王道家83
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油そば清水向ヶ丘遊園
オープンイベントは盛り上がるのかな
ラーショまではそれなりに盛り上がってたけどさ ラーメン屋ごときが調子に乗りすぎたな
つじ田や取り巻きもだ
お前ら所詮は客商売のラーメン屋
のぼせ上がるなよ 餃子の王将が柏駅にできて欲しい
大阪王将多いのに餃子の王将は少ないんだよな
千葉は 独立にも適性があるからなあ
柏の山ちゃんが独立無理ってのもわかる >>7
常磐線は日高屋に占領されてるから無理だよ。 油そばっていえば5月くらいにアブラ学会もなんかあったらしいな
破門か？ >>12
寺門ジモンいわく
俺より早く並ぶお客は
人生間違った奴ら >>10
日高屋での定番は
ダブ定とニラレバ単品
満足度高。
ちなみに餃子の王将はなぜか
松戸になくて新松戸にある 船橋の清水家の動画見ると「との丸を倒す」みたいな事言ってるのに
見事、成敗されてるのほんま草 偽物界イチの本物、王道家。
ブス界イチの美女みたいなもんだ。 通常お店でのラーメン1杯に含まれる塩分量は、約6g前後にもなり、多いところだと8g以上のお店もあるとか言われています
しかし、某冷凍食品の家系ラーメンは、麺の1食分170gあたりの食塩相当量が3.3g、スープの1食分450gあたりの食塩相当量が9.8gでした
3.3+9.8=13.1
衝撃の13.1g
こういう衝撃の食塩相当量である商品が、店のクオリティなどと褒め称えられる現実があるのです
お店でラーメンセットみたいな商品を頼んで、スープまで完飲しちゃうと、いったいどれほどの食塩相当量になるのでしょうか… >>18
だからたまにしか食っちゃいかんのよ
塩分もそうだが糖質もすごい
ニカタツの食い方みとると
あれは糖尿病だね >>17
王道家直系環家
王道家直伝との丸家
吉村家破門王道家 タダ食いできんだから並ぶっしょ
混んだ時のオペレーション確認するためなんだろうけど
アレの入れ知恵だから仕方ないけど
混んでる様子見せたりあちこちでステマしても結局芯が出来てなきゃ
定着出来ずに失敗するだけだぞ >>20
カップ麺などを監修で出してくれるといろいろ数値化されるので、その店（の主）の味覚がだいたい分かるから素晴らしい
飲食店で栄養成分の表示が義務化されたら崩壊しかねないのだろうな
現実を知らないからこそ自分に都合よく考えてしまうことってあるからね ｼｮｯﾊﾟｲさんたちはうすめたりのこしたりとかしないのかい？
がんこじゃあるまいし完飲しろとか誰もいってないだろ
そもそも店主がその塩味でいこうって決めてるってことは
そのぐらいの味が一番出てるからだと思うんだけどね 王道の印行ってきた
時間帯もあるが
柏や東京やとらきちと比べて少しあっさり薄くてさらっとしてるな
王道グループなんで薄めにして様子見したが
タレもあるので調整可能なのは良い
やはり王道麺は硬めにしない方がもっちり感あるな
鶏丼も鶏が多くはいっててお得感ある
店が綺麗なのとマスク徹底してるのが好感持てる
ただここ市営バスだと方向によってはバス停一つ離れて、磯子までの本数が少ないのが欠点だな
機会作ってまた来ようかなと思う 清水信者のモヒカンは清水家のオープンに行かないのかな？ >>28
モヒカン列伝
①秋葉原のオープン前日22:00から並ぶ
②との丸家松飛台のオープン前日15:30から並ぶ 油そばは原価低い分、ガラガラでない限り維持はできる。 ゆうすけくんはTwitterも満足に出来ないほどボロボロなんだろう >>32
風貌や喋り方で
できる奴かどうかわかる。
ロクに修行もしないでただの食べ歩きで
店出しても客は正直だからな >>33
一応池袋なんかでラーメン屋やってた経験者なのにね
ラーショのオペレーションきついかー
ていうかラーショは五徳(？)が汚れすぎだからちゃんと掃除してください >>8
なんだかんだ オープニングは
結構盛り上がったね
まあ3週間後の清水家向ヶ丘遊園は
どうなってるだろうね ギョウザはやれない、じゃなくて、やらない な
