
既製品は変わらんが麺のゆで方は下ブレかもしれんしな
俺はもう行かない 魚沼の支那そば善生の店主さん
日テレの冒険!CHEERS!!で構成作家やってた人なんだね
あと、M1GPで2年連続1回戦敗退してる(´･ω･`) 柿川亭のどさくさでしれっと顔文字の奴、受け入れられたんだな。 今日近くまで行ってみた。
有料駐車場はイヤだしパチ屋も気が引ける、ついでに言うと周辺地味に渋滞する。
結局安福で食べた。
今度スクーターで行くつもり。 パチ屋に停めるときは注意な あそこはパチで負けて怒り心頭のクズが全速力でかけ降りてくるから
危険極まりない EVあるからなるべく上に停めたほうが安全 普段パチ屋にいかない善良な市民が
立ち寄るところじゃない もうひとつ言えば近所の任侠道の方の事務所に睨まれてっからパチ屋
知ってる人は知ってるだろうけど柿川亭にも近い あの界隈で商売だとやはり本職の方と商売上お付き合いが必要になるんかね
それがあれば多少価格に上乗せになるよね いやいやいや
暴対法が制定されてからはその手のみかじめ料の徴収はご法度というかリスクに見合わないからどこもやってないよ
昔からある店舗型風俗店の極々一部では顧問料というか用心棒代として払っている店があるかもしれんけどね
基本的にヤーさんに金払うのは現代ではほとんどない
なぜかというと払った側も条例違反となって警察からお咎めを受けるから
万が一ヤーさんから催促された場合、警察に報告すれば一発でヤーさんは消し飛ぶ >>149
名前出しただけで組長も逮捕されるように
なったからね。 殿町に飲みに行ったらスナック業界でも柿川亭の話がよく出るらしいけどあの営業時間で食いに行けないって言ってた。 前のカフェも昼だけでいつの間にか無くなってた
カフェの前の居酒屋は長いことやってたきがする >>149
名前出しただけで組長も逮捕されるように
なったからね。 >>151
昼に来れるような客層に絞ってるのかもな。
酔客とかめんどくさいでしょ。 まぁオープン数日でこれだけネタになっているんだから話題作りとしては成功してんじゃね？
6月くらいにオープンした牛骨ラーメンの店なんてほとんど話題にならなかったんだし 柿川亭行ったけど特に凄く美味いわけでもなく凄く不味いわけでもない
どうこう言う程の味じゃなかったな 今年オープンした店で繁殖している所はラーチャン家になるかな？
大島のたかしも食べたが、駐車場に難があるし。
長岡で商売をするなら駐車場が一つの大切な条件だと思う。
ラーチャン家は巨大駐車場だから入り易いし、味も中々だと思う。
狭い駐車場の店は難しいと思う。 「二郎は駐車場なしでも行列店だよな」なんて気持ちで駐車場なしにしたのかも。 店名に東京、原価の低い油そば専門、10時半オープン、駐車場無しもパチ屋の近く等々
どことなくコンサルの小賢しさが見え隠れするのよね
これで美味しかったら文句はないけれど(´･ω･`) スプレッドに食べに行った人いる？
いるなら感想聞きたい スプレット 美味しいかったよ。カウンターオンリーの店 接客も良かったです。 >>163
ありがとう
駐車場１台しかないみたいだけど最悪コインパーキングに停めて行ってみようかな このご時世、駐車場１台、カウンターのみで黒字経営なら大したもんだわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
