王道家60
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
>>907
スカジャン＝ヤンキー認定とかいつの時代だよｗ
ヤンキーと普通の人とが着てるスカジャンは全然違うんだけど >>909
CKは全面的にアルバイト、ワンオペで任せてるって感じだけどね
このままなら、王道家もCK化の道進むんじゃないの？CKなら誰でもある程度、調理覚えればできるってのが強みなわけだからさ ひさしぶりに夜の東京店行ったらまじでクソマズだったわ。なんだよあれお湯みてーなスープ。ちなみに麺とスープ外国人だった。 ヤンキースカジャンと一般人のスカジャンってなにが違うの？ バリ男本店も外人で回してるけど、王道家と違って真面目だし客着いてるよな。 王道家が教えた
麺エイジは
すでに継ぎ足し製法じゃなくて
作り置き製法スープやってるからね >>917
リュウジが我慢強く優しく説明しても、ヘラヘラ笑ってるからね。
ベトナム人の生活態度なのかな？
日本人スタッフなら怒鳴られてるだろ。
>>928
バリ男の外国人は黙々と仕事してるね クソまずとか言ったら営業妨害だからそこまで言わないけど薄いっていうのは分かってもらえただろうか。それなのに薄めが最高みたいに意地張ってる奴ばかりでお前ら情報で飯食ってんだなと CK展開なんて出来るわけ無い。
柏、東京たった2店舗の味をキープ出来ないんだからな。 >>929
不味そうだなそれ
CKSみたいな味しそう 薄い濃いってあれカエシの量だけだよな？
スープ自体が薄いとか思ったことないけどな うすめは
醤油の量を少なく入れるんであって
出汁をお湯で薄めるわけじゃないよ 最近はスープ自体薄い時もある。
常に薄いわけじゃ無いけど。そのバラつきの酷さが許せん。昔あったとろみは無くなってシャバシャバな事が多い。
そういや杉田をシャバシャバってディスってたのにな。 王道家のスープは豚骨自体は濃いから家系のコクはよく味わえる。薄めで頼んでしょっぱさ足りなかったらボトルもらえるからカエシを足せばいい。でも夜の東京店でたまに出されるお湯っぽいスープの薄さも理解できる。 >>931
辞められたら困るのは店側ってのが分かってるから、アルバイトとしてその立場に甘えてる部分はあると思う
真面目にやってくれる人もいるんだろうけど、少ないのが実情なのかな
日本人は怒られても辛抱して頑張るって認識はどうだろうね、日本人でもヘラヘラ笑ってる奴はいるからね
そこに日本人と外国人の差はないと思う 職人が作ったラーメンが食いてえんだ。
ヘラヘラバイトのラーメンなんて摂取カロリーの無駄 いやベトナム人の国柄もあるかもしれんけど総大将のS水さんが
店よりユーチューブ活動や日本中家系宣教放浪して店ほっといてんだから
しょうがねぇとこもあるだろw いや、就業環境において国民性を無視しちゃいけない。単にそういう人もいるとみてみぬふりをすれば痛い目見るのはマネジメントする側。特に同じ国の人間が固まった場合は彼らの行動様式に合わせてやり方を全部見直した方がいい。 昔、牛丼の吉野家も中国人ばかりだったけど、その時も酷かった。普通で頼んでもネギだくで肉少なかったり、汁だくだったり。店内の雰囲気も悪かった。
今は日本人多くしてバラつき減ったと思うよ。差別するわけじゃ無いけどやっぱりお国柄による違いはある。 こういう話がある。日系企業の中国工場で働いてる中国人従業員たちはまじめに働いていた。商品の検品作業だ。製品に不備や壊れを見つけたら申告する。そうすればインセンティブとして給与が増えるルールを設けていた。そうするとどうなったか。日に日に製品の不備が増えていく。調べてみると従業員がインセンティブ欲しさに自ら製品を壊していた。そして中国人従業員たちは言った。「私たちはまじめに申告業務をしていただけだ、なぜ業務を遂行しているのに怒られるのか？」国民性とはこういうことなんだよ。 家系じゃないけど○金ラーメンも最初は美味しかったんだよな
でもあれよあれよという間に店舗増やしていって外人さん雇ってどんどん不味くなってどんどん店舗減って
もう誰も話にも出ないお店になったな 海外から来て頑張ってるだろうから悪く言いたくないけど、夜の東京店はほんとにシャバシャバの薄いの出てきた。あれがベトナムの人なのか。数人厨房にいたけど日本人スタッフはゼロ。オープンは盛り上がったのに今はあんな営業形態になってるんだな。 >>949