券売機から無くなって今は空のボタンになってる
そういう決断をしたんだよ アクマノタレも
どーせハッタリだろうな
実は大したことなく
どっかのタレのパクりじゃね
なんだ大阪王将と同じじゃねーか的なw >>37
やれない、から、やらない判断をしたんだろ
低能モヒカン信者が頭じゃラーメンでいっぱいいっぱい 餃子のタレなんてポン酢ラー油や酢胡椒ポン酢胡椒で十分なんだよ
そもそも餃子は皮ツルツルだからタレ吸わねえし拘るとこじゃねえだろ
皮と餡に拘り尽くしてからタレにいくならわかるが 最近の葉月さんのtwitter でラーショのラーメンの画像あったが
丼ぶりの汚さに絶句した >>29
潰れ無いラーメン屋としても名高いラーショを真似て
一年持たずに潰したら大笑い 構想10年！
社運賭けてます！！
こっから展開していくぞ！！！
ゆうすけ頼むぞ！！！！
どーすんのこれw 本物のラーショだから大丈夫なんだろ？
なら俺は行かなくていいや >>42
それは分かる
餃子は酢胡椒に合う餡の味付けをする店が一番旨い >>47
川崎の味噌ダレ餃子ディスってんの？絶対清水の餃子のタレ味噌系だぞ
因みに餃子は金額も含め王将がいっちゃん美味い ラーショは早くも閑古鳥が鳴いてる感じか
無駄にビル一棟借りしてるしヤバいんじゃないの？ ビル一棟借りしても
二階とか物置しか利用価値ねえぞ
不動産屋が一棟借りの条件出したのもわかる
一階しか利用価値ないし
知っての通り
階段が狭すぎ >>24
そういうことではなくて、ネット上で完飲した（ドヤっぽい感じで）とかわりと見るからな
まあ、自分のことではないし止めようもないけど
そして、仮に1杯のラーメンの食塩相当量が15gなら、薄めようがスープ飲み干して完食したら15gだ 2階以上は極端に入りが悪くなるから
2階に置けるギリギリの業態が居酒屋
3階になると人件費極端に減らした1000ベロ居酒屋がギリ
それ以上になるとパブスナックみたいな業態や中小企業のオフィスくらいしか役に立たんのよな 家系ラーメン屋のスレなのに
ラーショと油そばの話題しか無いのはおもろい との丸家こそ自由でやれてるよな
のれん分けの強み
あそこは多角経営だから強い
との丸グループの強み
不動産,厨房屋,ラーメン屋
しかし環家の二人が抜けた後が問題。
まあ穐谷と葉月と大沼がしっかりと管理しないといけない 中華そば いしずえについてレポすると
家族連れにはいいよなテーブル席多いし駐車場もある
カウンターは食べにくい
ラーメンは細麺、麺は旨かった。単に俺が細麺好きだが
レアチャーシューは旨かった
だがオペは酷いなテーブル席スカスカなのにカウンターに
すし詰めのように案内しやがった
厨房内で雑談してるのが目についたな
老若男女にうける中華そばだから
オペの改善必須 >>46
だから進化系ラーショだっつーの
わかるか？レベルが次元が違うだろ ガッハッハッ ラーショ、油そばは、早く潰れて丼物屋に変わって欲しい。 ラーショのオープンのひきつった表情みたら
駄目だこりゃあって思うよなあ
あれで出落ちだよ、もはやあり得ないミス
完全な準備不足、てか、あの時モヒカン何してたの？
清水が一切手を出さねぇって言ってる直後の落ち
カメラの前でおいしいおいしい言っても
それは温情評価、なんだよこんなもんかよ
一回食ってそれで終わりだ
その結果今の閑古鳥じゃね
ラーショは進化してないとか言ってるが
あのラーメンショップの味が完成なんだよ >>41
モヒカンくんって清水に幻滅してたりしそう
お客として接するのと従業員として接するのでは違うだろうし >>59
モヒカン君、シミTを意気揚々と着用してた自分を恥じてそうw ？「おめーら、 かっこいいだの男気だとか褒め称えた癖に、 最近叩きばっかりで 寝返りか？裏切りの歴史か？つーの！」 >>24
つーか薄めおすすめって 前に言ってたじゃん >>60
いいように利用されたな
家系だと思えばラーショかよってw
そもそも誘いに乗ったのはモヒカンだけどな
柏の山ちゃんと同じタイプにみえる ラーショも開店需要落ちついちゃったな。高いし厳しいかもな。 結局、ラーショは他人の商標侵害しながら商売続けるの？
