長岡のラーメン屋 Part62

2023/05/20(土) 19:54:44.30

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2023/09/19(火) 01:46:49.08

醤油増して黒くしてしょっぱ過ぎなのがブラックなの？
黒いけどしょっぱくなくて独特の旨み、みたいなのが良いけど
焦がし醤油みたいな

2023/09/19(火) 10:22:54.50

>>952
それがブラックラーメンだね
ルーツは富山県で建築とか土木の労働者向けに作られたラーメン
ラーメンをおかずにしてご飯食べるためにかなりしょっぱくして作られてる
富山ブラックの元祖の大喜なんてしょっぱいを通り越して塩辛くてご飯無しで食べれたものじゃないし、生卵も頼んですき焼きみたいに卵に麺くぐらせて食べる人もいたくらい

2023/09/19(火) 10:23:26.44

富山の大喜で食べたことあるけど本気でしょっぱかった、あれは確かに肉体労働者のご飯のおかずだったわ。
でもインスパであそこまでしょっぱくしてる店はそうは無いと思う、雰囲気ブラックばかりだよ。

2023/09/19(火) 11:19:43.95

大喜で食べたことある人は二度と食べたくないと思うだろうから
インスパイヤ出してる店は富山ブラックを食べたことが無い説

2023/09/19(火) 12:40:20.34

大喜はあれは塩っばいなんてもんじゃなかった。
ライスを付けても無理だった。
中田製作所のブラックは好きだし、天山の野菜ブラックは案外と美味かった。

2023/09/19(火) 13:16:37.76

旨味が無いんだよ

2023/09/19(火) 13:19:29.78

豚骨だの魚介だの旨味が欲しいならそういうラーメンを食べればいい

2023/09/19(火) 13:21:50.91

正直、ワイは旨味が何か解ってないわ
食べた時に分泌された脳内麻薬の余韻の長さで計っている(´･ω･`)

2023/09/19(火) 14:56:48.59

本場の富山ブラックは醤油のお湯割り飲んでる塩っぱさだしメンマも塩抜きしてないのかと思うレベル
新潟の～～ブラックは色黒いだけで富山ブラックインスパイアとは言えない

2023/09/19(火) 17:28:43.86

やっぱり店によっての差が大きいのかなぁ
俺が富山で食ったブラックは塩っぱいと言うより出汁を強く感じて一緒に行った仲間と｢こんなもんなのか？｣って話してた
その後初めて行った中田で｢これが求めてたブラックだわ｣って一気にハマった
未だに中田より旨いと思うブラックに出会った事ないから是非みんなのオススメを教えて欲しい

2023/09/19(火) 18:21:20.35

大喜と中田どっちの方がしょっぱいの？

2023/09/19(火) 18:44:24.21

圧倒的に大喜、醤油を少しお湯で薄めて大量のブラックペッパー振りかけた感じ
しょっぱすぎて旨味も感じられないラーメン
大喜食べるなら麺屋いろはのほうが万人受けすると思う

2023/09/19(火) 19:44:27.37

富山ブラックの話で大喜の名前が出るのはわかるよ。新潟で言う東横だもんね。誰か喜八食べた事ある人いないの？

東横笹口店=喜八なんだけど。俺はレベルの高い話をしたいんだけど流石にいないかな？

2023/09/19(火) 20:23:04.32

>>964
お前がクソ舌なのにレベルの高い
話もねーだろ
帰れよ巣に

2023/09/19(火) 20:23:38.56

>>964
お前がクソ舌なのにレベルの高い
話もねーだろ
帰れよ巣に

2023/09/19(火) 20:54:46.15

レベル高い話は富山スレでどうぞ

2023/09/19(火) 21:08:12.83

やっぱり喜八経験者いないのな……まぁこんなもんだよね。所詮長岡百姓土人ってやつだね。肥溜めのウンコだもんねあんたらってさ。本物を知らずに米だけ作って終わる百姓人生だもんな。背伸びすんなよ田舎者のくせに。

因みに喜八って大喜の暖簾分けした超人気店なんだよ( ;´･ω･`)………知らないよね(笑)あんまり俺みたいな本物のラーメン玄人に噛みつかない方がいいぜ？嘘がバレるからさwww

