【本スレ】蒙古タンメン中本93杯目
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俺は橋本の方が美味そうに見える町田は卵麺のスープみたいな色してるし好みだろうけど 東池で初チャーハン
当然ながら町中華以下の味、クオリティで２度目はない
それより東池はデフォメニューがしょっぱいだけの糞マズなのが大問題だな 冷やし味噌ラーメンより北極ラーメンの方が遥かに辛く感じる ホームページ開くと白根の顔がドーンと出てくるの割ときつい 分かる
でも公式サイトより中本の道を見ることの方が多いわ 錦糸町の書き込みってないんだな…
良かれ悪かれ平和ってことか？ >>907
去年よく行ってたけど、限定メニューの多さ以外は特に突出した面もないしかといって悪い面もない平常運転。他の店舗がガタガタしている中平穏を保っている印象 せめてテーブルをアルコールスプレーで拭こうとかいう気もないんか？
そんなチェーン店今時ないやん 馬場メインで行ってるけどたまに御徒町行くとめちゃくちゃ美味しくてビビる
ただ遠いんだよなー 基本メニューの味は落ちていくばかり。野菜の量なんか大盛りでも以前の普通以下。
限定やコラボで目先を変えることしかやらない。
昔の常連が離れても気にもしない経営者。
普通に終わってるだろwwww >>890
大宮の小林店長のことだろう⁉
例の床に寝っ転がっているInstagramの画像は削除されているが、ほかの画像でバカやっているな。 >>917
バイトではない店長レベルでも不衛生だからそれは止めとこうってならない点と、インスタにのせて本社社員(特にマネージャーである次男坊)、社内からすぐに削除するような声が上がらない(削除まで相当日数経ってた)所が企業としてガバナンスが全く効いてない証しだと思うよ。 町田はせっかく味が良いのに野菜の盛りが少なすぎるのが残念
野菜大盛するたびにオイオイ、、って感じ >>908
わかります。
独立店だから本部からのシゴキや人事異動がないのが吉になってるみたいな？ >>902
ありがとう
北極五倍の味薄めで頼みたいけど無理なのか… >>914
インスタで客を集めようとし始めてから中本の店も客も急激に低レベル化した
中本がインスタ映えのアイテムとなって、バカみたいな写真を撮る輩が増殖
店員までが同じ事を始める始末
味で客を呼ぶと言う基本がなくなった >>910
草加は麺の量がやたらと少ない
大盛り頼ませて客単価あげようとする必死感が嫌 >>892
ラーメン屋に調理師免許はいらない
これ常識 >>886
豊田さんのいない今西池にもう用はないな トータルリコールコラボのやつ食べたけど、いまいちだった。
トマト系の限定好きなんで、期待したんだけどな。 >>920
地方とか海外からわざわざ来てるんだから撮影くらい許してやれよｗ
ただ、食うのが遅い連中はなんとかしてくれ
麺1本ずつしかすすれない奴が北極とか頼むなっての
まあ辛いの苦手な初見が北極頼むのは店側の責任だけどな メディア出まくって消えてったなんでんかんでんを彷彿とさせる。 >>922
そんなこと誰でも知ってる
持ってる方がいいってことだろ もう日高屋や幸楽苑と同じただのラーメンチェーン店だな。高いけど。 >>884
味噌タンメンは公式発表では辛さLv.3になっているが、辛さは０に等しい。 >>926
全くだな。SUSURUはよくYouTubeにUPしているが、全然面白くねぇ〜よな 4、5年ぶりに目黒に行ったんだけど、冷み野菜大盛りは確実に量が減ったねぇ。昔は全く麺をつけるスペースが無い程に野菜が多くて野菜を半ライスで半分位食べてから麺食べる位だったのになぁ。材料費の高騰とかあるのかもしれないけど悲しかった。 インスタ蠅どもが食えもしないのに野大とかにして
盛大に残し続けた結果だな えー今のヒヤミ野菜ってそんなんかよ…
いきなりスープに麺つけられるってか？
ゴモミの劣化とかガッカリニュースばかりで
やっぱりもう足が向かないかなぁ… 渋谷は接客はクソだし、冷やし味噌はごま油臭いし回避 今日のブランチで白根おもいっきり「旨味」を噛んでたなw
セブンのカップラーメン売れてるから固定費かかる店広げる気無いんだと思うよ。監修だけして後は白根家にマージン入ってくるだけ。
そして社員はヤル気削がれてく。 上位互換の荒木屋が多店舗展開するってよ！
野菜もたっぷりだし、基本メニューが美味いし！
こりゃ中なんとはは、要らないなぁw >>942
１日も早く独立を願う今日この頃
もちろん、中本の看板を掲げず
町中華倉井で再出発 >>936
錦糸町にいたよ。食えもしないのにインスタに載せるだけで注文する二人組のバカ女。写真撮った後辛すぎてムリとか言って殆んど残して帰りやがった。その後店長のキレた目付き今でも覚えてるわ。 >>922
