家系総合スレッド Part91
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
※荒らしは黙って透明NG。
※荒らしに反応して構う人(レスを付ける人)も荒らしと見なします。
家系(いえけい)ラーメンについて語るスレです。
元祖家系吉村家でスープ作りを修行した職人が独立し、
一家相伝の技法を引き継いだ店が屋号に「○○家」と付けた所から自然発生的に「家系」という言葉が生まれました。(商標なし)
よって家系店舗はさかのぼると吉村家に繋がります。
一部の店炊きインスパイア店も家系とし可。
※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業の話題はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1585619098/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★６
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586961001/
▼必読テンプレはこちらから>>2-6
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part90
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1588808245/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>763
市場見ろよwギフトの一人勝ちwリアルなのはギフトw
店炊きは一部以外ほぼ下降してるw
そりゃそうだ。スープ炊くのは人権費凄いもんなw安くこき使える店以外は店炊きは下降するのは当然だ。
それでいて値段上げるとボッタクリだなんだと批判するぽマイラw 工場が隆盛する理由の1つにぽマイラの金払いの悪さがあるんだは >>774
お前の方が無理だよ
ガラを寸胴の蓋が閉まらないくらい山盛りにしてグラグラ沸かしてる吉村家から同じ技術で分離した店のことを「家系」という
安物の業務用豚骨？風スープに太麺入れただけで家系名乗るんじゃねえよ
成り立ちからして全く違うんだよ ウイスキーと戦後にあった偽ウイスキーを同じものと言い張るくらいばかげた話し
偽ウイスキーとはカラメルと着色料で茶色にした飲み物な。自称ウイスキーというか偽物そのもの
家系と工場の関係と同じ 見た目が似てるから同じものです？？？
ハア？？
頭いかれたのか？ >>778
少なくとも吉村爺さんは工場も家系という認識
だからこそハマレポのインタビューで３分の１は缶詰だと答えてる >>781
はまれぽから引用
＞「ただ、本物を出してほしい。本物を出していないから吉村家があんなに（混雑）なっちゃってるんだ。」
本物と偽物があるという認識 >>781
金にガメついあのおっさんが何で商標登録しなかったのか？本当に不思議 業務用の豚エキス(廃棄豚の肉骨粉に薬品かけて取り出したもの)使った薬品汁のどこが家系のラーメンなんだよ
家系ラーメンってのは吉村家いけば分かるだろ。ガラを櫓で漕いでるあのスープだよ
一口飲めば偽物か本物か分かる
アルコールに茶色の絵の具とかしてウイスキー
エキスをお湯で割って家系
本当にバカだな >>783
家系とは対立してた六角家や分離した本牧家を含む概念
というか六角家と訴訟した時に「家」の称号について争って負けたかうやむやになったはず >>785
まあな、ホントの事はこのスレに来るような家系オタクしか知らないだろ
事実はネットから広まるから安心しろ
偽物は毎日バレることを恐れビクビクしながら寝てる 「家」の称号というか厳密には「家系」ね
ただ店員が吉村家と重複していた初期六角家が吉村家の流れで「家系」を名乗るのはまだ分かる
完全な偽物が「家系」名乗るのは無理がある >>782
話がズレてる
美味いマズイの話でなくて
工場家が家系かどうかって話だぞ？ >>789
旨いか不味いかなんて話は誰もしてない
本物の家系って話を吉村実はしてる
偽物は偽家系
偽物は缶詰使ってるとインタビューで答えてる >>790
いやだから偽物も家系ってことだろ？