法治国家の経営者として最低じゃん、何が粋なんだ？ もう閑古鳥が鳴いてるとしたら宮崎とドンパチやる前にアレするかもな
宮崎「よっしゃかかってこいやあボケェェ！！あれ？○水くん息してない…」 宮崎もまあ大概な奴だけどな
屁理屈でしかねえし
清水と宮崎
どっちもどっち >>68
商標は取ったもん勝ちだからな法治国家だししゃーない
てか宮崎から見限られた清水が悪いだろ
教わったラーメンの作り方しか知らないのに（それも醤油と油で誤魔化して本当に教わった事出来てるかって言うと疑問）全てに応用が効くとかデカいこと言ってラーショにしろつけ麺にしろコラボした途端味作り丸投げだろw でも宮崎って人まで擁護しなくてもいいんじゃね
やってる事ヤクザみたいじゃない 六厘舎コラボも動画見る限りほぼ丸投げに近かったからな 清水家船橋店についてTwitterで一切告知しないの草
そーいうとこやぞ、違うか？ 飲食業界に限らず、皆んな日本国家のルール・法律に基づきビジネスしてるんだよ
アイツがムカつくからという理由で、商標侵害して商売して良いわけない
アイツ人間的に嫌いだから、家宅に入って窃盗して良いわけない
他人の商標ブランドを使用しない、使用する場合は対価を払う
どの業界でも法律に基づき守ってる根底のルールだし >>72
閉店じゃない、移転なんだっつーの！って言い訳してたね
逆に閉店の駆け込み需要狙いで告知しても良かった気がする
プライドが邪魔したのかな Twitter見てたら清水家のBGMがどうたらってあったんだけど、清水君厚木家食った動画でBGMかけてる店の文句言ってなかったっけ？ 店主鬱で嫁が頑張る
最初っから台本だったんじゃ？動画回りまくりウハウハ こっちは掲載保留か
ttps://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14088304/ >>82
宅配用のゴーストレストランじゃないの？そこ >>78
その場の思いつきとハッタリかますだけだから本人覚えてないんじゃないの 今日初めてIEKEI TOKYOに行ったのだけど、スープぬるいのはこの系列ではデフォなんですかね…。アツアツなのが食べれる系列があれば教えて欲しいです…！ この前ラーメンとご飯頼んだ
着丼早々にご飯をラメーンに全部入れて
ガチモンのラーメンライスにして食べてたら
周りの客がドン引き
えっ、これが一番うまいんだけど >>85
結構な頻度行ってるがぬるかったためしないんだけど
そんなこと言ったら武蔵家なんて冷や汁だぞ >>87
スープはグツグツ沸騰してるのが当たり前らしいよ 家系は味の濃さ麺の硬さ油の多さ選べるんだからスープも熱めかぬるめか選択できるようにすればいいね
猫舌な人もいたりするんだから 柏ラーショにて清水と宮崎のバトル
行列とか通行人とか関係無く
そして店内とか関係無く揉めてるとか,カッコ悪いな
そしてカズが間に入ってた
あの時行列だったがラーメン出てくるのクソ遅かった
ケンカはあるは、ラーメン遅いは見るに耐えなかった やるな！
間違いない！
次は二郎だ！！
進化系二郎で本物の味を見せてやるぜ！ >>77
二郎系かと思ったらバリ男系みたいだね。
バリ男は二郎のビジュアルだけで二郎や富士丸とはまるで別なラーメンだよね。 >>94
バリ男は豚骨ラーメンだよなぁ
二郎は豚骨使ってるけどチャーシューの肉の出汁と脂とニンニクでスープの味作ってるから別物よな >>96
一風堂のちひろちゃんやで
ソラノイロやで ガラは安いと思うけど肉塊はどうかな
単価の安い家（）ちゃんには無理でしょう？
スライス豚ではじろうに似せられないと思うんだ
清水っていう人は真面目に自分の道を見つめて
自分の得意なことだけを突き詰めていくほうがいいよ
自分をヒップスターと
勘違いしているのは職人から見ると惨めだ 恥の概念を持っているひとは
YouTubeとかしないw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
