【地酒を】日本酒の初心者、初級者のスレ【勉強】

**呑んべぇさん** · 2021/07/10(土) 14:56:37.48

☆日本酒飲み始めたばかりで全然分からない初心者
☆日本酒を飲んではいるけど酒米や酵母など違いが分からない初級者
のためのスレです。どんな初歩的な質問や話題でもOKです！！

**呑んべぇさん** · 2022/09/14(水) 23:05:10.83

単独で飲むとキツイかもしれんが
肴と合わせると口の中をサッパリさせてくれるよ

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 07:01:54.55

で、今は何がおすすめ？

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 16:24:13.90

初心者です。とりあえず新政がNO.1？なのがわかりましたが
どこにも売ってないですね

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 19:18:21.88

>>475
>>476
光栄菊

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 19:45:14.44

日本酒の辛口でびっくりするなら
焼酎やウイスキーのロックなんて目玉飛び出るんじゃないの

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 20:12:22.52

而今はうまい？最高峰？

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 20:47:18.49

獺祭はダメ？

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 21:08:36.74

呑んでみて確かめてとしかいえん

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 21:33:39.87

Ｎｏ．6 而今飲んだ
どちらもフルーティー飲みやすいうまい
違いがわからんw
山本ブラックとの差もわからん
ユキノビジンウマ娘は度が強いと思った

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 21:45:41.24

>>480
獺祭はうまいよ

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 22:42:29.20

>>482
いくら初心者でも6と而今の区別がつかないっておかしいだろ。
以前飲み屋で気の抜けた6のstype呑んでガッカリした記憶あるが。

**呑んべぇさん** · 2022/09/15(木) 23:17:46.78

No.6もエクリュもTHE新政って味だからな
洗練されたとはいえ10年以上前の「六號」の特別純米のころと同じ味わいがある(^^;