最近食べた長岡のラーメン(たいち、天山)はめちゃくちゃお気に入りなんだけどね☆

2023/09/19(火) 21:55:45.81

またおくすり切れたか
ちゃんと飲めよ基地外

2023/09/19(火) 22:54:46.22

まぁ勝手にラーメン店の系譜なんて語り出してドヤられてもなぁ……
そんなんだからラヲタとか言われて笑われるんだろ
口の脇に泡溜めてツバ飛ばしながらメッチャ早口で喋ってそう

2023/09/19(火) 23:57:47.15

単純に気持ち悪がられて相手にされなくなってるだけなのに「俺のレベルにはついて来れないかぁ」とか妄想してそう

2023/09/20(水) 00:22:26.83

省もいとかいうキチガイ顔文字が来るとどのスレでも荒れるな

2023/09/20(水) 00:51:28.32

他に話せる人が居ないんやろなぁ

2023/09/20(水) 02:44:57.40

兄貴と呼ばせてください！
兄貴！一生ついていかせてくだせい！

2023/09/20(水) 02:46:09.07

970＝兄貴！

2023/09/20(水) 02:48:06.77

間違えた！兄貴すみません！
バカにしてるわけではありませんぜ！
兄貴＝968

2023/09/20(水) 06:14:15.30

二郎コピペでお馴染みのヌードル亭麺吉と同じイメージ

2023/09/20(水) 09:43:20.94

久しぶりに香ばしいのが湧いてきたんだから
もっとその気にさせて楽しもうぜ

最近こういう本物を見る機会が少なくなってるから面白い

2023/09/20(水) 09:53:38.46

そいつ自体はずっといるぞ

2023/09/20(水) 10:06:20.94

以上レポっす

2023/09/20(水) 10:16:29.17

またNG使えないカスが荒らしてるのか

2023/09/20(水) 12:25:35.56

喰拳って美味いの？

2023/09/20(水) 12:32:33.45

3ヶ月のどんぶり屋いいね
美味しい海鮮丼が食べたい(´･ω･`)

2023/09/20(水) 15:44:13.92

喰拳は普通に美味いけど話題に上がるようなトピックに乏しい

2023/09/20(水) 18:41:28.83

家系ラーメンの某店行ったけど麺がえらい少なかったな

2023/09/20(水) 19:20:50.87

高野家の系統は麺少ないよな

2023/09/20(水) 19:25:18.46

>>986
スープはそれ以上に少ない

2023/09/20(水) 19:54:30.98

好きな人がいたらゴメンだけど高野家系統は前ほど旨いと思わなくなった
ただ単に食べ慣れただけなのかもだけど
それなら十日町家の方が旨いと思う
向こうは上越家系統だからまた好みは分かれるだろうけど

2023/09/20(水) 20:58:50.17

新潟で喜八と言ったら、八海山の麓の喜八一択

2023/09/20(水) 20:59:34.22

新潟で喜八と言ったら、八海山の麓の喜八一択
行ったことねーのか

2023/09/20(水) 20:59:51.59

新潟で喜八と言ったら、八海山の麓の喜八一択
行ったことねーのか

2023/09/20(水) 21:32:19.82

前、喜多町になんでんかんでんがあったて本当ですか？

2023/09/20(水) 21:34:42.40

家系は上越家か町田商店かな
長岡で家系食べないんだけどおすすめある？

2023/09/20(水) 21:49:49.18

>>993
家系直系とセントラルキッチンを同列に並べるな屑

2023/09/20(水) 22:04:41.66

誰か！早く次スレ立てろや

2023/09/20(水) 23:17:59.33

>>993
長岡なら山岡家一択

2023/09/21(木) 00:32:20.64

山岡家は家系じゃない警察です
お前は死刑

2023/09/21(木) 03:05:45.53

浜乃家　源の屋しかしらんな
長岡の家系

2023/09/21(木) 06:51:46.18

新産のラーメン屋にデカデカと横浜家系ラーメンと看板でてる

2023/09/21(木) 07:46:06.22

柿家だっけ

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