爺さんの中では ちなみに「吉村家」って商標は一般的すぎるのか拒否されてる
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei7.html
「家系ラーメン」と同じように「吉村家」という名前をどこのラーメン屋でも名乗れる
商標のスキをついた下品な商売が家系もどき >>791
法律上は「家系」という商標を持ってないから誰でも名乗れるし、
実の中では「本物/偽物」という概念がある
お前は法律論をしたいのか、実の概念を話してるのかどっちだ？
実は「本物と偽物」の話をしてる >>793
名乗るかどうの話でなくてwww
工場家は家系に含まれるかどうかって話
爺さんの答えはイエス
なぜなら、工場家が家系という認識がなければ「缶詰が３分の１」という発言は絶対に出ない 家系の本スレまで来て全く家系の根本が分かってないバカばっか
何やら豚骨に太い麺が入ってたら「家系ラーメン」「横浜ラーメン」か？
無知もいい加減にしろ
吉村実が商標取れなかったのをいいことに法の隙間でやりたい放題やるぼったくり偽物の事はハッキリ偽物と言う
モドキなのあんなもんは
モドキの話を本スレでやるのはやめてくれ。モドキ専門スレに行け >>794
あのインタビューの下りは「家系を名乗る」約2000店舗の数の話しをしてる
そして「本物を出してくれ」と言ってる
缶詰じゃなくて
＝缶詰はニセモノ 今巷に家系ラーメンを名乗る店舗が2000くらいあるが生ガラ炊いてる本物は1/3だけ
それ以外は缶詰か冷凍のガラって話は実がいつもする
商標ないから家系ラーメンは名乗り放題
だけど本物はその一部だけってのが吉村実の主張だ
何度も発言してる
なんか勘違いしてる奴がいるみたいだが ニセモノの話してたらムカムカしてきた
>>1にあるとおり本スレではニセモノは禁止な
本スレでなぜモドキの話なんかしなきゃなんないんだ。ニセモノの話したかったら別のスレ立てろ
この話お終い 家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな 家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた、自然発生したあまりの美味さへの絶賛の呼称。 商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称、家系名乗っているのが偽物。 >>797
はまれぽコピペ
＞日本と海外合わせて家系が2000軒ある中で、3分の1が缶詰、3分の1はガラとかチャーシューが輸入もの、残りがまともにやっている
家系ラーメンを名乗る店とは一切書いてない
しれっと模造すんなwww >>802
実は公式のブログでも昔から本物との違いを言い続けてる
別のサイトより
＞【吉村実】「今、家系をうたう」ラーメンのお店が全国に2000店舗以上あるらしいんだけど、そのおいしさが全国の人にちゃんと届いているかというと微妙なところなんだよね。
＞―形だけ吉村家(家系)に似せるラーメンも増えている印象ですね。そういったものが広まっていることを憂う気持ちもあったのではないでしょうか？
＞【吉村実】あたりまえだろ！ オレほどの吉村実ファンになれば実がネットやメディアでいう発言はほとんど読んできてる
吉村実が全国に広まるニセモノに対して本物が少ないと何度も言ってる
「吉村実が偽物に対し本物の家系である」とは一度も言ってない
缶詰、といつも言う
「家系」という商標ないから「誰でも名乗れる」
これは事実
だが「その中に本物は一部だけ」具体的には「1/3程度」
これがいつもの吉村実だ スープは白い
麺は短い
頼んでもいないのにうずらの卵を入れてくる baSaが最も好きな家系ラーメンはどこですか？
吉村家ですか？ >>804
どうにもこうにも話が噛み合わないな
はまれぽインタビューは自分の都合の良いように改変しちゃうし
工場も広義の家系だよなあって話を、なぜか本物偽物の話にすり替えようとしてるし >>808
いやあなたのコピペも最初の方切ってるじゃないw
その前に本物を出して欲しいって言ってるつまり缶詰は本物じゃ無いって事
まあ工場スープに過去最高得点付けちゃう記事そのまま乗っけてるって事は察せって事だなはまれぽは家系図以外あてにならんよ 偽物ラーメン荒らしは言うに事欠いて