**呑んべぇさん** · 2022/09/16(金) 10:09:17.69

新政とその他酒の味の違いが分からない奴って砂糖と塩の区別もつかなそう

**呑んべぇさん** · 2022/09/16(金) 13:33:12.43

なんだよドヤりたいだけのスレかよ

**呑んべぇさん** · 2022/09/16(金) 14:17:06.75

違いがわかるなら初心者じゃないもんな

**呑んべぇさん** · 2022/09/16(金) 14:23:57.92

>>487
>>488
それぐらい新政が特徴あるって話しなんだけど

**呑んべぇさん** · 2022/09/16(金) 17:12:42.49

新政によく似た酒はいっぱいあるでしょ

**呑んべぇさん** · 2022/09/16(金) 18:27:44.94

>>475
栗駒山飲んでみろ

**呑んべぇさん** · 2022/09/16(金) 21:43:22.31

最近の酒はワインを意識しすぎてて苦手

**呑んべぇさん** · 2022/09/17(土) 02:09:23.86

別に而今も山本も十分すぎるぐらい特徴的だし、新政だけ特別視したいのはよくわかった。

**呑んべぇさん** · 2022/09/17(土) 07:26:22.77

>>493
484だが而今の方が特別だけど。新政はまぁ飲み屋で呑めればいいかな位だな。

**呑んべぇさん** · 2022/09/17(土) 15:06:32.70

>>484
たぶん酔ってるてのもある
てかどっちもうまい
どっちかていうとＮｏ．6の方がフルーティー鼻にぬける

あと1週間前から日本酒飲みだしたんだからわかんないから

そんなカリカリすんなよww
嫌なことでもあったの？ん？

**呑んべぇさん** · 2022/09/17(土) 16:12:17.87

>>495
カリカリしとらんけどな。ただ舌が馬鹿なんだなと思ったね。

**呑んべぇさん** · 2022/09/17(土) 17:25:04.19

銀パックをロックでグビグビ飲んで美味しかったから金パックを買って来たけど、
こちらは少し甘みが立ちロックでは合わない感じだ

**呑んべぇさん** · 2022/09/19(月) 04:09:00.91

カリカリしてて草

**呑んべぇさん** · 2022/09/24(土) 17:36:55.23

>>493
山本そこまで特徴的か？

**呑んべぇさん** · 2022/09/25(日) 06:37:23.96

うん

**呑んべぇさん** · 2022/09/27(火) 18:27:49.34

日本酒って開封直後より
2日3日後くらいの方が美味しいよな？

**呑んべぇさん** · 2022/09/27(火) 18:55:50.54

>>501
常温の火入ならそうかもな
冷蔵生酒なら直後の方がうまい

**呑んべぇさん** · 2022/09/27(火) 19:46:35.06

山本ピュアブラックめっちゃ旨いやん

**呑んべぇさん** · 2022/09/27(火) 21:30:31.62

>>503
ちょっと酸味きつくね？

**呑んべぇさん** · 2022/09/28(水) 06:18:41.95

>>504
酸味感じなかった…
フルーティでスーと入ってあとから辛口がガツンと来る感じ

**呑んべぇさん** · 2022/09/30(金) 11:08:27.40

>>501
生酒はタイプによるかも
ガス感あるのとか軽いのは早く飲んだほうが良いのが多いけど　
比較的しっかりしたのは何日か経ったほうが硬さや甘さが取れて良くなる印象

