王道家60
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赤メガネは相変わらずのんちゃんに絡みに行ってるな、そんなにパコりたいのか >>57
大差ない
印とクックらは、豚骨薄め味濃いめに感じた。
このグループは、とにかくしょっぱい
鶏油が終わってるからかなぁ
鶏油は、とらきちが1番まし あんまりしょっぱい書くなよ
また味覚障害が騒ぎだすぞ >>44
ヌードルツアーズのやつとかは実質企業案件な気もするけどね 今年は家系カップ麺がいくつも登場したなあ
「侍」、「吉祥寺武蔵家の家系MAX」、「寿々㐂家」、「」「吉村家のにんにくトッピング」
次はどのお店のが来るかな
杉田家とかかな との丸の券売機の左上ボタンまでショウガと無限ニンニクにしてるくらい、やたら売りたがってるな >>55杉田家千葉店は選ばれてるけどね 柏は繁盛してるし選ばれないの何でかなぁ？ との丸家ってまだ柏の味そのまま継承してる感じ？
1カ月もすればとの丸家の味として安定してくるかな 王道家グループ店舗でも麺上げ平ザルとテボに分かれてるのなんでだ
それぞれの店舗責任者に任せてる感じ？ とのまるはオープン初日はみんなしょっぱい言ってたけどスープが負けてるのよ。
ガラ出してるから、薄っぺらくはならないけど豚が弱くてカエシが主張しちゃってる
こんなこと言うとFF乙されるなw それが直系寄り仕様のつもりなんじゃないの
そもそも変えるって言ってたんだし まこは家系ランキングのランク外で実質マズイって言っちゃったようなもんだから嫌われた >>80
世渡り上手なススルは家系ベスト10に柏王道家入れてるよな
本音だろうが建前だろうが良くしてくれる店はちゃんと立てないとダメだな 自分はよその店の悪口言うくせに、自分が悪口(といってもランキングに入れない程度)言われるのは許せないという クソロイドは固め濃いめ多めでしか頼まないから王道家の良さはわからなかったんだろ。いずれにせよあのヘラヘラした姿勢は好きじゃない。動画撮らせてもらってるのに誠意が感じられなかったし否定コメントは片っ端からブロック削除。おまけに汚い食べ方は治らない。 ススルは最上級の誉め言葉、
ちょめめを熊田家に出してるんだよな
今みたいな関係になる前だから
忖度はしてないだろう 家系って好み分かれるし
それこそ来店時間でも
スープの状態変化するから
ちょめめ参考なるかね
まあ大ハズレはないだろうが >>90
マコとメロンシートが帽子被りながら食ってるのもムカつく。
食う前に帽子取れよ、マジで。 動画で白髪混じりのオッサンが食ってるとこなんか見たくないよな。店構えとかラーメンの内容だけでいいのに
効果音とかノリがくどいのよ。Twitterでやたら絵文字使いたがる奴と同じタイプ トッチャンボーヤのキモいススルに擦り寄り草野球
やい清水、野球してないでラーメン作れよ >>93
昭和のおじいちゃんなのかな？
人の事を気にしすぎじゃね？ 清水教祖様は最近厨房立ってんか？
吉村神の教え守ってんか？w 東京店 のメインの寸胴（調理人から見て一番右手）に営業時間内に冷凍状態の黄色の物体（鶏油？）入れたの目撃したんだが それって普通？ 無限ニンニクどっさり山盛りライスにのせてラーメンの上澄みの鶏脂を掬ってかけて食った。最高！！
しかし！ニンニク臭いゲップがゲッフ！ゲッフ！止まらない！ニンニク臭い口臭が半端ない！
そしてニンニク臭いショウベン！
そして激しい下痢！またその下痢糞も凄まじいニンニク臭い！！
もう食いたくない！！ 普段家系食わない知人が付き合いでとの丸初訪問したらしょぱい言ってて草
一般的にやはり塩分やばめなんだな との丸家が塩っぱくなんて味覚がぶっ壊れてるんだろうなw との丸はなんか薄くね？ベースの味が
そのせいかカエシが尖りすぎてきつい
薄めにしたら今度はスープが弱いのバレバレ
バランス悪いんだわ >>104
柏で固め濃いめ多めだから薄くかんじたな との丸家は超濃い目がうまかった
カエシの旨みとスープの旨みがベストマッチだし塩辛くもない >>102
家系ぜんぶが塩っぱいんじゃなく清水商店が塩っぱいだけな 東北に 家系ラーメン を広めようという考え方はいいと思うけどなあまあ
例えば 山形 家系ラーメンで検索してみると大体の 事情は分かると思うが
めん王国だのラーメン王国だの言われてるけど 家系に関してはかなりよわいもの 流れぶった斬ってすみません。。
ゆうすけは池袋のなんていうラーメン屋の店長なんですか？ >>109
千葉家はデフォルトで薄めだから、チョー濃いめが丁度いい。 >>113-114
本牧家もデフォルトで薄めだったよ。 >>115
顔面にスタンガン当てて悶絶させる動画まで撮影して、そんな底辺なイジメ法律学ばなくても小学生でも悪い事だって分かるけどね >>117