吉村家が偽物ラーメンを認めているとデマで荒らしました （偽物の）家系
（店炊きではない）家系
（吉村家とは繋がりのない）家系
結局は家系
答え出てるじゃん 店炊きできる物件は少ないから郊外で出汁を取って持ってくるという発想は悪くないと思うけどな >>812
オウム返しかよ
商標取れないから誰でも名乗れるってだけ
お前も適当なラーメン屋開いて「吉村家」って名乗れるぞ。商標ないから
商標ってそういう話
混乱に乗じて他人のふんどしで相撲を取るクズがいるだけ。そのクズはどこまでいってもニセモノ 吉村実「今は”家系をうたう”(＝勝手に名乗る)店舗が2000あると聞くがそのほとんどは缶詰」
吉村実「本物を出す店が少ない」
吉村実「その現状を憂いている」
バカ「創業者が偽物を家系と認めた！」
すげえ曲解だなあ。こじつけっていうかハッピーな頭してるよな
ていうかデマ流すなよ basaおまえ頭いいな
俺の言いたいこと全部行ってくれる まぁ自分とこがダメージ食わなきゃ何も言わないのが吉村さんさ >>813
店の近くにきたらいつものガラの匂い
店に入ればマグマの様なスープを豪快にぶん回している
そういうのも込みで味わうんやで家系は
そんなラーメンを安く提供する吉村家は崇め奉られて然るべき存在だ そういった店の努力の隙をついて家系と称し似たような色のラーメンを原価や人件費等のコストをかけず同じ価格設定で出すから泥棒工場ck系は忌み嫌われるんや 元を辿れば吉村家に繋がるのが家系、シンプルじゃん
吉村家と無関係な家系？それ家系じゃねーじゃん意味わからん
吉村が言ってんのは勝手に家系名乗るのが多いけど缶詰の紛い物ばっかだから本物出せって話だろ
どこが認めてんだよ笑 数年前のスーパーニュースの特集つべに上がってたのなくなっちゃったがブログの人がまとめてる
ここでは自動販売機つってるな
https://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/902a736fb2eb8a2ff2ce327273cdc845
ぼんやりとしか覚えてないがチャーシューや醤油の話なんかもしてたな「焼くとうまいよ」とか「(醤油の入った一斗缶を持ちつつ)こんなもんなんでもねえよ」みたいな事を言いながら隠してたｗ そもそも家系なんて巷で使われていた呼び名でしかないんだが、その言葉を勝手に拝借して総本山を名乗り始めたのが吉村家
つまり吉村家は家系を謳う店のひとつ
吉村家は本物の家系ではあるが、広義の家系は偽物も含んでる >>823
吉村家がお家騒動起こさなきゃ「吉村家」ラーメンと呼べた
吉村家がもめて本牧家や六角家という名前で独立したから吉村家ラーメンと呼べず「家系」としか呼べなくなった
で商標取れない事をいいことに下品なニセモノ商売と
お前の言ってる事が真ならカラメルで色を付けたアルコールも「広義のウイスキー」かよ
看板に掲げてるだけでニセモノはニセモノ
嘘でラッピングしてるしてるものは「広義」には含めない 小さな事には拘らない大勝軒の山岸さんは本当に神様みたいな人だったんだな まあ細かい話はどうでもいいか
贋作売りは勘違いしないでお天道様の当たらない暗闇でひっそりやってりゃいい
別のスレへどうぞ
すっかり荒れてしまったな 吉村家・本牧家・六角家に系統が繋がっていない
そして麺は異常に短くうずらの卵入れ
スープ色は白くラーメン自体が横浜家系ラーメンなっていないのに
「横浜家系ラーメン」看板掲げ
日本人をだましている店
ここまでの結論をまとめると
直系王道系武系とそのインスパイア以外はゴミ
でいいですか なお今日は体調よければ勝鬨家の塩食ってみたい
塩食った方おりますか？ 家系じゃないラーメン屋行くとデカい寸胴鍋ないところばっかだけどあれってだいたいが工場スープ解凍してるのか？ >>823
その巷で呼ばれていたのが吉村六角本牧とそこから派生した一派
自分らの呼称を掲げても何もおかしいことない
縁もゆかりもない、肝心のラーメンもまるで違うのに家系を名乗って無知な層を騙す乞食商法が叩かれてるだけだ
ゆで太郎が讃岐とか稲庭うどん謳ったらおかしいだろ だけど奴は缶詰だろうが、自動販売機だろうが、そういう業者を巧く使って立ち回っている訳さ。一切の宣伝費を掛けないで家系と言う名前を広め、