日本人スタッフなんかモチベ低いんだろもう。
シュウさんなんかここ最近いないし。 バックれた2人の穴が埋まらないまま、東京店オープンして全て瓦解したな。バックレ組に頭下げて柏と東京手伝って貰えばいい。との丸家手伝わせてる場合か？ >>951
バックれ組なんか一年保つのかも微妙な雰囲気 バイトしかいないなら
無理して深夜までやらなきゃいいのに >>953
まぁそうだよな
安く雇われてんだろうな >>931
リュウジと山と増山とタカと今の神道家メンバーは教えるときにキレない
清水とかシュウはヤンキー丸出しでキレてる
昔だと白マツもよくキレてたな
たつ家の店主の人は穏やかだった
桜道やってる人も優しかったイメージ >>951
吉村家出身の増山はともかく須藤はポンコツだろ
取手でも麺やスープをやらずにホールですっとサボってた
そんなだから東京もバックレるしかなかった
アイツらと馴れ合ってるのはニワカのアホしかいないよ >>958
王道家がサバゲーやったのはそこじゃない。
てか、首都圏ならどこでも東南アジア人なんて普通にいるだろ。 >>935
CKSでサークルKサンクスを思い出した 東京、若い浅黒い子が現金で飯かなんかの注文受けて小銭もらってそのまま丼触ろうとしてたの。したらイケメンがちゃんと見てて「手洗え！手え！」て注意してた。その後そいつ
指先ちょちょっと水で濡らしてその手で海苔と叉焼盛り付けてた。
オープンキッチンでそれは・・・飲食向かないよキミ。って思ったよ。 そいつ、仕事超雑な。
あの仕事よく見たやつは2度と行かないだろ。
ふと思い出したが、御徒町駅ガード下にあった六角家を思い出したよ。あそこも質が悪かった。 >>971
あそこ質悪かったな
六角家本店ほどじゃないけど 王道家の外国人らはなぜ、こんな職人気質なガチ家系でバイトしてんだろ？壱角家だの日高屋でやってりゃ文句言う客もそんないないだろ >>974
家系ラーメンを学びに来てるような態度には見えない。
他よりも時給など待遇面が良かっただけでは？ すする神道家ナンバーワンかもと絶賛してるじゃん
行った事ないけどそんな旨いの？？ シュウさんがいた時は美味しかった
ここはコテコテ食べてるとこやな 結構頑張ってるよ。スープはブレ少なくて安定。
チャーシューが燻製じゃないのが残念だが。
今の柏王道より全然良い。 地方の物で王道家行ったことなくって
王道家で、修行したい思ってるけど
清水さんは、常に狂犬ですか？
修行生は、清水さん以外の人からも
教えてもらうんですか？ 柏でバイトの求人大体1000〜1300円くらいで募集出てるけど王道家の募集記事は1200〜1600円だろ
そら値段だけ見て飛びつくよ >>981
YouTuberとして家系伝道師として忙しいから、清水本人が店にいないことが多いのでは。
ベトナム人に教えてもらうはめになったりして。最悪だなw >>984
ベトナム人に教えてもらうには
別にいいけど、ある意味
他の修行生とはライバルだからな
他の修行生は、よくしてくれるのか？
本当に開業資金
3000万貸してくれるなら
金利1パーでもオッケーだわ >>984
ベトナム人に教えてもらうには
別にいいけど、ある意味
他の修行生とはライバルだからな
他の修行生は、よくしてくれるのか？
本当に開業資金
3000万貸してくれるなら
金利1パーでもオッケーだわ 清水社長が仮に心筋梗塞や脳梗塞で急死したとして、跡目争いは誰が有力かな。シュウ、リュウジあたりかな？
王道石井も出てくるかな
>>957
シュウはヤンキーには見えないけど意外。 亡くなったら知らんぷりじゃない？あとは自由だろうからな。 事業拡大は別に否定はせんが
つじ田や凪ら高クオリティを謳ってる多店舗展開系に比べると
拡大路線に意識が行き過ぎで、人材育成が間に合ってない気がするな
王道の味は好みだし応援はしたいが、このままだと六角家の二の舞なんじゃと不安になる >>990
少し前まで言ってた本物ガーッってのとの乖離が凄いんだよな >>988
そうなの？ オイワイのシュウ特集の動画でしか知らないから意外。生で見たのは東京店で黙々と仕事してる姿。 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 17日 1時間 12分 20秒 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