**呑んべぇさん** · 2022/09/30(金) 11:37:40.98

>>505
昔飲んだ時、酸味キツくて敬遠してたけど
久しぶりに買ってみようかな

**呑んべぇさん** · 2022/09/30(金) 19:31:59.70

2，3日して段違いに美味くなったのはシンツチダ

**呑んべぇさん** · 2022/09/30(金) 20:55:40.84

>>508
ってことは最初はまずいってことかな

**呑んべぇさん** · 2022/09/30(金) 22:59:06.26

仰るとおり初日は何だコレと思った

**呑んべぇさん** · 2022/09/30(金) 23:31:06.04

うまくなったんなら試してみたい

**呑んべぇさん** · 2022/10/01(土) 11:25:34.60

みんなが言う通り日本酒って味が変わるから店でその瞬間の一杯だけ飲んで「この酒は～」なんて語れるもんじゃないよなあというのを感じるようになってきた

**呑んべぇさん** · 2022/10/01(土) 12:29:02.55

最近思うのは開栓しなくても保存状態で相当味変わるね
メルカリは同じ酒でも当たり外れの差が大きい
やっぱりちゃんとした酒屋で買うのが良いと実感したわ

**呑んべぇさん** · 2022/10/01(土) 15:27:00.01

>>513
メルカリで買ってたのかよこわ

**呑んべぇさん** · 2022/10/01(土) 19:34:36.39

>>513蒸留酒ならともかく醸造酒を個人売買なんてこわー

**呑んべぇさん** · 2022/10/02(日) 02:07:22.23

ここ、日本酒愛好会とかいうスレから、マウントしたいマンたくさん来てるよね。キモ。

**呑んべぇさん** · 2022/10/14(金) 18:47:07.84

氷入れてちょっと薄まったくらいが好き

**呑んべぇさん** · 2022/10/14(金) 19:52:27.78

日本酒ニュービーなんですが氷いれるのありなんすか？

**呑んべぇさん** · 2022/10/14(金) 20:11:44.54

オンザロックあるよ
刈穂とか

**呑んべぇさん** · 2022/10/14(金) 22:30:57.61

Ice Breaker とかもあるな
原酒系は氷入れてもそんなに薄いって感じにはならないよ

**呑んべぇさん** · 2022/10/15(土) 00:15:41.68

>>518
お好きにアレンジしてみるといいよ

**呑んべぇさん** · 2022/11/08(火) 16:17:19.32

最近は、冷やで頼むと冷たいのがでてきよる…
冷や＝常温で育ったから、ついつい冷やでって言ってしまい失敗する。

**呑んべぇさん** · 2022/11/08(火) 16:19:12.59

冷たいのは冷酒じゃないんかね

**呑んべぇさん** · 2022/11/09(水) 05:29:45.66

まあ蔵元が要冷蔵保管って言ってるから
それ守って冷蔵庫入れてる飲食店は偉いな
常温で出すのはむずいけど

**呑んべぇさん** · 2022/11/13(日) 02:43:51.41

冷やが常温ってのを知らないやつが多いな

**呑んべぇさん** · 2022/11/13(日) 08:32:57.74

蔵元が倉や冷蔵庫入れを求める酒といえば、生酒と大吟醸。

**呑んべぇさん** · 2022/11/13(日) 10:51:46.12

銘柄によっては全部冷蔵庫入れてくれというところもあるね
酒屋に火入れなのになんで冷蔵保管？と聞いたら常温で放置して酒悪くする人がいるからそうしているとか

**呑んべぇさん** · 2022/11/13(日) 17:24:35.84

出羽桜の桜花。開けて常温保存で翌日に飲んだら、物凄いコクが出て驚いた。
まあ、それ1回だけだったけど。

**呑んべぇさん** · 2022/11/14(月) 08:59:28.88

別に冷蔵庫保存してもいいが、冷酒と明記してほしい。

**呑んべぇさん** · 2022/11/16(水) 00:54:06.05

日本酒を蒸留したらダイエットに適した低糖分の新しいお酒ができると思うんだけどなんで誰もやらないんだろう……？

**呑んべぇさん** · 2022/11/16(水) 04:36:58.16

米焼酎って知ってる？

**呑んべぇさん** · 2022/11/17(木) 19:27:12.54

>>530
既に米焼酎があるし
蒸留した時点で糖分は0だろ。

**呑んべぇさん** · 2022/11/19(土) 21:04:51.25

焼酎は焼酎で悪くないがやはり特別な時は本酒で酔いたいな
一番怒ったりとかせずに幸せに酔える
あと、刺身とか和食に一番合うのよね

**呑んべぇさん** · 2022/11/20(日) 12:44:01.26

何を飲むかではない
誰と飲むかなのだ

**呑んべぇさん** · 2022/11/21(月) 20:33:03.22

何と飲むかも大事だけどそれは個人が決めることで
ペアリングとか押し付けるのは俺は違うと思ってる

**呑んべぇさん** · 2022/11/21(月) 21:58:24.08

先輩型がかっこよすぎる

**呑んべぇさん** · 2022/12/02(金) 15:18:03.08

ビールが糞不味くて飲めない。
試しに鬼殺し買ってみて吐いた。
こんなワイが飲める日本酒ってありますか？

**呑んべぇさん** · 2022/12/02(金) 17:37:50.58

そのへんで売ってる酒なら獺祭から飲んでみれば
180mlからあるよ

**呑んべぇさん** · 2022/12/02(金) 19:13:43.76

ほろよいでも飲んでろ

**呑んべぇさん** · 2022/12/02(金) 19:33:27.95

日本酒はまわりやすいぞ
蒸留酒のほうがまだましだ
うっすいハイボールでものんどけ

**呑んべぇさん** · 2022/12/02(金) 23:22:27.63

>>537