従業員はおかしいと感じることがあれば労組に相談しに駆け込んだりできるとか、労組を自分たちでも結成できるとか、雇用者も労働者も知っておいた方が良いということだよ
今は昔からの習慣だからとか通用しなくなっている >>116
清水よりも本牧家の方がライス食べやすいかえしの濃さだった 本牧家の動画見たけどテボなんだな。なんか過疎ってたしほんとにうまいのか >>115
スタンガンとかマジキチって
レベルじゃねー
ブラックがどうとかのレベル越えてる >>121
その辺りは普通なら誰でもおかしいって分かるよな
労基法違反になるケースとかはわりと知らなかったりすることもあるから学んでおいて損はない >>81
吉村家で超濃い目、超多目で頼んどいて王道家がしゃっぱいって何が言いたいのか全くわからんのだけど、不味く感じたのを直接的な表現では言えないからしゃっぱいって言ったのかね 本牧家でも無限ニンニクでライス食べたいな。持ち込むしかないね。 最近、山ちゃんとイケメン見ないんだけど
どこの店舗におるん？ >>112断られてるんじゃない？他のラーメン職人が切磋琢磨してる姿見て普通なら自分も美味しいラーメン作ろうとなるけど徹夜でチンドン屋やってる残念な人物だから 濃いめは食い続けると慣れてくるよ。そして濃いめ多めがやはり家系の真髄だから薄めに逃げない方がいい 最初からうまいってのと、食べ続ければ慣れてくるってのが全く違う意味になってくるけど 下のほうが濃いからな。天地返ししたりしても、食べ進めると濃くなるのは変わらず、辛く飽きてくる。適度な濃さがいい。王道家の濃いめは無理かな。 店舗出してるし分散化したんじゃない？
後は金町の影響とか？ はじめてとの丸家行ってきた、確かに濃いめのスープだったけど、最初の脳天直撃するインパクトあるスープはさすが王道家直伝って感じだった。
接客もよく、気持ちよく食べれてよかった。
柏→松飛台→野田のローテになりそう。 単純にまた食べたいって味じゃなければ客は正直だから来なくなるわな
家系ブームも熱が冷めてきたし、あとはメタボな常連様頼りになるだけかな 二郎を破門された店主で
清水みたいなキャラ出てこないんか？
インスパイア系は偽物！ 清水も過剰にサービスしなきゃいけないと思って 無理に発言してる感があるなぁ >>91
この前行ったら凄く美味くてびっくりした
普段食ってる柏や野田よりも良いと思った
ただしヤカラみたいな店員が怖かった >>148
幸楽苑は迷走し過ぎだろ
いきなりステーキの件とか芯が無さすぎる まあ家系を1つのジャンルと考えるならば、チェーン店などが参入するのは普通の流れではある
有名人がやるということもあるだろう >>143
例え暖簾分けを許され屋号が二郎でもすべてが本物とはいえない
教えを血としてそれを受け継いでいくのが本物だ
いいかこれは山田総帥あっての話だ >>148
幸楽苑のは家系というよりラーショに近い >>137
平日とはいえ13時前に行って並びが数人ですんなり入れたってのはここ数ヶ月で初めてだった
ちなみに本来行こうと思ってたとの丸は12:30前に通過ですげー並んでたからパスした 柏はこのままだと衰退するよ。
地元の常連は離れ、遠方からの初訪客頼り。
あのレベルの味では遠方客もリピートするとは思えん。
清水が初心に帰って厨房に立ち続けないと無理。
店舗拡大より味を追求しろって。
厚木家杉田家は遥か遠く、取手熊田いしいにも負けてるぞ。 >>152
すでにもう味わったのか？
面白いのは画像を見た限りではスープの色がなんかいい感じだったんだよな（笑）
好きな個人店も負けずにこれからも頑張ってほしい このままじゃ
トノマルにすら負けるのも
そんなにファンタジーな話ではないな
六角家ルートたどり出したな >>155
豚骨醤油のはずが味噌ラーメンのようだった
あと一番残念なのが麺
あれで高めの680円は草 せめてワンコイン 町田笑点は地方にまで力入れ始め、下衆楽苑まで家系ワード使い始めやがった
家系、終わりの始まり。 六角家で思い出したが、六角家といえばセブン-イレブンだったのだが、最近監修の商品を見かけない
気になるのはセブンは次どの家系ラーメン店の商品を出すのか
六角家のが復活するのか、新しいパートナーとの開発なのか
なんだかんだで業界ナンバーワンのセブンの影響力はすごい しっかし、よくもまあグジグジと書き込んでんなｗ
お前ら品曲がった口で家系喰ってんのか？
>>158
135 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-uE1u [1.79.82.152]) 2021/11/30(火) 18:57:12.41 ID:AP3k9xr4d
この前アキバの横浜道行ってきたけど
ここのラーメン美味いな
おまえ自身が終わってるわｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
