家系総合スレッド Part126
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家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動して下さい。
偽？【家系】資本系工場系CPSラーメン
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1625842170/
▼山岡家の話題はこちら
山岡家★22
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1639611343/
▼必読テンプレはこちらから>>2-7
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part124
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1641286875/
家系総合スレッド Part125
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1642670703/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>897
出汁とカエシが本当に美味いんだったらあぶら少なめか抜き出来るか聞いてみたら？美味いかどうか知らんけど >>899
可哀想だから気持ちよく分析させてあげて😅 やっぱ並ばないで極上家系が食える梅家が一番好きだわ。自分基準な。 梅家って極上というより
これでいいんだよ系家系ラーメンのイメージ だからこそノスタルジーが激しく掻き立てられるわけで
単なるノスタルジー系と違って旨み大爆発だし >>895
都筑インター店もイマイチ。
新羽店はイケる。 >>910
ネタネタw
釣り針に見えたから釣られてみた
個人的には曙町寿々喜家 >>884
建物の所有者、酒販業、看板・サイン業。
開店祝いの花からは何処の系列のラーメンかは判らず。 あさが家の野菜とかきくらげは限定？
野菜、きくらげトッピング食べたいけど今日普通に行って喰えるんだろか >>909
脳死固めコール先輩ちーすｗｗ
今日はバリカタしないんすかｗｗ 俺もずっと思考停止で固めにしていたが特に酒井はどちらかというと普通〜柔らかめでより持ち味が出ることが分かってきた。店が好みを聞くんだから好きに注文すれば良いと思うけど。店によって「普通」の硬さの基準が全然違うのが困ったものだ。 海老名、厚木方面行くけど厚木家休みなのでどこかいいところあるかな？ 普通で食べたい日もあるのに好み覚えられてて「固めですね」って言われると気が弱いから否定できない 金曜にいずみ家行ってきた
スープはサラッとしているのに旨味が深くて完飲してしまった。
それにしてもSHARPのカメラは色合いがおかしい気がする
https://i.imgur.com/EYnb1p6.jpg 麺は平が下手な店へ行くとグルグルかき混ぜまくって、ヌルヌルが増してる場合があるんだよな
バリカタで注文して丼の中で育てるのも悪手ではない 西の方の直系だと、バリカタコールは多いのだろうが店主が一々「固めにはしますが茹で上がるまで×分お待ちください」と言うのだろうか、それとも適当にヌルーか。 ホントかまってちゃんだらけだなこのスレ
寂しいオッサンがこんなことやってる姿とか想像するだけで悲しくなる いずみ家はあまり話題にしないでくれ
スープが追いつかない時はてんでダメ
あまり遠くから来ないように ぶっちゃけラーメンにハマる人の孤独な中高年率は高い 市原ぼうそう家
最近注文間違いばっかり
隣りの奴がライス取りに行ったらラーメン下げられたのは酷かった 太麺とか特に半生とかよくないよ
何が良いんだかさっぱりわからん
半生でも美味しいの九州豚骨ぐらい 家系のチャーシューってさ、デフォのチャーシューとチャーシュー麺のチャーシューって変えてる？
デフォのチャーシューってパサってて硬いのが多いからこんなのチャーシュー麺で食うやついるのか？ってずっと思ってた。 >>930
ぼうそう家の案内してるおっちゃん、外待ちさせておきながらその客の存在忘れて閉店しそうになったり中々酷いから、変えた方がいいと思う >>933
他の店員が使えねぇって気づいてるのか気になる >>920
もちろん加工無し。こんなに黄ばんでないハズなんだけど🤔 >>930
注文間違い多いね
硬めで頼んだら柔らかめで出てくる時もある
何よりクソまずい時がある 清水家やたら持て囃されてるから行ってみたら、味は金八家とほぼ同じだった
まあ家系はあの店とあの店はほぼ同じ味って店結構あるよな >>939
両方だと思うｗ
だからあえて平仮名なんじゃないの？
所詮武系だからわざわざ食べに行く価値はない店 金八家の味をあの場所で食えるなら希少価値があるってことじゃん
余所者がとやかく言う話じゃないし遠征して食べに行くならよくある話じゃん
そもそも家系に限らず出身店と同系統の味のラーメン屋なんて腐るほどある >>942
とやかくなんか言ってねえし、まずいとも言ってない
どうした？欲求不満か？人生上手く行ってないからって八つ当たりするのは止めてくれよな >>942
とういか余所者って何様なんだよこいつｗ
あとここは別に茅ヶ崎スレでも何でもないんだけどｗ
仮にここが地域限定(茅ヶ崎)スレだったとしても、ラーメンスレごときで余所者とか
縄張り意識丸出しのキチガイレスする奴なんて初めて見たけどなｗ 金八家の味って他所でも食べたいと思えるほどそんなに個性有る？ >>944