自分のところだけは元祖だ、総本山だと客が勝手に押し寄せてくれる。そして偽家系の業者は堂々と家系価格で超ローコストラーメンを販売出来る。
これを悪魔の三方よしと言わずして、何と呼ぶ？ >>834
これ単なる演出で台本通り話してるだけだよw >>834
これフジでやってたな。すぐにユーチューブにUPされてたが、削除されてたような気がした。かなりバカにしてたwそりゃそうだよな。本家からすりゃなめんな。って感じだろ >>835
超低コストなのに本物の家系と同じぼったくり価格
まで読んだ ガラ煮込んでスープ取ってるのって吉村家直系だけなのみんな知ってるだろ >>834
そんなことより移転する話はどうなった？ >>843
前から話してるが桜木町になるっぽい
https://hamarepo.com/story.php?page_no=1&;story_id=7141
「いまの店舗は2025年までの契約。だから、移転は3年後だな。一つの案として、桜木町の『ぴおシティ』さんがラブコールをくれている。地下2階な。
神奈川大学の新しいキャンパスもみなとみらいにできるし、近隣のお店やお客さんのことを考えると良い場所ではある。
ただな、『すみれ』さんと『一蘭』さんがあるんだよなぁ。これも俺の運命かな、ケンカはしたくないんだけどな（笑）」
「横浜駅にも候補があったんだけどな、向こうからオファーがきて。でも『吉村家が来ると混雑しちゃうから」って、両サイドの店がNGだった。丁重なお詫びがきたよ」 >>844
ぴおシティか
移転ということは今のところはクローズしちゃうのか
長男を西口、実を桜木町みたいに分散できないのか 地下に行ったらスープ炊くなんて出来なくなるだろうな
周辺が一日中臭い臭いが充満して
みなとみらいにしてほしい >>846
そこで工場スープですよw
もちろん吉村公認の
それか鎌倉とか久里浜あたりに移転してくれねえかな >>848
そのまま解凍するビニール袋のラーメンスープよりもっと安い缶詰式の吉村家特製濃縮スープ使うかもな
https://i.imgur.com/DSyG7Nq.jpg ぴおシティはnの物やgの物のすくつぞ
裏見たらとてもあそこで飲食などできん >>842
看板見ただけで偽物だと分かる優しい店構え ぴおシティは俺も反対
つーかあそこじゃビル建て替えでもしないと衛生上新規店舗は無理
もっと良いところあるだろ
考え直せ >>849
なるほど
これはすばらしい！
>>852
横浜ならルミネとかモアーズ、スカイビルはどうよ？ クリーミーなスープに刻み玉ねぎ入れるとポタージュ感が増して更に旨くなるよね >>856
ぼうそう家って行ったことないけど武蔵家の系列でしょ？
ちょっと足を延ばして杉田家、末広家、千葉家のどれか チョン犯罪者を有り難がってるのもチョン犯罪者なんだろうな いずみ家に行ったんだが、コインパーキング入れるところで財布忘れたのに気が付いた
募るが木曜日にしよう 普通忘れないよなｗ
ラーメン喰った後に客先に持ってく細かいものアレコレ持ったら財布は持ってなかった
免許証も不携帯という・・・
喰いたい… 朝早起きして杉田家に行ったのに財布を忘れて
スマホ決済が出来る吉野家に変更になっちゃった事が
俺はある 最近わいずの話全く聞かなくなったよな
数年前はわいずの話でスレが埋まってたのに
味落ちたの？
オレはあの武蔵家みたいな色したスープが苦手だったが >>868
だいぶ前に1度しか食べたことはないがすえた様なドロドロスープがいかにも我流な感じで好かん
家系のスープじゃないよあれは
武蔵家はあそこまでドロじゃない >>870
勝手に最高峰とか言ってんじゃねえ
あと塩食うんじゃねえのかよｗ >>870
鶏油だけ掬って飲むと葱油の様な強い葱の香りしない？
2ヶ月くらい前に行ったとき強く感じたんだけど
あとは若干苦味の様なのを感じてこれが魚介と言われる所以かなと思ったが
苦味だから煮干しかただの焦げか？
何れにしても下ブレのもっさりに当たることが多い印象なんだよね勝鬨家 >>842
あれ？ちょっと前は家系最強じゃなかった？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