どんな飲食店でも調理師免許は必須ではない >>948
おっしゃる通り。
国として必要なのは食品衛生責任者だけ。
中本は調理師免許より社長愛だけあれば大丈夫。 >>949
本店と新宿は部長
大宮と御徒町と横浜は師範店長
暖簾分け店はオーナー
それ以外は店長が食品衛生責任者になっている 荒木屋が元祖中本とか中本本舗とか名乗って全面戦争希望w
白根中本の惨敗だろうけどwwww 店員ストーカーのオッペケさんまたTwitterアカ作ったんか 俺も昔取ったが調理師免許なんか原付免許並みに簡単だぞ
専門学校で取るか飲食店で二年以上働いた証明を店の店長とかに書いてもらうだけ(確認のしようが無いので働いて１ヶ月のバイトでも取れる、俺も…)
青島都知事時代に当時の試験会場は東京農業大学だったなぁ いや原則1人1店舗だぞ
別の店舗の責任者になったら前の店舗は責任者空白になる
ある程度の猶予は認められてるし実際は黙認状態だけど
いざ食中毒とか出たときにこの状態だとかなり営業再開できないこともあるよ 目黒の濃厚鶏北極。美味かったけどスープのぬるさがマイナスポイント。限定でも仕込みメニューではぬるいスープはもはや中本あるあるかもしれないが。 今じゃゴモミ野菜少な過ぎてライス大盛り食えなくなったけどヒヤミ野菜ならまだいけるな、高いけど
辛旨丼他でもやってくれ なんかさ、中本って調理人が中華鍋振って炒め調理することを特別視してるきらいがあるけど(炒飯とか特に)
町中華では日常なんだけど。
おかしいと思わない？ >>952
チャーハンが町田に残ってくれれば人はいい レンチンじゃねーの？
中本もレンチンでいいからゴモミの野菜を増やしてくれ それ
別に変なプライドいらねーし
レンチンでもうまくて量があるならそれでいいんだけど
でもそれができてない 荒木屋が動き出してるな
新宿、中野、杉並辺りにщ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ >>968
チャーハンは町田・橋本・千葉に続き
なんと柏でもチャーハンを22日〜25日提供されるな
しかも、柏は年内は29日まで営業のはずが、31日まで営業するようだな 東池袋は横浜から大登師範が
町田には高田馬場から平木店長が
横浜には町田から吉田店長が
それぞれ異動
尚、高田馬場は山内副店長が店長に昇格 >>974
補足:高田馬場に異動した西村主任は副店長に昇格 >>960
横浜に異動したことにより今後、吉田店長が考案メニューが食えるかも知れないな 鍋がクルクル回って自動で炒めてくれる「リンガーハット方式」導入するとか >>972
荒木屋も人材確保が大変だろう
まさかの戸井田引き抜き…⁈ >>979
戸井田さん、宇都宮に引き抜かれたのかと思ったらただの退職ですからね、
ありえない話でもないかもしれない 戸井田さんの退職は予想外だったけど、それ以上に昨年７月に伊藤ちゃんが退職したのも予想外だったな。 >>965
煮る茹でるが主体な料理ですからね。
家系が中華鍋振るようなモンですよね😁 >>986
何で家系が出てくるんだよ。「ラーメン」と「タンメン」の違いすら解らない奴はひっこんでろ。 家系なら武蔵家だな
新中野と明大前は旨い
他は知らん >>983
ごめんなさい。
ただ家系で炒める行程ってあるんですか？
「中本で中華鍋を煽る事が特別視されている」って書込みに私感を書いただけですよ。怖 >>984
まぁ〜そうカッカするなよ
確かに家系では中華鍋を振るというか使うことはないけどな。 中本のおやじさんは町の中華料理屋だったしタンメン屋だった。
それを白根が蒙古ラーメン中本に変えちゃった。全国制覇ってセブンイレブンの事だった。そのうち全店IHになりしまいにはセントラルキッチンになるんだろうな。 そうなったら全店味は安定するだろうな…
音の出ない赤い電子レンジを共同開発 今のレベルだったらとっととセントラル作って味均一化させた方がいいと思う 久しぶりに本店行ったら中村チーフって人いたけどあの人前は御徒町の店長だった中村さん？ 久しぶりに本店行ったら中村チーフって人いたけどあの人前は御徒町の店長だった中村さん？ >>992
そうなると本当の蒙古タンメン等は2度と食べられなくなりそう >>995
そんなものはとうの昔にない
今のクッソマズイのは本物じゃない >>993
そうだよ
御徒町で店長まで登り詰めたのに、社員に降格
そしてチーフまで盛り返した。同じことが浜口主任にも言える。高円寺で店長まで登り詰めたのに、降格の烙印を押され、ようやく主任まで盛り返した。 本体錦糸町は亀戸にあった頃とは別もんだよな亀戸でも大した事なかったけど レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