家系のスレで余所者とか言ってるお前よりアホはおそらくいないと思うわ
茅ヶ崎市民にはこういうガイジがいるって自らアピールして他の茅ヶ崎市民も可哀相 余所者狩りには気をつけて清水家に行くことにします。 >>947
その場所に住んでなきゃ余所者じゃん
大丈夫か？ >>949
このスレには地元以外の店に食べに行く連中も多いだろう
そいつら全員に余所者とか言ってんのお前は？
確実に精神イカれてるから神経内科にでも行けよ >>949
「お前以外の全員」が「お前こそ頭大丈夫か？」って思ってるよ
自分がいかにヤバい奴なのか少しは自覚しようぜ >>951
はぁ
俺も遠征するから遠征先では自分が余所者であることは認識してますが
ちなみに茅ケ崎市民でもないしね
本当にバカなんだなオマエ >>953
お前が他の地域に遠征してレスしたとして、他の人に余所者呼ばわりされた事あるか？
お前がアホでガチモンのキチガイなのはそういう事だよw
誰も精神的に病んでるお前に同意する奴なんていねえからw >>953
めっちゃ効いてて草
ラーメン板、ラーメンスレごときで縄張り意識のあるガイジはマジで臭いからもうレスしないでｗ >>957
清水家は麺のコシがあまりなかった気はする
あくまで個人的な感想だけどスープは似てると思ったわ もう少し整理したかったな
テンプレ1の磯子区を統合するの忘れちゃったよ
山岡家は新スレに変えておいた >>958
確かに金八家は六角系の割にケモが無くて寿々喜系に似たところもあるとは思うけどな
金八家の味忘れちゃって何が違うって具体的に言えないのがもどかしいけどｗ
香りが違うというか…
ほぼ同じではないと思うよ 金八家と清水家がほぼ同じ？
何を言ってるか解らない 家系の暖簾掲げてたら味は似てないと嘘やろうがw
家系ヲタクって味覚障害の知恵遅れが知ったかぶりこいて食通ごっこしたいだけやろうがw >>965
そんな当たり前のことを今更言われてもな
その中で違いを探すのが楽しいんだよ 杉田家と同じような味の店があれば、あえてあそこに並んでまで食べに行こうとは思わない
横横家は近かったけど、経営者の問題で移転して、移転先からも消えたんだっけか？
関東学院の傍にある時は学生も押しかけてて、すげー繁盛してたけど、いきなりなくなった時は驚いたわ 味が似ている似ていないには敢えて触れなかったんだが
そこはスルーがいいんじゃないかな
人それぞれの感覚もあればスープの状態もあるわけだし
自分の感覚を押し付けてこないなら俺はそれで問題ない 黄色っぽいスープの写真載せたら美味そうって言ってるボケナス笑える 最近中盛ライス食えなくなってきた
並ライスか中盛だけでちょうどいいや 今度王道家デビューしてみようと思う
最近評判悪いけどかなり味落ちてるのかね
まあ自分の舌で判断してみるわ >>968
確かにそうだな
ほぼ同じというのに違和感があったんだ けど味の好みや感じ方は人それぞれだもんな
ほぼ同じと言えば自分の中では寿々喜家本店と曙町店はほぼ同じと思えるかな 寿々喜家曙町してきた
ヘルス帰りの1杯は格別でしたが海苔高杉晋作じゃね？
https://i.imgur.com/a3OXonM.jpg >>974 >>975
余韻に浸りながらの一杯、美味しいよね〜
俺も25年前はたかさご家によく立ち寄ったよ
夜遅くまで開いているから助かったわ 10年前とかヘルス帰りは関内二郎だったけど流石に歳取ったし1時間以上も並べんよね
寿々喜家曙町は相変わらずガラガラで良いけど
ヘルス入る前に見た時は行列あったんだよね バーグ寿々喜家キッチンＹ一番辺りにヘルス野郎が出没します イソジンの風味で味が変わるから嫌だわ。まっすぐ帰る。 >>978
寿々㐂家曙町、黄金家、勝鬨家、真砂家、かわむら家あたりは風俗客多いだろうが仕方無しw >>983
猫トラ亭
少し前は余韻だったが余韻は味が落ちたので 余韻は凝縮煮干の頃は神だった
相模原まで毎月通った >>986
そのクソ豚骨ラーメンを食べて
家系を食べた気になるな
あんたはあした最悪な一日になるだろう >>989
全力で釣られに行くその雄姿
男も惚れるカッコ良さ >>972
ここで前に曙町と本店ほぼ同じ味って言ったら否定されたよ。
清水家行った事なくて金八家はよく行くし好みの味だから似てるんなら楽しみ
今度行ってみるわ アタリもハズレもあるんだし
たまたまそう感じたのかもわからないことを否定するとか必死すぎ 似てるかどうかなんて人によって幅あるからな
俺の主観だと寿々喜みたいに店名一緒だと瓜二つレベルじゃ無いと似てるとは思えないかな逆に清水家と金八だと全然違うと思って行って多少似てたら似てると言ってしまうかもしれない清水家は行って無いから知らんけど
どっちにしろ半年も行ってないラーメン屋の味を細かく評論する事は出来ないな >>991
曙町店は開店当初2度行ったきりで去年久々に行ったらびっくりするぐらいうまくてびっくりしたよ
本店の上ブレの味がした
出汁もカエシもそっくりだと思ったよ
清水家は寿々喜家をまっすぐ受け継いでるような味だね
ブレが本店より激しい気がするけどね
麺がたまに臭うときがあったり米がジャーにほとんど入ってないときがあったりちょいちょいツッコミどころもあるけどね
店主のポンコツ時代の名残りなのかなｗ >> びっくりするぐらいうまくてびっくりしたよ
こんな酷い文章書く奴にポンコツ呼ばわりされる店主も気の毒だよな なんだこのポンコツびっくりするぐらい自分の非もミスも認めなくてびっくりだわ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
