王道家48
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※系列店の野田王道、とらきち家、熊田家等の話題も可能ですが、対立煽りや荒らしはスルーの方向でお願いします。
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王道家46
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王道家47
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https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 札幌のエイジの動画みたけど、店の人終始浮かない顔しててワロタ。寸胴を大きくしろというのも意味不明。杯数がそんなに出ないなら豚骨単品の寸胴を大きくする意味は全くない。沢山材料入れるなら別だけど。
うちに来たら教えてやるというのも、王道家の味を作ろうとする人以外に無意味。
無化調で丁寧に作って来た人に家系のいい加減な味なんて学ぶところなんにもないだろ可哀想に。 一日じゃ足りなかったんだろうけど結局うち来な！教えるから
じゃ社長北海道行くことなかったな >>952
ほんとそう思う
オリジナルにこだわって欲しい まぁ清水さんが行っただけでもお店の宣伝にはなっただろうからな
両者の狙いはそこだろうし 吉村に教わったって言うならアレだけど…破門された人だからなぁ…
本物とは 今ラーメン侍youtube生配信してる
清水ネタ質問してみ 吉村家ですら認知されてるのか怪しいのに王道家が行ったところでな
動画のネタ作りのための清水の押し売りにしか見えなかったわ お前ら本物の家系食ったことないだろwwww
直系食ってから家系語れよwwww
王道家は偽物だからなwwww やっぱおれがいないと駄目だろ！？な！そうだよな！？
これはひどいw コメント読みマシーンになってるからな
自分達で語る所とコメント読む所分けた方がいい
あれじゃあテンポ悪くて観てられない >>961
吉村家でいいのか？だったら王道家のが美味い >>934
無くなったけど東京の家系では古い部類だったよ。 https://gyazo.com/ea55c41547b9dac57faa65e2f4ee8312
こういう意識高いつけ麺屋にいくと
塩をたして食えとか
柑橘類を自分でしぼって調整して味変とかになるんだな
まちがってデザートとしてフルーツがあるのかとおもうよ 意識高いというよりもつじ田とかのパクりって思っちゃう しょっぱかったこと鶏油の風味薄かったので次回薄め多めでオーダーしようと思う。誰か同じの頼んだ人食レポ頼む >>949
5ちゃんのマコはどう評価するのだろうか ここの話じゃないんだけど、薄薄で頼むやつとかいるのね
何食ってんのって思うわ インスタに六角家系を薄薄で頼んで酷評してる人がいた >>974
逆に多め濃いめの方が何食ってんのだわ
油と醤油と課長あればなんでもうめーうめー言うんだよ 体に悪いものって美味いんだよ
自分は決まって麺やわだけだけど >>976
濃硬多とかネタとしては面白いけど味覚どこにぶっ飛んでったんだってなるわね
マコとか5ちゃんのマコとか 薄め硬めが俺のジャスティス。
因みにライスも食うけど、薄めでも普通にライスと合うと思ってる。 最初普通でもいいんだけど後半しょっぱくなるよね
スープ割りもできるらしいけどさ お好み聞くんだから薄めでも薄薄でもいいんじゃないの？
俺は普通が好きだけど 結局一口目が一番美味い
後半薄めとかできたらベストなんだが >>944
杉田家ってw 行ったけど、安定の杉田家って言われるほど美味くなかったぞ。第一、津村氏は厨房に立ってねーじゃんw 一応、柏王道家は清水社長が厨房にかなりの時間立ってるぞ。この前も一番弟子だっけか、店を任せていた日に行ったら、夜20時に戻って味のチェックしてたぞ。ツイッターの情報なら、Youtubeの打ち合わせと皇綱家に行ったりしてたみたいだから、店に戻らないと思ったが。たまたま夜20時に店に食いに行ったら、帰って来てたぜ。 >>941
だからーw お前が世界の味覚の基準を決めてんのか？っつ話。この認知症やろーw 家系で途中で味の調整頼んでるの一度しか見た事ない
王道家じゃないけど○国人グループが味濃いめで頼んで途中で薄くしてって頼んで
その後濃くして 薄くして を数回繰り返してエンドレススープ楽しんでた
感心したけど真似したくない >>986
よく遭遇するけどな、調整。
あれ、ガラいれて数分で何が変わるんだろ？
お湯足して薄くしているだけだよな、、、、 >>985
俺が！世界の！味覚の！基準を！決めてる！んだっつーの！ >>987
お湯で薄めるのとガラで薄めるのは
全然違う
3倍濃縮つゆを水で正確な量で薄めても
ストレートつゆと同じ味にはならない >>985
とらきち家より末廣家の方が美味いという事実を言っただけ
味覚の基準とか何わけのわからないこと言ってるの？ 俺はトラキチの方が美味しいと感じるんだけど
それはて前にとっては俺の味覚おかしいと思うの？ >>992
お前は自分の書き込みを1000回声に出して反復しろw
他人の評価より自分の評価が絶対とかさぁw 所詮、とらきちなんぞ、清水社長から遠いから、やっつけ仕事。厨房で一番偉いデブも毎日の繰り返しとしてしか仕事してない。味にも出てる。王道家を越えて無いのは勿論、並ぶ味でもない。まだ、末廣家は末廣店主が目を光らせてるから、麺上げを任されてる兄ちゃんも気合いが入ってる。もちろん味にも反映されてる。 このスレッドは１０００を超えました。
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