王道家83
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>>99
酷いこと言うなよ
ぐうの音も出ないじゃんｗ まあYouTubeやってるラーメン屋ってわりとあれな人が多いからな
チルド麺の通販とかで稼いだ方がとりあえず金は稼げるのに何故か店を増やす方を選ぶ馬鹿が多い印象
まともな職人いないのに店増やしても評判悪くなるだけなのにね >>95
人の好みだけど。九州豚骨ラーメンは好きだし、二郎も好きだけど、バリ男は馴染めないね。 ラーメン屋はやたら感謝を使うけど思い上がりを抑える意味がある >>85
スープ熱いぬるいあったら言って下さーい！
調整しまーす！ 葉月さん元気無いな
あの一件以来落ち込んでるな
何があったが知らんが >>54
穐谷→いしずゑの店長
葉月→船橋副店長辞めてトノマル本部勤め、たまに店出てる程度
大沼→八潮で店長頑張ってる
松戸松飛台は店長は前田
船橋店長は舩木
まともにスープいじれる人は八潮の大沼だけよ >>54
で、八潮は大沼がいる時はいいけど…ベトナム人が見せ仕切ってる時はダメだな、スープ調整再開後は大沼が仕込んでるからいいけどそこから1時間経つととやばいよ、大沼が休憩明けが6時くらいだから、八潮行くなら17時から18までの間は避けた方がいい。
松飛台、船橋は……環家の2人が抜けてダメダメ感顕著に出てる。
穐谷はいしずゑ専念でとの丸まで見る余裕ないし。
葉月は何かあったか？で今じゃたまに船橋に出てる程度。 清水家船橋は何もアナウンスなしで閉店かよ
なんか一言必要だろ
プライドが邪魔して言えねえか
あんなに偉そうに言っといて半年持たなかったんだもんな
客よりも自分のプライド優先の器の小せえ男だな >>115
？「 向ヶ丘遊園も 船橋も 同じ関東なんだからいいんだよ違うか！！」 あのさあ、福岡出店どうなってんの？
本当なら昨年末予定だったはずなんだけど今年終わるよ？
ほんっと悪い意味での適当なホンモノやな
そら幹部クラスの店員が増えず味も落とす一方なワケだ
知らんけど ？「 赤壁の戦いって知ってるか？ 曹操が100万の軍勢と言ってるが実際はそんなに軍勢はいないんだぜ, だから 多めに いって 歴史に則る こともできるんだぜ, 違うか！」 船橋で失敗したのが向ヶ丘遊園で成功するって何理論？ >>123
盛り付けもエグいな
客のことマジで舐めてる
貧弱な盛り付けで980円？
そりゃあ船橋潰れるわな
ライス無料、大盛無料なのかね 向ヶ丘遊園は持ち家やマンション層は世帯年収1000万以上の層だけど駅前でファストフードやラーメン食うのは近くの明大、専修大生がメインだからこれで1000円近いのはどうなんだろね？
でもまああそこらで一番人気店の大桜って家系の店もそんなボリュームあるわけでなく色々付けたら1000円超えるくらいだけど学生いっぱいだし家賃高いだろうけど駅前の目立つ場所ってのは有利かもね https://i.imgur.com/85UbnOj.jpg
1000円出せばこのくらいのトッピングになる
写真は東京油組総本店 >>120
いい物件が無かった
それだけよ
そこを抑えられなかった 話変わるが清水ってまだ48-49歳らしいな
すまん還暦にみえた 神奈川に出店するだから油そばじゃなくて
本物の家系で勝負してくれよw
違うか？ 塩分、糖質、脂質をあれだけ取ってたら老けるよ
浅黒くてしわくちゃで一発で分かる老け方してる
おまけに寝てなさそうだし >>123
これ、すごいな。
豊島区スレで鈴の木って油そばの店もこんな感じの盛りで、店主イキってるからめちゃくちゃ叩かれてるけど、それに匹敵するよ。 >>123
これにいくらなら出せる？
俺なら750円だわ そもそも油そばやまぜそばの流行り始めって500円台の店も多かったのにいつの間にかラーメンと変わらない値段になったな >>123
ノーマルだったらどんな盛りになるんだろ笑 >>110
ほっといてやれよ
そーいうのが女からしたらめんどくせぇの
女店員の名前だして気持ちわりーなお前よ >>123
前にニュースでやってた御節頼んだらこれ届いたレベルの盛り付けだなw >>123
全卵なの！？えぇ…
ていうか具のバリエーションがあまりに少ないね
この値段だと不満が出ても仕方ないよ
油そば腹を満たすためならもっと低価格でやってほしいし
ちらしとかビビンパみたく見た目カラフルで賑やかなほうが嬉しい
メンマ入ったのはいいと思うけどそれだけじゃ食感の変化とか楽しめないし >>134
俺も60歳半ばと思ってたよ
やっぱ塩分の過剰摂取は老化促進するのかねえ… 780円の油そばには生卵乗らないらしい
上油そばから卵入り
画像で比較すると特上と上は全く同じに見える
本当は黄身だけなんだけど
初日は黄身と白身を分ける道具を
用意しておらず 殻で黄身を分けていたとのこと >>148
白身をメレンゲ状にして味付けして麺に乗せるくらいの演出は欲しかったな
まあとっくに他の店がやっててあんまり旨くはなかったけど 油そばにはほうれん草やチャーシュー以外にデフォルトで卵黄、フライドオニオン、九条ネギ、ニラぐらい入れてくれよ。