澪（みお）ならアルコール度数低めでおすすめ

**呑んべぇさん** · 2022/12/02(金) 23:42:42.00

上善如水は、まじで水のようにのめるからおすすめできる

**呑んべぇさん** · 2022/12/03(土) 15:40:57.35

澪良さそうですね。
試してみます。

**呑んべぇさん** · 2022/12/03(土) 16:57:07.31

近所の駅前で試飲会があって、真澄の金寿っていうのがお手頃で美味しかったので買ってみた
お鍋する時に飲もうかしら

**呑んべぇさん** · 2022/12/12(月) 11:38:33.91

欲しい日本酒があるんですが一升瓶で冷蔵庫に入らないから買えずにいます
安価で良い日本酒セラーがあったら教えてください
寝室に置けると嬉しいです

**呑んべぇさん** · 2022/12/12(月) 13:12:23.65

そもそも要冷蔵なのか？
要冷蔵も10度以下が基準だから冬なら暗所に保管しとけば大丈夫

**呑んべぇさん** · 2022/12/12(月) 13:34:18.91

つ・・・俺の酒蔵

**呑んべぇさん** · 2022/12/12(月) 14:18:07.88

>>546
ありがとう
「要冷蔵-5℃～5℃」って書いてあったから

**呑んべぇさん** · 2022/12/12(月) 21:18:44.69

**呑んべぇさん** · 2022/12/12(月) 22:21:52.06

誘導ありがとう

**呑んべぇさん** · 2023/01/08(日) 21:20:08.90

獺祭は基本大吟醸。冷蔵庫保管が必要だね。

**呑んべぇさん** · 2023/01/11(水) 22:23:07.25

飲みきればいらんぞ

**呑んべぇさん** · 2023/01/14(土) 12:32:28.72

寫楽てうまい？
昔居酒屋で飲んだ時フルティーな感じしなくて渋いような
苦手だった気がするんだけど…

どんな味？

**呑んべぇさん** · 2023/01/14(土) 12:35:16.97

くどき上手が渋いくて甘みなくて苦手だったんだけなー
記憶違いかも

**呑んべぇさん** · 2023/01/14(土) 16:43:38.41

くどき上手は甘ったるいのもあるよ

**呑んべぇさん** · 2023/01/14(土) 16:59:11.90

居酒屋はいつ開けたかわからない、保管状況もわからないだからなんとも

**呑んべぇさん** · 2023/01/14(土) 17:05:25.02

寫楽どのスペックか忘れたけどまろやかなフルーティー系で美味かったよ

**呑んべぇさん** · 2023/01/14(土) 17:21:40.13

>>555
そかそかー
てことはくどき上手かな？渋いやつあるってことね
なんか合わんなと思った

王禄は無理だったわ
木の味がする
木片飲んでるような

寫楽売ってたら買うよー残ってるかな
>>557

**呑んべぇさん** · 2023/01/14(土) 23:49:00.08

冩樂は自分も好き。派手じゃない分、いつでも飲めると言うか。

**呑んべぇさん** · 2023/01/15(日) 03:01:12.64

写楽は通年販売の純米酒と純米吟醸は酸が強くて若干キツいかも
今年度だとダブル雄町と吉川山田錦はほどよい甘さで旨味あり酸味控えめでめちゃくちゃ美味かったよ
おりがらみもハズレなし

**呑んべぇさん** · 2023/01/15(日) 08:43:11.31

山田錦うまかったねー
飲みやすい

**呑んべぇさん** · 2023/01/15(日) 11:40:12.34

寫楽あったわ
おりがらみ純米吟醸

一瞬フルーティあとからちょっと渋い
全然甘みはない
すっきり感

赤武のが好きかなー
やっぱり初心者だからフルーティではなやかな甘さあるのが好きだわ

**呑んべぇさん** · 2023/01/15(日) 12:27:24.36

確かに赤武と冩樂は立ち位置似てるかも。

**呑んべぇさん** · 2023/01/15(日) 19:37:04.45

冷酒冷蔵保存のお酒て御燗してもいいのかな？
おいしくなくなるかな？

**呑んべぇさん** · 2023/01/15(日) 21:10:28.54

甘口好きなら三芳菊のワイルドサイドを歩けシリーズおすすめ

**呑んべぇさん** · 2023/01/16(月) 11:30:55.06

熱燗なら何がおすすめ？
まろやか甘みあるのがすきなんだけど
青森のワンカップうまかったなー

**呑んべぇさん** · 2023/01/17(火) 22:48:10.35

昔成人式の晩に爺ちゃんがくれたポン酒の風味をずっと探している名前が思い出せないから

**呑んべぇさん** · 2023/01/18(水) 18:10:24.41

初心者なのでラベルを写真に撮るだけで満足度できず、瓶から剥がしてノートに貼って自己評価と共に記録に残す作業を始めてしまいました

**呑んべぇさん** · 2023/01/19(木) 20:53:33.47

>>568
わいもそれやるわ
写真で撮ってたけど

**呑んべぇさん** · 2023/02/04(土) 18:21:17.53

八仙の特別純米酒うまかったわ
仙台行ったときの居酒屋で十四代飲んだときはうますぎてびっくりした
今は餃子食いながら恵那山の純米吟醸飲んでるうまい

**呑んべぇさん** · 2023/02/09(木) 22:57:31.69

池袋西武の酒商山田で勉強してこい　優しく教えてくれる

**呑んべぇさん** · 2023/02/10(金) 02:06:42.80

池袋東口なら清瀧だろ

**呑んべぇさん** · 2023/02/10(金) 07:07:40.27

酒販店と居酒屋の違いが分からないガイジ

**呑んべぇさん** · 2023/02/10(金) 08:04:33.90

初心者スレだからって酒屋と居酒屋の違いが分からないってある？