ほうれん草はコスト高いなら入れなくていい。フライドオニオンやニラを入れろよ。 スープがない分コスト安いのだから卵黄ぐらいデフォルトで入れろよ 何回油そば食ったことか
船橋と同じ鉄は踏まないって
もう一度思考錯誤した油そばがこれって
やはり畑違いは、この程度だったか >>149
セパレーターなんぞ要らん。卵の殻でできるだろ。ラーメン職人なら。 油そばはスープがない分貧相になるからトッピングぐらいはじめからモリモリにしとけよ。チャーシュー、ほうれん草だけじゃダメだよ。 まあ最初の試作では海苔が何故か乗っかってたような気がするからそれに比べれば進化してるよ >>154
ラーメン職人どころか殻で分けるなんて小学生でも出来るぞ
むしろ慣れた料理人ほど手で取っちゃうけどね >>156
海苔じゃだめなんだ海苔じゃ。色が黒くて地味だろ。
もっと華やかなトッピングが必要だ。 >>157
だからセパレーター必要ないと言っているんだよ。おめえ同じこと繰り返すな。タコ。 >>132
？「 本物は貫禄があるからな歳以上に見えるんだよ！違うか？」 家系油そばを謳っているなら、海苔、ほうれん草、チャーシューは乗せなきゃダメでしょ 本物の油そばだからほうれん草は入れないんだ！違うか？ >>162
海苔って言っても刻み海苔じゃなくラーメンの海苔そのまんまだったからな
それに比べれば進化してるって書きたかった 向ヶ丘遊園は近いからすぐいけるけどこんな貧素な油そばじゃ行く気にもならんな
ニュータンタンメン食べたほうが遥かにマシ ？「 お前らスパゲティにはそれ以上の金を出すんだから、 値段は問題ない 、 まして本物 だ、むしろサービスと言えるだろう ちがうか？」 清水屋も開店2週間後くらいに行ったら並ばずに入れたからな
わざわざアイドルタイム狙って行ったのに拍子抜けした >>168
ガラガラだろうな。
向ヶ丘遊園とかそもそもラーメン屋流行る場所じゃないし。 普通に王道家の柏とか取手で700円くらいでやってる油そばの方がうまそう とらきち家の油そばの方が盛り付けのやり方が上手い。似た具材だけどセンスがある。 だから板海苔はいらねって
1回食べたけど口の中の水分吸われる >>170
かつて雪濃湯が あったくらいだし ラーメンは根付いてる土地だろ >>172
こっちのほうがめちゃくちゃ旨そうだ
これでおいくら？ 町田商店がどうの言ってたわりに、
しまいにゃ清水家なんて見せられりゃ苦笑するしかねーわな 清水の歳の話だけど見た目よりも言動や知識が4〜50代に見えないんじゃない？
昔パワハラやオラオラ自慢が当たり前だったジジイ世代みたいな感じ出してるしネットとか全く分からなかったのがSNS覚えてやたら使いまくってる感じとか 全卵でﾄﾞｩﾙﾄﾞｩﾙになった油そばきらい！
チャーシューも写真とくらべてちびっとしかない！
ていうかこれ卵入っただけで200円もたかくなるの？！ >>170
いやラーメン屋流行らない地ではないよ
ただ家賃バカ高いからそこそこ人入ってても撤退しちゃう店も多いけどね
大桜や森井なんかより美味かった牛骨ラーメンの店とか追い出されちゃったけど
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140506/14000767/ >>111
葉月は不動産営業やってる？
せっかくラーメン職人やりかけてたのに
スキル的にもったいないね。 具材とかは清水家はやや貧相に見えるね
肝心の中の味わいが美味しくても
そういうのがあるともったいないね
>>179
生卵８０円 清水家の上と特上の違いが分からない
あの辺だと資本系の大岡家登戸家大桜くらいしか無いしもしかしたらやってけるかもね
ただ競合が強いのが難点かな
資本系の中では大桜は美味しいし夜は蓮爾あるから競合がなかなか強いよ >>183
あと油そばなら登戸のすためしどんどんの方が安くていいやって層も多いだろうしね
こっちみたいに王道家のネームバリューないし ？「 利益が 大きいと 俺の笑顔が 変化するっつーの」 >>185
だよなぁ
忘れてたけど普通にニュータンタンもあるしうどんだけど宗もあるし競合が強いわ
頑張って欲しいんだけどね 船橋
柏ラーショ
に続いて向ヶ丘遊園もコケそうだな
一角家の油そばで充分。
仮に旨くても
わざわざ
向ヶ丘遊園までは行かん >>195
すまん教えて欲しいんだが船橋ってガラガラで閉店サイン点滅してたの？
柏ラーショもガラガラなの？ 清水信者で船橋をゆっくり解説のせいにしてるやついて草 >>197
アレもまぁマッチポンプみたいなやつだからな
王道フォロワーのふりしてぼくはホンモノおじさんに裏切られましたーって
再生数稼ぎに行くようなコスいやつ
まだここにもいるんだろうよ
手の内バレたらビビって動画もあげなくなった
恥ずかしいやつめ >>199
向ヶ丘遊園は川崎だ
煮干しラーメンはないが煮干し油そばはある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
